1、第九章 酶的应用,1,第一节 酶在发酵工业中的应用第二节 酶在医药领域中的应用第三节 酶在分析检测方面的应用第四节 酶在基础理论研究方面的应用第五节 酶在环境保护领域中的应用第六节 酶在其它方面的应用,2,第一节 酶在发酵工业中的应用,为什么要生产？使用什么酶？酶从哪里来的？工艺？,3,二、生产氨基酸,米曲霉含有较高活性的酞化酶,适用于大规模的消旋氨基酸拆分,而且培养和提取方法简单易行。日本从60年代至今仍使用这种液体酶进行工业化生产氨基酸。,1.合成DL-氨基酸的光学拆分,2.氨基酸的酶法合成 P271,4,三、生产核苷酸 P278,四、生产生物柴油 P278,第二节 酶在医药方面的应用,一
2、、酶在疾病诊断方面的应用,酶学诊断：,（）根据体内原有酶活力的变化诊断某些疾病（）利用酶测定体内某些物质的含量,1.根据体内原有酶活力的变化诊断某些疾病,2.用酶测定体液中某些物质的量诊断疾病,葡萄糖氧化酶过氧化氢酶,测血糖和尿糖,尿酸酶,血液尿酸,胆碱酯酶或胆固醇氧化酶,血液胆固醇含量,糖尿病,痛风病,心血管疾病和高血压,酶联免疫分析在疾病诊断方面的应用,二、酶在疾病治疗方面的应用,蛋白酶：消化剂、消炎剂、治疗高血压,溶菌酶：抗菌、消炎、镇痛,SOD：红斑狼疮、皮肌炎、结肠炎、氧中毒,L-天冬酰胺酶：癌症,P291,三、酶在生物制药方面的应用,1.青霉素酰化酶,2.-酪氨酸酶,3.核苷磷酸化
3、酶,4.无色杆菌蛋白酶,5.药用核酶,青霉素酰化酶与抗生素改造,美国医学家WF安德森等人对腺苷脱氨酶缺乏症（ADA缺乏症）的基因治疗，是世界上第一个基因治疗成功的范例。,1990年9月14日，安德森对一例患ADA缺乏症的4岁女孩谢德尔进行基因治疗。这个4岁女孩由于遗传基因有缺陷，自身不能生产ADA，先天性免疫功能不全，只能生活在无菌的隔离帐里。他们将含有这个女孩自己的白血球的溶液输入她左臂的一条静脉血管中，这种白血球都已经过改造，有缺陷的基因已经被健康的基因所替代。在以后的10个月内她又接受了7次这样的治疗，同时也接受酶治疗。经治疗后，免疫功能日趋健全，能够走出隔离帐，过上了正常人的生活。,谢
4、德尔，1999,13,酶在药物制造方面的应用,第三节 酶在分析检测方面的应用,酶法分析：用酶进行物质分析检测的方法称为酶法检测或酶法分析。,酶法分析包括两个步骤：,1.酶反应：将酶与样品接触，在适宜的条件下（T、pH、抑制剂和激活剂）进行催化反应。2.检测：测定反应前后物质的变化情况，底物的减少或产物的增加。,化学检测法光学检测法气体检测法,一、酶试纸,将酶固定化在试纸上制成的一种固定化酶。如将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶固定在试纸上制成半定量的葡萄糖试纸，可测定体液和尿中的葡萄糖含量。如将半乳糖氧化酶固定化在试纸上（附带一个指示剂），放在尿中就可以发生颜色变化，由颜色的深度可以测出半乳糖的含量。它用于临床分析时具有选择性强、灵敏度高、速度快、无污染等优点。,二、酶柱和酶管 P302,三、酶传感器 P303,第四节 酶在基础理论研究方面的应用第五节 酶在环境保护领域中的应用第六节 酶在其它方面的应用,
