1、用心 爱心 专心三大营养物质代谢题型分析班级 姓名 2009.9例 1、下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系据图回答：（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化氨基酸必须通过_作用才能转化成糖类和脂肪（2）人体中主要的能源物质是_人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时_可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常（3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的_(填标号 )过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是_。（4）血红蛋白是由 574 个氨基酸经过图中过程形成的一种具
2、有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成 1 个血红蛋白分子的过程中，共脱去_个水分子 例 2、随着人类生活水平的提高.糖尿病、肥胖症、动脉硬化、高血压、脂肪肝等疾病的发病率有上升趋势.这些疾病的发生与人类营养失衡导致体内营养物质代谢紊乱有密切的关系.如图表示人体细胞内三大营养物质代谢的关系，请回答： 糖尿病病人由于_分泌不足，导致图中的_过程受到抑制（填序号）.脂肪分解过程中会产生酮酸，严重时会引起酸中毒，糖尿病病人较易发生酸中毒的原因是_。 若脂肪在肝脏中积累过多时就会导致人体患_,其主要原因有_.如果人体以蛋白质为主要食物来源时，细胞中多余的氨基酸会发生图中的_过程(填序号). 从人体内物质
3、代谢的角度分析肥胖的原因是_；减肥应采取的正确措施是_. 若蛋白质和脂肪过剩，其在体内的主要处理途径有哪些?用心 爱心 专心指出确定奶内含有蛋白质的一项检验方法，并简述该项检验方法的结果。（7）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法鉴别? 练习 1、下图为人体内物质代谢过程示意图，请据图回答。（1）食物中蛋白质的营养价值主要在于 能否满足机体的需要。（2）图中 A、B、C 的物质名称分别是 、 和 。（3）在线粒体中进行的途径有 （用图中标号表示） ；能够发生脱氨基作用的途径有 （用图中标号表示） 。（4）高糖膳食会导致肥胖，用图中标号表示其中物质转化途径 。2、下图表示人体内
4、糖类，脂肪和蛋白质部分代谢途径，图中 ABCD，E。F，G 表示物质，、表示过程（1）脂肪消化后的产物，大部分先被吸收到小肠绒毛内的_。蛋白质丙氨酸 其它氨基酸糖类 葡萄糖 A甘油脂肪脂肪酸二碳化合物BCO2H 2OC1112 13 14 1516 1718 19TCA循环 用心 爱心 专心（2）物质 E 是_，物质 F 是_，物质 G 是_（3）在过程、中，释放能量最多的是_，需要消耗能量的是_，需要消耗氧气的是_（4）物质 B 从小肠肠腔中被小肠上皮细胞吸收，到进入组织细胞，至少需要经过_层细胞膜。（5）在消化道中，淀粉变为物质 B，需经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶，肠淀粉酶和_酶的催化分解。（
5、6）肌糖原的功能是_。（7）人体中氨基酸的主要来源途径有食物中蛋白质的消化分解、糖类等物质的转变和_。3、下图表示人和动物的糖类、脂质、蛋白质代谢，据图回答：（1）糖类、脂质和蛋白质相互转化的枢纽是上述图解中的 （物质） 。（2）图中 A、B、C 的名称依次是 。（3）图中指 。是三类物质 的共同点。（4）给鸭子喂谷物能育肥，肥胖病人不进主食会患低血糖，这说明 。肝功能检查常查谷丙转氨酶，它能催化 ，这种转氨酶作用的意义是 。（5）人每天要摄取一定量蛋白质的原因是不能进行类似图中的 ，也不能完全进行图中的 ，而又每天要进行图中的 而消耗所致。 （只填序号）4、细胞是人体新陈代谢的主要场所，下图
6、所示是肝细胞中所进行的有关化学变化。请据图回答下列问 题：用心 爱心 专心（1）肝细胞所处的内环境是 。（2）在肝细胞 A 中，促进 和过程的激素主要是 和 。图中过程中，葡萄糖分子需穿过 层磷脂分子层。（3）在肝细胞 B 中，完成 和的场所分别和 。过程表示人体细胞内氨基酸可来自于其他物质的转化，那么除此之外，还来自于 和 。和 。（4）在肝细胞 C 中， 过程均需要多种酶的参与。不同动物肝细胞中都含有这些酶，根本原因是 。5、下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：（l）人体内氨基酸的来源可包括图中的、等过程：其中由获得的氨基酸被称为 ，可通过 作用形成。（2）图中过程 控制
7、，直接以 为模板。假设合成的蛋白质由 270 个氨基酸构成则最多有 种密码子参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。（3）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物 。（4）若链状蛋白质在过程 4 中彻底水解消耗了 310 个水分子，则至少可得 个氨基酸分子。(5)糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质食物，其主要原因是 对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发胖，其主要原因是 。用心 爱心 专心三大营养物质代谢题型分析答案例解析： 本题是从三大营养物质关系角度来考查人体物质代谢，有一定的综合性。但题目难度并不大。关键是能把握住教材中的基本知识，同时将图解看明白。 （1）可从糖类
8、、脂质和蛋白质的元素组成分析；（2）是识记水平的内容，同时审题注意是“饥饿初期” ；（3）是联系实际题目，要从宏观上把握三大营养物质间转化关系；同时了解一般食物中主要含有的营养物质：只吃水果蔬菜和米饭，糖是不会少的，也可转变成脂质，也可通过氨基转换生成非必需氨基酸，但食物过于单一，会造成人体缺乏必需氨基酸，当然蛋白质合成出现障碍。 （4）考查蛋白质结构，是简单计算。答案： (1)脱氨基 (2)糖类 肝糖元(3)、(答、也给分 ) 蛋白质(或氨基酸) (4)570答案：(1)胰岛素 ACDJ 糖氧化分解发生障碍，使体内脂肪分解加强，产生较多的酮酸 (2)脂肪肝 肝脏功能不好，或是磷脂等的合成减少
9、，使脂蛋白的合成受阻，脂肪不能顺利地从肝脏中运出去，而在肝脏中堆积所致 (3)EFK (4)摄取的营养物质超过体内消耗的营养物质(营养物质过剩或摄取能量过多 ) 减少过多的营养物质的摄入，同时加强锻炼，增加体内的物质消耗(控制饮食、加强锻炼 ) (5)多余的蛋白质通过脱氨基作用形成尿素，通过尿液排出体外；多余的脂肪贮存在皮下、肠系膜等处 (6)因为奶中含有的三大有机物比例适宜，且有丰富的钙，有利于婴儿生长发育. (7)用双缩脲试剂检验溶液变为红紫色，则说明有蛋白质存在，如不变色，则说明没有蛋白质存在 (8)用碘液检验，如变蓝则说明有淀粉存在，如不变蓝则说明无淀粉练习 1 参考答案：（1）氨基酸
10、的种类和数量 （2）丙酮酸 乳酸 含氮物质（3）（） （4）和（1）毛细淋巴管（1 分）（2）乳酸 尿素 糖类、脂肪（每格 1 分）（3） （每格 1 分）（4）7 （1 分） （5）肠麦芽糖（1 分）（6）作为能量的暂时储备，为肌肉活动提供能量 （1 分）（7）自身蛋白质的分解（1 分）（1）组织液 （2）胰高血糖素 胰岛素 6 （3）细胞质基质 线粒体食物中蛋白质消化吸收 自身蛋白质的分解 （4）具有相同的控制这些酶合成的基因（1）非必需氨基酸；氨基转换；（2）基因（或 DNA） ，mRNA ，6（3）CO2 和 H2O；（4）311；（5）因为蛋白质在人体内可转化成糖类，使血糖升高；在人体内多余的糖类可转化为脂肪。
