1、临沧市茶叶产业化发展初探临沧市技工学校高成伟 临翔区西河滨河北路 1 号 655000 139883598541摘 要:茶为国饮已成共识，但要如何推进临沧市茶叶产业发展，逐步走向茶叶产业化，具有重要意义，是推进农业现代化的需要，也是富民一方的产业。为此，本文根据临沧市现状、企业经营状况及其存在的问题，对临沧市茶叶产业化发展作初步探讨。关键词: 茶叶 农业现代化 企业经营状况 1 临沧市茶产业的状况1.1 茶叶地区发展资源优势临沧地区是一个古老的茶区，既有独特的云南大叶茶种，又有制茶及贸易往来的社会基础和得天独厚的自然条件。全市适宜种植茶叶面积遍及各个乡镇，除个别地段的的石灰石土呈碱性出露外，绝
2、大部分属适宜地区。全市有宜种茶叶面积 200 多万亩，现有种植茶叶面积 66.8 亩，占宜种面积的三分之一强，占全省宜种茶叶面积的 35%。被誉为中国当代茶圣的全国政协委员吴觉农先生考察临沧后，1978 年在 中国经济报发表署名文章在临沧地区建立世界第一流大茶园的设想，分析了临沧这片土地具备世界第一流茶园的先天条件;并呼吁全国各地给予协助和支持。1.2 茶叶销售方面 截止 2010 年 8 月 20 日，全市茶叶产量 40500 吨，较上年同期增长 0.6%，平均价 15.6元/公斤，较上年同期增 59.8%；分类产量为：晒青茶 19168.8 吨，占总产量的 47.3%，较上年同期减 7.2
3、%；工夫红茶 11200 吨，占总产量的 27.7%，较上年同期增 2.7%；CTC 红碎茶 5360 吨，占总产量的 13.2%，较上年同期增 33.5%；蒸烘青绿茶 4350 吨，占总产量的10.8%，较上年同期减 6.0%。精制茶产量 19200 吨，较上年同期增 4.0%，平均价 26.7 元/公斤, 较上年同期增长 16.0%；普洱茶 6760 吨，占总产量的 35.3%，较上年同期增 9.3%。实现工农业总产值 11.4 亿元，较上年同期增 33.9%，其中：农业产值达 6.3 亿元，较上年同期增 60.0%，工业产值达 5.1 亿元，较上年同期增长 11.5%。 1.3 品质特点
4、 品质特色：叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔；舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性高。1.4 茶叶加工方面全市现有茶叶重点企业近 70 户，有茶叶初制所 600 多个，企业通过技术改造和技术进步，提高了茶叶加工的的数量和质量。目前滇红集团和勐库茶叶有限责任公司公别在俄罗斯和马来西亚、韩国设立经营部，成为了我市首批跨国经营的茶叶企业；“凤牌”、 “勐库”等茶叶品牌已成为国内、国际的知名品牌。1.5 临沧市三种类型茶厂云南永德双雄茶厂是湖南人作为企业老总的，建于是 1995 年，座落在云南省临沧市永德县德党镇忙见田村。占地面积 205714 平方米，建筑面积为 3833.4
5、平方米。有自主经营的茶园基地 2468 亩。2003 年荣获“消费者满意产品暨重点保护品牌“称号；2003 年 4 月双雄“陈年普洱茶“产品荣获“全国优质普洱茶质量评比“优质奖；所生产的“金针银芽“产品2004 年荣获“中国新品名茶博览会茶王赛“金奖茶王“称号；青饼产品 2004 年荣获“中国新品名茶博览会茶王赛“银奖；2004 年 11 月荣获首届“大友杯普洱茶神农奖公开赛“金奖荣誉称号；2005 年荣获“普洱茶文化北京行-贡献奖“称号；2005 年首届“马帮茶道、瑞贡京城“普洱茶文化北京行协办单位及指定纪念饼制作单位。在广州南方茶叶市场设有 3 个营销门市部；东莞万江茶叶市场营销门市部 1
6、 个，北京马莲道茶缘市场营销门市部 1 个；昆明康乐市场 1 营销门市部个。生产和经营云南普洱陈茶、沱茶、饼茶、砖茶、散茶、云南滇红、滇绿、红碎茶、红付茶等茶叶产品。云南戎氏永德茶叶有限责任公司成立于 2007 年 1 月，是一个集茶叶粗精加工销售一条龙服务的私营企业。公司下设：财务科、生产科、营销部、综合部、保卫科等科室，现有职工 80 人；公司法人代表李兴良。2007 年 9 月，公司成立党支部，目前共有党员 5 名。公司占地面积 105 亩，注册资本 3500 万元，现有固定资产原值 4000 万元，是目前永德县境内规模最大的茶叶生产加工企业。云南戎氏永德茶叶有限责任公司的主要产品有：“
7、木叶醇”001 号、 “木叶醇”002 号、 “木叶醇”003 号、 “木叶醇”礼品盒、 “木叶醇”2kg 圆茶、 “木叶醇”1kg 圆茶、 “木叶醇”1kg 青饼、 “木叶醇”400 克早春茶、 “木叶醇”400 克明前春尖、 “木叶醇”400 克老树青饼、 “木叶醇”99801、 “木叶醇”07031、 “木叶醇”145克普饼、 “木叶醇”250 克砖茶等。永德县乌木龙银竹茶厂始建于 1997 年，2000 年 3 月改制为具有独立法人资格的独资私营企业，是以茶叶产品加工、营销和茶园基地建设为主，生产有蒸绿茶、普洱紧压茶、红茶三茶类 28 个花色品种，多茶类结构，高、中、低档茶叶产品组合，
8、具有一定规模的事业型企业。 2003 年银竹牌蒸绿茶系列产品被中国产品推广评价中心（中推办证字 03-33-251 号）认定为“全国质量信得过产品”和中国产品申诉处理网（中质网证字 03-33-251 号）认定为“全国质量服务消费者满意企业”，银竹牌雪芽产品荣获 2003 年“云茶杯”名优茶评比“金奖”，2004 年银竹牌功夫红茶和蒸绿茶分别荣获“ 蒙顶山杯 ”国际名茶“ 金奖”和“银奖”，2004 年 9 月银竹茶厂通过中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心“有机茶生产企业”的认证， “银竹” 商标 2004 年 12 月被云南省工商行政管理局认定为 “云南省著名商标” ，“银竹”牌天
9、露茶（250g/筒）和碧玉茶（250g/ 筒）荣获临沧市保护消费者权益委员会 2004年临沧市首届“消费者喜爱商品”。2 临沧市茶叶产业化发展的困难目前，临沧茶叶产业化建设虽然已取得突破性进展，但仍存在着许多困难和问题。一是投入严重不足，高优生态茶园种后管理措施不到位。二是茶叶质量安全体系建设滞后。三是茶叶产业粗放经营的状况还没有得到根本性的改变。四是茶文化建设和品牌打造工作尚处于起步阶段。五是茶叶科技支撑体系建设整体滞后。3 临沧市茶叶产业化发展的建议着力抓好 45 万亩高优生态茶园和 10 万亩有机茶园建设，为产业发展打牢基础。继续执行高优生态茶园建设政策，按照区域布局、连片开发、机制创新
10、、项目化运作的要求，稳步推进高优生态茶园基地建设。 积极培植茶叶加工的龙头企业，促进企业对产业的带动作用。全市茶叶加工企业很多，但对产业具有龙头带动作用的很少。打造国际知名品牌，促进产业的升级换代步伐。要鼓励茶叶龙头企业，采取合理的方式，与现有的基地茶叶初制所建立紧密的合作关系，逐步理顺企业、基地及茶农之间的利益关系，促进产业、企业及茶农共同发展的新型模式。加强品牌打造力度，充分发挥地域品牌对销区市场的冲击作用。品牌对市场拓展具有强大的推动作用。一方面要做好“滇红”和“ 普洱茶”两个云南的地域品牌工作。另一方面要积极扶持龙头企业创造企业品牌，尽快使一些企业的产品成为知名品牌。加强古茶树资源的开
11、发与保护工作，充分发挥全市古茶资源丰富的优势。我市野生古茶树分布广，面积大；人工栽培的古茶树历史长，布点多，要加强野生古茶资源的保护工作，重点做好资源普查，明确县（区）重点保护区域，采取强有力的禁伐、禁采措施。重视市场对产业的拉动作用，积极抓好市场拓展、市场建设和市场管理工作。一是要积极扶持茶叶龙头企业运用品牌的功能作用，建设销售网点，不断拓展新的市场。二是要建立市内的茶叶市场，发展产区的销售平台。三是要加强茶叶市场的管理，努力做到管理内容规范化，管理手段法制化。重视茶文化建设工作，充分发挥文化创造价值的功能作用。一是要积极营造茶文化氛围，积极推进品茶、论茶、传统斗茶的时代风尚。要积极做好茶礼
12、、茶俗、茶艺的培训工作，向广大干部群众传播茶文化知识，推进喝茶、论茶时尚的健康风尚。二是要建设弘扬民族茶文化的平台，充分展示全市丰富多彩的茶文化。三是要建设茶文化窗口，充分发挥窗口辐射作用。实施科技兴茶战略，强化科技体系建设，提高科技服务水平。在主产茶乡镇成立茶技辅导站，逐步建立起与产业发展相适应的市县乡三级茶叶科技服务体系。支持、鼓励企业的科技创新工作，促进新产品的开发和茶叶深加工产品开发，提高茶叶附加值利用水平。建立健全茶叶产品卫生安全质量监管体系。要制定原料基地、初制产品生产、精制产品加工的技术规范和措施，做到管理规范，按标生产，依法治茶，确保茶叶产品的卫生和安全。一是建立茶叶标准化种植
13、示范区。二是指导和引导茶叶企业按标生产、规范管理。三是加强产品质量管理，建立质量保障体系。【参考文献】1沈培平： 科学普洱元年普洱茶科学研究成果及产业化初探，普洱杂志 2008 年 12 月（第八期）；2丁富涛：对加快云南茶产业发展的思考，非公有制经济及中小企业专栏；3肖晓鹏：对加快云南茶产业化发展的思考，社会主义论坛 2007.7；4田国学：镇沅茶叶发展简况，中国人民政治协商会议云南省镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县委员会编，第三辑。5 临沧市茶办创新办主任 李文雄 临沧市茶叶产业发展情况汇报 6 杨元峻：加快镇沅县茶叶产业化发展初探7白廷斌等. 思茅地区旅游业发展条件评价J.云南师范大学学报, 1997，(04). 8汝百乐.云南茶文化旅游开发初探J.云南师范大学学报，2001，(02). 9周红杰.云南普洱茶M.昆明：云南科技出版社,2004. 10邬晶晶; 国茶产业要健康发展A;科学饮茶研讨会论文集C;2000 年11申文;发展茶叶产业大有可为N;上海科技报;2000 年12王美津.普洱茶文化之旅.临沧篇。云南人民出版社;2006 年
