1、第四章 稻第一节 概述一、水稻生产在国民经济中的意义水稻是世界上栽培面积和总产量仅次于小麦的重要作物。我国稻作面积仅次于印度，但稻谷总产量居世界产稻国之首。水稻在我国粮食生产中占有重要的地位，高产，稳产。米饭不仅细致可口，而且稻米中各种营养成分的可消化率和吸收率都较高。二、栽培稻种的起源与分类（一）栽培稻种的起源栽培的水稻在植物学上属于禾本科(Gramineae)稻属（Oryza L.）世界上稻属植物有 20 多个种，栽培的只有两个种，普通栽培稻（Oryza sativa L.）和非洲栽培稻（Oryza glaberrima Steud） 。栽培稻起源于沿喜马拉雅山南麓的印度阿萨姆、尼泊尔、缅
2、甸北部、老挝和中国西南。（二）栽培稻种的类型我国的栽培稻种可分为籼稻两个“亚种” 。三、世界水稻生产概况亚洲的水稻栽培面积占世界的 90%以上。水稻面积为 15204.2 万 hm2，中国 2858.7 万 hm2，印度尼西亚 1170 万 hm2，孟加拉 1070 万 hm2，泰国 1050 万 hm2。总产量较多的国家：中国 181515kt，缅甸20600kt。单产较高的国家有澳大利亚 9531kg/ hm2，埃及 9103 kg/ hm2，美国 7015 kg/ hm2，韩国 6830 kg/ hm2，日本 6672 kg/ hm2，中国 6350 kg/ hm2。四、我国水稻生产概况
3、（一）我国水稻发展的简要历程式与现状我们是世界上栽培水稻最古老的国家。我国水稻栽培至今大约已经有六千七百多年的历史了。栽培面积 2858.7 万 hm2；全国水稻平均单产 6350 kg/ hm2。（二）我国水稻种植区划（表）（三）北方水稻的生产特点我国水稻主要分布在南方，但发展优质水稻的潜力却在北方。一是北方日照较长，二是北方昼夜温差大，三是北方台风暴雨等自然灾害较少，病虫害较轻。容易生产无公害稻米、绿色食品稻米和有机稻米。北方水稻目前栽培面积虽然只占全国水稻栽培面积的 1/8 左右，但由于种植的是粳稻，稻米品质较好，国内外需求量大，商品率高，在发展高产、优质、高效农业中具有特殊意义，东北大
4、米在国内市场上已经占有重要位置。这已经成为北方地区稻区近年来水稻发展的特色。第二节 水稻栽培的生物学基础一、种子发芽与幼苗生长（一）种子的结构子粒由颖果及内、外稃构成。（二）发芽及幼苗生长的过程稻种在合适条件下开始萌动，胚根鞘或胚芽鞘突破谷壳，外观可看到“露白”或“破胸” 。当胚芽，田间称“立锥” 。（三）发芽及幼苗生长需要的条件1水分粳稻种子含水量为其风干重的 25%，籼稻为 30%，才能整齐发芽。2温度粳稻发芽的最低温度为 10，籼稻 12，适温 2832，最高温度 4042。3氧气4营养三叶期离乳期。5土壤 pH 微酸性有利幼苗生长，旱育秧土壤 pH 应调至 4.55.5。二、根、茎、叶
5、的生长（一）根水稻的根系由种子根和不定根组成。种子根仅 1 条，不定根是其节上发生的根，也称节根或冠根。随着节根的发生，种子根的生长与作用越来越弱，而节根是全生育期中根系的主要部分，因而水稻根系属须根系。（二）茎水稻的茎由节和节间组成。一般主茎有 1219 个节。节间分未伸长节间和伸长节间。前者位于水稻茎的基部，各节间约集缩为 2cm，是分蘖发生的部位。伸长节间位于地上部，约占全部节间的 1/3，早熟种 34 个，中熟 56 个，晚熟种 67 个。最上部节间（穗颈节间）最长。节间的伸长又称拔节，以基部第 1 节间伸长达 1cm 为拔节开始。当 n 节间旺盛伸长时，n-1 节间定长，n+1 节间
6、开始伸长。茎的节间外侧是表皮，其外层细胞壁的二氧化硅沉淀增加其硬度。（三）叶水稻的叶可分为前出叶、不完全叶和完全叶三种。前出叶即胚芽鞘和分蘖鞘，是叶的变形，无叶绿素。不完全叶叶片肉眼看不到，仅见叶鞘，含叶绿素，是第 1 真叶。23d 后第一片完全叶（第 2 真叶）从不完全叶中抽出，具叶片、叶鞘、叶枕、叶耳和叶舌。最上一片叶呈剑形，因此称剑叶。我国自第 1完全叶算起，n 叶展开时的生育时期叫 n 叶期。往往 n 叶展开时，n+1 叶正在伸出，称 n 叶一心期。与叶片比较，叶鞘无茸毛。叶枕位于叶片与叶鞘的交界处。叶舌位于叶枕内侧，叶耳生于叶枕两侧。一片叶从露尖到展开（叶枕露出）需要的日数称出叶速度
7、。出叶速度主要受温度影响，分蘖期约需积温 100，穗分化期需 170200。自上而下不同叶的功能也不相同，将其分为三组。第一组叶称基生叶或近根叶，第二组为过渡叶，第三组称茎生叶，最上部 34 片叶，一般分五种类型，即直（与主茎夹角 1520） 、挺（叶片上部稍弯，夹角约 30） 、弯（叶片上部弯下，夹角约 45） 、披（叶片中部弯下，但不低地叶枕，夹角大于45） 、垂（叶尖低于叶枕，夹角大于 60） 。三、分蘖的生长（一）分蘖位及其名称稻茎基部分蘖节上各节叶腋均有 1 个腋芽，适宜条件下长成分蘖，自第 1 叶起遵循 n-3 的蘖叶同伸规律发生分蘖。（二）分蘖的两极分化以能否成为有效穗把分蘖分为
8、有效和无效分蘖。拔节穗分化开始时，不到 34 叶的分蘖便可能转入滞后群。田间诊断时从四方面综合判断：叶片数 34 片，45 条根；株高相当主茎的 2/3；出叶速度与主茎同步；心叶和下位展开叶叶尖距大于 1/2 展开叶。（三）影响分蘖的因素不同品种类型有分蘖能力强弱之分。同一品种早播早插延长营养生长期有利分蘖发生。分蘖的最低温度是气温 1516，光照对分蘖也有重要影响。氮、磷充足时分蘖旺盛，浅插、浅水灌溉有利分蘖发生。四、穗分化、开花及结实（一）稻穗的形态、结构及其分化水稻的穗为圆锥花序。其主梗叫穗轴，轴上节叫穗节，穗颈节位于基部。穗轴上着生一次枝梗，一次枝梗上着生二次枝梗，杂交稻还可能有三次枝
9、梗。各次枝梗上着生小穗梗，小穗梗顶端着生小穗。穗主要在拔节过程完成分化。（二）开花授精与结实孕穗期后 710d 抽穗，抽穗当天或稍后开花完成受精。颖花实际是小穗，每个小穗有 3 朵小花，其中 2 朵退化，各留下外稃，6 个雄蕊，1 个雌蕊，2 个浆片，受精结实后成为稻谷。（三）影响穗分化、开化及结实的因素稻穗分化最适温度为 30适期早播低温会延长穗分化期而有利于形成大穗。抽穗开花的最适温度也是 30，受精低于 23或高于 35时花药就受到不良影响。生产上以日平均气温 20时为水稻的安全齐穗日。结实期日平均温度 2126。五、器官同伸与叶龄模式水稻不同器官生长表现出同伸规律，每生出一片叶，便有一
10、组其他器官同时出现。在分蘖期，当 n叶片伸长出现时，n-1 叶鞘同时伸长，n-2 分蘖的叶片也正在伸长，n-3 分蘖已出现，n-3 节根正在发生。在穗分化期，n 叶片，n-1 叶鞘，n-2 节间和 n-3 节根同时伸长。六、水稻的生育期与生育时期（一）生育期和生育时期的划分水稻生育期指从出苗至新种子成熟所经历的天数。在整个生育期中，依水稻所经历的不两只生育过程，可分为不同的生育时期。（二）生育时期1幼苗期 包括稻种萌动发芽、出苗，至三叶等期。2分蘖期3长穗期 形成三种生育型，即幼穗分化起始早于拔节的重叠型、两者同时发生的衔接型、拔节早于幼穗分化的分离型。4结实期 水稻从抽穗到成熟的过程。七、决
11、定水稻生育期限的机制（一）水稻的“三性”1感温性水稻是喜温作物。一定的高温可以提早穗分化，缩短营养生长期；低温则可延迟穗分化，延长营养生长期。这种特性，称为水稻的“感温性” 。2感光性水稻是短日照作物，光照缩短，暗期加长，完成光周期诱导快，幼穗便提早分化；光照延长，暗期缩短，完成光周期诱导慢，幼穗便延迟分化。这种特性乐为水稻的“感光性” 。3基本营养生长性水稻有一段不受光、温影响的时期。在高温和短日照处理下不能再缩短的营养生长期，便是基本营养生长期，这种特性称为基本营养生长性。东北及西北地区的水稻，一般都是感温性强百感光性迟钝的品种。（二）水稻“三性”的应用1栽培上的应用2制种上的应用3引种上
12、的应用第三节 水稻的产量形成与品质一、水稻的产量形成（一）产量构成因素及其相互关系水稻产量是由单位面积上的穗数、每穗粒数（每穗颖花数） 、成粒率和粒重四个基本因素构成。1穗数的形成 单位面积上的穗数是由株数、单株分蘖数、分蘖成穗率三者组成的。决定单位面积穗数的关键时期是在分蘖期。所以，促使分蘖早生快发，保证在有效分蘖期达到适宜的茎蘖数，提高分蘖质量和成穗率，最终达到适宜穗数，是分蘖期管理的主攻目标。2粒数的形成 决定每穗粒数的关键时期是在长穗期。所以，培育壮秆大穗，防止小穗败育是长穗期管理的主攻目标。3成粒率和粒重的形成 决定成粒率、粒重及最后形成产量的时期是结实期。提高成熟度，促进粒大、粒饱
13、，防止空壳秕粒，实现高产和优质，是结实期栽培的主攻目标。（二）光合产物的积累与分配水稻生育前期的干物质分配中心是营养器官，即叶片、茎鞘和根；中期分配中心开始向穗部转移；后期的分配中心是生殖器官。（三）理想株型与高效群体水稻产量是群体形成的，衡量群体质量的主要指标包括抽穗至成熟期群体光合生产量、叶面积指数、总颖花量、粒叶比、有效叶面积率、颖花根活量、单茎茎鞘重、穗数等。三 种 不 同 的 理 想 株 型 比 较性 状 松岛省三提倡的株型 国际水稻研究所提倡的株型 沈阳农业大学提倡的株型株高与茎 半矮秆、茎抗倒伏 半矮秆，茎粗，抗倒伏，少蘖，无无效分蘖 偏矮秆，茎粗，抗倒伏，分蘖力适中叶部性状 上
14、部 2 或 3 片叶短、厚、直立，抽穗后叶色不褪淡，绿叶多 深绿色而矗立的叶片，光合效率高 上部片叶稍长，直立，比叶重大，叶绿素含量高穗部性状 短穗，多穗 每穗 200250 粒，弯曲穗 偏大穗，直立穗其他性状适时抽穗，保证 40d 好天气，单位面积有必要而充分的谷粒数发达的根系，生育期100130d，可接受的米质谷草比大，生长量大，理想株型与优势利用结合二、水稻的品质1986 年我国颁布NY122-86 优质食用稻米标准。此处有表（中 国 优 质 食 用 稻 米 分 级 标准 ）1999 年我国颁布了GB1350-1999 稻谷标准和 GB/T17891-1999 优质稻谷粮食收购标准。此处
15、有表（优 质 稻 谷 质 量 指 标 ） 稻米的用途可分为食用、工业加工用和饲料用三种类型。稻米的品质既与品种遗传特性有关，又受气候因素、土壤条件、栽培技术和加工方法等影响。三、水稻产量与品质的关系穗数与糙米率、精米率存在显著的正相关。每穗粒数与整精米率之间存在显著的正相关。成粒率与垩白率、垩白面积、垩白度存在显著的负相关。第四节 水稻的栽培技术一、育秧（一）育苗的基本要求培育秧龄适宜、整齐健壮、无病害的水稻秧苗，是育苗的基本要求。小苗一般系指 3 叶期内移栽的秧苗，中苗一般系指 3.04.5 叶内移栽的秧苗，大苗一般指 4.56.5 叶移栽的秧苗。壮秧是茎基宽扁，叶色绿中带黄，根多白色，植株
16、矮健，秧龄适宜，4 片叶以上的壮秧应长出分蘖，整齐，无病害。（二）育苗的主要方式按水分管理方法可分为水育苗、湿润育苗和旱育苗。按温度管理状况可分为露地育苗、保温育苗和加温育苗。（三）育苗的基本环节1确定播种期2整地做床3配制营养土 用充分腐熟农家肥，倒细，过筛 57mm 。4做好种子处理5浇足底水6播种 盘育机插的 3.03.5 叶秧苗每盘 80100g，盘育手插的 3.54.0 叶秧苗每盘 6080g；普通旱育苗的 4.04.7 叶秧苗每平方米 200300g，4.75.5 叶秧苗每平方米 150200g，5.56.5 叶秧苗每平方米100150g。7药剂灭草覆土后用丁草胺 3g/10m2，
17、对水 1kg 喷雾封闭，或施除草颗粒剂。8覆盖（四）苗期管理出苗前的管理主要是保温，出苗后，及时撤走地膜。一叶一心期，浇 10001500 倍育苗灵溶液防治立枯病，如果床面有杂草，每 10 平方米用敌稗 1215g，对水 0.5kg 喷雾。2 片叶左右开始看温炼苗，温度控制在 2530，后期 25左右。田间持水量达到 75%时应及时浇水。插秧前 57d 追送嫁肥，喷1000 倍乐果溶液防治潜叶蝇。二、整地肥沃水稻土的适量有机质含量为 2040g/kg ，全氮量为 1.32.3g/kg ，全磷和全钾量分别在 1.0g/kg和 15g/kg 以上。同时还具有良好的养分供应能力。（1）耕地翻耕一般耕
18、层较深（2）耙地（3）耖地移栽包括插秧、抛秧和摆秧1适期移栽2实行合理稀植目前每平方米插秧基本苗数一般为 50100 株。行距 30cm，穴距 1017cm。每穴苗数一般为 35株。3提高移栽质量浅插不漏穴，不漂秧，植伤少，插植均匀。三、水稻营养与施肥（一）水稻需肥规律每收稻谷 500kg，约需自土壤中吸收氮 8.112.65kg，五氧化二磷 3.85.75kg，氧化钾10.615.05kg.（二）稻田的供肥性能水稻施用氮肥的增产效果最大，磷次之，钾相对小一些。许多地方的水稻施用硅肥和锌肥，增产效果也很显。1施足基肥每隔 35 年施一次农家肥，数量 1520t/hm 2，将氮肥总量的 50%6
19、0%作基肥，其余留作追肥，磷肥基施。钾肥一般基施，也可留一部分在拔节期施用。2早施蘖肥返青后及早施用分蘖肥，可促进低位分蘖的发生，增穗作用明显。一次在返青后，用量占氮肥总量的 20%左右，一次分蘖盛期作调整肥施，总氮量的 10%左右。3巧施穗、粒肥适量追施穗粒肥，使中、后期氮肥占氮肥施用量在 10%以内，稻田穗肥倒 2 叶伸长时施，促进剑叶稍长一些，小群体则在穗分化前施。粒肥在孕穗至齐穗期施用。四、稻田需水与灌溉（一）水稻需水特点水稻需水分为生理需水和生态需水。有利于土壤肥力的保持和提高；调节温度和湿度促进或控制水稻生长发育有利于发挥许多除草剂的除草效果；压盐排碱（二）稻田灌溉定额稻田灌溉定额
20、=（稻田需水量- 有效降水量）+整地泡田用水量北方稻灌溉，每公顷为 750015000m 3。（三）稻田排灌技术1排灌方式（1）间歇灌溉法。（2）浅、湿灌溉法。（3）前期旱长，中后期保水的灌溉法。2灌溉方法（1）分蘖期。插秧后两周内正常土壤应保持 35cm 水层，盐碱土壤应保持 57cm 水层；进入分蘖期以后，浅水，但要等到田面局部有水或脚窝里有水时再灌下一次水；分蘖接近预定穗数，开始晾田，促进根系深扎、基部节间短一些和叶片直立。（2）长穗期。是水稻一生中对水分比较敏感的时期，但也是病虫定容易发生和流行的时期。（3）结实期。一般灌 35cm 浅水。总的说来，一般保水性差的土壤应采用浅湿交替，即
21、灌 35cm 浅水，灌水周期较短；保水性好的土壤，灌水周期较长；五、病虫草害防治（一）稻田除草稗草是分布最普扁、对水稻危害最大的杂草之一。本田除稗草一般在在插秧后 57d 田面有水的情况下，用丁草胺 3000g/hm2，加农得时 200g/hm2，对细沙 150200kg 制成毒土，均匀撒到田里，然后保持 57d 水层。（二）主要病虫害防治病害有立枯病、青枯病，本田稻瘟病、纹枯病、恶苗病，害虫有稻纵卷叶螟、黏虫、潜叶蝇。第一，应该选用抗病虫性强的品种。第二，采用合理的栽培措施，如采用旱育苗，稀播、稀插，施磷、钾、硅肥，浅湿干相结合灌溉的方法栽培水稻。第三，认真做好检疫工作。第四，做好预测预报。
22、六、低温冷害的预防在水稻的营养生长期遭受低温冷害，造成生育期显著延迟而导致减产的现象叫延迟型冷害。障碍型冷害是在水稻生殖生长期发生的冷害，这种冷害主要是水稻在幼穗分化期或出穗扬花期遇到连续低温，阻碍了花粉粒的正常发育和正常的受精结实，形成大量空壳，造成成熟时穗 头不弯的所谓“翘头穗”现象，常使水稻大幅度减产甚至颗粒无收。七、收获水稻黄熟之后，即可收获。第五节 稻的其他栽培方式一、水稻直播栽培（一）直播水稻的特点1.便于大面积的机械化作业，省工、省力、节约成本，提高劳动生产率。2.秧苗无返青过程，分糵早，分糵节位低，成穗率高。3.保苗差、易倒伏、产量低。所以在掌握其生育特点和产量构成的前提下，通
23、过精细整地、播种、保苗、灌溉和加强田间管理，也能获得高产。黑龙江直播水稻占 20%左右。但单产低，因此提高单产是当务之急。（二）水稻直播关键技术1. 运用适于直播的水稻品种依据黑龙江省年平均气温低，日照时间长，昼夜温差大，无霜期短，春季气温回升慢，水稻抽穗后气温急剧下降的特点，选择播后抗低温能力强，发芽成苗率高；苗期生长速度快，抽穗期短而集中，秋季灌浆结实速度快，耐冷抗寒，以及抗倒伏耐病性强的品种。目前黑龙江省推广的合江 19、合江 23、龙梗 2 号、龙梗 3 号，以及新选育的品系垦稻 6 号等均属此类品种。2整地稻田秋翻可逐年加深耕层，改善土壤理化性质。同时消灭杂草，减轻病虫危害。秋翻宜加
24、深到 15-18 厘米，春翻地宜浅。在耕翻的基础上及时进行耙地，注重旱整地，基本整平后，再灌水捞平，要求进度快。近年黑龙江省各地用旋耕法一次作业代替翻耙，再灌水整平，效果很好。3.稻田施肥基肥施用灵活掌握。沙土保肥保水性差，地温高，宜施用河泥肥；低洼地和粘土地土壤温度低，肥分解慢，宜施腐熟农肥。每隔 2-3 年施一次，施用量以每公顷 6-7.5 万公斤为宜。结合翻地进行，也可翻后表施耙地时混合，但作业不便，保肥效果也不好。将全年施用氮肥总量的 50-70%作基肥，可提高氮肥利用率，还可促进前期生长发育。磷肥全部作基肥，钾肥 50%作基肥，50%作追肥。4.播种1)种子处理晒种：在浸种前 5 天
25、进行，忌暴晒。选种：风选或筛选：挑出夹杂物和杂草种子。盐水或泥水选：去除不饱满种子。浸种：ABT 生根粉浸种:可促进发根。催芽：以种皮破胸为度，芽不可过长，以防机播时伤芽，感染病害。此外，为防止播种后种子移动，催芽后种子必须附泥，方法是用黄泥浆往催芽的种子上浇，边浇边搅拌均匀，然后摊开晾晒，泥皮风干后过筛，除去结块种子，以防播种时堵塞输种管，确保播种质量。2)播种期的确定水稻生长发育对温度要求较严格，直播水稻要做到不违农时，适时播种。黑龙江水稻品种抗寒性较强，以日平均气温稳定通过 10作为安全播种始期。在水直播条件下，5 月 10 日-20 日播种：旱直播，4月末到 5 月 10 日为最佳播期
26、。3)播种方式：旱整地旱直播：适于平坦的地块，使用动力机械大面积播种，但整地费工，特别是一些老稻田，土块不易耙碎整平，影响灌水保苗。水整地水播种：此法整地省工，易整平。但早春带水作业不便，土壤结构破坏性大，地板冷浆，稻苗生长缓慢，养分易流失。旱整地水播种：综合上述两种方法的优点，注重旱整地。达到基本整平后，灌跑马水，削高垫低，沉淀后排水播种。4）播种方法：有飞机航播， 条播，撒播。大垄宽条播:苗眼宽 20-30 厘米，苗间 20-23 厘米。便于管理，通风透光好，为当前主要播法。带状条播：苗带宽 80-100 厘米，空带 25-30 厘米。田间落种面积大，易抓苗。但通风透光不良，易过早封行，倒
27、伏感病，不便田间管理。小垄条播：苗眼 10-16.7 厘米，空带 16.7-20 厘米。苗眼和空带分布较合理，个体与群体之间矛盾较少，易实现高产。5)播种量直播田保苗率仅为播种量的 40-50%， 因此播种时要加大播量，另外还要加强管理，提高保苗率。为保证足够的茎数和收获穗数，一般每公顷播种量为 200-300 公斤。播种时要求播量准，下种匀，行距均，无漏地。另外，在进水口附近适当加大播量，减少贪青或作为补苗的后备苗。5田间管理幼苗期管理中心任务是确保苗全、苗匀、苗齐和苗壮。灌水技术：播种后建立 5 厘米水层，灌溉条件较好的地区，为防低温夜间灌 10 厘米。保温：灌溉渠系不健全的地方，灌 7
28、厘米稳定水层。立针期(指稻苗第 1 片完全叶未展开呈针状的时期)为防止漂苗应排水晒田 3-4 天，待长出 3-4 条新根并己扎入泥中，再恢复水层，建立 5-7 厘米浅水层。施肥技术：水稻幼苗靠自身营养到 2.5 叶龄，此后需要吸收养分，因此适当补施化肥，可使稻苗健壮生长。施肥原则是，一要少施，占全年施入氮肥总量的 20%，二是要根据苗情进行补肥，使小苗生长一致。防治病虫草害绵腐病：排水晒田 2-3 天，每公顷用硫酸铜 1 公斤，溶解成 1000 倍液，进行喷雾。稻摇蚊：可用 3%呋喃丹颗粒剂，每公顷 22-30 公斤撒施于水层。除草：使用封闭除草剂必须慎重，应尽量用茎叶处理剂，确保安全，其他各
29、项管理技术同育苗移栽。二、旱育稀植技术(一)旱育稀植技术高产原因l播种期提早 10 天和 20 天，延长生育期，多争得 200-400 度有效积温.2选用较晚熟品种，发挥品种增产潜力。3可以早插，能够防霜于春，并且能按计划规格插秧，可以保证计划保苗株数.4稀植可生出较多的分蘖，适应水稻的分糵特性，从而促进水稻更好地生长。(二)水稻旱育壮秧技术1. 选地做床选地：要选择地势高不积水，少杂草，土质肥，水源近的园田和水田旁的大壕上。选定后，要固定不变，逐年培肥。在找不出旱田或园田育苗地的纯水田稻区，应推广高床育苗。高床育苗，就是利用稻田水渠主埂，整平加宽到 2 米以上，高出田面 30 厘米的高床，进
30、行旱育苗。苗床面积=计划插秧面积0.016。做床：床规格：小棚育苗(封闭式和开闭式 )和中棚育苗。中棚育苗为好，小棚封闭式育苗最次。封闭式小棚，床宽 1.2-1.3 米，床长 15-20 米，棚高 40 厘米，开闭式宽床小棚，床宽 l.8-2.0 米，床长 15 米，床间步道 60 厘米，竹片规格 3m，塑料薄膜 2m，棚高 50 厘米；中棚，长 15 米，宽 5.4 米，棚高 1.6 米。 做床时间：秋做床为好。做床方法：先按苗床规格，用绳固定好床框然后翻 10-15 厘米深，拣除残茬杂物，整平床面，为春季化冻后及早进行床土处理和播种做好准备。春做床，必须在积雪融化前，清除床地积雪，土壤化到
31、 10 厘米深时，及时抢翻，做床。2培肥床土苗床土都要加入一些腐熟好的农家肥，一般每平方米施腐熟草炭 10 公斤或腐熟猪粪 10 公斤。此外，每平方米再施硫酸铵 50 克，磷酸二铵 80 克，和硫酸钾 50 克，以及适量的硫酸锌微肥。然后将这些肥料反复均匀地混拌在 10 厘米床土中。如用壮秧剂，苗床化肥要相应减量。3床土调酸水稻苗期生长发育最适 pH 值为 5，目前黑龙江省土壤 pH 大都大于 5，因此必须调酸。当土壤 pH 值在 7-7.5 时，可用市场销售的各种壮秧剂和调酸剂，若 pH 值大 7.5 时，一定要用工业硫酸稀释 100 倍，进行调酸，直到 pH 值小于 6 为止。4床土消毒：
32、为消灭土壤中的立枯病菌，每平方米用 70%敌克松 2.5 克，55% 敌克松 3 克，先用少量酒精或白酒溶解，然后配成 800 倍水溶液，均匀喷洒在床面上。5品种选择1）熟期适当：只有熟期适当，才能充分利用当地热量资源，并在高温时段安全抽穗，确保在气温下降到 13前安全成熟。2）高产优质，抗病耐肥：高产优质和抗病耐肥程度，是确定技术标准的重要根据。3）分糵力较强和矮秤叶直立：较强分糵力和矮秆叶直的株型，适于插稀长密的需要。6.种子处理1)晒种：在背阴通风处，将种子摊成 3-5 厘米薄层，晾晒 1-2 天，不要暴晒。2)清选：先筛选或风选后，然后进行泥水比重法。3)消毒：用 35%恶苗灵或多菌灵
33、，配制成 0.4%浓度药液浸种消毒。药液必须淹没种子，在 10-15水温情况下，需要 5 昼夜。用编织袋盛种子消毒处理时，每天早、晚将种子袋上下翻动一次。4)浸种催芽7播种l)适期早播:播期根据种子发芽最低温度、秧龄和插后秧苗成活最低温度确定。中苗的秧龄期 30-35 天，成活温度为 13；大苗的秧龄期 40-45 天，成活温度为 14；发芽的最低生物学温度为 10。床内温度=6.2918+1.0445X(X 为当日平均气温)。因此，当温度 6时可作为安全播种的气象指标。全省各地均可在 4 月播种。第一、二积温带 4 月 10-25 日，第三、四积温带 4 月 15-25 日。2)适当稀播：稀
34、播能育出壮秧。播量标准：手插中苗(3.5 叶龄)，每平方米播 90%以上发芽率的湿种 280 克，干种 225 克；手插大苗(5.0 叶龄)，播湿种 190 克，干种 150 克。机械插秧，必须加大播量，每盘播湿种 120 克，干种 96 克。3)播种方法：苗床应浇足底水后播种。为准确掌握播量，人工撤播应按床定量播种，按每床面积一床一床地称量。为下种均匀，做到不留空地，不重叠，把每个苗床的种子量分 2 次播种。第一次播 70%，第二次用剩下的 30%找匀。播种时最好选择晴天。有条件的最好用苗床播种机或播种器播种。播完后，要用平板锹或特制的压种器把种子均匀压入土中，使种子三面入土。为防止农具沾土
35、，可将塑料布铺在床面上进行。苗床压种后覆土盖种，用筛子筛覆土或用手均匀撒覆土。覆土厚度以盖严种子为宜，一般 0.5 厘米，不能超过 1 厘米。8施苗床除草剂：除草效果较好的是丁、捕合剂。施药方法是毒土撒施，每袋混土量不得少于 5 公斤，其它详见说明书。9搭架覆膜：搭架：每间隔 50-70 厘米插一根弓条，采取两人对插，插紧插牢，并用绳连接。覆膜：先把塑料膜一侧压土，顺弓条展开到另一侧，拉紧压土，土要压紧压实增强防风能力。10秧田管理1)壮苗标准：2)秧田阶段管理技术前期(播种- 出苗) ：密封，主要任务保温防冻。中期(出苗-3 叶时期) ：任务是壮秧。控制温度在 25 度左右。白天可以通风。缺
36、水时要一次浇透。在 2-3 叶期易发生立枯病，在 1.5 叶时喷酸性敌克松，2.5 克+800 倍水，调酸喷后用清水洗苗。后期(3 叶期- 起秧) ：大通风期，以促为主。起秧前 5 天尽量全天通风，前 1 天时送稼肥。（三）水稻稀植技术1 移栽1、2 积温带在 5.15-20，3、4 在 5.20-30。密度为 30*10-13*3-4 苗；30*13*3-4 苗；30*10*3-4 苗。要求插植深度 2-3 厘米。2. 稻田施肥1）增施有机肥:15-25 吨2) 深施化肥 75-112.5kg 尿素做基肥。3. 本田管理l)前期(插秧至幼穗分化 )管理灌溉：插秧后立即建立秧苗高度 2/3 的
37、水层，以水护苗。返青后，叶色深绿，把层降低到 3 厘米，不可深灌，以后要根据稻苗长势采取排水晒田或深灌水控糵措施。晒田时间长短，主要根据当时水稻长势情况，土壤保水能力而定，一般晒 5-7 天，晒的程度以地面出现龟裂为准。追肥：返青应立即追肥，决不可拖后追肥时期。沼泽土因中后期肥劲足，前期肥力差，一般施氮肥总量的 15-20%；沙质稻田， 必须遵循“少吃多餐”的原则，分期施用，一般可追 2 次，返青后公顷追尿素 45 公斤，6 月 10 日左右再追 52.5 公斤尿素和 30 公斤硫酸钾。其它土类可按施氮肥总量的 15-20%用为糵肥。追肥后， 3-4 天不要排水，保持水层，也不能串灌以提高肥料
38、的有效利用率。病害：稻瘟病，用 50%稻瘟净乳剂或 40%稻瘟灵，应用 67-loom1，稀释 500 倍液，选择晴天喷雾。虫害：主要是潜叶蝇。6 月上中旬潜叶蝇危害期，40%乐果乳油，50ml 稀释 500 倍液，选晴天喷雾。草害：返青后公顷用 60%丁草胺 1.9 公斤配成毒土，在 3-5 厘米水层条件下，同化肥施入，保持 4-5天水层。6 月 20-25 日左右，三棱草开花前应用 48%苯达松乳油 153 毫升，稀释 50 倍液，排水后喷雾，第二天再正常灌水 3-5cm，保水 5-6 天；当稗草超过 4 叶期时，公顷用 50%快杀稗 400-600g 或 25%二氯喹酸 910-1050
39、g，兑水 225-300kg 喷雾。2)中期(幼穗分化- 抽穗)管理灌溉：幼穗分化时，立即建立 3 厘米浅水层，不能深灌。因为幼穗分化 7 天左右便开始拔节，深水促进茎基部节间生长过长，很容易发生倒伏。幼穗分化后 15 天左右进入孕穗期，是水稻一生中对水分和温度反应最敏感的时期，也是需水最多的时期。所以，这一时期决不可断水，在正常情况下，仍保持 3 厘米浅水层，但当温度降到 l7有低温冷害时，将水层深到 10-20 厘米 (防冷害) ，持续到抽穗前 2-3 天，再恢复 3 厘米水层。追肥：长穗期是水稻一生中需肥最多的时期，长穗期是否追肥，要根据实际长势而定。一般植株矮小、 ，颜色淡黄不转绿，叶
40、片窄而短，确实缺肥，在抽穗前 15 天左右补施穗肥，一般以施用氮肥总量的15-20%为宜，追施钾肥可提早 78 天，即在拨节时施入。3）后期(抽穗-收获) 管理灌溉：抽穗-乳熟末期，不可断水，保持 3-5 厘米浅水层，可使抽穗又齐又快，有利于开花授粉，加快灌浆速度。蜡熟期开始间歇灌溉，建立 3 厘米浅水层之后，交替进行到收割前 7-10 天，然后停灌，自然落干。除草：籽粒成熟前，在田间摘除稗穗，以免造成下一年的草荒。4. 收获决定收获时期，主要根据谷粒充实程度及谷粒含水量，以高产优质为基本目标，同时考虑生产目的与天气状况、收割方法、成熟时期。在水稻充分成熟前提下，种用必须在秋霜之前收获；商品粮
41、可在完熟前期收获；机械联合收获在完熟后期进行。三、陆稻栽培和水稻旱作技术陆稻指长期以来适应旱作条件或专为旱作培育的品种类型。水稻和陆稻无本质区别。二者的主要区别在于对旱作的适应性。旱直播后整个生育期内或者移栽后基本不建立水层的水稻栽培方式称为水稻旱作。苗期不建立水层而以后以水层管理为主应称为水稻半旱作，水稻旱作是水源不足的地区稳定水稻面积的节水种稻重要措施之一。（一）陆稻和旱作水稻的生育特点陆稻比水稻耐瘠薄，因而适应性广。陆稻根粗壮而且数量多，水平分布根减少，重直根增多。但水稻旱作时总根量和深层根量都比正常水作的少。陆稻或旱作水稻的叶片窄而短，水稻旱作时若孕穗、抽穗期土壤水分低会导致抽穗困难，
42、一般穗长略变短，颖花数略减少，谷草比也降低。（二）陆稻和旱作水稻的栽培技术要点（1）选项地不宜选盐碱地，地块要整细、整平、做畦。（2）选择耐旱能力强的品种，按常规方法进行选种和种子处理，可进行种子包衣。（3）适时早播，播种量一般为 90150kg/hm 2，播深 2 3cm，播后镇压。（4）除草尤为重要，播后喷施除草剂，进行土壤封闭，各生育时期也要及时除草。苗期及时查苗、补苗和适当间苗。（5）施肥因不同地区而异。多施有机肥，做到氮、磷、钾等元素平衡施肥。追肥宜结合灌水，于46 叶期、拔节期、孕穗至抽穗期结合灌溉施入氮肥。陆稻和水稻旱作均不宜连作。四、抛秧稻栽培水稻抛秧是水稻营养钵育苗抛栽技术的
43、简称。它综合了育苗和直播栽培的优点，具有减轻劳动强度，节约劳力，钵秧不伤根、不缓苗、根部入土浅、分蘖节位低、分蘖多及增产增收等优点。一般每人每天可抛裁 0.47-0.67 公顷，比人工插秧提高工效 10 倍左右，能做到抢农时，争积温，熟期比插秧提前 5 天以上。这项新技术对于改造寒地稻作直播栽培和提高生产力水平，具有重要意义。（一）抛秧种稻的育苗技术1.育秧盘用量计算秧盘数量=平方米穴数面积( 平方米)秧盘钵数目前黑龙江省插秧行、穴距多为 30 厘米13 厘米(25 穴/平方米)。现在农业部以制定出标准，规格为 561 穴，秧钵上口直径为 1.9 厘米，下口直径为 1.2 厘米，中央冲0.3
44、厘米小孔，深 1.9 厘米，片材厚度为(21+2) 丝，质量为 (50+l)克.如果每平方米 25 穴，则每公顷需 60 个秧盘。2.配制营养土20%腐殖土，80%早田土或水田土。按 561 个钵体的育秧盘，每盘用土按 25 克准备。配制时，按每4 份加 l 份腐熟的猪粪混合后，用 5 毫米的筛子过筛。如果营养土的 pH 值高，应加入壮秧剂调节。每袋壮秧剂(25 公斤）加备好床土 210 公斤，充分混合后，装入 150 个钵体中。3.苗床播种苗床铺放秧盘时，盘与盘之间不留空隙。播期一般在 4 月 10-15 日。按每穴 3-4 粒种子计算，每盘播芽种 60-70 克(干种 50-60 克) 。
45、可采用人工播、机械播或种子与营养土混合播种法。播后，用喷壶浇水，使钵内的土沉实，再用营养土覆盖。覆土不要太厚，以盖上盘面为宜。覆土后，还要喷洒敌克松(1000 倍液 0.25 公斤) 进行消毒。然后，铺塑料地膜，搭架做棚。（二）抛秧技术1.抛秧对整地的要求要求地平，泥浆软，秧苗能均匀地扎入泥浆中。整地要旱整后再水整，力争“高低不过寸，寸水不露泥”。抛秧一定要在花达水状态下进行。 抛秧之后 l 天再稳灌浅水。抛后的秧苗倒伏属正常现象，凡秧苗根部未脱离营养块的，倒伏的秧苗 4-5 天后都能扎根直立。2.抛秧时期在黑龙江省，在当地气温稳定通过 13时，一般为插秧始期(5 月 15 日前后) 。由于抛
46、秧根系入土浅，一部分秧苗又可能在抛秧时倒伏，只有气温较高时才能迅速发生新根促进生长。因此，抛秧适期可选在比插秧稍晚的气温回暖时进行。3.抛秧密度黑龙江省抛秧密度，南部稻区以每平方米 25 穴，北部稻区 30 穴比较适宜。 4.抛秧抛秧前，将秧苗从秧钵内拔出，装在筐内运往田间。也可直接将秧盘卷起，运到田间。拔秧时，要掌握好秧盘内营养土的水分。在起秧前 1 天停止浇水。起秧时，先将秧盘从苗床上掀起，拉断扎入床上的根须，再用木板刮去秧盘底部的泥土，将掀起的秧盘卷成筒状装车运走。要实行起秧和抛秧连续作业。5.抛秧方法1）人工抛秧：用手大把抓起秧块，向空中抛出 2-5 米高，使秧苗块均匀分散落到田内。秧
47、块入泥深度一般以 0.7-1 厘米为宜。为使秧苗分布均匀，一块地可分两次抛栽，即先抛秧苗的 60-70%，然后再抛余下的 30-40%。抛完后，可根据稻田落苗情况，再进行一次人工间苗或补苗。2）机械抛秧：优点是高效、均匀、入土浅、立苗好。一般 1 台机器 1 小时可抛栽 0.8-1 公顷，是人工抛秧的 35 倍。（三）抛秧田管理1.施肥技术本田施肥:大致同旱育稀植栽培。2.灌水技术抛秧到扎根立苗期:应保持湿润或花达水，以促进发根、立苗。对于早抛秧的，遇有霜冻，可建立水层，为苗高的 2/3。在气温较高的情况下， 4-5 天秧苗都能发根立苗，此时可建立浅水层。但在抛秧后气温低时，秧苗扎根不牢，灌水
48、急和水层深都易冲动秧苗， 易漂苗。所以，次期要稳灌浅水，保持田面湿润即可。其他管理同旱育稀植栽培技术。五、绿色食品稻米、有机稻米和无公害稻米生产（一）绿色食品稻米生产绿色食品分 A 级和 AA 级两种。A 级和 AA 级绿色食品稻米指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准 ，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品 A 级和 AA 级标准，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的稻米产品。1产地环境质量要求 选地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。2肥料使用准则3农药使用准则做好检疫工作，掌握病虫的发生时期和程度，选用生物农药或高效、低毒的农药。防病、防虫、除草，收割前 60d 内不能使用农药。来禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性的农药。各类有机合成的植物生长调节剂和二苯醚类除草剂；严禁使用基因工程品种及制剂。（二）有机稻米生产有机稻米生产技术参照 AA 级绿色食品稻米生产，但不使用任何化学合成生产资料。（三）无公害稻米生产无公害稻米生产技术参照 A 级绿色食品稻米生产。但总体上低于 A 级绿色食品稻米生产标准。
