1、1编号：2008 年南宁市科学研究与技术开发计划课题申 报 书项目名称：农业新品种新技术引进示范推广课题名称：金福菇菌株引进、筛选及栽培技术研究与产业化示范课题类别：科技成果推广与产业化示范特别注明1： Z(选填一项：A国内科技合作 B国际科技合作 Z其他）特别注明2： Z(选填一项：C 人 才 小 高 地 D重 点 实 验 室 E科 技 创 新 金 源 单位F工程技术研究中心 Z其他）课题申报单位：南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心广西农业科学院生物技术研究所联 系 人：潘有炳联系电话：07714302103传 真：07714302722电子信箱：推荐部门：南宁市青秀区科学技术局推荐日期：200
2、8 年 2 月 28 日南宁市科学技术局22007 年 8 月编制3课题简介课题名称金福菇菌株引进、筛选及栽培技术研究与产业化示范申报单位南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心 广西农业科学院生物技术研究所课题起始年月 2008年4月 课题终止年月 2009年12月课题申请理由及课题主要内容（限450字以内）申请理由：金福菇属于高温型珍稀食用菌，广西的自然气候条件非常适合金福菇的生长，因此如何充分合理利用我区的气候优势及良好的市场发展机遇，对制 约金福菇的生长发 育的各种生物因素进行研究非常有必要，通过研究筛选出适合本地栽培的金福菇菌株和原料本地化的配方，并摸清各生长因子的最佳需求、极限忍耐值及各因子
3、之间的协同关系，总结出一套成熟的规范化金福菇栽培技术，对广西发 展金福菇产业乃至整个食用菌产业具有重要的理论和实际意义。主要内容：（1）通过不同菌株的出菇对比试验，分离并驯化出性状优良的个体，并结 合培养料配方试验 等， 筛选出适合广西本土原料栽培的13个金福菇菌株；（2）对培养基的营养构成、生长温度、基 质的含水量、覆土材料的酸碱度等一系列制约其生长发育的因子进行栽培研究，并分析研究子实体生长中各生物因子协同作用的最佳参数，研究总结出一套成熟的金福菇规范化、系统化栽培技术；（3）对金福菇进行产业化及立体套种生产示范。课题总体目标及考核指标（限250字以内）总体目标：通过开展不同的金福菇菌株对
4、比试验研究，筛选出适合广西栽培的金福菇新菌株和适合金福菇栽培的本地化原料配方，研究摸清金福菇规范化、系统化的高产优质栽培技术进行栽培示范及应用于产业化生产。考核指标：筛选出适合广西本土栽培的13个金福菇菌株，并提出相应的一套成熟的适合广西栽培的金福菇规范化栽培技术，并在核心期刊上发表论文1-3篇。在广西 农科院生物技术研究所试验基地上进行生产示范10000袋以上；在南宁市青秀区刘圩镇进行金福菇产业化示范50000袋以上，立体套种生产示范50000袋以上。课题组织实施条件（限200字以内）课题的组织管理实行课题目标制管理，以课题组为单位进行课题的组织管理和实施，对课题的策划、资金筹措、建 设实施
5、等 实行全过程负责，经济上实行课题独立核算，专款专 用。 课题组由青秀区刘圩 镇农业服务中心和广西大学农学院蚕学研究所共同承担，课题实行主持人负责制，主持人制订课题设计方案、实 施计划、人员分工及各项任务指标，其余研究人员配合主持人实施课题研究，形成层次分明、职责清晰、分工合作、高效的运行机制。合计 申请科技经费 县区财政科技经费 其他拨款 单位自筹 银行贷款 其他课题经费预算(万元) 30 15 154效益分类 新增销售收 入（万元） 新增产值 (万元) 新增利税 (万元) 新增出口创汇 (万美元)直接经济效益64 / 45课题实施期间预期取得的经济效益 间接经济效益一、课题基本信息及投入产
6、出情况（一）课题基本信息课题名称 金福菇菌株引进、筛选及栽培技术研究与产业化示范课题类别（ 3 ） 1科技攻关与新产品试制 2科技成果转化与应用3科技成果推广与产业化示范 4科技创新能力与条件建设9其他自主创新类型 （ 3） 1原始创新 2集成创新 3引进消化吸收再创新研发形式 （ 4 ） 1国外(境外) 合作 2区外合作 3区内合作 4自主研发产学研联合（ 2 ） 1是 2否技术来源及所处阶段（ 4 ） 1国外技术 2国内技术 3区内技术 4自有技术（ 2 ） 1小试阶段 2中试阶段 3应用阶段预计主要成果形式（ 11 ） 11新产品(新品种) 12计算机软件 13新装置(新装备)14新材料
7、 15新工艺 (新方法、新模式) 21基地(示范点)建设22技术研发平台建设 23科技信息服务平台建设 30技术标准36专利 41论文论著 42研究报告 90其他姓名 韦仕岩 性别 男 出生年月 1965年11月职称 高级工程师 电话及手机 3276924 13086718595课题负责人 学位 硕士 E-mail W名称 南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心组织机构代码 735168199 法人代表姓名 黄明锋单位地址 南宁市青秀区刘圩镇刘圩街 邮编 530207主管单位名称 南宁市青秀区刘圩镇人民政府课题申报单 隶属关系 （ 9 ） 1中央部委属 2属 3地级市属 4县(市、城区)属 9其他5单
8、位类别（ 13） 11科研院所 12高等院校 13其他事业单位21高新技术企业 22由科研院所转制而成的企业23其他企业 31党政机关 32社会团体 90其他单位企业登记注册类型与类别（ ） 11国有企业 12集体企业 13股份合作企业14联营企业 15有限责任公司 16股份有限公司17私营企业 20港澳台商投资企业 30外商投资企业90其他企业（ ） A内资独资企业 B内资控股企业 C其他企业单位开户名称 南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心开户银行 农业银行南宁刘圩分理处位银行账号 0302010400010166名称 广西农业科学院生物技术研究所组织机构代码 72765231-7 法人代表姓名
9、 周嘉运单位地址 南宁市大学东路174号 邮编 530007主管单位名称 广西农业科学院隶属关系 (2 ) 单位类别 ( 11 ) 企业登记注册类型与类别( ) ( )单位开户名称 广西农业科学院生物技术研究所开户银行 建行南宁市大学分理处课题申报单位 银行账号 45001604851050503565名称组织机构代码 法人代表姓名单位地址 邮编主管单位名称隶属关系 ( ) 单位类别 ( ) 企业登记注册 类型与类别 ( ) ( )单位开户名称开户银行课题申报单位 银行账号名称组织机构代码 法人代表姓名单位地址 邮编主管单位名称隶属关系 ( ) 单位类别 ( ) 企业登记注册 类型与类别 (
10、) ( )单位开户名称开户银行课题申报单位 银行账号7（二）课题投入产出情况参加单位数（个） 2合计 高级职称 中级职称 初级职称博士 硕士 学士课题组人员情况(人)8 3 3 2 1 3合计 申 请 科 技经 费 县区财政科技经费其他拨款单位自筹 银行贷款 其他课题经费情况(万元) 30 15 15引进技术（项） 集成应用技术（项）工业新产品（种）农业新品种(种)新工艺(新方法、新模式)(项)新 材料 (种)新装置( 新装备)(套)申请登记计算机软 件( 套)技术研发平台（个）科技信息服务平台（个）示范点(个)中试线(条)生产线(种)试验基地(个)1 1申请专利(项) 申请发 明专利(项)
11、申请实 用新型专利(项)参与制定技术标准(个)国际标准（个）国家标准（个）行业标准（个）地方标准（个）企业标准（个）论文专著研究报告(篇)国 内 发 表(篇)国 外 发 表(篇)培养博士后(人)培养博士(人)培养硕士(人)2举办培训班(次) 参加培训人数(人次)预期主要成果情况5 600效益分类 新增销售收 入（万元） 新增产值 (万元) 新增利税 (万元) 新增出口创汇(万美元)预期课题实施期间累计取得的经济效益直接经济效益64 458间接经济效益年增销售收入（万元）年增产值(万元)年增利税(万元)年增出口创汇（万美元）预期课题完成后年增效益9二、课题申请理由在商温的夏季，除了少数食用菌品种
12、（如草菇、高温平菇）外，大部分食用菌品种无法在自然的高温气候条件下生长，导致了食用菌产品在夏天量少价高的供应现状。金福菇（Tricholoma lobayense Heim）是一种近年来正处于新开发的高温型珍稀食用菌，其在 2738 高温条件下均能正常出菇，能在炎热夏季以自然方式进行生产，产品质优价高，金福菇成了近年来最具有发展前景的夏季种植的食用菌新产品种。金福菇子实体硕大优美，菌肉肥厚嫩白，口感鲜美，香气浓郁， 风味极佳，营 养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，近年来市场价格居高不下，鲜品销售价高达 815 元/公斤，种植金福菇可得到巨大的经济回报。金福菇属于高温型珍稀食用菌，广西的自
13、然气候条件非常适合金福菇的生长，金福菇的发展将会打破广西夏季食用菌以草菇、平菇等极少数品种为主的栽培局面，带来夏季食用菌生产品种新格局。鉴于金福菇良好的市场前景及广西得天独厚的自然气候条件，各地的金福菇生产得到迅猛发展，由于盲目发展， 导致栽培品种良莠不齐，同时生产上缺乏配套的栽培管理技术，出现了生长周期长（有的长达一年），不出菇或菇蕾过多而商品菇少等一系列问题，给 种植者带来了巨大的经济损失，打击了栽培者的积极性，也严重阻碍了金福菇产业的发展。因此如何充分合理利用我区的气候优势及良好的市场发展机遇，对制约金福菇的生长发育的各种生物因素进行研究有必要，同时通 过研究筛选出适合本地栽培的金福菇菌
14、株和原料本地化的配方，并摸清各生长因子的最佳需求、极限忍耐值及各因子之间的协同关系，建立温度、湿度、水分、空气和酸碱度等因子协调 的高产栽培机制，总结出一套成熟的规范化、系统化金福菇栽培技术，利用该研究成果进行产业化示范，对广西发展金福菇产业乃至整个食用菌产业具有重要的理论和实际意义。三、课题总体目标、主要内容和考核指标（一）课题总体目标通过对各地不同的金福菇菌株的引进与广西农科院生物所保存的金福菇菌株进行对比试验研究，筛选出适合广西栽培的金福菇新菌株和适合金10福菇栽培的本地化原料配方，研究摸清金福菇规范化、系统化的高产优质栽培技术进行栽培示范及应用于产业化生产。（二）课题主要内容1、研究开
15、发内容（1）从广西农科院生物所保存的菌株、广西各地采集的野生菌株及外省引进的菌株等多个菌株，通过进行出菇对比试验，分离并驯化出性状优良的个体，并结合培养料配方试验等，筛选出适合广西本土原料栽培的 13个金福菇菌株；（2）对培养基的营养构成、生长温度、基质的含水量、覆土材料的酸碱度等一系列制约其生长发育的因子进行栽培研究，并分析研究子实体生长中各生物因子协同作用的最佳参数，研究总结出一套成熟的金福菇规范化、系统化栽培技术；（3）对金福菇进行产业化及立体套种生产示范。2、技术路线（1）金福菇菌株的引进 出菇试验 对性状优良的个体进行分离驯化栽培 筛选出优良金福菇菌株（2）培养料的配方筛选试验 培养
16、料最佳配方的确定（3）生产温度、基质的含水量、覆土材料的酸碱度、空气相对湿度 各因子试验 最佳需求值及忍耐极限值的确定（4）覆土后菌床（菌袋）的水分管理研究（5）子体生长各因子协同作用的最佳数据的研究（6）金福菇高产优质栽培技术总结（7）金福菇产业化及立体套种示范推广3、研究解决的技术关键问题及创新点通过出菇试验，分离并驯化性状优良的个体，并结合培养料配方试验等，筛选出适合广西本土原料栽培的 13 个金福菇菌株；分析研究子实体生长中各生物因子协同作用的最佳数据，研究总结出一套成熟的金福菇规范化、系统化栽培技术；并进行金福菇产业及立体套种示范推广。填补了我区金福11菇产业化生产上的空白。（三）课
17、题考核指标1、主要技术指标本项目完成后，筛选出适合广西本土栽培的 13 个金福菇菌株，并提出相应的一套成熟的适合广西栽培的金福菇规范化、系 统化栽培技术，使其产业化示范面积达到 10 万袋以上，并在核心期刊上发表论文 1-3 篇。2、主要经济指标在广西农科院生物技术研究所试验基地上进行生产示范 10000 袋以上；在南宁市青秀区刘圩镇进行金福菇产业化示范 50000 袋以上，立体套种生产示范 50000 袋以上。四、课题环境与基础条件（一）国内外现状金福菇是一种主产于热带地区的菌根菌，在非洲、南亚次大陆和我国的台湾、福建、广东、香港、云南等地均有不同程度的分布，常在春末至中秋节前后发生。金福菇
18、是法国真菌学家 Heim.最早发现于非洲于 1970 年定名的。我国首次发现是 1992 年，中国著名的菌物专家卯晓岚在香港中文大学校园内采到金福菇标本，之后各地陆续发现金福菇野生资源，食用菌研究机构进行了一系列的驯化栽培研究。金福菇属于高温型的珍稀食用菌，作为夏季栽培的高温食用菌新品种，广西乃至全国对它的研究较少，起步较晚，对其生理特性及营养需求、自然条件要求及高产优质栽培机制等并没有系统彻底地研究清楚，对主要制约其生产发育的培养基营养构成、生长温度、空气相对温度、基质的含水量、覆土材料的酸碱度和子实体生长中各生物因子之间的协同作用等关键技术问题缺乏系统化的研究，对高温或低温的承受极限等无具
19、体的数据报道，没有一套成熟的规范化、系统化的栽培技术规程应用于金福菇产业生产。金福菇作为夏季高温栽培的食用菌新品种，研究历史较短，目前筛选适合本地栽培高产、抗逆性强、品质好的金福菇菌株及相关的栽培技术是高温型食用菌的重要研究课题之一。12（二）国内外市场现状分析食用菌不仅是风味独特、味道鲜美的付佳肴，其营养成分也极为丰富，是人类理想的保健食品和环保的绿色食品，因此个有广阔的市场前景。随着人们生活水平不断提高，已由高温饱型发展小康型，进而向富裕过渡。富裕起来的人们，越来越重视生活质量，饮食结构讲究天然营养、味美、健康。而食用菌是世界卫生组织提倡合理膳食结构“ 一荤、一素、一菇 ”的重要组成部分，
20、将越来越受到消费者的青睐。尽管食用菌的产量每年递增 15%以上，但依然满足不了市场的需求，价格也不断上扬，因此市场发展前景是非常广阔和具有巨大的竞争能力的。在高温的夏季，除了少数食用菌品种（如草菇、高温平菇）外，大部分食用菌品种无法在自然的高温气候条件下生长，导致了食用菌产品在夏天量少价高的供应现状。金福菇子实体硕大优美，菌肉肥厚嫩白，口感鲜美，香气浓郁，风 味极佳， 营 养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，金福菇货架期长，在低温下保鲜期可达 1 个月，市场价格居高不下，鲜品销售价高达8-15 元 /公斤，种植金福菇可得到巨大的经济回报。我国著名的食用菌专家黄年来研究员预测，在近几年内，金
21、福菇将会发展成我国食用菌的主导产品。印度专家 Girija.G（1990）也认，在“ 热爱国家，金福菇的商 业性栽培有光明的前景。 ”因此金福菇将成为最具有市场潜力的夏季食用菌新品种，种植金福将会取得巨大的经济效益和社会效益。（三）与国内外同类产品或技术的竞争分析从商业角度看，民以食为天，世界上发达国家年人均使用菇类（蘑菇）达 20kg，而我国仅 3kg。随着人们生活水平和科学膳食水平的不断提高，食用菌市场发展潜力巨大，为此，开发食用菌产业具有广阔的市场和良好的经济效益。广西 2005 年食和菌总产量 34.2 万吨，不到全国总产量的 3%。目前，广西的菇类大部分是外地流入，主要是福建、四川、
22、湖南、和云南，本地生产的量较少，价格比去年增加了 30%左右。同时 ，广西是我国最靠近东南亚国家的省区之一，也是中国与东盟往来的陆上和海上重要通道，广西食用菌产品13进入东盟国家市场具有明显的地缘优势，随着中国东盟博览会在南宁的召开，中国东盟贸易区的建立，广西与东盟各国的交流日益增多，随着我区人们生活水平高质健康化和科学膳食结构的营养保健化，食用菌在区内、区外（包括国际市场）将会更加广阔，因此，广西食用菌的市场完全可以容纳占全国 10%的总产量即 100 万吨以上。食用菌产品周年都有生产，在高温的夏季，除了少数食用菌品种（如草菇、高温平菇）外，大部分食用菌品种无法在自然的高温气候条件下生长，虽
23、然可以进行设施化周年生产食用菌，但成本高，风险大，技术难度高，广大农民朋友难以进行，导致了食用菌产品在夏天量少价高的供应现状。而金福菇子实体硕大优美，菌肉肥厚嫩白，口感鲜美，香气浓郁，风味极佳，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，金福菇货架期长，在低温下保鲜期可达 1 个月，市场价格居高不下，鲜品销售价高达 8-15 元/ 公斤，同时种植金福菇简单粗放，原料来源广，场地要求不严格，可以在种植过蘑菇的大棚内种植，也可以在香蕉地、果园进行套种，种植时间长，转化率高，因此，市场潜力巨大，极具竞争力。（四）课题实施应当具备的条件完成项目所需基本条件（1）人员条件：需要具有丰富经济的食用菌或微生物
24、研究与应用开发人员 2-5 人，熟练操作技术工人 2-4 人，临时工若干人。（2）资金条件：30 万元。（3）基础条件及其他相关条件：A：食用菌菌种生产所需的设施设备，如接种室、培养室、超净工作台、消毒锅、生化培养箱、 电冰箱、 摇床、显微镜 、菌种瓶、培养架、玻璃 试管、试验药品。B：栽培出菇的配方筛选所需的设施设备，如锅炉、装袋机、粉碎机、网室、菇棚、栽培袋、栽培材料等等。C、示范基地（点）栽培生产用的设施设备（如常压蒸汽发生器、消毒灭菌池等）、场 所和原料。14（五）现有条件广西农业科学院生物技术研究长期从事食用、药用菌的遗传育种和栽培技术研究， 对草菇、香菇、木耳、蘑菇、金 针菇、 银
25、耳、竹荪、灵芝、鸡腿磨、金福茛等 20 多种珍稀食用、药用菌有多年的研究的栽培经验；曾承担有科研项目：几种野生珍稀食用菌的收集分离和驯化栽培研究、 食用菌产业化周年生产的研究、 利用生物技术筛选草菇低温突变株的研究、 食用菌设施化周年生产研究与示范等，在野生珍稀食用菌的分离驯化、遗传育种以及反季节食用菌栽培技术等方面积累了丰富的经验；多年来对所开发的食用菌新品种推广应用作了大量工作，在我区各地有着广泛的群众基础，以良好的菌种质量和信誉、过硬的栽培技术获得广大用户的好评，培养了一大批食用菌生产专业户，为食用菌科研和生产发展做出了有效的贡献。同时生物所保存有 30 多个食用菌品种 100 多个品系
26、，有年产菌种 60 万袋（瓶）支以上的生产能力，栽培试验场地 4000，菌种培养室 500，有生产示范区、蘑菇馆、 实验 室、接种室、菌种培养室及 灭菌锅 、超净工作台等实验设施和设备，同时，广西农科院生物技术研究所 2006 年已申请获得农科院金福菇菌株引进、筛选 及配套栽培技术研究课题支付，进行了 12 个菌株的引进筛选等前期工作并在香蕉地进行的“上蕉下菇” 、在果园进行的“上果下菇” 立体栽培模式已取得了成功，在刘圩镇和吴圩镇建有两个基地，在我区的北流、贵港、浦北等地进行了推广，取得了良好的社会效益和经济效益。2004-2005 年，广西农科院生物所科技人员在 中国食用菌、 食用菌、食用
27、菌学报、 中国农学通报、 植物保护、 广西农业科学、 农业科技通讯等刊物上发表食用菌方面论文 28 篇；目前写的南方食用菌高产优质栽培技术系列丛书 5 本已交稿，即将出版发生；金盾出版社出版的高温食用菌栽培技术已在全国出版发行。青秀区刘圩镇农业服务中心是专门从事农技推广的专业机构，致力于本地农村经济的发展，2007 年始开展了金福菇的试验种植并获得成功，同时也看到了该项产业的广大发展空间。为了将金福菇产业做大做强，中心于 2007 年规划建设了面积将近 20 亩的金福菇种植示范基地，但因为建设15资金不足且前期推广规模还不够大，基地尚处于初步建设中。（六）课题欠缺条件的解决措施广西农科院生物技
28、术研究所基本上具备了课题所需要的条件及技术力量。尚欠缺生化培养箱、水分测定仪、酸度 计 、精确湿度计等仪器和生产材料的购买、 产业化示范（立体套种）等所需的经费。解决的措施拟通过申请科技经费支持和单位自筹等方式解决。五、课题经费预算（一）课题经费投入总额及其来源说明课题经费投入总额为 30 万元，其中申请自治区科技经费 20 万元，单位自筹 10 万元。六、课题申报单位及课题组情况（一）课题申报单位科研、生产经营、装备、 经济实力等情况本课题承担单位之一的南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心是国家财政全额拨款的事业单位，成立于 2002 年 1 月，主要职责是负责刘圩镇农业技术的引进、 试验示范、农
29、技培训和推广工作；农机安全管理工作；水利设施的管理和完善畜牧业发展等工作。现有在职职工 21 人，其中农业技术人员 6人，固定资产 35 万元，自有流动资金 5 万元，没有任何债务负担。自成立以来，积极开展 农业技术推广等工作，曾承担南宁市科技局下达的“ 桑 蚕 高 效种 养 技 术 集 成 应 用 示 范 ”项 目 、青秀区科技局下达的“ 蘑菇二次发酵立体栽培模式示范推广” 和参与青秀区科技局 实施的 “万亩超级稻引进示范推广”等科研项目，项 目完成情况良好，取得了显著的社会和经济效益。另一承担单位广西农业科学院生物技术研究所是专门从事农业生物技术研究的科研单位。全所在职职工 36 人，其中
30、博士 4 人，博士生 3 人，硕士 8 人，具有高级有职称 13 人，中级职称 14 人。下设植物组培研究中心、食用菌研究发展中心、生物质能源研究室、植物生理生态研究室等部门。植物组培研中心主要从事细胞工程、遗传育种等方面的研究和生产技术开发工作。有年产 1500 万株组培苗的标准化工厂生产车间、基因工程研究的实验设施和相关设备，有 3000 平方米标准化育苗大棚。在广西、广东、云南、16海南等地有大型香蕉育苗基地和大面积种植示范基地。食用菌研究发展中心主要从事食用菌、药用菌的遗传育种、繁殖、提纯复壮、引进试 种、栽培技术、深加工技 术、菌种 积存等方面的研究和生产技术开发工作。有年产菌种 6
31、0 万袋（瓶）支以上的生产能力的标准化工厂生产车间，栽培 试验场地 4000以上，生产场地近 800，菌种培养室 500，具有液体菌种实验室、周年生产实验室、遗传育种实验室和生产示范区、蘑菇馆以及灭菌锅、超净工作台等实验设施和设备。先后承担完成国家、自治区、农科院等农业科研及开发项目 20 多项。其中有国家农业部“抗叶斑病香蕉、抗巴拿 马 病芭蕉新品种引进” 试种示范项目、自治区创新能力建设项目“罗汉果基因 资源的发掘计优良新品种的选育” 、广西青年科学基金项目“罗汉果生态栽培及其生理生态应用研究”、区科技攻优质马蹄品种脱毒及组织快繁技术研究与产业化示范”和“ 荔浦芋脱毒及组织培快繁技术研究与
32、产业化示范”、 “利用生物技术筛选草菇低温突变株的研究”、 “食用菌产业 化周年生产的研究” 、“几种野生珍稀食用菌收集分离和驯化栽培研究”、 “食和菌 设施化周年生产研究与示范”、 “金福菇菌株引进筛选及配套栽培技术研究” 等项目。生物技术研究所集科研、开发、推广应用为一体，以科研为技术保证，以应用于生产为目的，技术力量雄厚。香蕉组织苗是生物所的主导产品，产品连续多年荣获广西南宁市“金坛杯” 香蕉擂台冠 军，并荣获第二届全国农业高新科技产品展“最受 欢迎的农产品” 金奖 。此外还有常规及珍稀食用菌和 20 多种菇种的菌基本株 100 多种品种可向区内外长期供应菌种，产品销往区内外，以良好的菌
33、种质量和信誉获得广大用户的好评。广西农业科学院生物技术研究所技术力量雄厚，实验条件完善，设备先进，管理规范，完全具有从事各种课题研究及实施重大项目的能力。（二）课题负责人近期相关研究开发等情况韦仕岩，高级工程师，硕士学位，广西食用菌协会副秘书长。长期从事微生物发酵、食用菌菌种选育繁殖和栽培技术研究，在国内刊物上发表论文 20 多篇，主 编著作高温食用菌栽培技术已由金盾出版社出版全国发行。17现主持广西农科院基金项目食用菌设施化周年生产研究与示范及参与金福菇菌株引进筛选及配套栽培技术研究等项目的研究工作。现主要从事食用菌栽培技术的研究，食用菌有效活性成分的是取利用及深加等方面的工作。分管负责生物
34、所成果转化和食用菌研究室的工作。（三）课题参加单位的任务分工情况项目由青秀区刘圩镇农业服务中心和广西农科院生物技术研究联合组成课题组来共同承担。各单位负责任务：南宁市青秀区刘圩镇农业服务中心负责项目总体方案的制定、试验方案的设计与年度计划的安排，开展工作课题具体实施和应用示范工作，进行资料收集、整理、 汇总与撰写，撰写总结等,并提供相应的人力与物力资源。广西农业科学院生物技术研究院负责项目技术攻关研究、技术培训、技术指导，验 收成果、 鉴 定申请、 协助制定方案、 总结，参与项目实施，开展 试验方案的实施与示范等。（四）课题组主要人员及分工情况姓 名 性别 年龄 职 称 从 事 专 业 工 作
35、 单 位 研 究 开 发 中 的责 任 分 工 签 名韦仕岩 男 42高级工程师 生物技术广西农科院生物技术研究所课题主持黄明锋 男 29 经济员 农业推广青秀区刘圩镇农业服务中心协调、组织陈丽新 女 41高级实验师 生物技术广西农科院生物技术研究所菌株筛选、生长因子的研究陈振妮 女 31助理研究员 生物技术广西农科院生物技术研究所产业化推广、立体种植示范周嘉运 男 61高级工程师 生物技术广西农科院生 项目顾问18姓 名 性别 年龄 职 称 从 事 专 业 工 作 单 位 研 究 开 发 中 的责 任 分 工 签 名物技术研究所杨仁喆 男 30 农艺师 农业推广青秀区刘圩镇农业服务中心课题实
36、施黄进廷 男 30 经济员 农业推广青秀区刘圩镇农业服务中心课题实施潘有炳 男 39助理工程师 农业推广青秀区刘圩镇农业服务中心课题实施七、课题的组织实施（一）课题的组织管理措施课题的组织管理实行课题目标制管理，以课题组为基本活动单位进行课题的组织管理和实施，对课题的策划、资金筹措、建设实施、生产经营等实行全过程负责，经济上实行课题独立核算，专款专用。课题组由青秀区刘圩镇农业服务中心和广西农业科学院生物技术研究所共同承担，课题实行主持人负责制，主持人制订课题设计方案、实施计划、人员分工及各项任务指标，其余研究人员配合主持人实施课题研究，有明确的分工，负责 完成所承担的项目和任务，做好项目的总结
37、验收，并搞好示范与推广工作。形成层次分明、职责清晰、分工合作、高效的运行机制。（二）课题实施地点规模金福菇菌株的引进筛选、本地原料配方的筛选以及各种生物因子的对金福菇生长的影响和协同作用的研究在广西农科院生物技术研究所内进行，生产示范 10000 袋以上；金福菇产业化及立体套种生产示范在南宁市青秀区刘圩镇进行，产业化示范 50000 袋以上，立体套种示范 50000 袋以上。（三）课题实施进度及阶段目标19实施阶段时 间 目标内容第一阶段 2008 年 4 月 至 2008 年 10月 对金福菇菌株进行菌株引进、筛选试验第二阶段 2008年 11月 2009年 6月对培养基的营养构成、生长温度
38、、温度、空气、食水量、覆土的酸碱度等一系列制约生长发育的因子进行栽培试验研究第三阶段 2009年 4月 至 2009年 10月产业化示范、立体套种示范第四阶段 2009年 11月 至 2009年 12月总结验收（四）节能、环保、安全等措施栽培金福菇，原料以农作物副产品如桑杆、木薯杆、稻草、蔗渣、蔗叶等为主，添加少量的米糠、石灰等辅料，整个生产过程基本不使用农药，不会污染环境；所产生的食用菌菌糠是优质的无公害有机肥。本课题在实施过程中应用的技术成熟、安全，生产过程涉及到的高压容器严格按操作规程操作，不存在劳动风险，且项目实施过程中无“ 三废”产生。八、课题预期效益和成果应用前景（一）课题经济效益
39、分析用杂木屑或甘蔗渣等农作物副产品栽培金福菇，因为原料成本低、生产环节简单，整个生产投资少，收益高。以投产 3000 斤干料为例。1、生产成本：（1）、原材料成本：780 元；（2）辅助药品等：210 元；（3）菌种成本：250 元；（4）燃料能源：110 元；20（5）人工工资：1418 地；合计：2768 元2、销售收入以转化率 80%计，共采收 2400 斤，按市场最低价 4 元/ 斤计算，销售收入共 9600 元。生产 10 万袋，销售收入为 64 万元。3、利润利润=收入-成本=9600-2768=6832 元（不包含建棚所需要的材料费用及人工费、销 售成本等）生产 10 万袋，利润
40、为 45 万元。4、税金按国家税务总局有关政策规定食和菌栽培生产符合免征增值税。（二）课题社会效益分析课题完成后，将调整广西夏季食用菌种植品种的结构，改变高温季节菇品供应短缺的局面，为实现食用菌的周年种植打好基础，从而促进食用菌产业的可持续发展，同时金福菇的种植可充分利用香蕉园、果园、瓜果园等进行种植，使土地利用率提高，单位经济效益增加，菌糖又是优质的无公害有机肥，可以还田，形成循环经济，减少生 产成本，提高收入。金福菇的生产具有投入少、见效快、 经济 效益高等特点，是 农 民增收的“ 短、平、快”项目，是增加地方财政收入的重要产业，金福菇产业的发展还可进一步推动整个食用菌产业的发展，优化农村
41、产业结构，对发展地方经济起到促进作用。（三）成果应用和产业化前景分析目前世界各国食用菌的生产和消费均呈大幅度增长趋势，在生产旺季，食用菌产品量大价低，而在生产淡季，产品量少价高，供不应求，而金福菇正是顺应了食用菌在市场上量少价高的栽培季节，因此金福菇产品价格较高。金福菇是高温型食用菌新品种，适合广西高温气候条件的种植，金福菇的成功种植将会打破广西夏季食用菌以草菇、平菇为主的少数品种的栽培21局面，带来夏季食用菌生产品种的新格局，改变了夏季食用菌市场供应的现状，大大丰富了食用菌鲜品在淡季市场的供应，因此金福菇是夏季最具有市场发展前景的食用菌新品种，产业化前景广阔，潜力巨大。九、课题风险（包括技术
42、、市场、自然、人等方面）分析和规避措施食用菌的生产，投入产出比一般为 1：8，个别品种高达 1：15。食用菌产品的出品外销过程，包括生产、加工、包装、运输、经营等环节，可以 说每道环节都是为获得最终效益而做；众所周知，食用菌的外销远比内销的效益要高的多，到目前为止，我国食用菌产品在国际市场上的价位很低，甚至仅有发达国家同类产品的 20%-50%，但与内 销价位及其效益相比，仍有 较高的利润空间。但是，所谓 “挑战与机遇共存，风险 与利润同在”，高利润必然伴随着高风险，尤其在世界政局相对不稳，经济形势、外汇市场变化无常，贸易风险较高。因此采用正确、谨慎的态度来分析经营中的风险，采取有效措施予以规
43、避。十、其它需要说明的事项十一、审核推荐意见课题名称 金福菇菌株引进、筛选及栽培技术研究与产业化示范第一申报单位审核推荐意见：该课题通过筛选出适合适合广西栽培的菌株及最佳的本地化培养料配方，建立一套规范化标准化的高产优质栽培技术并进行产业化和立体化套种示范，这对加快我区金福菇产业的发展和农民致富增收有积极的促进作用。课题 申请者和课题组成员业务基础扎实，研究能力强，经验丰富，前期工作好，科研条件具备，组织管理规范，完成有能力完成这项课题，同时申报单位也将给予人力和经费的大力支持，保证课题顺利完成。同意申报并建议给予立项支持。负责人（签章） 公章年 月 日22县(区 )科技局或市 级主管部门审查意见：负责人（签章） 公章年 月 日
