蓝莓芒果枸杞香煎牛排蓝莓芒果枸杞香煎牛排 简介：这道新菜的灵感来源是曾经在一家泰国餐厅吃过的芒果牛肉粒，当时就感觉两者的搭配特别清新可口，沉闷的味蕾瞬间被激活，淡淡的甜蜜味道，香芒的汁水早已融入硬朗的牛肉粒中难分难舍。时隔多年，水果入菜的欣喜滋味还在口中百般萦绕，借着这个美好的春季，我也牛刀小试，买来护眼的莓果，台湾香芒（核较小），摘下新鲜的薄荷，又四处寻觅能增加一些灵动色彩的春日小嫩芽。 芒果不要炒到糊烂，因为我不想它抢了牛肉的风头，让牛肉变得甜腻。主料:牛肉里脊(200 克) 芒果(一个) 蓝莓(10 颗) 草莓(两颗) 辅料:枸杞 红酒 耗油 生粉 海盐 制作流程：1:将牛肉先用刀背或肉垂拍松，切成基本均匀的 3 厘米大小方块。 （为了造型美观而已，切肉粒更方便）2:加入耗油3:再淋入红酒，生抽，撒上生粉，用手抓匀，腌制 10 分钟4:此时准备芒果粒哦。有最简单的方法，确定芒果核的位置，以核为中心，分为三等分，再切下去5:此时中间的核不要，两侧有果肉的芒果用小刀划出菱形方块6:再将两边果皮往外翻一下，果粒就完整展现出来了，只需用小刀沿着果皮切入碗中即可7:盘中是洗净的草莓，蓝莓，芒果粒，用水浸泡三次的枸杞哦8:锅中放入橄榄油，开中火9:牛肉的煎制时间依厚薄来决定，一面煎两分钟翻面10:再煎两三分钟就可以洒入枸杞11:最后将芒果粒倒入锅中，迅速搅拌 10 秒即可关火出锅摆盘
