1、名特优新蔬菜品种碧杉一代杂种。中早熟，适应性广，生长势强，花球紧密，花薹小，浓绿，主花球重360-450 克，华北地区春秋栽培，华南及东北沿海地区春秋均可种植。碧秋一代杂种。中熟，适应性广，生长势强，花球紧密，花蕾小，浓绿，抗病毒病，兼耐黑腐病。B53一代杂种。中熟，生长势强，花球紧密，花蕾小，适合于春露地和春、秋保护地栽培。番杏食用嫩茎叶，质地柔软，味淡清香，烹调方法多种多样，具有良好的抗菌作用。清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。抗高温，怕涝喜湿。紫背天葵嫩茎叶，质地柔软，风味独特，叶背紫色。具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症，适合在无霜期内露地栽培。千筋京水菜
2、生长期短，易栽培，北京地区适宜秋露地、冬季保护地栽培，亩产 1500-2500 公斤。根芹以脆嫩的肉质根和叶柄供食，凉拌、炒食、煮食或做汤菜的香辛料，还可榨汁作药用。一般春秋两季栽培。蜜珠甜豌豆食用嫩荚，品质脆嫩，清甜芳香，色泽鲜，营养丰富。豆荚圆柱形，肉厚而爽脆、味甜，一般多用于春播夏收栽培，北方也可做保护地栽培。金皮西葫芦熟性 55 天，果实金黄色，长柱棒状，果长 25cm，果重250-300 克，适时采收，有利于连续结瓜。樱桃萝卜品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形或算盘子形，根皮红色，肉白色，生长期 30-45天。适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。黄秋葵荚果中含有丰富的矿物质，如
3、嫩荚中含有一种果胶，丰乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的粘合物质、食用口滑、有特殊的芳香和气味。荠菜有利尿、止血、清热及明目作用。生长期短，可一次播种多次收获。周年供应市场，亩产1000 公斤左右。冬菜薹冬菜薹是中国农科院蔬菜花卉所由地方品种中选出的适合长江以北地区秋冬露地或保护地栽 培的紫菜薹品种。一、特征特性：植株浅根系，再生力强。基生叶椭圆至卵圆形，绿色，叶脉叶柄均为紫色。花薹近圆形，紫色，长约 3040 厘米，横径 115 厘米。腋芽萌发力强，每株有侧薹 7-8 条，薹色鲜艳，无腊粉。管理得当时，还可以产生许多孙薹。花薹叶少，叶细小，倒卵形或披针形，绕薹而生。花薹品质好，植株抗病，较耐寒。66
4、7 平方米产 2000 公斤左右。二、栽培要点：在温度稍高的 8 月中下旬至 9 月上旬播种。阳畦育苗移栽，9 月上中旬定植， 每 667 平方米苗床播种 05075 公斤，可栽大田 1015 亩(667 平方米) ，苗龄约 25 天，其间结合间苗进行追肥。定植行距一般为 2025 厘米3540 厘米。管理上基肥和追肥并重，促进早期营养生长，严冬来临前适当控制肥水。10 月中下旬开始采收，可以采收到春节后。要及时采收主薹，并注意从基部采收，保留适当的侧芽，促进侧蔓的萌发和粗壮。冬季寒冷地区可在设施条件下越冬栽培。芝麻菜芝麻菜是中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的一种稀特蔬菜。一、特征特性
5、：直根发达，根系入土深，成株株高 3040 厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗 0204 厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长 1015 厘米，宽 58 厘米，叶柄长57 厘米，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹、角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润的气候。抗盐碱，耐早涝，耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味。可炒食、煮汤或凉拌，还适合佐小米饭沾酱吃。667 平方米产 20003000 公斤。二、栽培要点：在长江以南全 年均可播种，但是以春季 35 月和秋季 810 月为佳，北方地区春季露地 45 月分期播种，秋季 8 月上中旬分别播种。在寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，可根据生产需要提早或推迟
6、播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，精细整地，做到畦平土细。每 667 平方米播种量 07515 公斤，播种时可将23 倍的细土与种子拌匀后再播种。干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖稻草或松毛保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。浇水应该轻浇勤浇，追施粪水或化肥。在 1518下播种后 3040 天，当苗高 20 厘米时即可陆续采收。 紫荆荠紫荆荠是中国农科院蔬菜花卉研究所最新选育的优良特种蔬菜品种。一、特征特性：根系较发达，主要分布在 1020 厘米的耕作层内。全株有稀疏柔毛，株高 4560 厘米，叶茎均呈紫色，茎钝四棱形，叶对生，全缘，叶片卵圆形，叶腋多分枝，花在花茎上分层轮生，成轮伞花序。
7、紫荆荠生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐热、耐阴怕渍、耐贫薄、不择地和耐旱等特性。植物富含芳香性植物油，以叶片含量最高，味鲜美。一般以嫩茎、叶作蔬菜或佐料，生熟食均可，但以作凉拌佐料较多。在腌菜时加上少许荆荠，鲜味更浓。二、栽培要点：一般早春或伏秋直播，采用干畦撒播、点播或条播均可，播种后用细土薄盖种子，35 天出土。最好覆盖薄膜和草席，以利出苗。真叶出现后间除双株苗及杂草，一般间苗 23 次，定苗苗距 8-10 厘米。亦可以育苗移栽，育苗移栽时，定植株行距8 厘米15 厘米。以基肥为主，农家肥 2500 公斤667 平方米，复合肥 20 公斤667 平方米。追施人粪尿
8、2500 公斤667 平方米或尿素 50 公斤667 平方米，分 35 次施入。干旱时要及时浇水。苗高 67 厘米时，开始间拔幼苗食用，以后可连续收获嫩茎、叶，现蕾后仍可以采摘嫩茎叶。采收嫩茎叶时应注意每次留下 23 个侧芽。苦菜苦菜是中国农业科学院蔬菜花卉研究所由地方品种选出的优良绿叶菜品种。一、特征特性：又叫油麦生菜，菊科苦苣属，一年生草本。该品种耐寒不耐热。种子呈褐色，叶簇直立，叶片披针形，叶稍尖，浅绿色。生育期短，一般出苗后 45 天，株高1520 厘米时即可收获，单株重 1520 克，最适宜保护地冬季栽培，春节上市，可获高产值。在温室、大棚的边角地种植亦可。以鲜嫩绿叶供食用，味道微苦
9、，苦中带甜，清脆爽口，可生食、凉拌或做汤，味美色艳。嫩叶及叶柄中的白浆，有保护血管，预防脑血管疾病的作用，因此是新开发的保健型蔬菜。二、栽培要点：除夏季(68 月) 外，一年四季均可种植。一般条播，行距 20 厘米，株距 10 厘米。注意及时间苗，并保持土壤适宜湿度。芫荽（香菜）主要性状：植株增直立，高 30 厘米-40 厘米，开展度 35 厘米-40 厘米，吉片为奇数羽状复叶，叶缘齿状，有 1 对-2 对深刻，叶深绿色。单株重 50 克左右，质地柔嫩，香味浓。耐寒，耐热，耐旱，病虫害少，一年四季均可栽培。一般亩产 2000 公斤-2500 公斤。栽培要点：春季 3 月下旬播种，5 月下旬收获
10、；秋季 8 月上旬播种，10 月上旬后收获；越冬栽培 10 月播种，3 月-4 月上市。芫荽种子外层包着较厚的果皮，催芽前应将其放在水泥地上，用木板压碎，除去果皮，为促进发芽，播前可先催芽，即将种子放进凉水中浸 8小时-20 小时，再将种子吊在水井水面上，经 5 天-7 天出芽后播种。这样了芽率高。高温期芫荽的播种量要大。大叶茼蒿主要性状：茎青色，叶大较肥，匙形，缺刻线，叶长 18 厘米，宽 10 厘米，叶面稍皱有蜡质光泽，以幼苗供食香味横溢，生长期短，从播种到收获 40 天左右。适应性强，抗逆性强，栽培季节不严格。栽培要点：3 月上中旬-4 月上旬播种，亩产量 1500 斤左右。秋播 8 月
11、-9 月，亩产1000 公斤。可撒播或条播。空心菜主要性状：植株半蔓生，茎圆形，中空而柔软，有节上可以生出不定根，分枝多，叶互生、有较长的叶柄，叶片长卵圆形或心脏形。花漏斗形，白色，果卵形，种子坚硬、黑褐色，喜高温，耐潮湿，能耐炎热，不耐寒。栽培要点：3 月下旬至 5 月下旬播种，亩需种 10 公斤，株行距 15 厘米20 厘米，5月-10 月均可爱要收，亩产 4000 公斤。木耳菜主要性状：木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食。全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一。木耳菜植株生长势强，肉质茎，光滑无毛，分枝性强，新叶长出快，生产上可不断摘叶采收或
12、进行摘心，促发新枝新叶。该菜习性喜温暖，耐热及耐湿性特强，抗病性强，35以上的高温多雨季节生长良好，是解决伏缺堵淡的理想品种。栽培要点：4 月中旬-6 月中旬均可播种，播后 40 天-50 天左右可间拔幼苗供食， 5 月下旬开始采收，至 11 月采收结束。撒播、条播、点播均可，每亩需种 4 公斤-6 公斤。木耳菜种壳厚而硬，春播发芽缓慢，播前先用温水浸种 1 天-2 天，夏播不用浸种，苗高 26厘米-30 厘米时搭架。采收后注意追肥。蝴蝶苋 蝴蝶苋是中国农科院蔬菜花卉研究所新推出的优良特色叶菜品种。该品种直根发达，株高厘米左右，株幅约厘米。茎、叶柄主色为绿色，叶形心脏形，全缘，叶色红绿参半，似
13、彩蝶。该品种叶长厘米左右，叶宽厘米左右，叶柄长厘米，腋芽多，单株重克，该品种植株较耐抽薹，耐热，耐旱，抗枯萎病。该品种南北方露地无霜期一年四季均可栽培（保护地亦可栽培） 。平畦撒播或条播，单作或间套作均可，依季节不同，生长天均可收获，可分期采收或一次性采收，单产公斤。大速生大速生是中国农科院蔬菜花卉研究所自国外引进品种中选出的生菜新品种。该品种株高厘米，开展度厘米，叶卵圆形，散生，嫩绿色。该品种叶面褶皱，叶缘波状，美观。单株重克，口感脆嫩，品质好。该品种耐寒、抗病、生长速度快，不耐高温干旱。适宜春秋露地及冬保护地栽培。该品种育苗移栽苗龄天，小苗片叶时定植，平畦栽培，株行距厘米。从定植到收获春栽
14、天左右，秋栽天左右。中甘号（甘蓝）中甘号是中国农科院蔬菜花卉所最新育成的早熟春甘蓝一代杂种，年已申报新品种保护。该品种植株开展度约厘米，外叶约片，叶色绿，叶面蜡粉少，叶球紧实，叶球圆球形，外形美观，叶质脆嫩，品质优良，球内中心柱长约厘米，定植到收获约天，单球重约.5 公斤。亩产约公斤。该品种抗逆性强，耐裂球，不易抽薹。该品种华北地区春露地栽培一般在月中下旬在温室育苗，月中下旬分苗。定植时间亦不可过早，一般在月底月初露地定植，栽植密度为每亩株。该品种主要适于我国华北、东北、西北及云南地区作露地早熟春甘蓝种植，长江中下游及华南部分地区也可在秋季播种，冬季收获上市。救心菜救心菜又名费菜、土三七，是景
15、天科多年生草本植物。其茎高 30 至 50 厘米，直立少分枝，分蘖能力强，叶片互生、肥厚、肉质、表面有蜡质。主食茎叶部分，可凉拌、炒菜、烧汤等，色泽鲜艳，清香嫩苦。据测定：救心菜每 100 克食用部分含蛋白质 2.1 克、脂肪 0.7 克、碳水化合物 8 克、粗纤维 1.5 克、胡萝卜素 2.8 毫克、维生素 B2 0.31 毫克、维生素 B1 0.05 毫克、烟酸 0.9 毫克、维生素 C95 毫克、钙 315 毫克、磷 39 毫克、铁 3.2 毫克。现代医学研究证明，救心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热
16、、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。救心菜粗生易长，不择土壤，耐旱耐寒。分株扦插繁殖，割食嫩茎叶一年可采 6 次，根也可食用。救心菜到目前为止没有发现任何病害，极少有虫害。救心菜产量高，易加工，一茬亩产嫩茎叶 3000 至 4000 公斤。可直接供应市场，也可晒干、烘干、冻干、榨干后，周年供应市场。用其鲜茎叶榨汁，还是难得的天然保健饮料。几种蔬菜新品种三洋大棵香菜：耐寒性强，可忍耐短时间-8 的低温，植株最高可达 60 厘米，春播可达 15-20 厘米，健壮，叶色浓绿，味美，亩产 2000 公斤，秋季亩产 3000 公斤，是早上市和秋季延后保鲜的理想品种。亩用种 1.5 公
17、斤。汉城茼蒿：韩国引进，丰产型品种，长势直立，侧枝多、长势强，耐寒性突出，四季栽培，侧枝旺盛，可多次采收，正常生长温度 6-25。赤皇生菜：韩国引进，叶色浓绿，有红晕，生长势强，播种后 30 天可收获。在夏季耐高温，在秋季耐低温，可在春秋季栽培。青皇生菜：韩国引进，叶色绿，生长势强，耐热，晚抽薹，收获期长，播种后 30 天可收获。汉城红：韩国引进，叶色紫红色，叶柄为绿色，耐寒性强，风味好，播后 50-60 天可收获，平均株重 250 克，高产品种。汉城绿：韩国引进，叶色淡绿、叶数多，风味好，耐暑耐寒性强，半结球型，可在春秋两季栽培。赤裙生菜：韩国引进。由传统“裙”类生菜选育而成。比一般品种增产
18、 30%以上，口味独特，播后 30 天可开始收获。叶色为青底带赤色。开始收获时，连根间苗收获，待长大后，可采叶多次收获。长势强，耐热、耐寒，南方可越冬栽培。青裙生菜：叶色绿，长势强，丰产性高。风味独特，早生品种，播种后 30 天可开始收获，抽薹晚，收获期长。采收方法同上。适合各地露地、保护地栽培。奶白菜：株形矮，株高 2022 厘米，开展度 2527 厘米。叶近圆形，长 1213 厘米，宽 13厘米，深绿色有光泽，叶柄肥短，色雪白，匙羹形，长 89 厘米，宽 34 厘米，厚 0.9厘米。单株重 200250 克。生长期 4560 天。纤维少，味甜，含锌量高，品质佳。667平方米产 120020
19、00 公斤。适播期 910 月。直播或高苗移植，667 平方米用种量 400 克。迟心 2 号（油菜心）：株高 37 厘米，开展度 2227 厘米。基叶 78 片，长卵圆。绿色，叶柄长 13 厘 米，薹叶 68 片，狭卵形。主薹 2527 厘米，横径 1.52.0 厘米，淡绿色，紧实有光渗，重53 克。播种至初收 5560 天，延续采收 1015 天。侧芽生长弱，以收主薹为主。根系发达，较耐肥。耐寒性中等，病害少，高产稳产。脆嫩，纤维少，味较甜。667 平方米产10001500 公斤。适播期 11 月翌年 3 月。直播或高苗移植，667 平方米用种量300400 克。早花芥蓝：株高 33 厘米
20、，开展度 30 厘米。叶近圆形，长 16 厘米，宽 11 厘米，青绿色，叶柄长5 厘米。主苔高约 21 厘米，横径 2 厘米，薹叶披针形，节间疏。花白色。主薹重 50 克。早熟，播种至初收 4550 天，延续采收 3035 天。适应性广，侧薹萌发能力中等，耐热，抗病性强。品质优良。667 平方米产 18002300 公斤。适播期 410 月。直播或育苗移植，667 平方米用种量 0.7 公斤左右。罗马直立生菜：高产、优质、抗性较强的脆叶生菜品种。植株较直立。株高 2530 厘米，开展度2025 厘米。叶倒卵形，长 2022 厘米，宽 1516 厘米，深绿色，有光泽，叶面微皱心叶半抱合。单株重
21、250400 克。生长期 6070 天。生长势强，适应性较广。叶质爽脆，味青香，667 平方米产 20002500 公斤。适于全国各地种植，青苗移栽，苗期 30 天左右，45 叶定植。紫苏：属唇形科紫苏属中以嫩叶供食的栽培种，一年生草本植物。具特异芳香，有杀菌防腐作用，可散寒、理气、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇静、治疗外感风寒、头痛等症状，还是一种天然色素原料。34 月育苗，45 月定植，56 月采收。朝鲜蓟：属菊科菜蓟属中以花蕾供食的多年生草本。供食部分为花蕾的总苞和花托部分，可炒食、制酱、作汤或加工成罐头。其茎叶经软化后可煮食，味清淡，也可综合制成助消化制剂，开胃酒。花蕾营养丰富，
22、叶片有治疗慢性肝炎和降低胆固醇之功效。北京地区 2 月中旬育苗，3 月底定植，每亩 600800 株，收获期 57 月，亩产约 1000 公斤左右。芦笋：是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物。各种维生素含量比番茄和大白菜高 18 倍，蛋白质中含有人体必需的氨基酸成分，矿物质中含有各种微量元素，尤其硒的含量较多。此外还有医药保健效果的特殊营养成分，对食欲不振、疲劳症、心脏病、高血压、心率过速、水肿、膀胱炎、肾炎、排尿困难和癌症有一定疗效，常食，能增强对上述疾病的抵抗能力。北京地区春天播种，育苗期 34 月，定植期 910 月；秋季播种，育苗期 9-10 月，次年 34 月定植，定植后
23、一年后始少量采收，两年后采收量逐渐增加。黄秋葵：为锦葵科秋葵属中以嫩荚果供食的一年生草本植物。荚果中含有丰富的矿质元素钾、钙、锌、锰等和维生素，其嫩荚中含有一种由果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的黏性物质，食用时口感润滑，具有特殊的芳香和气味，能帮助消化，增强人体耐力。其花、种子、根均可入药，对恶疮、痛疖、胃炎、胃溃疡等疾病有较好疗效，还有保护肝脏的作用。北京地区 4 月初播种育苗，5 月定植或 5 月初直播，6 月下开始收获，每两天采收一次，可收获至下霜。亩产 2000 公斤左右。荠菜：十字花科荠菜属以嫩叶供食的一二年生草本植物。有利尿、止血、清热及明目作用。荠菜生长期短，可以一次播种多次采收，能周年生产与供应。亩用种量 0.5075 斤，亩产 1000 公斤左右。婆罗门参：属菊科二年生草本植物。肉质根为主要食用部分。可煮食、油炸、凉拌，嫩叶生食，风味独特。4 月上旬播种，亩用种量 0.75 公斤。8-9 月始收，产量较低，沿至 11 月，植株现紫花或叶枯，肉质根充分成熟，亩产 7001000 公斤。独行菜：为十字花科胡椒届一年生草本植物。茎叶有特殊清香味，多利用其幼苗作沙拉，具有刺激食欲和利尿、抗坏血症等功能。早春和秋季最适宜其生长，亩用种量 300 克，播后两周即可采收。
