1、肥牛菜品专业知识安格斯牛小排：据说是世界上最好的牛肉，从美国德克萨斯州进口。入口软濡，无筋无渣，素淡而无油腻感、带来的是全新细致、神清气爽的意境、让你分分秒秒都会感受到一般牛肉前所未有的滋味。神户霜降 ：按照日本神户填鸭式的饲养方式科学培育、喝啤酒、听音乐、做按摩长大。脂肪纤维细致而均匀、雪白的大理石状细纹密布于鲜红的肉色之间、日本人美名其曰“霜降” 、美丽的匪夷所思。 雪龙黑牛 ：利用高科技手段培育出的杂交牛品系。其肉质鲜嫩爽口，外观美妙，入口即溶，体现出高档的牛肉品质。不只口感好，它的营养价值也高，某些营养成分已超过了国际上著名的高档牛品种。鲁西红花 ：中国优质肉牛品种鲁西黄牛，采用日本和
2、牛的饲养育肥技术，经不断改良培养出的我国最高级别的肉牛品种。其肉质细嫩多汁，香味浓郁，肌肉间的大理石花纹状脂肪及其丰富，如霜降红花而得名。澳洲雪龙 ：澳大利亚天然牧场养殖，澳洲专业技术加工。肉质细腻，纹理清晰，红白分明，色香浓郁，劲道绵软，回味无穷。皇家至尊 ：极少数优质肥牛脊背部的韩餐萨拉伯尔，也是火锅涮食中的高档部位肉。其明显的大理石花纹完全沉积于肉质中，入口即化，香醇滑嫩，百吃不厌。金钻肥牛 ：采自于牛脊背中前部的高端产品，细嫩爽滑，绵软馨香，是肥牛涮食中的极品。金牌牛仔骨 ：巴西进口牛肉，西餐顶级烧烤用料，劲道爽脆，色香浓郁，尤其是包骨的肉筋更是爽口的极品。极品肥牛 ：肥牛脊背外脊部位
3、肉，西餐牛排最佳选料，肥瘦搭配，口感香醇。肥牛王 ：肥牛脊背前部肉，脂肪沉积于肉质中，形式大理石花纹，久涮不老，且色、香、味俱佳。龙船刺身 ：肥牛前部极品肉，一头 1000 斤的大牛只出 3 斤左右。肉质细嫩，口感爽滑，是生吃。韩餐的最佳用料，档次可与三文鱼媲美。美国肥牛 ：原产于美国德克萨斯州，红白相间，色泽明艳，花纹美观，入口即化。鲜切金钱腱 ：牛健子肉，精细分割，去筋去皮。十分劲道，很有嚼头。原身毛肚 ：鲁西农场分店特供，绝不在市场销售，没进过任何水发，原生态，无污染，劲道十足，非常有特色，本店招聘菜。鲁西肥牛 ：少数优质肥牛腹部内侧肉，脂肪积沉鱼肉质两侧，有明显的肋骨花纹，肥而不腻，瘦而不柴，是牛肉涮食中的精品.啤酒肥牛 ：牛肩肉和腹肉的组合，经特殊加工，肥瘦搭配而成。荣成白天鹅 ：山东荣城天鹅湖人工养殖、肥瘦搭配、绵软馨香。蒙鹿肥羊 ：选自于内蒙古锡林格勒大草原精品羊后腿肉。草原羔羊 ：选自于内蒙古锡林格勒大草原 46 个月的羔羊肉安康卡特鱼 ：卡特鱼细嫩味鲜，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为 4.7%，被誉为淡水适用鱼中的上品。实属食中之珍。
