1、小儿王的育儿经.txt20 如果你努力去发现美好，美好会发现你；如果你努力去尊重他人，你也会获得别人尊重；如果你努力去帮助他人，你也会得到他人的帮助。 生命就像一种回音，你送出什么它就送回什么，你播种什么就收获什么，你给予什么就得到什么。前言为什么要写这本书怎样让孩子健康成长是父母最关心的问题之一。但年轻的父母对养护孩子没有什么经验，在孩子的吃饭穿衣等问题上容易走进误区。一旦遇到意外情况更是不知所措。我就经常碰到这种情况：父母慌慌张张抱着孩子来看病，但其实孩子并没有病，而只是出现了生长发育中的一些看似“异常”的正常现象。孩子真正得病时，有的家长又不知应该如何护理患病的孩子，服药不当，饮食不当，
2、反而造成孩子病情的加重。 以上情况，都是因为父母对孩子生理和病理知识的匮乏造成的。 我国现在医疗条件还不完善，多数时候看病拥挤，医生不可能对焦急父母的疑惑逐一解答。另外，有少部分医生的工作态度不够认真，对孩子的看似“异常”的现象给予治疗，反而给孩子增加了不必要的痛苦。 鉴于以上情况，作为一个有 40 多年中医儿科工作经验的儿科医生，我希望根据自己多年的经验和中医理论写成的这本书，能够在养护孩子方面给广大年轻父母提供有益的参考。前言这是一本什么样的书这是一本从中医的角度来介绍怎样养育和护理孩子的书。顺应自然，精心呵护是中医育儿理念的浓缩，也是本书的精髓。 顺应自然 育儿要顺应时节变化。人与自然界
3、息息相通，生命的形成和存在，根源于一年四季的阴阳消长变化。想要孩子健康成长，父母必须顺应自然界阴阳的变化规律，随季节变换，在饮食、起居上作适当的调整，使孩子体内的阴阳与自然环境始终保持协调平衡，从而提高其对自然环境的适应能力。 育儿同时要顺应孩子自身。育儿不可拔苗助长，每个孩子都有其自身的生理特点，父母做任何事，都要按照孩子自身的条件，有时候孩子的尽情玩耍重于一切，别把自己的价值取向强加给孩子，给孩子过多的压力。 精心呵护 孩子生机旺盛、发育迅速，对营养物质的需求大。但孩子又表现出脏腑娇嫩、形气未充的生理特点，机体各系统和器官发育不全，形态和功能均未臻完善。正因为孩子在物质基础和生理功能上都是
4、幼稚和不完善的，所以当孩子生病时，饮食、起居等护养就尤为重要。 今天仍有不少不细心、不耐心、不认真地对待孩子的养育和护理的父母，因他们的粗心大意而让孩子受到伤害甚至死亡的事例经常出现。作为父母，要关注孩子的一举一动，否则可能因为不理解孩子的需要和痛苦而耽误了病情。比如，有时孩子会突然说肚子痛，但是过一会儿又没事了。父母可能会认为孩子在撒娇、说谎话而不去理他，而孩子其实是真的肚子痛。放任不管，可能导致严重的后果。前言如何使用这本书本书本着顺应自然、精心呵护的两大原则，介绍了应该如何养育孩子，以及小儿疾病的一般诊断、简单治疗及护理的办法，强调了顺应自然的养育方法和精心的家庭护理在小儿成长中的重要作
5、用。 本书中涉及的一些中医常用术语，在本书最后作了简要的解释，便于父母们的理解。 要强调的是，这本书仅能作为在家护理孩子的参考，而不能够代替医生的诊治。孩子有病还是要尽快看医生，医生的诊治和父母的护理相统一，于孩子是种幸福。我们编辑出版这本书，也并非让所有的妈妈都千篇一律地照书本去哺育孩子，而是真心希望妈妈们能从中吸取有帮助的部分，结合自己的育儿环境，把最好的东西献给孩子们。第一章孩子护养的三个要点护养孩子重在饮食调养饮食，是孩子成长过程中非常重要的环节，是所有其他生命活动的基础。要使孩子吃得好，长得健壮，就要先了解孩子的生理特点。中医认为孩子属“稚阴稚阳”之体，即孩子体内精血津液还不充实，内
6、脏功能尚不健全或全而未壮。 鉴于以上的生理特点，孩子的护养重在调理脾胃。调理脾胃的根本不在于吃什么灵丹妙药，而完全在于日常的饮食。 那么，日常饮食该如何调养呢？我总结了使脾胃无伤的八大法则： 一、食贵有节 古人认为， “若要小儿安，须受三分饥与寒” 。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。 二、食宜清淡，不可偏食 宜食清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，则易产生积滞不化的病理停滞，进而会变化成痰，积久而化热，痰热在体内存在便成为致病的因素。 另外，对孩子偏食
7、应该给予足够的重视，因为偏食必然使营养供给不全面：某些营养过剩，而某些营养又缺乏。这样会使得营养失衡，导致疾病而影响孩子的生长发育。 三、食宜暖 孩子的脾胃功能还在发展之中，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。 四、食宜细缓，不可粗速 就餐速度和消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。 五、食前忌动，食后忌静 一般来说，人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其
8、他脏器中，所以在饭前最好不要做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走，可以帮助胃肠消化吸收，所以有“饭后百步走，活到九十九”之说。 六、胃好恬愉 情绪会影响饮食消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。所以在饭前、饭后，父母不要批评甚至打骂孩子，否则会使孩子的脾胃受到损伤。 七、食贵有时 主要是说要坚持好一日三餐，要定时定量。如此一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃
9、肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。 八、慎用医药 用药不当会伤及孩子的元气。孩子生病要在医生的指导下用药，能用天然药物就不用化学药物；能用某种物理治疗方法就可以达到治疗目的的，就不用药物治疗；更不要一味求疗效，给孩子吃各种各样的药。 另外，孩子进补宜慎重。现今生活富足，孩子体质偏虚的少 ，偏实的多。父母如果不辨明孩子当前的体质情况，一味让其进补，结果常常是不但无益反而有害，所以尤需慎重。 孩子饮食调养的责任在父母，父母应该精心观察孩子的食欲、精神状态、睡眠和大小便等状况，发现异常及时调整。孩子在青春发育期以前，他们的行为、能力都还处在发展阶段，还没有成熟，在吃、喝的问
10、题上不能任意而为，而应在父母的指导下吃和喝。因此，父母掌握好孩子的饮食尤为重要。第一章孩子护养的三个要点父母要掌握好的三件事一、合理膳食搭配 1.首要是选择食物 第一，原则上要选择自然生长的绿色食物，最基本的原则应该是首先选用经过人类几千年来精心培育出的，为人类提供丰富营养的动植物，而没有经过筛选和培育的，也就是野生的动植物，一般不要给孩子吃。 另外，需顺应季节给孩子进食。时令水果、蔬菜的营养价值往往是最高的，也是人在特定季节所需的。一般来说，不提倡逆、反季节进食，如冬天吃西瓜、吃冰镇食品等。 第二，尽量避免选择含有化学制剂的食物，如面粉以标准粉为好，因为过白过细的精白面粉中可能含有增白剂。有
11、的食品还使用了防腐剂、色素，甚至使用硫磺熏染。 2.其次是搭配食物 膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。 比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。再如，把海带和肥肉炖在一起，可以减轻高脂肪带来的危害。有些孩子爱吃油腻、甜黏食品，若同时保持充足的蔬菜的摄入，就能比较有效地解决油腻、甜黏食物所引起的消化不良和排便不畅。 小学生的膳食平衡非常重要。他们上午课时多，脑力劳动比较重，因此，他们早餐的热量与蛋白质含量都应占全天量的 30%左右。小学生早餐能吃点主食、鸡蛋及少量青菜对他们的身体发育和提高学习效率都有好处
12、。而早餐只吃主食或不吃早餐的学生，到 9 点后就会觉得饿，且精神不能集中，甚至觉得心慌。这样不仅影响学习，而且还影响身心健康。 二、合理的膳食制度 1.首先是定时饮食 即前面所讲的“食贵有时”的问题。孩子的定时饮食习惯，即早、中、晚三顿饭一定要保持好。按科学的方法，三餐合理的分配方案是：早餐占一天总食量的 30%40%，中餐占40%50%，晚餐占 20%30%。 一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。 孩子白天活动量大，消耗多，可以多吃些，把蛋白质含量高的都安排在早餐和午餐；晚上睡觉时，胃肠需要休息
13、，为了不妨碍胃肠的休息，就要吃些清淡的好消化的食物，否则胃肠中会积累大量不能及时消化的食物，而产生积滞不化的病理停滞。 所谓“早吃好，午吃饱，晚吃少” ，是很好的养生之道。 2.同时要定量饮食 即前面所讲的“食贵有节”的问题。不要因为某些食品好吃，孩子爱吃，就任由他们随便吃而不加节制，最后造成饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。 现在很多孩子因为父母工作忙的原因，吃饭很不规律，匆忙吃早餐甚至是不吃早餐，中午在外面随便吃些饭。到了晚上，父母忙了一天，孩子上了一天学，都饿了，父母认为孩子一天没有好好地补养，应该在晚上聚在一起好好吃一顿，就以大鱼大肉为主，也有的父母
14、会带孩子暴吃一顿洋快餐。 “鱼生火，肉生痰” ，古人很早就总结出了这样的经验；洋快餐很迎合孩子的口味，但从中医的角度讲，洋快餐主要是以煎炸食品为主，都是“发热难化之物” ，不易于消化，如果频繁地进食，易产生积滞不化的病理停滞。另外，孩子在吃洋快餐时多半是吃着热汉堡、炸鸡翅、炸薯条，同时又大量饮用冷饮，这一热一冷，很易伤及脾胃。 长期这样进食，很容易使孩子脾胃失调，也会使孩子（包括父母）营养不均衡，导致肥胖。那些不吃早餐的孩子，因机体所需能量得不到满足，必然会出现疲劳乏力、思维迟钝的现象，影响健康成长。 合理的膳食习惯是需要不断培养和训练的。孩子也包括大人，都要时刻注意去适应合理的进食规律和培养
15、良好的进食习惯，这样才能保证吃出健康来。 三、合理的烹调方法 烹调是食物加工的重要环节。 “烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指调配适合食用者需要的良好滋味。 烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。 在洗涤方面：煮米饭前不宜淘洗次数过多；洗菜先将菜浸入水中，以减少残留农药，然后再切小。先洗后切，能防止营养素溶解在水中。 在加热方面：加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫泡。 1.煮 煮的时候，食物中的一部分蛋白质、矿物质及其他有机物会浸入汤中，所以，煮过食物的汤应很好地利用，不要废弃，如肉汤、鸡汤、米汤、面汤等都应食用。煮过的食物最适合孩子，既好消化
16、，又适合比较弱的胃肠的吸收。 2.蒸 蒸的食物比较松软，食物浸出物少，营养素保存较好，且易于消化吸收，是一种理想的烹调方法。我们通常吃的主食，如米饭、馒头、蛋羹等，都是通过蒸做熟的。 3.煎炸 煎炸食物由于浸入了过多的脂肪，不利于消化。另外，煎炸对蛋白质和维生素有严重的影响，可以使食物外部的蛋白质凝固，破坏维生素。所以煎炸法应少用，煎炸食品也应少吃。现在所谓的洋快餐大部分是煎炸食品，长期进食会促使身体发胖，对于孩子的肌肉、心脏也会造成伤害，而且年龄越小，越容易受到损伤。 4.炒 做蔬菜和动物类食物通常用炒的方法。大火急炒对营养素的保护最有好处，同时应该尽量少加水，避免汤汁过多，又不能全部食用而
17、造成维生素和无机盐的损失。不要煮后挤出菜汁再炒，这样会更严重地破坏营养素。 5.熏烤 与煎炸法相似。食物表面的蛋白质或淀粉受高温而凝固，维生素类由于高温作用遭受的破坏也很大。经熏烤的食物也不适合孩子经常食用。 6.烫泡 这种方法对蔬菜中的维生素 C 和肉类中的维生素的破坏小，涮羊肉用的就是这种方法。 可见，煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保护营养，使孩子吃后能正常发育。第一章孩子护养的三个要点给孩子吃什么孩子吃什么才能身体健康、精力充沛？ 中医经典著作素问中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
18、” 人的饮食首先要保证的就是热量的供应，其次才谈得上营养问题。身体必须有热量才能正常进行运转。碳水化合物是身体热量的主要来源。谷类富含碳水化合物，易于消化和吸收，其中丰富的维生素 B1，是碳水化合物代谢中必不可少的营养素。 脂肪也是重要的热量来源，但是脂肪摄入太多会促成心脑血管方面的疾病，尤其对于孩子来讲不易消化。所以，古人讲的“五谷为养”是有一定的道理的，每日要食用适量的主食来保证人体的热量供应。 蔬菜水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，而三种营养成分可以帮助身体吸收食物中其他的养分，使身体机能保持正常。所以说“五果为助” ， “五菜为充” ，蔬菜水果是饮食中重要的辅助、重要的补充。
19、身体需要蛋白质来支持生长和发育，鸡鸭鱼肉富含蛋白质及各类矿物质，但对于孩子来说，多食则最易积滞化热，伤及脾胃，严重的会出现肚大青筋的疳积之症，为日后的成人病埋下隐患。所以“五畜为益” ，就是说动物性食品对人体有益，可以食取，但不是“五畜为养” ，不可以把肉食当主食。 以上正与现代营养学家提出的饮食金字塔的观点是一致的。饮食金字塔分为五层：最底层庞大的塔基是五谷杂粮，倒数第二层是蔬菜和水果，倒数第三层是鱼禽肉蛋，倒数第四层是奶类、豆类制品，塔尖是少许的油脂。 那么，究竟什么食物最有营养？其实食物的营养都是相对的，每一类食物各有其特点，要追求最佳营养，关键是要合理膳食。而合理膳食重在“气味合而服之
20、” ，也就是要合理搭配、合理烹调，才能达到“补精益气”的作用。 所以，父母要注意饮食的均衡。简单形象地讲，就是要记住下面的饮食金字塔。金字塔每一层的都要吃到，饮食结构根据金字塔塔基到塔尖的比例，就不会有问题。在实际操作中，只要注意到一两天之内的饮食平衡就可以了。第一章孩子护养的三个要点给孩子喝什么喝水最重要 水是人体不可缺少的物质，它的重要性仅次于空气。水的功能主要是构成全身组织，调节体温，促进机体各系统新陈代谢的化学反应，充作各种物质的吸收、运输及排泄的携带体，协助维持体内一切体液的正常渗透压。每天喝一定量的水，可以保护肾脏，排除体内毒素。 水的需要量取决于机体的新陈代谢的需要。孩子新陈代谢
21、旺盛，热量需要较多，但肾脏处于“常虚”的阶段，其浓缩功能较差，因此所需水分相对地较多。此外，活动量、外界气温和食物性质也影响孩子对水的需要量，活动量大的孩子散热多，需水量较大；多吃蛋白质和矿物质时，排泄这些物质所生的废物需水较多，水的需要量也因此而增加。所以，孩子体内水分相对比成人多，约占体重的 70%75%。 给孩子的水量一般是按体重来计算。 孩子水分的供给要充分，随时喝适量的水，而不要口渴了才喝水，那样是错误的做法，因为孩子口渴经常是已经开始脱水的表现，不及时补充水会导致严重脱水，需及时抢救。 但如果给予孩子的水超过了正常需要量，也没有好处，白白增加了尿量的排泄，也增加了心、肾的负担，产生
22、不良的作用。 喝水是有讲究的 一是别等口渴了才喝水。做父母的要在夏天随时给孩子喝水，随时补充水分。 二是极度干渴时别喝过多的水。前人主张“不欲极渴而饮，饮不过多” ，这是防止渴不择饮的科学方法。如果孩子渴得厉害时，要让孩子缓缓饮水，若拿起水瓶喝个没完，会造成胃难以适应，引发不良后果。 三是睡前不宜多饮水。孩子在睡前喝较多的水，会影响夜间休息，还有不少孩子会因此而遗尿。 四是用餐前和用餐时不宜喝水。不少脾胃阴虚或有疳积的孩子，特别爱在饭前和吃饭时要水喝。进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。 五是早晨起床时喝水有助健康。让孩子早晨起床时先喝一些水，可以补充一
23、夜所消耗的水分，降低血液黏稠度，促进血液循环，维持体液的正常水平。 绝不能把饮料当水喝 在现代，孩子喝的并不都是单纯的水，还有饮料。饮料的种类多得数不清，它们对孩子的健康有什么影响呢？ 今天受孩子欢迎的流行饮料综合起来有以下几种： 碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。这种饮料除了可助消化，促进热气排出，补充一定的水分，产生清凉感外，不含任何营养素，被营养学家列入“垃圾食品”的范围，对孩子健康不利。 果汁、蔬菜汁饮料：这是营养丰富、容易消化的理想饮料，含有丰富的有机盐，可刺激胃肠分泌，助消化，还有助于钙、磷的吸收，但含糖量偏高。 奶类：牛奶是蛋白质、钙、维生素
24、 D、维生素 A、维生素 B2、维生素 B6 等的良好来源。豆奶蛋白质含量可达 2.5%，花生奶、核桃奶一类的营养价值与豆奶相似。杏仁露及各种果奶、牛奶饮料、乳酸饮料等的营养素含量不到牛奶的三分之一。牛奶的营养价值远远大于含乳饮料，所以含乳饮料不能代替牛奶。 天然矿泉水：含有对人体有益的微量元素，如铁、铜、锌、碘、锰等。 纯净水和蒸馏水也十分流行，补充水分的同时又不会摄入过多的能量和糖分，但也不宜长期饮用，因为它缺少对孩子健康有益的许多微量元素和矿物质。 “酸”饮料：饮料中的香精、香料、枸橼酸与体内钙离子结合，会影响孩子骨骼、牙齿的发育。还有很多饮料中添加的碳酸、乳酸、柠檬素等酸性物质较多，加
25、上摄入的肉、鱼、禽等动物性食物的比重也越来越大，两者结合，会使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人因此容易疲劳，且免疫力下降。 热饮料：常喝非常热的饮料，会对食道产生慢性热损伤的致癌结果。像喝滚烫的加奶咖啡和茶，就有可能提高患食道癌的几率，这一点中青年人尤其需要注意。 根据以上介绍，我们可以知道，喝饮料只能适可而止，而每天补充足够的水分是绝对必要的。不能让孩子任意喝饮料，更不能以饮料代替水来喝。 第一章孩子护养的三个要点四季饮食调养春季饮食 春季，自然界阳气升发，这时应该充养、保护体内阳气，使之充沛，不断旺盛起来。 1多吃温补阳气的食物 春季饮食，首先要按内经提出的“春夏养阳”的原则，在饮
26、食方面适当多吃一些能温补阳气的食物。 风土论记主张春天“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食” ，除了蓼、蒿等野菜现在已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳良蔬菜，但因其对肠胃有较强的刺激作用，父母还是要适当控制孩子吃这些辛辣的蔬菜。 2多吃甜食，少吃酸食 中医认为，肝是喜欢酸味的，春季已亢奋的肝若再摄入过量的酸味食物，则会造成肝气过旺，势必伤及脾脏。为了平衡，唐代孙思邈就说：“省酸增甘，以养脾气。 ”意为少吃酸食，多吃甜食，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。 所以,春天要多食甘淡的东西，比如黑米、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子、鲫鱼、草鱼、黄鳝等。胃不好的人，则慎食春笋。笋性寒
27、味甘，又含较多粗纤维，吃得太多，会对胃肠造成负担，可能造成胃出血，使肝病加重。 3多吃蔬菜 冬季过后，会较普遍地出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春天常见的口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，都是因为新鲜蔬菜吃得少造成的营养失调所致。春季新鲜蔬菜有菠菜、小白菜、油菜、胡萝卜、芹菜、莴笋和荸荠等，都属于性味甘平的食品，适宜春季服食。 夏季饮食 孩子在炎热的环境中学习和玩耍时，代谢会增强，营养消耗也会增加；又因天热大量出汗，营养成分容易在汗液中流失。同时，很多孩子会有“苦夏”的现象，即孩子出现不好好吃饭的现象，这样，孩子食欲减低和消化吸收不良又限制了营养的摄取。可见，夏天孩
28、子的饮食调养是非常重要的。 1. 注意补充营养 首先，要补充足够的蛋白质。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。 其次，要补充维生素。热天出汗多，维生素代谢增强，需要较高量的维生素。新鲜蔬菜及夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等，含维生素 C 尤为丰富；维生素 B 族在粮食类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量较多。夏季可以给孩子多补充这些食物。 再次，要补充水和无机盐。夏天孩子活动多最容易出汗，易流失较多的水分和无机盐，这时就要给孩子随时补充，一般要多吃蔬菜、水果、豆类或豆制品、海带、蛋类等。 2. 多吃清热利湿的食物 中医认为“长夏多湿” 。清热的食物在盛夏时吃，而利湿的食物整个夏
29、天都要吃。这类食物大都为夏熟的果菜，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。 西瓜，能清热解毒、除烦止渴、利尿和助消化。但不要给孩子吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤及脾胃而引发各种疾病。 苦瓜，有清暑涤热、明目解毒的作用。 桃，属营养保健型水果，营养既丰富又均衡。我国古代称佛桃为“寿桃” ，称蟠桃为“仙桃” ，认为“食之益寿延年” 。 本草纲目也提到桃实可“作脯食，益颜色” 。 乌梅，性平，具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用，还可用以消除疲劳、恢复体力。 草莓，果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。它具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。 西红柿
30、，夏季最多，营养丰富，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用。 绿豆，李时珍曾高度评价绿豆为“济事之良谷也” 。 绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。热天喝一碗绿豆汤，神清气爽，暑热全消。 黄瓜， 本草纲目里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水” ，可作为炎热的夏天常备的食物。 3. 多吃辛味的食物 适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，能清泄暑热，以燥其湿，如此便可以健脾而增进食欲。 但孙思邈在千金要方里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。 ”是说在夏天尽管天气热，但人们也不可吃太多苦味的食物。苦多则助心火，而伐克肺金，为了防止肺气受伤，还要多吃点辛味食物，以补肺
31、气。葱、姜、蒜、韭、椒等，都是补益肺气的良佳蔬菜。 4. 多吃点温热食物 夏季饮食一般以温为宜， 养生镜中指出：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。 ”在早、晚餐时喝点粥大有好处，如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、银耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。但粥不同于稀饭。熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥。 5. 喝冷饮的学问 夏天喝冷饮能帮助体内散发热量，补充体内水分、盐类和维生素，可起到生津止渴、清热解暑的作用。可选用酸梅汤、赤豆汤和绿豆汤，还可用
32、菊花、金银花、山楂片加水配制成凉茶。 但民间有“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”的俗语。中医也认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃肠道供血较少，大量冷饮会造成胃肠道突然收缩，供血量减少，引起生理功能的紊乱，影响食物的消化吸收，造成腹痛腹泻等。所以，切忌因贪凉而暴食冷饮。 6.注意饮食卫生 在夏季，孩子最应注意的是饮食卫生。孩子在夏天爱吃生冷瓜果，但若不注意卫生，就会“病从口入”了。因此，在生吃瓜果时，要进行清洗消毒。更要注意熟食的新鲜，不能吃霉变的食物，以防止病原微生物乘虚而入。 秋季饮食 秋天万物由生长渐趋凋谢，是收获的季节。人的机体已由活跃、外向、支付阶段，转变过渡到沉静、内向、积
33、蓄的阶段。由于夏季消耗多吸收少，秋季要重视补充营养，调整机能，为冬季的藏精做好充分准备。这个季节，孩子的肺脏活动较旺，饮食也应该作相应的调整。 1.多吃些滋阴润燥的食物 秋季饮食，首先要贯彻内经提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。可以选用以下食物： 银耳，是一种有补助作用的名贵补品，有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效。 甘蔗，有滋阴润燥、和胃止呕和清热解毒的作用。 梨，有润肺、消痰、止咳、降火和清心等功效。 芝麻，有养阴润燥、补肾益脑和止咳平喘之功效。 藕，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素 C 最多。菠菜，能滋阴润燥、养血止血
34、和通利肠胃。 乌骨鸡，有滋阴清热、补肝益肾和健脾止泻的功效。 豆浆，能补虚润燥、清肺化痰和利尿。 鸭蛋，有滋阴、清热的功效。 蜂蜜，是营养佳品，能供给热量，补充体液，营养全身。 橄榄，有开胃消滞、解腥止痢、消炎退肿之功效。秋天气候干燥，食之有生津、防止呼吸道感染的功效。 2.多吃酸味食物 秋天为防肺气太盛而伤肝，要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物对增强肝脏功能有益，如： 苹果，有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功效，还有止泻、通便的作用。 石榴，有杀虫、收敛、涩肠、止痢的功效。 葡萄，有生津止渴、开胃消食的功效。 芒果，有益胃、解渴、利尿功效。 杨桃，生津止渴，但多
35、食伤胃。 山楂，有消积化食、活血化痰等功效。 中医提倡秋天每天早晨喝粥。明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。 ”喝粥对于孩子的健康特别有益。 冬季饮食 冬季气候寒冷，万物收藏。中医认为，这时人体的活动应该有所收敛，将一定的能量储存于体内，为来年的“春生夏长”作准备。 1.冬季饮食的基本原则 冬季膳食的营养特点是： 增加热量； 无机盐的供应量要比平常稍微高一些； 维生素的供应，尤其是维生素 C 的需要量要有所增加； 摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应； 适当增加油脂，其中最好一半以上为植物油； 同时要保证蔬菜、水果和奶的供给充足。 若能
36、达到上述要求，就可抵抗冬季的寒冷，保证身体的健康。 2.冬季宜多吃的食物 羊肉，羊肉性温，能供给大量热量，同时还有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功效，是良好的滋补强壮食物。 鹅肉，在南方流传有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。 本草纲目上记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。 ”适于冬季食用。 萝卜，萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉解渴、利大便等功效。 民间的谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ， “萝卜上了街，药铺不用开” ，是有道理的。 鸭肉，冬天除了吃一些补阳的食物外，还要注意养阴，因为“秋冬养阴”是中医的一条重要原则。 日用本草说鸭能“滋五脏之阴” ，鸭
37、肉尤其适用于体内有热、爱上火的人食用。核桃，又名胡桃，其营养丰富，有强肾补脑的功效，在我国有“长寿果”之称。因其热量高，脂肪和蛋白质含量也较丰富，冬天每日吃 12 个核桃，非常有益于健康。 栗子，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。体弱的孩子常吃一些有好处，但因其脂肪含量高，生吃不容易消化，煮熟又会滞气，所以应对量有一定控制，以免积存在胃中。 白薯，又名红薯，营养价值很高，李时珍在本草纲目中指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。 ”但是白薯吃多了会感觉胃胀、烧心，并且吐酸水，影响身体健康。 冬季为了避免维生素缺乏，应多吃些新鲜蔬菜，如菠菜、油菜和豆芽等。还要吃一些滋阴
38、潜阳、热量较高的藕、木耳和芝麻等食物。 3.多吃苦味食物 四时调摄笺里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。 ”冬季在饮食调养方面，中医认为应少吃味咸的食物，多吃苦味的食物，以助心阳。如常用竹叶、麦冬泡水喝，或喝苦丁茶，或吃一点黄连片，或吃一些苦瓜、黄瓜、青菜等蔬菜。 冬季饮食切忌黏硬、生冷的食物，因为这类食物属阴，易使脾胃之阳受损。 4.谨防冬季食物中毒 一般食物中毒都发生在夏季，冬季常被忽视。而事实上孩子吃 2030 粒银杏仁就有可能中毒。其他如四季豆、扁豆、豆角和小刀豆，都含有一定毒素，当大量食用未烧熟、烧透的豆角类食物时，有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状。冬天的甘
39、蔗变质后也会造成中毒。 一年四季，春生夏长，秋收冬藏，人也顺应这种规律。所以四季饮食也应适应季节的变化，按时令进食，一定做到吃的食物尤其是蔬菜和水果以应季食物作为主要来源。不要食用逆季节的水果，如冬天吃西瓜，尤其是那些脾胃虚弱的孩子更要注意。在孩子生长发育阶段，要遵守顺应自然、精心喂养的规律才能使孩子健康成长。第一章孩子护养的三个要点孩子饮食存在误区误区一：偏爱肉食。 一是因为味道鲜美，二是因为父母认为肉鱼才是最有营养的，鼓励孩子多吃。其实前面已经讲过了，这样的孩子很容易形成疳积之症，自然表现为不爱吃饭。饭量跟不上自然会消瘦，吃的东西不全面更会导致身体营养素的缺乏，去医院检查发现缺锌缺铁，一些
40、医生又会建议你多吃肉来补充，结果又继续大鱼大肉，造成恶性循环。 所以，父母一定要改变自己的观念， “五畜为益” ，但不宜多食，一定要适量。 误区二：忽视主食。 一些父母认为主食没什么营养，少吃一点没有什么关系。其实主食含有的大量碳水化合物是人体所需热量的主要供应来源，孩子的活动量大，需要充足的热量供应，主食摄入的少，热量供应不充分，孩子自然不会健壮。第二章 不同时期孩子护养的要点新生儿的护养（1）孩子从出生起到第 28 天为新生儿期。我国历代医家对新生儿的护养非常重视，认为刚出生的孩子就像嫩草之芽、幼蚕之苗，肌肤娇嫩，抗病力弱，对外界环境还需要逐步适应，所以特别需要谨慎抚养，精心护理。若稍有疏
41、忽，极易患病，且多起病急遽，变化迅速，容易造成不良后果。 发育特征 新生儿出生时，正常体重应该在 2.5 千克以上。健康新生儿的标志是皮肤鲜嫩呈粉红色，大声啼哭，手脚自由地活动。 新生儿形体上的增长比较迅速，中枢神经系统发育尚未完善，大脑皮层主要处于抑制状态，除吮乳时间外，多数时间处于睡眠之中，一天睡眠时间达 20 多个小时。 新生儿需要适应新的外界环境，依靠自己的消化系统和泌尿系统摄取营养和排泄代谢产物。对于外界环境的适应能力，新生儿需要经过 23 周的生理调节，才能逐步提高。 新生儿时期还可以见到一些特殊的生理状态，如生理性黄疸、乳腺肿大、假月经、粟粒疹、马牙等，这些和孩子的生理特点及胎内
42、受母体激素影响有关，并不是疾病表现。 母乳喂养最好 喂养新生儿的方式分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养。出生后 56 个月以内的婴儿，以母乳为主要食物的是母乳喂养；因无母乳或其他原因不能喂奶，而用牛奶、奶粉等食物喂养的是人工喂养；以母乳和牛奶一起喂养的，是混合喂养。 中医向来主张新生儿应以母乳喂养为宜，因为“乳为血化美如饧 （糖稀） ”。具体来讲，母乳喂养有以下好处： 一、母乳是最有营养的 若从热量上讲，母乳和牛奶并没有多大的区别。但是当进入孩子体内以后，母乳和牛奶就有了很大的不同。母乳的蛋白比牛奶的蛋白容易消化，孩子在 3 个月之后才能很好地消化牛奶中的蛋白，所以，至少在 3 个月以内应喂母乳
43、。母乳和牛奶都含有铁，但母乳中的铁可以被吸收 50%，而牛奶要低一些。 在吃母乳的过程中，母乳成分会发生变化。越吃到最后，脂肪越多，味道也变了，孩子会满足地离开奶头，这样就不会使孩子吃得过多。而用牛奶喂养的孩子往往比较胖。肥胖的孩子不能说是很健康的，因为胖仅仅是由于脂肪积存过多造成的。肥胖儿的心脏需要加倍地工作，而从孩子时起心脏负担就过重是很不利于健康的。 二、母乳喂养利于建立母子感情 吃母乳并不是单纯为了给孩子营养，最重要的是建立母子感情。心理学家认为在出生后3 天内被母亲抱过的婴儿，其后“情绪”容易安定。通过将婴儿抱在胸前授乳，母亲比任何人都能在最近处观察婴儿的脸色、接触孩子的体肤。在授乳
44、的过程中，母亲就可能观察到孩子高兴和不高兴时的变化及身体发育是否顺利。 三、母乳既简便又安全 不管是牛奶还是奶粉都要进行溶解、加温或消毒。母乳则是在体内消毒后流出来的，里面没有引起孩子生病的细菌，温度又适宜，可以放心地喂养孩子。 不仅如此，母乳还有抗感染的作用，乳汁中含有的免疫抗体能保护孩子避免肠道和呼吸道感染，乳汁中还含有乳铁蛋白、溶菌酶及各种细胞成分等，也有利于抗感染。 四、用母乳喂养对母亲也有好处 喂母乳的母亲产后恢复快，因为孩子吃奶会刺激子宫收缩。不喂奶的母亲产后更容易怀孕，而哺乳的母亲，由于在 10 周内（长的有 6 个月的）不会排卵，所以下一次的妊娠就晚。最为重要的是，喂母乳的母亲
45、比不喂母乳的母亲患乳腺癌的机会要少。 另外，比起那些用奶瓶喂奶的母亲来，直接给孩子喂奶的母亲每次都会体会到一种快感，有了这种快感，又相信喂母乳是最好的喂养方法，就能使母亲的情绪安定。 不是什么时候都能喂母乳 在某些情况下，乳汁是不适宜喂给孩子的，因为乳母的身体情况与孩子健康息息相关。 乳汁为母体气血所化，乳母的精神、营养以及健康状况直接影响着乳汁的分泌和质量。普济方说：“其或母用性不顺，则气血乱，气血乱则乳汁不和，乳汁不和，令儿见逆。”在古今医统中说：“母食寒则乳寒” ， “儿食其乳，所感立应” 。因此，乳母应当经常保持精神愉快，特别在产后，一定要慎戒恼怒、悲伤等不良情绪，避免过度的精神刺激；
46、饮食应以富于营养、多样化、易消化者为宜，以保持乳汁的营养成分，对于辛辣厚味煎炸的食物，更当慎忌。 同时，乳母应注意生活起居的卫生、稳定和保持精神愉快，有了疾病要及时治疗。如果母乳减少，可采用猪蹄汤、鲫鱼汤促进母乳的分泌。 乳母在哺乳期间，还应慎服药物。因为药物本身为补偏救弊所设，不少药物都可以从乳汁排出，孩子吃乳后也可引起阴阳不和，有伤脾胃，甚至引发疾病。若乳母有病，非得服药不可时，且药物含有大寒、大热或有毒的成分，则应暂时断奶，待乳母病愈后再给婴儿喂奶。若乳母患有乳病或全身性传染病，则更应马上断奶。 喂乳的方法 古人强调应该先清洁新生儿口腔，待胎粪排泄后，才可以喂乳。在给新生儿喂乳前，先用手
47、按摩乳房，使乳汁流畅，并将宿乳（上一次哺乳后滞留于乳房内的乳汁）挤去，以免新生儿因难于消化而发生呕逆、咳痢等疾病。 现代医学提出在分娩后两三天时间里，母亲要做以下两件事： 一、让新生儿吃初乳 分娩后两三天中所流出的初乳，虽然其颜色比日后母乳的颜色浅，但其中却含有非常重要的成分，如分泌型免疫球蛋白 A 和乳酸，能杀死细菌、抑制细菌的繁殖，从而让新生儿免受外来细菌的感染，所以一定要让新生儿吃初乳。初乳不是为了给孩子营养，所以每天最多能产生 1040 毫升。即使要进行人工喂养的新生儿，也一定要在产后的天中喂初乳。 二、尽量抱着新生儿 由于习惯了母体内的生活环境，一旦来到全新的世界，新生儿会感到十分不
48、安和迷惑，他期待着亲人的保护和爱抚。把新生儿抱在怀里，并且抱在靠近心脏的部位，让他能听到妈妈心脏的跳动，闻到妈妈的体味。这时，还可以伴随妈妈对宝宝的亲切呼唤声。很快，新生儿因感受到了他所熟悉的声音和气味，就会安静下来。 没有母乳时如何用牛奶 无论多么想用母乳喂养，也有乳汁分泌不足的时候，这时就一定要考虑添加牛奶，还要考虑添加什么奶。 有人可能会想可不可以用鲜牛奶喂养新生儿呢？对 3 个月以内的婴儿来说，以不用鲜牛奶为宜。这是因为子牛与人类的婴儿不同，子牛会很快地成长为成牛，为了促进子牛的成长，牛奶中含有比母乳多 3 倍的蛋白质和钙，而生后 3 个月以内的新生儿是不能充分处理如此浓的牛奶的。蛋白
49、质很难被吸收，钙会成为肾脏的负担。 若将鲜牛奶稀释 3 倍，使蛋白质和钙的含量接近母乳，又会使糖分不足。何况每次调配鲜牛奶，又会增加细菌侵入的机会。 所以，3 个月以内的婴儿，喂鲜牛奶是不适合的。同样，喂浓缩奶粉和炼乳也不适宜。 如何选择配方奶 奶粉是在现代化大工厂里将牛奶预处理后经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥而制成的。母亲在选用奶粉上，应注意两点： 首先，我们国家对于婴儿奶粉的生产有统一的奶制品规格要求，所以选用哪种奶粉都可以，不过要在有质量保证的商店里购买，奶粉也一般以最新出厂的为好。 其次，奶粉的品种很多，在营养元素的选择上不必太刻意。厂家都在做大量的宣传说自己的产品最好，添加了孩子最需要的各种元素等，促使人们去购买，对此我们不必太在意。因为孩子的消化能力
