1、1“2012 年全国职业院校技能大赛”中职组中药传统技能赛项规程一、竞赛名称中药传统技能大赛二、竞赛目的全面检验中医药职业学校教学改革成果，充分展示各参赛学校学生的岗位通用技术、综合职业能力与团队协作精神，引领和促进中职学校中药专业教学改革，激发行业企业关注和参与中药专业教学改革的主动性和积极性，提升中职中药专业人才培养工作水平，提高中医药职业教育的社会认可度，促进中医 药职业教育又好又快地发展。三、竞赛方式与内容（一）组队方式每支决赛参赛队以学校为单位由 2 名参赛选手和 2 名指导教师和 1 名领队组成。参 赛选手必须是中等职业学校在籍学生（三二连读与五年制高职应为 13 年级学生），年龄
2、 25 周岁以下；指导教师必须是同校在职专任教师。（二）竞赛分组竞赛前抽签确定选手考号，编号 Z1Z80。其中，Z1Z40 为 ZA 组，Z41 Z80 为 GB 组。每 8 人为一个竞赛组，ZA 组与 ZB 组各设 5 个竞赛组。竞赛分组情况见表 2。表 2 竞赛分组情况表总组别 竞赛组 对应考号ZA-1 Z1Z8 号ZA-2 Z9Z16 号ZA 组（Z1Z40）ZA-3 Z17Z24 号2ZA-4 Z25Z32 号ZA-5 Z33Z40 号ZB-1 Z41Z48 号ZB-2 Z49Z56 号ZB-3 Z57Z64 号ZB-4 Z65Z72 号ZB 组（Z41Z80）ZB-5 Z73Z80
3、号（三）竞赛内容1.比赛项目分设中药性状鉴别、中药真伪鉴别、中药调剂与中药炮制 4 个项目，每个项目的分值比见表 2。表 2 比赛项目指标体系序号 项目 分值比1 中药性状鉴别 20%2 中药真伪鉴别 20%3 中药调剂 30%4 中药炮制 30%总计 100%2.比赛内容比赛分为个人赛和团体赛。个人成绩由中药性状鉴别（20% ）、中药真伪鉴别（20% ）、中药调剂（30%）与中药炮制（30% ）分项得分求和而得；团体成绩由二位参赛选手个人总成绩求和而得。（1）中药性状鉴别竞赛考试范围为中国药典（2010 年版）收载的、临床常用的 280 种中药材及其饮片（见表 3）。参赛选手对随机抽取的一组
4、（每组 40 味）中药进行鉴别，并在 规定时间内写出中药的名称及主要功效（每药 2.5 分，共 100 分）。比赛限时 13 分钟。裁判员现场阅卷评判。3竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员 4 人（男女各半），引导人员 1 人；竞赛区设裁判 4 人，计时与监考人员 8 人；共设考题 8 组，每组 40 味，每 组 8 名选手抽签确定竞赛组别，在规定时间内完成中药鉴别，填写中药性状鉴别评分表（见表 4），由现场监考人员交裁判人员现场阅卷评判。表 3 中药性状鉴别品种目录类别 品种根及根茎类中药（90种）细辛、狗脊、绵马贯众、大黄、何首乌、牛膝、太子参、威灵仙、川乌、附子、白芍、黄连
5、、防己、延胡索、板蓝根、甘草、黄芪、人参、红参、西洋参、三七、白芷、当归、前胡、川芎、防风、柴胡、龙胆、紫草、丹参、黄芩、玄参、地黄、熟地黄、巴戟天、桔梗、党参、木香、白术、 苍术、泽 泻、半夏、石菖蒲、百部、川贝母、郁金、天麻、虎杖、川牛膝、银柴胡、白 头翁、草乌、赤芍、升麻、北豆根、苦参、山豆根、葛根、北沙参、白薇、天花粉、南沙参、紫菀、三棱、天南星、浙贝母、黄精、玉竹、天冬、麦冬、知母、山药、仙茅、莪术、姜黄、 远志、拳参、白蔹、独活、羌活、藁本、秦艽、漏芦、香附、萆薢、千年健、高良姜、胡黄连、茜草、续断皮类 、茎木类中药（24种）苏木、钩藤、槲寄生、川木通、降香、通草、大血藤、鸡血藤、
6、忍冬藤、海风藤、青风藤、桂枝、桑枝、牡丹皮、厚朴、肉桂、杜仲、黄柏、白鲜皮、秦皮、香加皮、地骨皮、合欢皮、桑白皮花、叶类中药（18 种）淫羊藿、大青叶、番泻叶、石韦、枇杷叶、紫 苏叶、 罗布麻叶、桑叶、辛夷、丁香、金银花、款冬花、红花、合 欢花、旋覆花、菊花、蒲黄、密蒙花果实 、种子类中药（67 种）五味子、木瓜）、山楂、苦杏仁、决明子、补骨脂、枳壳、吴茱萸、小茴香、山茱萸、连翘、 马钱子、枸杞子、栀子、瓜蒌、槟榔、砂仁、豆 蔻、葶苈子、桃仁、火麻仁、郁李仁、乌梅、金樱子、沙苑子、枳实、陈皮、巴豆、酸 枣仁）、使君子、蛇床子、菟丝子、 牵牛子、夏枯草、鹤虱、王不留行、肉豆 蔻、芥子、覆盆子、母
7、丁香、槐角、马兜铃、地肤子、化橘 红、 鸦胆子、葫芦巴、白果、柏子仁、女贞子、蔓荆子、韮菜子、牛蒡子、大腹皮、草果、红豆蔻、草豆 蔻、益智、木鳖子、胡椒、蒺藜、佛手、淡豆豉、胖大海、薏苡仁、青葙子、榧子、车前子全草类中药（27 种）麻黄、金钱草、广藿香、荆芥、 车前草、薄荷、穿心 莲、青蒿、石斛、伸筋草、木贼、紫花地丁、半枝莲、益母草、泽兰、香薷、肉 苁蓉、茵陈、淡竹叶、佩 兰、豨莶草、瞿麦、半边莲、 锁阳、蒲公英、马齿苋4其他类中药（16 种）茯苓、猪苓、雷丸、灵芝、海藻、乳香、没药、血竭、青黛、儿茶、五倍子、天竺黄、海金沙、芦荟、冰片、昆布动物药类（27 种）石决明、珍珠、全蝎、土鳖虫、斑
8、蝥、蟾酥、蛤蚧、金钱白花蛇、蕲蛇、乌梢蛇、鹿茸、羚羊角、地龙、水蛭、牡蛎、瓦楞子、蛤壳、僵蚕、蜂蜜、龟甲、鳖甲、海马、海龙、海螵蛸、蜈蚣、桑螵蛸、鹿角矿物药类（11 种）朱砂、自然铜、滑石、石膏、雄黄、磁石、赭石、芒硝、玄明粉、白矾、炉甘石表 4 中药性状鉴别评分表考号： 考题号： 比赛用时： 成绩： 编号 饮片名称（1.5 分）主要功效（1.0 分） 得分 编号饮片名称（1.5 分）主要功效（1.0 分） 得分1 212 223 234 245 256 267 278 289 2910 3011 3112 3213 3314 3415 3516 3617 37518 3819 3920 40
9、总计监考员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签字： 年 月 日表5 中药性状鉴别注意事项项目 注意事项每位选手识别40种中药材或饮片，每种2.5分，其中，中 药名称1.5分，主要功效1分，总分100分。名称写对，未写或 错写功效，扣1分；中药名称写错，不得分。中药名称以2010版药典的正名正字为准，药典未载的按中药调剂员（国家中医药行业特有工种职业技能鉴定培训教材）所录名称为准。2010年版中国药典作为单一品种收载的中药炮制品，必须按单列的名称书写；同一中药不同炮制品写出中药名称即可。书写药名必须清楚，一个字太潦草导致评委无法辨认的，视为错字；整个药名太潦草无法辨认的，则视为答错
10、。药名及功效分类书写中药的主要功效为2010年版中国药典记载该药的功效，功效较多时，只写出其中两个功效即可，每个功效0.5分。参赛人员不得携带样品外出参赛人员从进入备考室开始至考试结束，不得携带手机等通讯工具考卷上必须注明参赛人员的考号及随机抽取的考题号备考选手在指定地点备考，参赛之前不得随意出入备考地点竞赛与备考比赛现场只设监考人员，选手在规定时间内完成中药鉴别，填写鉴别试卷，试卷由现场工作人员收回，交评判组评判阅卷打分。（2）中药真伪鉴别竞赛范围分别为 100 味中药（见表 6），每组中药中有正品、伪品或劣质6品。由参赛选手随机抽取 1 组（每组 20 味中药）进行鉴别，按序号分别对检品是
11、正品还是伪劣品进行判断，并在相应栏目下打钩。每药 5 分，共 100 分，竞赛限时 13 分钟，时间一到，统一交卷。竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员 4 人（男女各半），引导人员 1 人；竞赛区设裁判人员 4 人，计时与监考人员 8 人；共设考题 8组，每组 20 味，每 组 8 名选手随机抽签确定竞赛组别，在规定时间内完成中药真伪鉴别，填写中药真伪鉴别评分表（见表 7），由监考人员交裁判人员阅卷打分。说明：凡符合国家药品标准规定的品种及其特定的部位者为“正品” ；不符合国家药品标准规定的品种及其特定的部位，或有掺杂、变质等现象者为“伪劣品”。按 中华人民共和国药品管理法及 2
12、010 年版中国药典的有关规定进行界定。表 6 中药真伪鉴别品种目录序号 品种 序号 品种 序号 品种1 人参与伪劣品 2 天麻与伪劣品 3 川贝母与伪劣品4 大黄与伪劣品 5 黄芪与伪劣品 6 巴戟天与伪劣品7 柴胡与伪劣品 8 三七与伪劣品 9 何首乌与伪劣品10 绵马贯众与伪品 11 西洋参与伪劣品 12 延胡索与伪劣品13 山药与伪劣品 14 半夏与伪劣品 15 羌活与伪劣品16 白薇与伪劣品 17 威灵仙与伪劣品 18 番泻叶与伪劣品19 牛膝与伪劣品 20 黄连与伪劣品 21 黄精与伪劣品22 山豆根与伪劣品 23 银柴胡与伪劣品 24 木香与伪劣品25 龙胆与伪劣品 26 当归与
13、伪劣品 27 白术与伪劣品28 制川乌与伪劣品 29 天花粉与伪劣品 30 玄参与伪劣品31 附子与伪劣品 32 桔梗与伪劣品 33 葛根与伪劣品34 鸡血藤与伪劣品 35 槲寄生与伪劣品 36 乌药与伪劣品37 海风藤与伪劣品 38 防风与伪劣品 39 大血藤与伪劣品40 川木通与伪劣品 41 沉香与伪劣品 42 苏木与伪劣品43 地骨皮与伪劣品 44 通草与伪劣品 45 厚朴与伪劣品46 牡丹皮与伪劣品 47 苍术与伪劣品 48 蒲黄与伪劣品49 西红花与伪劣品 50 红花与伪劣品 51 洋金花与伪劣品752 金银花与伪劣品 53 补骨脂与伪劣品 54 酸枣仁与伪劣品55 小茴香与伪劣品
14、56 紫苏子与伪劣品 57 蔓荆子与伪劣品58 胖 大 海 与伪劣品 59 桃仁与伪劣品 60 莱菔子与伪劣品61 菟丝子与伪劣品 62 女贞子与伪劣品 63 山茱萸与伪劣品64 白及与伪劣品 65 五味子与伪劣品 66 车前子与伪劣品67 仙茅与伪劣品 68 枳实与伪劣品 69 连翘与伪劣品70 吴茱萸与伪劣品 71 葶苈子与伪劣品 72 皂角刺与伪劣品73 乌梅与伪劣品 74 槟榔与伪劣品 75 羚羊角与伪劣品76 麻黄与伪劣品 77 枳壳与伪劣品 78 薄荷与伪劣品79 化橘红与伪劣品 80 广藿香与伪劣品 81 石斛与伪劣品82 泽兰与伪劣品 83 砂仁与伪劣品 84 锁阳与伪劣品85
15、 沙苑子与伪劣品 86 香加皮与伪劣品 87 金钱草与伪劣品88 天仙子与伪劣品 89 川牛膝与伪劣品 90 茯苓与伪劣品91 败酱草与伪劣品 92 雷丸与伪劣品 93 猪苓与伪劣品94 海金沙与伪劣品 95 冬虫夏草与伪劣品 96 青黛与伪劣品97 血竭与伪劣品 98 乳香与伪劣品 99 没药与伪劣品100 土鳖虫与伪劣品 101 石决明与伪劣品 102 蜂蜜与伪劣品表 7 中药真伪鉴别评分表考号： 考题号： 比赛用时： 成绩： 编号 标注药名 正品 伪劣品 得分1 按标签药名填写2 按标签药名填写3 按标签药名填写4 按标签药名填写5 按标签药名填写6 按标签药名填写7 按标签药名填写8
16、按标签药名填写9 按标签药名填写10 按标签药名填写11 按标签药名填写12 按标签药名填写13 按标签药名填写814 按标签药名填写15 按标签药名填写16 按标签药名填写17 按标签药名填写18 按标签药名填写19 按标签药名填写20 按标签药名填写总计监考员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签字： 年 月 日（3）中药调剂比赛采取无药斗抓药方式进行，处方中药分别装在相同规格的容器内，随机摆放在工作台正前方，药盒上不注药名。参赛选手需在规定时间内调配8 味3 付中 药，要求 调 配操作规范， 剂量准确，不撒、不漏，脚注处理合理，包装美观牢固、整齐规范。为节省时间， 计价与 捣
17、碎工作已由工作人员完成，参赛选手可忽略该程序；处方审查于赛前单人单桌集中进行，根据调剂审方要求，指出处方中存在的不规范处，并在处方审查答卷纸（见表 9）上写明存在的问题。 调配时，参赛选手可使用自带戥，也可使用统一准备的戥称。操作完毕，每 2 位裁判员对同一选手的操作情况、称量准确度和熟练程度（调配用时）逐项打分（见表 10），取平均分值作为参赛选手得分。比赛限时 15 分钟。处方审查考场设监考人员 4 人；竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员 4 人（男女各半），引导人员 2 人；竞赛区设裁判人员 16 人，计时、 监考人 员 8 人，统分人员 2 人。 竞赛前，各参 赛选手在候
18、考区抽取处9方号，由工作人员将相同处方号选手归为一组，按处方号由小到大顺序比赛。表 8 中药调剂比赛评分标准项目 评分细则（1）审核处方（10 分）：为了合理利用比赛时间，处方审查考核于赛前单人单桌集中进行。处方由大赛专家组拟定，参 赛选手须按处方管理办法之规定认真审查，指出方中错误并予以改正。审查内容包括处方前记、正文（中 药别名、并开、脚注、处方应付、配伍禁忌、毒性中药用量与用法等）、后记等。每位选手用时 6 分钟审查 2 个处方，审查完毕由裁判员阅卷评分。（2）验戥准备（5 分）：着装（束紧袖口），戴帽（前面不漏头发）；衣帽清洁（前面不漏头发）、双手清洁、指甲合格；检查戥子是否洁净；检查
19、冲筒是否洁净；审慎、包装纸（台纸）整齐放置；持戥（左手持戥，虎口向上，手形如 “佛手”）；查戥（戥砣相符、戥杆、戥盘上下干净，戥绳不绕， 戥盘水平）；校戥（举戥齐眉，面向顾客，左手不挨戥）。（3）分剂量（5 分）：为使一方多剂的分剂量均匀准确，参赛选手在调配时，应采用“等量递 减” 、“逐剂复戥 ”分剂量，不可主观估量或随意抓配。（4）调配（10 分）：按序逐味调配，单味间隔平放在包药纸上，使其互相之间易于区分。不可混放一堆，调配时，左手持 戥杆，右手心向下取药放入戥盘内，不可用戥盘撮药。先称松泡等特殊药物并按规定位置排放的也视为正确。整个调配过程必须做到无混杂、无散落、无遗漏、无错 配等。配
20、方过程中，如果将饮片撒到台面上，允许拣回，不 拣回的或者落到地上的均视为有散落现象；两种以上药物堆放在一起不易区分的视为混杂。为节省时间，捣碎药物由专家组统一处理。（5）特殊药物处理（5 分）：处方中有需特殊处理的药物，如先煎、后下、包煎、冲服、烊化、另煎等，不以“ 脚注”形式注明，由参 赛选 手自己判断；选手应使用统一准备的包装纸单包并注明药名及用法（四角包或五角包），要求药包平整美观，规格一致，不散不漏，牢固整 齐规范。 单包药应放于各剂药袋内上方。（6）复核与装袋（5 分）：处方调配完毕，必须核对，核对时须看方逐项进行全面细致的核对，确认无误后方可装袋，并在处方上签字。包装采用药袋，包前
21、须将病人姓名、处方号等填写清楚。药物装袋后要折口，并在药袋右上角逐一注明选手准考证号。选手在调配过程中或复核时如果发现有问题，允许及时纠正。1操作规范（50 分）（7）发药交待（5 分）：为了节省时间，发药时应向患者或其家属交待的煎煮器具、加水量、浸泡时间、煎药时间、煎煮方法、用法用量、饮食禁忌、需要特殊处理中药的用法、自备“药引”的用法等内容，参赛选手可直接在事先备好10印有中药煎服法及注意事项的药袋选项栏上选择打钩即可（只需填 1 个药袋），空项应划线。（8）及时清场（5 分）：调配完毕后要及时彻底清场，做到物归原处、台面干净。清场后要向评委口头报告“操作完毕” ，并将所配处方交给评委。计
22、时结束。2称量准确（30 分）本次比赛中，设立了“三剂总重量误差率”和“单剂最大 误差率” 两个称量准确度评价指标。选手操作完毕后，在本人及 评委监督下，由工作人员负责对其调配的三剂中药进行称重，减去药袋重量后的净重作为评分依据（药袋及单包用纸的重量均已提前标定，并在药袋的左上角注明）。（1）三剂总量误差率（15 分）：是指参赛者所调配的三剂中药的总量与处方三剂总量的误差率。（2）单剂最大误差率（15 分）：是指参赛者所调配的三剂中药中，实配单剂重量与处方单剂重量误差最大的值。3熟练快捷（调配时间 20 分）在本次比赛中，以调配时间作为参赛人员操作熟练程度的评价指标。开始时间以评委指令为准，截
23、止时间以参赛者口头报告“操作完 毕”的时间为准，限时 15 分钟。表 9 中药调剂技能比赛处方审查答卷纸考号 处方号 成绩 中药调剂技能比赛处方审查项目 得分别名改成正名毒性药是否超量有无配伍禁忌注明并开药物审查处方10分有无特殊处理11药物处方应付处方前记、后记等总分监考员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签字： 年 月 日表 10 中药调剂技能比赛评分表考号： 处方号： 调剂用时： 成绩： 项目 要求与扣分标准 扣分项目 得分1.审核处方（10分）审查前记、正文、后记内容完整， 书写规范，无配伍禁忌，无超剂量，处方为合法处方，符合合理用药。认真审方、正确标注处方不合格之处，并
24、正确修改，得 10 分，每漏注一项不合格之处或修改错误扣 1 分。着装（束紧袖口）戴帽（前面不漏头发），衣帽清洁，双手清洁、指甲合格，得 1 分，否则扣 1 分。检查戥子是否洁净，检查冲筒（铜缸子）是否洁净， 审慎、包装纸整齐放置，得 1 分，否则扣 1 分。2.验戥准备（5分） 持戥（左手持戥，手心向上），查戥，校戥（面向顾客，左手不挨戥），得 3 分，否则扣 3 分。3.分戥称量（5分）调配时逐剂减戥称量的得 5 分；一次未减戥称量或大把抓药或总量称定后凭经验估分的扣 1 分。124.按序调配、单味分列（10分）按序调配、单味分列、无混杂、无散落、无遗漏、无错配等现象的得 10 分；称量排
25、放顺序混乱的扣 1 分；药物混杂的扣 1 分；药物撒在台面上未拣回或撒在地上的扣 1 分；抓错一味药，调配不得分（扣 10 分）。5.单包注明（5分）应先煎、后下等特殊药物按规定单包并注明的得 5 分；脚注处理错误或未单包的扣 5 分，单包后未注明或标注错误的扣 1分。6.复核装袋（5分）处方调配完毕后看方对药，认真核对，确 认无误后装袋折口，处方签字、药袋上注明考号的得 5 分；核对不认真，没有看方对药的扣 0.5 分；存在缺味、错配现象没有发现的扣 3 分；装袋后未折口的扣 0.5 分，处方签字（大药袋写患者姓名、性别、年龄）不合要求的扣 0.5 分，药袋未标注考号的扣 0.5 分。7.发
26、药交待（5分）发药交待的内容（煎煮器具、加水量、浸泡时间、煎药时间、饮食禁忌等）均按要求在药袋上注明的得 5 分；未注明的扣 5 分；标注时有漏项的每项扣 1 分。8.及时清场（5分）调配工作完成后及时清场，做到物归原处、清 洁戥盘、 戥称复原、清洁冲筒、工作台整洁的得 5 分。戥盘未清洁扣 1 分；戥称未复原扣 1 分；冲筒未清洁扣 1 分；工作台不整洁扣 2 分。9.总量误差率（15 分）低于1.00%的，得 15 分；1.012.00%的，扣 3 分（得 12 分）；2.013.00%的，扣 6 分（得 9 分）；超过3.00%的不得分。10.单剂最大误差率（15分）低于1.00%的，得
27、 15 分；1.012.00%的，扣 3 分（得 12 分）；2.013.00%的，扣 6 分（得 9 分）；超过3.00%的不得分。11.调配时间（20分）在 9 分钟内完成的，得 20 分；在 9.0110 分钟内完成的，得19 分；在 10.0111 分钟内完成的，得 18 分；在 11.0112 分钟内完成的，得 17 分；在 12.0113 分钟内完成的，得 15 分；在 13.0114 分钟内完成的，得 10 分；在 14.0115 分钟内完成的，得 5 分；超过 15 分钟， 调配不得分。合计计时员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签字： 年 月 日13表 11 中
28、药调剂技能比赛称重记录及称量误差率计算表考号： 处方号： 成绩： 考号第一剂重量（克）第二剂重量（克）第三剂重量（克）三剂总净重量（克）三剂总量误 差率（ %）单剂最大误 差率（%）毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净毛 毛 毛净 净 净监考员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签字： 年 月 日（4）中药炮制比赛范围为 28 种中药（见表 12）。选手应在 12 分钟内，按规定程序完成 2 种中药的炮制操作。先由 2 位裁判同时监考 2 位选手，并对其操作过程逐项打分，取其平均值作为参赛选手操作得
29、分（满分 40 分）；再由 8 位裁判共同对所有选手所炮制药品的成品质量进行打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取其平均值作为参赛选手炮制程度得分（满分 60 分）。操作得分与炮制程度得分相加得参赛选手总分。选手应在规定时间内完成，并记录操作时间；比赛的生药用量为1450300g（每味药的用量由命题组确定）；比赛时饮片的分档操作、炙法中的拌润操作，已由工作人员提前完成，但净制操作需由选手自己完成；砂烫法的辅料用河砂，不用油砂；麸炒法的辅料用麦麸，不用糖麸或蜜麸。竞赛现场设候考区与竞赛区，候考区设检录与工作人员 4 人（男女各半），引导人员 2 人；竞赛区设裁判人员 8 人，计时人员 8 人，
30、统分人员 2 人。比赛时，由赛项专家组将上述品种分成若干组，每组 2 种。选手随机抽取 1 组，由工作人员将相同抽签号选手归为一组，按抽签号由小到大顺序比赛。表 12 中药炮制品种目录类别 中药品种炒黄 王不留行、莱菔子、冬瓜子、酸枣仁、白芥子炒焦 麦芽、川楝子、槟榔麸炒 薏苡仁、僵蚕、山药、白 术砂烫 鳖甲、龟板、骨碎补酒炙 白芍、当归醋炙 延胡索、三棱、香附盐炙 知母、泽泻、 补骨脂、小茴香、黄柏蜜炙 甘草、黄芪、麻黄表 13 中药炮制传统技能大赛评分标准考号： 抽签号 竞赛用时 成绩： 项目 标准分 测试标准 扣分 得分准备 5 器具洁净齐全、摆放合理；生药及辅料称取规范、称量准确净制
31、5 净制操作规范，饮片净度符合中国药典及中药饮片质量标准通则（试行）之规定预热 5 火力控制适宜，投药时间恰当投药 5 生药及辅料投放操作规范翻炒 10 翻炒动作娴熟，操作规范出锅 5 出锅及时，药屑及辅料处理规范；炮制品存放得当清场 5 按规程清洁器具，清理现场；饮片和器具归类放置炮制程度 60炮制后饮片质量应符合中国药典及中药饮片质量标准通则（试行）之规定。适中率 95%以上， 60 分；适中率 80%95%，50 分；适中率 70%80%，40 分；适15中率 60%70%，30 分；适中率 50%以下，不超过 20分。合计 100计时员签字： 年 月 日裁判员签字： 年 月 日裁判长签
32、字： 年 月 日表 14 中药炮制技能比赛评分细则项目 要求与扣分标准1.准备（1）器具操作要求：抽签后，根据饮片炮制的需要，准 备整个炮制操作过程所需的器具。清洁干净后，摆放在规定的位置。除通用器具外， 净 制或炮制时还需根据操作需要合理选择罗、簸箕、铁丝筛、笊篱。扣分细则：器具要洁净 ，炒前未清 洁炒药锅者，扣 1 分；器具要一次准备齐全，操作过程中，每再准备一种器具，扣 0.5 分；器具摆放不合理或摆放杂乱者扣 1 分。（2）称量操作要求：称量操作要规范。根据抽签中规定炮制用饮片的重量，正确称量；若用辅料，应根据中国药典的规定， 经计算用量后，再称量。扣分细则：称量前不归 零者，扣 1
33、分；称量后称盘不放回原位置者，扣 0.5分；操作完 毕后不关机者，扣 0.5 分；称量的质量要准确，差异超过5%者，扣 1 分。2.净制操作要求：药物炒前应净制，净制操作要规范。 应根据不同饮片合理使用罗、簸箕、铁丝筛等净制器具。扣分细则：未净制者，不得分；净制使用器具不合理者，扣 1 分；饮片散落到台面上未拣回者，扣 1 分；散落到地面上者，扣 12 分。3.预热操作要求：预热操作规范。打开煤气罐阀门、燃气灶开关，控制火焰大小在 饮片炮制时所需火力范围内。操作要熟练，姿 势要大方得体，点火后不得因操作者原因导致火焰中途熄灭。预测锅温方法得当，有适当的火力判断方法。扣分细则：不预热，或违反操作
34、规程造成事故者，不得分；火焰大小明显不符合规定者，扣 1 分；中途熄火者，扣 1 分；投药前，未用合适的判断方法预测锅温者，扣 1 分。4.投药 操作要求：生药及辅料投放操作规范。锅温适宜后，应迅速投入药物。投入 辅16料要快速，并摊撒均匀。手法要得当。扣分细则：投药操作严 重失误者，不得分。投药 操作明显缓慢者，扣 1 分；投药时操作手法有误者，扣 1 分；投药效果欠佳者，扣 1 分；麸炒时，麸皮摊 撒不匀者，扣 1 分；砂烫时，河砂用量有误者，扣 1 分。5.翻炒操作要求：翻炒操作要规范。动作娴熟、翻炒均匀，姿 势要大方得体，饮片不得翻出锅外。扣分细则：操作严重失 误者，不得分； 中途熄火
35、者，扣 1 分；翻炒明显不熟练、不均匀者，扣 1 分； 翻炒时， 饮片散落到台面上未拣回者，扣 1 分；翻炒时，饮片散落到地面上者，扣 12 分。6.出锅操作要求：出锅前，应先熄火。出锅要迅速、及 时， 药物、药屑及辅料处置操作要规范。炮制后的饮片应存放于规定的容器内。扣分细则：操作严重失 误者，不得分； 未先熄火就出锅者，扣 1 分；出锅明显不迅速者，扣 1 分；出锅后，炊帚等易燃物品放在铁锅内者，扣 1 分；除去麸皮、碎屑操作不规范者，扣 1 分； 制鳖甲操作不规范者，扣 1 分；未除去碎屑者，扣 1 分；出锅时，饮片散落到台面上未拣回者，扣 1 分；出锅时，饮片散落到地面上者，扣 12
36、分。7.清场操作要求：按规程清洁器具，清理现场。炮制后的 饮片应放于规定的容器（搪瓷盘或盆）内，摆放在展示桌 规定的位置上。所用器具要清洗干净，放回到比 赛前的位置上。扣分细则：操作严重失 误者，不得分； 器具未清洁者扣 1 分，清洁不彻底者扣 0.5 分；器具未放回原始位置或 摆放杂乱者，扣 1 分；操作台面不整洁者，扣 1 分；未关闭煤气罐阀门者，扣 1 分；药屑及辅料未倒入垃圾桶者，扣 1 分。8.炮制程度程度要求：炮制后饮片质量应符合中国药典及中药饮片质量标准通则（试行）之规定。根据饮片的特点，选择计算适中率的方法：不及和太过现象明显且容易挑捡者，在炮制后的饮片中选取生片和糊片，合并称
37、重，计算适中率。对不易挑捡者，用四分法随机选取饮片量的八分之一，挑捡出适中者，计算适中率。适中率95%，60 分；80%适中率95%， 50 分59 分； 70%适中率80% ，40 分49 分；60%适中率70%，30 分39 分；50%适中率60% ，20 分29 分；适中率50%，0 分19 分。不及或太过者，是指炮制后的饮片不符合下列规定：炒王不留行：大多数爆开白花，类球形爆花状， 质松脆，有香气。炒莱菔子：表面微鼓起，色泽加深， 质酥脆，气微香。炒冬瓜子：微鼓起，表面淡黄色，略有焦斑，气微香。炒酸枣仁：表面微鼓起，色微变深，微具焦斑，略有焦香气。炒白芥子：表面淡黄色至深黄色，偶有焦斑
38、，有香辣气。炒牵牛子：表面黑褐色或黄棕色，稍鼓起，微具香气。17焦麦芽：微鼓起，表面焦褐色或焦黄色，有焦斑，有焦香气。炒川楝子：表面焦黄色，偶见焦斑，气焦香。焦槟榔：表面焦黄色，质脆，易碎，气微。焦山楂：表面焦褐色，内部黄褐色。有焦香气，酸味减弱。麸炒薏苡仁：微鼓起，表面微黄色，具香气。麸炒僵蚕：表面黄色，腥气减弱。麸炒山药：表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。麸炒白术：表面黄棕色，偶见焦斑，略有焦香气。麸炒枳壳：色泽加深，偶有焦斑，具焦麸香气。醋鳖甲：淡黄色至深黄色，质酥脆，略有醋气。醋龟甲：表面黄色或棕褐色，内表面棕黄色或棕褐色，质松脆，微有醋香气。烫骨碎补：体膨大鼓起，表面棕褐色或
39、焦黄色，质地酥松。炮姜：表面棕黑色或棕褐色，质轻泡，断面 边缘处显棕黑色，中心棕黄色，气香、特异，味微辛、辣。酒白芍：片面微黄色或淡棕黄色，偶见焦斑，微有酒香气。酒当归：片面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑，香气浓郁，并略有酒香气。酒大黄：表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，折断面呈浅棕色，略有酒香气。醋炙延胡索：表面和片面黄褐色，质较硬，微具醋香气。醋三棱：片面黄色至黄棕色，偶见焦黄斑，微有醋香气。醋香附：表面黑褐色，微有醋香气。醋乳香：表面深黄色，显油亮光泽，略透明，微有醋气。盐知母：色黄，微带焦斑，味微咸，嚼之有黏性。盐泽泻：片面淡黄棕色或黄褐色，偶见焦斑，味微咸。盐补骨脂：表面黑色或黑褐色，微鼓起
40、，气微香，味微咸。盐小茴香：微鼓起，色泽加深，偶有焦斑，香气 浓，味微咸。盐黄柏：表面深黄色，偶有焦斑，味极苦，微咸。盐车前子：表面黑褐色，气微香，味微咸。炙甘草：外表皮红棕色或灰棕色，切面黄色至深黄色，略有黏性但不粘手，具焦香气。炙黄芪：外表皮淡棕黄色或淡棕褐色，略有光泽，切面皮部黄白色，木部淡黄色，略带黏性但不粘手。蜜麻黄：表面深黄色，微有光泽，略具黏性但不粘手。蜜百合：表面黄色或深黄色，偶有焦斑，略带黏性但不粘手。四、比赛规则1. 参赛选手应认真学习领会竞赛相关文件，自 觉遵守大赛纪律，服从指18挥，听从安排，文明参赛。2. 每个参赛队所有选 手必须参加每个项目的比 赛。参赛选手的出场顺
41、序和竞赛项目以抽签决定，并由各选手对抽签结果签字确认，依次按顺序在相应赛场进行比赛。除固定项目外，现场随机抽取项目一经确定，不得更改。3. 大赛器材由赛事主 办方提供。参 赛选手着装为大赛执委会统一提供的服装。选 手不得在参赛服饰上作任何标识，不得携带与竞赛无关的电子设备、通讯设备 及其他相关资料与用品进入赛场。4. 参赛选手凭参赛证、身份证提前 30 分钟进 入候考区，候考区工作人员负责对各参赛选手的身份进行检查确认，并在指定位置进行赛前准备工作。比赛时 ，由引 导人 员带领参赛选手进入赛场，对比赛物品进行检查确认后，根据统 一指令开始竞赛。小组所有选手操作结束，统分，记分员、监督员、裁判员
42、、裁判 长签字，交给统分负责人。 竞赛 流程如下：选手进入候考区检录抽签确定比赛顺序等待比赛进入赛场根据指令开始操作监考人员宣布比赛时间到或选手宣布“操作完毕”裁判打分监考员监督，记分员记分选手退场。5. 比赛过程中，参赛选手须严格遵守操作规 程，确保人身及设备安全，并自觉接受裁判员的监督和警示。若因突发故障导致竞赛中断，应请示裁判寻找原因，并视具体情况做出裁决。6. 竞赛开始、 终止时间由赛场裁判记录在案；比赛时间截止由裁判示意选手终止操作。选手提前结束竞赛后不得再进行任何操作。选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如遇特殊情况，需经裁判同意后作特殊处理。7. 竞赛结束后，参赛选 手须按要求清理
43、现场 ，经裁判员确认后方可离开现场。198. 参赛代表队若对赛事有异议，可由领队按规程提出书面申诉。五、评分方式与奖项设定1. 评分方式按照评分标准进行参赛选手单项成绩评定（百分制）.其中，中药性状鉴别、中药真 伪鉴别和中药调剂中的处方审查由评委按评分标准打分；中药炮制及中药调剂操作按评分标准取多名裁判平均分数作为选手得分。计算各单项成绩分值与所占分值比的乘积之和，得参赛选手个人总成绩；将 2 位参赛选手个人总成绩求和，得各参赛队团体成绩。依据竞赛成绩由高到低排列个人与团体竞赛名次。比赛成绩相同时，以比赛用时少的名次在前；比赛成绩和比赛用时相同，名次并列。表 15 中药传统技能大赛选手成绩表考
44、号： 姓名： 学校： 竞赛项目 分项分数 系数 总分中药性状鉴别（满分 100 分） 20%中药真伪鉴别（满分 100 分） 20%中药调剂（满分 100 分） 30%中药炮制（满分 100 分） 30%备注：个人总分表由大会裁判组填写，交秘书处存档备查。填写人： 裁判长： 年 月 日表 16 中药传统技能大赛竞赛选手总分统计表序号 考号 姓名中药性状鉴别（分）中药真伪鉴别（分）中药调剂（分）中药炮制（分）总分 总名次1234520678910填写人： 裁判长： 年 月 日2. 奖项设定竞赛设参赛选手团体奖和个人奖，一等奖占比 10%，二等奖占比 20%，三等奖占比 30%。获得一等奖的参赛队
45、（或个人赛参赛选手）指导教师由组委会颁发优秀指导教师证书。六、安全保障1. 组织保障：赛项组委会要专门设立由组委会、公安、消防和卫生保健等单位人员组成的安全保障部门，明确各岗位职责和负责人，制定详细的安全保障方案和应急处理方案。形成相关人员各司其职、各负其责的工作体系。本着“ 预防在前，全程控制”的原则，细化各项筹备组织方案，消除各类安全隐患，努力防止安全事故的发生。2. 加强宣传：要抓好竞赛 的安全宣传工作，增强广大参赛人员的安全意识，提高自防自救能力。要坚持安全宣传与竞赛组织相结合，将安全知识渗透到竞赛的组织工作当中。根据天气、环境、场馆等因素的实际情况，通过安全指南、秩序册、报 到须知、
46、 驻地酒店宣传单 、广播、通知等途径提前对参赛人员进行防火、防盗、防疾病、防食物中毒、防溺水、防交通事故、防汛、防雷、防震、防暑及预 防其他各类安全事故的知识普及和宣传警示。3.医疗救护：要切实加强比赛期间的食品卫生管理，确保食品的卫生安全。要做好赛事期间的医疗救护工作，安排有急救经验的医务人员，配备救21护车、担架等急救设备，及时对可能出现的情况进行有效的救治。4. 加强管理：酒店和场馆 是参赛人员休息和活 动的两个重要场所，需加强管理，制定详细的安保方案，确保参赛人员的生命和财产安全。一是要认真仔细做好赛前酒店和场馆的检查工作。酒店和场馆的安保、消防、监控等安全设施是否齐全，场地的各项比赛
47、器材是否达标，对有安全隐患的地方需立即整改。二是比赛期间，酒店需安排医疗安保 24 小时值班，场馆需配备足够安保人员负责安检、现场秩序维护、观众疏导等工作，杜绝各类事件的发生。5. 应急预案：一是要根据 场馆、天气等客 观条件并结合竞赛项目自身的特点，制定相应的应急预案。对于赛事组织过程中遇到的突发情况，要立即形成应急处理小组，从安全角度出发，形成合理的应急方案。对赛事组织过程中遇到的问题应及时研究，提出整改和解决方案，及时上报。要高度重视并牢固树立“ 珍爱生命，安全第一，责任重于泰山 ”的意识，把竞赛的安全保障工作摆到最重要的位置，切实做到警钟长鸣，常抓不懈，确保全体参赛人员和工作人员的身心健康和生命安全。七、申诉与仲裁（一）申诉1. 参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具，有失公正的评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。 2. 申诉应在竞赛结束后 2 小时内提出，超过时效将不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛队领队向相应赛项仲裁工作组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、 实事求是的叙述。事实依
