1、低盐度青蟹高产养殖技术蟹池建造饲养青蟹的蟹塘宜 1525 亩为好，并建有塘中塘，大塘建有进、排水闸，全塘建有环塘沟，宽 3 米、深 2 米，塘中泥墩建有“非”字形沟与环塘沟相连。大塘内近进水口处建有两个小塘：一个 1 亩，一个 2 亩， （1 亩塘用来蟹苗培育、种苗标粗，2 亩塘用来半膏蟹、膏蟹培养、暂养）两小塘各建一个进水闸，并附设防逃设施。清塘除害蟹塘建成后，排干水晒“非”字沟，平整塘底及“ 非”字沟底。每亩用生石灰 50 公斤全塘泼洒，进水时用 40、60、80 目网纱布三级过滤，一次性进够水，7 天后用“三亩灵”或“二溴海因”消毒水体，再隔 3 天用“益利多” 等生物制剂逐步调水，塘内
2、盐度稳定在48。蟹苗培育放苗前试水，将自然捕捞的蟹苗放入 1 亩小塘内暂养，试养 24 小时，蟹苗正常才可放苗。蟹苗入池前要消毒，其方法是用清水 50 公斤、海盐 0.5 公斤、强效碘 10 克混合成药液，将蟹苗分批放入药浴 35 秒，然后放入培养池。蟹苗消毒是免使捕捞损伤或断肢的蟹苗受到细菌或病毒感染，并清除种蟹所带来的纤毛虫等，提高成活率。蟹苗经过投料培育 15 天，大多培育成种蟹，即放入大塘进行成蟹养殖，养殖密度为 3000 只/亩。饲养管理1、投饵：青蟹的摄食量随水温、水质、盐度、溶解氧、pH 值、氨氮等环境条件的变化而增减。大潮换水后，环境正常，进食量增大，所以，应经常观察、检查决定
3、或调节投饵量。蟹种前期投小蓝蛤（白蚬） ，日投量占蟹体重的 30，投小杂鱼、人工配合料占蟹体重的 1012；中期（中等蟹）日投蓝蛤量占体重的 20，小杂鱼、配合料等占体重的 810，后期（大蟹）日投蓝蛤占体重的 7，小杂鱼、配合料等占体重 5。饵料应投于环塘沟、 “非” 字沟浅滩处，并要投放均匀，避免争食而引起争斗。2、换水：青蟹喜在水质清新，溶氧量高的环境中生活，蜕壳时耗氧量大，对水质优劣尤为敏感，如果自身塘水是过“老水”、 “死水”、 “污染水”就不能蜕壳，进食量大减，养得老而养不大（成为老蟹或石蟹） ，每月有两个高潮汛期，必须掌握换水，每次换水都应注意新旧水的温差或盐度不宜过大。定期消除
4、有害因素青蟹整年饲养、捕大留小，塘底沉积大量排泄物，对池塘污染很大，特别是在枯水期很难换水，塘底有害物质超标，使水质变坏，容易发病。所以定期每 20 天撒放高效“底质净”等底质改良剂和高浓水质改良剂一次，保持良好环境，使青蟹正常生长。巡塘 经常检查闸门、防逃设施是否破损，观察水色变化，蟹情动态、蜕壳生长，饵食状况及敌害或发病预兆等。青蟹病害防治青蟹养殖受气候、水温、盐度、雨水、等物理因素突然改变及原生动物的侵袭，很容易发病。笔者在生产中发现的常见病害主要有：1、脓蟹病：此病由于盐差或温差突然变高或变低，盐差、温差过大，使蟹忍受不了环境突然变化而感染，打开头胸甲检查胃壁、卵巢、精巢破坏并有异味，
5、未死先臭。此病死亡率很高。防治方法：首先，换水的水温不能相差超过 5，盐度不能超过 5；其次，发现病蟹要及时剔除，然后用药物治疗。每公斤蟹料拌 5 克“蟹康宁”、3 克大蒜，制成药饵投喂，连续 35 天，另外，每立方米水体用 0.8 克“菌特灵”、0.3 克高锰酸钾、15 克海盐，拌水混合全塘泼洒。2、花壳病：由于池塘水位浅，长期水温偏高，特别是夏季天气，容易得此病，头胸甲外壳有浅黄、浅红、浅白的斑点，打开头胸甲检查，头胸甲内膜壁与头胸甲分离，甲壳、膜发炎糜烂，该病亦叫甲壳溃疡病，防治方法主要是经常换水调低水温，多投蓝蛤等含钙质高的小贝类饲料，每公斤人工颗粒饲料拌 5 克“蟹康宁”、5 克鱼用
6、鱼肝油制成药饵投喂，连续 35 天。另外，每立方米水体用 0.3 克“菌特灵”、15 克海盐拌水全塘泼洒。3、寄生虫病：养殖水体老化，有害生物如纤毛虫类大量繁衍，寄生在蟹的鳃丝或腹部，吸收蟹体营养并破坏鳃丝毛细血管，使蟹难以吸收水体氧气，造成组织缺氧而不断死亡。防治方法：在枯水期无法换水时，就施放“固氧”（1 亩 12 包）改善水质，同时，每公斤蟹料拌 5 克“蜕克素” 、5 克“ 强克 101”制成药饵投喂，连续 23 天。其次，每立方米水体用 1 克“虾纤虫净” 全塘泼洒。4、肌肉坏死病：平时投料过多，蟹排泄物淤积，自身污染严重，蜕壳周期推迟，造成蜕不了壳肌肉老死。防治方法：及时换水，保持
7、水质清、活、爽，控制投料量并投喂新鲜饲料，另外，每立方米水体用茶籽饼 5 克泡水 24 小时全塘泼洒，刺激蜕壳生长。5、慢爪病：由于养殖水质环境比较差，每期蜕壳周期延长，俗称养得老而养不大。病蟹神经抽搐，发应迟钝，爬行慢。防治方法：勤换水，投喂新鲜蓝蛤。每 20 天左右每亩释放生石灰 10 公斤，其次每公斤人工颗粒料拌高浓“B 什水”5 克投喂，连续 23 天。6、上岸病：由于营养不良，病原菌、寄生虫侵袭，病蟹逃离原水体，寻找新环境，摄食减少，逐渐死亡。防治方法：每亩水深 1 米用“上岸止 A 包”1 包化水后全池泼洒，然后用池水泼于岸上的蟹苗；每公斤饲料用“上岸止 B 包”10 克，连续投喂
8、 34 天，如病情严重，可重复一疗程。7、抖抖病（颤抖病）：由病毒感染引起。营养水质不良是诱发因素。病蟹反应迟钝，行动迟缓，螯足的握力减弱，吃食减少以至不吃食；鳃排列不整齐，呈浅棕色，少数甚至呈黑色。步足颤抖，环爪，爪尖着地，腹部离开地面，甚至蟹体倒立。在疾病的后期常继发感染嗜水气单胞菌与弧菌，使病情更加恶化，肝胰脏变性，坏死，呈淡黄色，最后呈灰白色，背甲内有大量腹水，步足肌肉萎缩、水肿。有时头胸甲（背甲）的内膜也坏死脱落，最后青蟹因神经紊乱、呼吸困难、心力衰竭而死。危害青蟹养殖很严重的一种疾病。治疗方法：如病蟹体表有寄生虫，应先杀灭体外寄生虫（固着类纤毛虫） 。防止一边治疗一边感染，无法获得
9、良好的治疗效果。外泼洒“二溴海因”、 “三亩灵”等消毒药物。一个疗程 24 天。内服药时，主要选择实践证明效果较好的药：如：“蟹抖康宁”（68拌饵） 、 “病毒散”（6拌饵） ，一般 6 天为一疗程，连续治疗 12 疗程。病蟹发病基本控制，吃食基本正常后，可在饲料中继续添加“肝肾康宁”，促进病蟹的迅速完全康复与生长。8、有害生物：在潮汛期换水过称中，杂菌、杂虾、海鲜、黄脚鱼等，都随水进入蟹塘，是蟹的敌害，所以，定期 90100 天除敌害一次，每亩用茶籽病 10 公斤打碎浸水 24小时后，再拌水全塘泼洒。收获 沿海养蟹一直沿用以轮放轮捕的传统饲养方式，因投放种蟹规格不一，有大有小，大规格的种蟹经 2030 天左右育肥成肉蟹，特别是雄蟹过多，应及时捕大留小，达到膏蟹的雌蟹也应捕捞上市，整个养殖过程，每天均可捕成品蟹上市。捕蟹方法：1、锥型网笼，用条竹竿固定在沟中央位置夜间装捕。2、蛇笼网装捕：在“非”字沟，环塘沟晚六时装捕。3、缯捕：用大铝网“四角缯”缯捕，缯内放腐肉起诱捕作用。4、耙捕：冬季将塘水放浅，用蟹耙捕捞。运输 由于青蟹离水后比较耐旱，一般情况下，用无毒的麻袋布浸湿盐水，放在箩筐底，再放成品蟹，如此一层一层叠箩筐，箩筐盖用网锁住，装运 48 小时内青蟹仍可保持鲜活。
