1、南卡罗莱纳州一起疾病流行的调查研究教师用学习目的：通过本次课程的学习，学员应初步掌握：1.在疾病暴发的调查中应学会运用描述性流行病学的基本原理（时间、空间和人群） 。2.运用恰当的表格或图形来描述疾病的流行病学状况，并通过病原学来建立假设。培训时间: 学时4学时培训方法:讲课与讨论学习者应注意：我们本次课程学习的目的是仅仅根据描述性流行病学研究来了解一种疾病。因此，疾病本身以及其临床特征将有意的被掩盖。如果您因为以前的课程或阅读而对此种疾病的流行病学比较熟悉，请不要将这种疾病本身的特点或病原学告诉你的同伴。第一部分背 景数年以前，美国东南部一个内科医生曾经报道过一种从没被认识到的疾病的发生，但
2、是由于此篇报道的阅读人群只限于一个州，再者由于当时的卫生服务有限，因此导致这种疾病的发生率被完全的忽视了。关于这种疾病正在讨论中的是，虽然这种疾病靠临床症状可以轻易地被诊断，但当时病原学还不是很清楚。而且，发病机理、传播方式、免疫性以及社会和环境因素等都尚在争议中。关于这种疾病的不同原理和理论也很多。为了了解这种疾病的程度，我们将一份调查问卷寄给八个州的所有正在从事实际业务的医生，让其统计在过去五年里他们所见过的所有病例。其中，只有四分之一的医生有应答。据他们统计在过去一年里病例数从 622 增加到 7017。接下来一年，一位美国公共卫生服务的流行病学专家被指定来调查这种疾病。在通过简单的观察
3、之后，一次领域性的调查随之开展来了解这种疾病的本质和程度。问题 1：我们可以将流行性疾病的病因分为哪几个范畴？答案 1：致病因子（外因） 宿主自身原因感染 营养环境因素（如：毒物） 心理其他 行为遗传调查工作在南卡罗莱纳西北部的 5 个郡县进行，正在那里流行该疾病。调查地区包括 24 个有磨坊的乡镇，人口为 5001500。这些村庄的卫生状况差异比较大，有些地区有公共供应水系统，有些有污水处理系统，有些地区两者皆有，而有些地区两者都没有。调查主要聚焦在单一种族的家庭。在每一个村庄，调查员每一年中有两个星期前往各个户去寻找病例。每个调查对象的姓名、年龄、性别和婚姻状况均被记录。通过回忆或体检来确
4、定疾病是否发生，若碰到有疑问的病例，可交于对诊断这种疾病有较多经验的专家来判断。问题 2：你需要哪些信息来描述流行特征？答案 2：时间： 流行曲线（按发病时间的病例数分布）地点： 地理位置限定的罹患率（家庭、镇的分片、镇、城市或农村等）人群： 分年龄、性别、婚姻状况、家庭关系、社会经济状况（教育和收入）以及职业等的罹患率。表 1 24 个村庄一年来该疾病的分月发病情况（总人口=22,653） 月份 发病数 发病率（1/1000）1 0 02 4 0.23 28 1.24 120 5.55 310 13.76 432 19.77 154 6.88 57 2.59 28 1.310 14 0.61
5、1 0 0 12 0 0 每个月调整为 31 天注：个别村庄发病高峰在不同的月份。问题 3a：观察表 1 并将其画成图表。答案 3a：给教师：在黑板上写一个列表或利用一套可翻动的卡片，命名为“我们知道什么” 。在问第一个问题之前，写上“在过去 5 年里逐渐增长” ，然后在以后我们每进行玩一次问答，就在上面加上我们所得出的结论。这个列表可以让我们轻易的发现问题 10 的答案。给教师：反复强调图形上应标上轴和写上题目，还有应强调每一张表格都应该独立。在表 1 中有两项，病例数和每月的发病率病例数 ： 直方图（“流行曲线” ）发病率 ： 折线图南 卡 罗 莱 纳 24个 村 庄 不 明 原 因 疾
6、病 发 病 情 况0501001502002503003504004505001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月月 份发病数南 卡 罗 莱 纳 24个 村 庄 不 明 原 因 疾 病 分 月 发 病 率05101520251月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月月 份发病率（1/1000）表 2 24 个村庄一年来该疾病的分年龄、性别发病情况（总人口=22,653） 年龄组 男 女 (岁) 人口数 发病数 率（1/1000 ） 人口数 发病数 率（1/1000）1 327 0 0. 365 0 01 233 2 8.6 20
7、3 1 4.92 408 30 73.5 365 16 43.83 368 26 70.7 331 28 84.64 348 33 94.8 321 32 99.75-9 1,574 193 122.6 1,531 174 113.710-14 1,329 131 98.6 1,276 95 74.515-19 1,212 4 3.3 1,510 17 11.320-24 1,055 1 0.9 1,280 51 39.825-29 882. 1 1.1 997 75 75.230-34 779 4 5.1 720 47 65.335-39 639 4 6.3 646 51 78.940-44
8、 469 10 21.3 485 34 70.145-49 372 7 18.8 343 18 52.550-54 263 13 49.4 263 12 45.655-59 200 5 25.0 228 6 26.360-64 164 9 53.6 153 3 19.665-69 106 4 37.7 105 2 19.170 80 6 75.0 114 2 17.5合计 10,812 483 44.7 11,238 664 59.1问题 3b：观察表 2 并将其画成图表。答案 3b：在表 3 中有两项，病例数和不同年龄和性别的发病率病例数图形种类叠加型条图分组型条图叠加型直方图不同性别的两张
9、分离型直方图隐蔽型折线图发病率图形种类线图（每一条线代表男性、女性或全部）隐蔽型折线图为了得到合适的解释，直方图和折线图在 X 轴上每一段的宽度都应代表同样的意义。就是说，X 轴上的 1/4”不管在任何地方都应该代表同样的年数。就像资料所提供的，下面两种说法都是有理由的。第一、5 岁以下的所有人群都被编入同一个年龄组“50 Total 4.0表 4 该疾病的分职业、年龄和性别的发病率 是否磨坊 年龄组性别 工人 (岁 ) 病例 健康者 合计 罹患率（%）女 是 10 0 0 0 -10-19 2 330 332 0.620-29 4 194 198 2.030-44 2 93 95 2.145
10、-54 0 9 9 055. 0 5 5 0否 10 28 577 605 4.610-19 5 200 205 2.420-29 12 204 216 5.630-44 16 220 236 6.845-54 4 91 95 4.255. 1 92 93 1.1男 是 10 0 0 0 -10-19 3 355 358 0.820-29 1 361 362 0.330-44 3 318 321 0.945-54 0 93 93 055. 1 51 52 1.9否 10 23 629 652 3.510-19 4 161 165 2.420-29 1 12 13 7.730-44 0 10 1
11、0 045-54 1 14 15 6.755. 4 26 30 13.3问题 6：利用表 4 的资料，计算以下各项的罹患率：a。工厂工人和非工厂工人（不管性别）b。女性工人和非工厂工人c。男性工人和非工厂工人给教师：您应该注意在比较工厂工人和非工厂工人时是否包括 10 岁以下的人群。因为在工人中没有 10 岁以下的人群，因而和包括 10 岁以下人群的非工厂工人进行比较是不公平的。所以您可以将班级的所有成员分成两部分，一半的同学在计算的时候包括 10岁以下人群，而另一半则不包括。答案 6a： 包括 10 岁以下 未包括 10 岁以下工厂工人 16/1825 0.9 16/18250.9非工厂工人
12、 99/2335 4.2 48/10784.4答案 6b：女性工厂工人 8/639 1.3 8/6391.3女性非工厂工人 66/1450 4.6 38/8454.5答案 6c：男性工厂工人 8/1186 0.7 8/1186 0.7男性非工厂工人 33/885 3.7 10/2334.3表 5 南卡罗莱纳 7 个村庄 9 各月内感染该疾病的人口数和家庭数 总人口 4,399 感染家庭的人口数. 424 非感染家庭的人口数 3,975总病例数 115 感染家庭的首发病例数. 77 感染家庭的其他病例数. 38（一个感染家庭中首发病例后出现的病例）总家庭数 798问题 7a：利用表 5 的资料，
13、计算在所有人群中总的罹患率。答案 7a：总粗罹患率115/43992.626/1000问题 7b：以户为单位的罹患率。答案 7b：户感染率77/7989.6问题 7c：如果一个家庭中已有一个病例，那家庭中其他成员患同样疾病的危险度是多少？答案 7c：续发率一个潜伏期内易感接触者中发病人数易感接触者总人数38/（424-77）38/34710.9问题 7d：在感染和未感染家庭中家庭中平均人数是多少？答案 7d：感染家庭 424/775.5未感染家庭 3975/7215.5家庭成员的多少与罹患率并无直接的联系问题 7e：解释上述的结果答案 7e：总的来说，总人群中有 2.6的人感染。在上面的结果中
14、发现，续发率要高于总人群的罹患率。因此，如果家庭中有一个感染者，这对在家庭中产生新病例具有较高的危险性。可能有一个家庭相关性危险因素存在。但是家庭中的拥挤程度不会是这个危险因素，因为在感染和未感染家庭中家庭平均人数是相同的。表 6 24 个村庄一年间该疾病分经济状况发病情况（总人口=22,653） 家庭社会经济状况 发病数 人口数 发病率（1/1000）层 1（最低） 99 796 124.4层 2 240 2,888 83.1层 3 260 4,868 53.4层 4 177 5.035 35.2层 5 132 5,549 23.8层 6 23 1,832 12.6层 7(最高) 2 769
15、 2.6合计 933 21,737 42.9问题 8a：利用表 6 的资料，描述社会经济状况和疾病发病的关系。答案 8a：随着社会阶层的降低，疾病的发病率反而升高。问题 8b：一般来说，与社会阶层低相联系的哪些因素可能会影响疾病的发生？答案 8b：拥挤：增加疾病的传播（如：结核）不良的居住条件：传染源的存在（如：蚊子）不良的卫生状况和缺乏卫生知识：病原菌传播（如：肠道疾病）贫穷：没有足够的食物（营养疾病） 、卫生服务差（没有预防接种、延迟诊断和治疗） 、从事危险性较高的工种（“褐肺病” ）在本次调查中亦包括卫生情况的调查。在调查中，每一个村庄作为一个单位，对一般卫生质量、排泄物的处理和饮用水的
16、供应进行评分。下面的图形就利用一张散点图来反应了 24 个村庄的卫生评分和疾病发病率之间的关系。 （在散点图中，卫生质量评分高即代表卫生质量好。 ）南 卡 罗 莱 纳 24个 村 庄 的 不 明 原 因 疾 病 发 病 率 与 卫 生 状 况 的 关 系 图01020304050607080901001101200 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100卫 生 状 况 评 分发病率（1/1000）问题 9：讨论卫生质量和疾病发病率之间的关系。答案 9：与卫生质量没有明显的相关性。相关系数为-0.03。 “最优”回归曲线实际上是平的（截距51.3，斜率-0.035） 。问题
17、 10：现在总结一下这种疾病的重要的流行病学特征。答案 10：给教师：如果您已经将以上所有的结果做成了一个列表，现在您就能回顾一下这些结果然后接着分析。时间：春天末/初夏高发，可能有季节性在过去 5 年里发病快速增长人群：年龄分布：婴儿中没有病例（50 岁的男性发病率增加在任何年龄段的已婚女性比未婚女性有较高的危险性。社会经济状况和发病率成负相关工厂工人比非工厂工人有较低的危险性空间：在某些家庭中有较高的危险性家庭成员的多少与罹患率并无直接的联系与卫生质量也无直接的联系1856 年，John Stuart Mills 提出了一系列推断病因的标准，包括：差异法 如果两组有不同发病率的人群除了一个
18、因素其他都一样，那么这个因素即可假设为是此疾病的影响因素。求同法 如果所有的研究人群都暴露一个共同的因素，那么这个因素即可假设为是此疾病的影响因素。共变法 如果暴露因素和疾病效应成等比例的量变关系，那么这个因素即可假设为是此疾病的影响因素（剂量-效应关系） 。剩余法 如果暴露可以消除或减弱，那么能够使该疾病显著减少的因子可以认为是该疾病的致病因子。比较法 如果一种未知疾病的症状和传播方式和一种已知疾病极为相似，那么它们的影响因素也可以假设是相似的。问题 11：使用你所知道的所有有关 X 疾病或其他最近明确的疾病的资料，用上述的各种方法各举一例。答案 11：差异法 疾病在工厂工人和非工厂工人中不
19、同的发病率可以让我们提出一个假设：工厂工人在一定程度上是保护人群（如果工厂工人一天中大部分时间是在室内而非工厂工人是农民大部分时间是在室外，那我们可以假设是一种蚊子传播的疾病）求同法 若有嗜曙红细胞过多和肌痛的症状，而且这些病例都是在农村传播，那么唯一的明显的暴露因素就是 1-色氨酸的消耗。共变法剩余法 如果市场上没有 1-色氨酸的话，那么 EMS 就会急剧下降。如果市场上没有依赖性止血棉球，那么毒物休克综合症就会急剧下降。比较法 流行病学专家发现艾滋病早期和 B 型肝炎极为相似，那么可以假设其是一种性传播和血液传播的疾病。有两组不同的研究会在调查研究有关此种疾病的病因和证据。其中一个研究会经
20、过调查后得出以下几点结论：1.根据疾病的各种证据，可以得出导致疾病的是一种不知名的微生物。2.传播途径可能是肠道。3.饮食中缺少动物蛋白可能是导致疾病的一个促进因子。两年以后，第二个研究会提出以下观点：1.我们不支持曾经有人提出的对优良或坏的玉米的吸收是发生疾病的必要的因素。2.这种疾病很可能是通过人-人传播的传染性很强的疾病，但目前还不是很明确 。一年过后，研究会在每年举行的美国医学机构会议上提出以下观点：“发病人群大部分可以深入的进行研究学习，但是有 80的患病人群（即先前就存在的病例）不能追访进行调查。 ”“我们对六个疾病流行区 5000 个对象进行彻底地调查，但仍然没有发现饮食中与疾病
21、有关的因素存在。”“在六个村庄中，大部分新病例的家庭中都有老病例的存在或其邻居中有老病例，这提示我们这种疾病的传播是以老病例为中心。 ”问题 12：根据所有的流行病学特征包括时间、空间和人群，试问哪种病因学假设（如感染或饮食）更加符合我们的资料？答案 12：给教师：把所有的人分为 4 组。让每一组的同学在一定的时间内讨论根据我们的时间、空间和人群特征更可能的是哪一种病因（如感染或饮食） ，然后每一组总结出一个结论。绝大多数（但不是全部）认为：时间-两者皆有空间-饮食人群-两者皆有但是也可能有其他病因的存在。给教师：这个问题没有正确的答案。我们这么做的目的是让同学们把目光集中在时间、空间和人群三
22、个特征上，并且考虑所有的有关资料。譬如说、育龄期的妇女有较高的危险性而相对婴儿却几乎不感染，这个结果更多的提示我们是一个饮食因素而非感染因素。 （婴儿很可能暴露于跟其母亲一样的感染状态，但是婴儿很可能有一个不同的或更加平衡的饮食如母乳喂养或者是人工喂养。 ）换句话说，因为婴儿有母体的各种抗体而能抵御大多数的传染病，即使是感染也是无症状的病例。问题 13：你怎样验证感染或饮食是这种疾病的病因的假设？答案 13：两者皆有对临床特征和流行病学证据进一步分析。如，在一个家庭中其他病例和已有病例是不是同时发生？第二例病例是不是和前一例有相同的潜伏期？感染试图在病人身上分离出病原体，然后培养于组织中等。比
23、较病人和非病人的血清学。传染性研究（如：动物试验） 。Koch假设：1.每一个病例中都能分离出这种病原体。2.这种病原体不存在其他疾病中。3.分离出的病原体能使动物致病。4.这种病原体能在已致病的动物上复发。营养限制饮食是否可导致疾病（与对照相比） 。调整饮食是否可治疗疾病（与对照相比） 。食物史和饮食相关性。病例的生物化学研究（与对照相比） 。第二部分许多人都认为感染这种疾病的病因是一种有传染性的病原体。流行病学家做了传染性研究，描述如下：研究员从一位第一次发病且病情严重的女病人上臂用一支消过毒的注射器抽出一定量的血他将六分之一的刚刚抽出来血液注射到他助手的左臂，然后助手将女病人五分之一的血
24、液注射到研究员的左臂上。两天之后这些冒险者的上臂都僵硬了但仅此而已，之后就没事了。这个研究员是一个敢于为科学而献身的人政府研究委员会认为这种疾病跟伤寒相似，是从患者的肠道传播出来的。四月二十六日他独自一人面对他独自站在这个最奇怪的实验室一辆普尔曼式客车的洗手间。他从口袋里掏出一个小瓶子，里面装的是用一位严重感染这种疾病的妇女的肠道排泄物和着麦粉制成药丸。他吞下了一整瓶的量，口中喃喃自语：“也许皮疹的屑也有传染性。 ”他是一个真正的男人，为了更好的确定这种疾病，他用几个病得更为严重的人的和面粉制成一种粉剂，然后吞下了它们1研究员用病人的排泄物、尿液、呕吐物以及皮肤鳞屑在他自己和自愿者（其中包括他
25、的妻子和助手）身上，进行了相似的实验，称为“污物聚会” 。但是他们中间没有一个人感染这种疾病。根据以上一系列实验及结果，这位研究员深信这种疾病不是一种传染性疾病。问题 14：你认同该研究员的看法吗？为什么同意？为什么不同意？答案 14不尽同意。传染性实验的阴性结果并不一定说明这种疾病的病因是非传染性的。实验的自愿者可能已经获得了免疫力。感染可能需要一种中间宿主（如肝吸虫）或需要在体外生长一段时间（如蛔虫病） 。这种疾病的传播途径可能是另外的（如呼吸道结核病） 。这种疾病可能有一个潜伏期或有一系列的症状（包括亚临床症状） 。导致这种疾病的产生可能还有另外的原因（免疫抑制个体的细菌感染） 。研究所
26、的观测资料显示这种疾病并没有传染性，但是也不彻底排除病因学中的传染性。第三部分为了研究饮食在这种疾病中发挥的作用，研究者们调查了 7 个村庄的所有家庭来比较各种食物的日平均消耗量。表 8 显示了四种食物这些家庭中（有病例和无病例）的消费模式。表 8 7 个村庄中有病例家庭和无病例家庭的食物消费模式 有病例家庭 无病例家庭 合计鲜肉高消费量 9 208 217低消费量 52 472 524合计 61 680 741鲜奶高消费量 6 275 281低消费量 50 396 446合计 56 671 727咸肉高消费量 29 289 318低消费量 29 391 420合计 58 680 738果汁高
27、消费量 18 231 249低消费量 40 451 491合计 58 682 740问题 15：你怎样分析表 8 所示的数据？答案 15：第一步：计算各种食物消费模式的罹患率。第二步：比较高消耗模式与低消费模式的罹患率（比值比或比值的不同） 。第三步：计算方差和 p 值，并（或）计算可信区间评价作用的大小。（致老师：若是这些方法在课堂上还没有讲授过，则暂时不讨论这些值。 ）问题 16： 请分析表 8 所示的数据答案 16： 病例 健康 合计 罹患率鲜肉 高 217 9/217=4.1% RR=4.1/9.9=0.42低 524 52/524=9.9% 2=6.03, p=0.01病例 健康 合
28、计 罹患率鲜奶 高 281 6/281=2.1% RR=2.1/11.2=0.19低 446 9 20852 4726 27550 39650/446=11.2% 2=18.72, p=0.00001病例 健康 合计 罹患率咸肉 高 318 29/318=9.1% RR=9.1/6.9=1.32低 420 29/420=6.9% 2=0.94, p=0.3病例 健康 合计 罹患率果汁 高 249 18/249=7.2% RR=7.2/8.1=0.89低 491 40/491=8.1% 2=0.09, p=0.829 28929 39118 23140 451问题 17： 请解释这些数据结果的意
29、义答案 17： 食用大量的肉类制品或牛奶可能对人体具有保护作用（与疾病呈负相关） 。相反地，肉类或牛奶中某些元素的缺乏可能会导致这种疾病。食用大量的咸猪肉与该疾病呈正相关，但是在统计学上无显著性差异。第四部分结论本次调查研究的疾病是糙皮病。虽然在 1889 年和 1902 年有散发性的死亡病例报道，糙皮病直到 1907年才被真正认识。糙皮病的第一次流行发生在 1906 年阿拉巴马州 Mount Vernon 黑人避难所，发病 85 例，死亡 53 例。尽管糙皮病在乔治亚州、北卡罗莱纳州、南卡罗莱纳州、佛罗里达州、阿拉巴马州、密西西比州和路易斯安那州都广为流行，但是这些州均没有加入国家死亡登记系
30、统。虽然如此，已经加入了国家死亡登记系统的州报道的糙皮病的死亡例数也从 1904 年的 0 例上升到 1913 年的 1015 例。1914 年三月份 Joseph Goldberger 博士受外科医生协会委托调查糙皮病。那时有意大利的学者提出糙皮病是由霉变的玉米造成的，而美国的学者则坚持认为这是一种传染性疾病。Goldberger 怀疑这是一种营养性疾病，依据是以下三项观测资料：1.尽管此疾病在避难所所流行，但是护理人员和专业人员中没有一例感染者2.该疾病几乎完全集中于穷人。3.该疾病在农村地区好发。1914 年六月，Goldberger 发表了第一篇关于他在 Milledgeville G
31、eorgia 精神病院调查结果的文章，其中指出没有专业人员和护理人员得糙皮病。他还指出患者与非患者的饮食习惯，特别是在肉类和牛奶的消耗方面存在明显的差异。1915 年，Goldberger 在密西西比州两个糙皮病患病率为 47的孤儿院实施饮食强化计划。结果，第二年 103 名患者中没有一人发病。1915 年，Goldberger 到密西西比州 Rankin State 监狱开始他的研究。这里以前没有报道过一起糙皮病病例，Goldberger 通过供给不含肉类、牛奶和新鲜蔬菜的饮食，在五个半月之后使同一寝室 11 个室友中的六个患上了糙皮病。1916 年，Goldberger 开始了糙皮病的传染
32、性实验。他将病人的血液注射到他自己、他妻子以及另外十二名健康的自愿者身上。他还吃下了用糙皮病患者的排泄物、尿液、呕吐物以及皮肤鳞屑制成的药丸。但是他和另外的试验者都没有感染上糙皮病。一年之后，他开始了在南卡罗莱纳州的山区的调查研究，起先是在7 个村庄，之后扩大到 24 个。从 1918 到 1926 年，Goldberger 致力于寻找预防糙皮病的因子（P-P） 。最初他把精力集中于氨基酸，因为有研究表明色氨酸可能有助于预防糙皮病。Goldberger 发现干燥的酵母有高 P-P 活性。P-P 是一种水溶性的、耐热的物质，它很可能是一种新的 B 族维生素。Goldberger 于 1929 年
33、去世。八年之后，Elvehjem 确定了糙皮病病人饮食中缺少的是烟酸B 族维生素的一种，色氨酸是它的前体。美国关于糙皮病发生的经济学假设二十世纪早期，南部农村的许多家庭从农场迁移到小乡镇，并逐渐以周薪为收入的主要来源。1900 到1913 年期间，增加的工资不到 25。在 1906 年到 1911 年经济萧条时期，他们的工资更是下降了。同时，食物的价格却大幅度上升。1900 年到 1913 年食品的平均价格上升了 50。物价上涨，与此同时大量的农民离开农场转变为工薪阶层，这些都使得一些食物难以获得。在美国，一直到 1940 年 2138 个死亡病例被报道，糙皮病才成为一个有影响的公共卫生问题。
34、二战以后，世界范围的散发的糙皮病病例在埃及、印度、东亚和南非地区还时有发生，但流行已变得极少见。然而，1990 年马拉维南部的莫桑比克难民中发生了一次糙皮病的大爆发。从 1990 年的二月一号到十月三十号，位于十一个不同地方的 286000 名难民中报道了 17878 例糙皮病病例。这次爆发是由于落花生的供给受到了破坏，而落花生是烟酸的重要食物来源。表 9 根据疾病的流行病学特征应考虑的病因 流行病学特征 说 明时间 季节变化 夏季高峰 通过皮疹鉴别；日光可使皮疹加重。 （可能的解释）没有小于 1 岁的病例 母乳和牛奶喂养人群 年龄、性别分布1-14 岁儿童发病率增高 快速增长，营养需要量增加20-50 岁的妇女发病率增高 生育年龄，需要量增加：月经期、怀孕期、哺乳期；家庭中可能最少获得营养。大于 50 岁的男性发病率增高 因没有了工作，可能得不到足够的食物婚姻状况 已婚妇女高危险度 婚姻生活、生育社会经济状况 发病率与经济状况成反比 营养性食物比较贵职业 非磨坊工人发病率增高 磨坊提供补足食物地点 有病例的家庭 病例的家庭成员发病率高 相似的饮食结构
