1、生产运作管理,主讲教师：杨天中联系电话： 13545122116E-mail: ,主要参考教材：,陈荣秋 主审 马士华，催南方，周水银，林勇.编著生产运作管理，科学出版社，2009,主要参考书：,陈荣秋，马士华主编：生产运作管理，机械工业出版社，2003 运作管理（第8版），杰伊.海泽（Jay Heizer），巴里.伦德尔（Barry Render）著，陈荣秋等译，中国人民大学出版社，2006,第一章 导论,假如没有生产，想象一下世界会是什么样？ 人类生存所需要的衣、食、住、行等物质资源只能通过生产活动获得；生产是创造人类社会财富的唯一源泉。,第一节 生产运作管理概述,课堂讨论：企业进行生产需
2、要什么？它的输出什么？一、生产运作的概念生产运作是指将一系列的输入按照特定的要求转化为一定输出的过程。,有形产品的生产管理称为“production management” 提供服务的生产管理成为“operations management” 两者结合： “Production and operations management” 称生产运作管理 近年来更倾向于称运作管理 “Operations management”,二、研究对象生产运作管理研究各种类型的组织。 从实现特定目标考虑，组织(Organizations)比个人(Individuals)更有效率。 组织的性质有所不同，可分为： 非
3、赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit) 为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(Business Organizations)。 虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的 。,三、企业三大基本职能(Basic Functions) 1、 生产/运作(Production/Operations)生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产： 物质产品的生产(goods-oriented, tangible products) 服务性
4、产品的生产(service-oriented, intangible products) 2、 理财 (financing) 为企业筹措资金并合理地运用资金。 3、 营销 (Marketing) 发现、引导顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务及时、准确地送到顾客手中。,其它职能会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(Public Relations)设备管理(Maintenance)人力资源管理(Personnel),四、生产/运作系统(Production/Operations Systems)生产/运作系统是由人和机
5、器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统。广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统。,生产系统示意图,增值（value-added）是描述输入系统的成本与系统输出所形成的价值之间的差额；非营利组织（如消防队、公安局），输出的价值是用他们对社会所做的贡献来体现的；营利组织（工商企业），输出的价值则用价格或用户购买其产品或服务来衡量的。 不管什么性质的组织，增值越多，说明其生产系统运行的有效性高。 生产系统的具体构造因输出的“质”不同而有所不同，如汽车生产系统与麦当劳生产系统。,五、生产管理(Production/Operati
6、ons Management)1、 生产管理定义是对企业生产活动进行的计划、组织和控制的总称。2、 生产管理的内容生产管理包括生产系统设计和生产系统运行管理,（1）生产系统设计生产过程是物料流、信息流和资金流三种基本“流”运动的综合。生产系统设计必须抓住生产过程的物料流、信息流和资金流这三条主线，核心则是物流过程的设计。 物料流产品制造过程中的物料流是指原材料、外购件、半成品、零件、部件及毛坯，从采购、加工、检验、装配、实验、存储、搬运直到产品出厂运输全过程中的物料移动过程与性质。该过程是价值形成的过程。,信息流信息流是反映物流的动态，追踪和控制物流的运动。 信息流中的信息分两种：前馈信息，是
7、起指挥、调节作用的信息，超前于物流，如生产计划。反馈信息，是反映物流状态的信息，滞后于物流，如统计报表。 缩短信息流与物流之间的时间差，是生产系统中管理信息系统设计的重要目标。,资金流资金流反映物流的增值状态，要尽可能降低成本、提高运作效率，通过生产系统的合理组织实现资产的增加。为实现生产目标所需要的人力、设备、工装、工具、材料、外购件是资源需求，资源需求包括了物料需求和能力需求。围绕着生产经营目标的物料需求、能力需求进行物料流、信息流、资金流的综合管理，构成了生产运作管理的主体。,（2）生产系统运行管理生产系统运行管理主要是对长期、中期、短期生产活动的计划、组织和控制。具体内容包括：市场预测
8、、需求管理、编制生产计划和能力计划、库存控制、成本控制、人员调配、作业调度、质量保证等方面。在很大程度上，生产运作管理人员的主要任务是进行生产系统运行中的日常管理。,生产系统设计与运行管理内容 生产系统设计产品和服务设计生产流程选择生产能力需求设备与设施布置工作设计厂址选择 生产系统运行管理生产计划库存管理物料需求计划生产作业计划项目管理质量控制物料管理,3、生产运作管理的职能生产运作管理的职能是从生产系统设计和运行管理两个方面入手，从人员（people）、工厂（plants）、物料（parts）、生产流程（processes）、生产计划与控制（planning and control）、工作
9、方法（practice）六个方面对生产要素进行优化配置，使生产系统和相应的生产的增值最大。下图是生产系统与生产运作管理要素构成,六、生产计划与控制系统,在实际企业管理中，生产运作管理要素是通过一个完整的系统有机结合起来的，通常称之为生产计划与控制系统。如下图，企业生产计划与控制系统框架图,企业生产计划与控制系统,七、生产管理的目标企业竞争要素成本(Cost)质量(Quality)柔性(Flexibility)服务(Service) 时间(Time),生产管理的目标确保交货期减少在制品占用量提高生产效率降低生产成本提高质量,生产运作管理的最终目的就是要提高企业的竞争力。,第二节 生产类型分类一、
10、根据输出物的性质分类 （一）制造型生产(Manufacturing Operations)通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 （二）服务型生产(Service Operations)服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： 纯服务 一般服务根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： 高接触度服务 低接触度服务,（一）根据产品的产量大小分类1、单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健器材等。2、成批生产(Batch Production
11、)：品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。3、大量生产(Mass production)：又称重复生产，大批量生产一种或少数几种标准化产品，因而有时也称重复性生产。,二、制造业生产类型的划分,单件生产、大量生产的比较,（二）根据满足需求的方式分类 备货型生产(Make-to-Stock, MTS)按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。 订货型生产(Make-to-Order, MTO)按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设
12、计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。还有订单开发（ETO）和订单装配（ATO）两种扩展的类型。,MTS是预测驱动的，指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量的成品库来及时满足用户的需要。一般适用于通用性强，标准化程度高，有广泛的用户的产品。MTO是以顾客的订单为依据，按用户特定的要求进行生产。生产的产品品种、型号规格和花色完全符合顾客的要求，产品一旦生产出来，就可以直接发给顾客，不必维持成品库存，也不必经过分销渠道销售。订货型生产又称按订单制造（build-to-order,BTO），不过两者有细微的区别，MTO强调零
13、件由本企业加工制造，BTO则倾向于多数零件从外部采购。BTO适用于较复杂的产品。,MTS与MTO优缺点备货型生产（MTS）与订货型生产（MTO）是两种典型的组织生产方式，它们有各自的优点和缺点。一般而言，备货型生产的产品标准化程度高，生产效率高，用户订货提前期短，但库存水平高，且难以满足顾客个性化的需求；订货型生产的产品标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，但库存水平低，对顾客的个性化需求的满足程度高。,为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期和生产过程的效率以及库存水平，可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产方式，这种组合的关键是确定顾客需求切入点（备货订货分离点）。备货型生产与
14、订货型生产的结合如下图所示：,产品 个性 化程 度,生 产 效 率,订货 提前 期,库 存 量,订单销售（Sale-to-order），当CODP在装配与发运之间时，都是备货型生产。产品已经制造出来，顾客只能在其中选购。 订单装配（assemble-to-order），当CODP在加工和装配之间时，零部件已经生产出来或采购到货，按照顾客的要求装配成不同产品。 订单加工（fabrication-to-order），当CODP在原材料采购与零部件加工之间时，顾客可以对零件加工及其下游生产阶段提出特定要求。,订单采购（purchase-to-order），当CODP在设计与采购之间时，说明产品已经按
15、照预测设计完成，顾客可以对采购及其下游生产阶段提出特定要求。 订单设计（engineer-to-order），当CODP在设计阶段之前时，说明设计及其下游生产阶段都是按照顾客的特定要求进行的。 订单研发（develop-to-order），当CODP在研发阶段之前时，说明研发及其下游生产阶段都是按照顾客的特定要求进行的。如制造“火星探测车”。,ATO、FTO、PTO生产必须以产品设计模块化、零部件通用化、标准化为前提。随着CODP的左移（往上游生产阶段移动），产品个性化程度越来越高，生产效率越来越低，订货提前期越来越长，但库存水平降低，反之亦然。,（三）根据生产的工艺特点分类 1、连续型生产（
16、流程式生产） 物料按一定流程连续不断地通过各个工序进行生产。 2、离散型生产（加工-装配式生产） 产品是由离散的零件装配而成，零部件以各自的工艺过程通过各个生产环节，物料运动呈离散状态，因此将其称为离散性生产。,三、服务运作的特征,顾客是服务过程的组成部分 生产和消费是同时进行的 以提供服务为主 不可储存性 劳动力密集 竞争激烈 开放性,分类方法,按照服务型生产系统输出（提供）服务的过程中是否伴随着有形产品，可分为纯服务型生产和一般服务型生产。前者如咨询服务、理发，后者如批发、零售、邮政、运输服务等。按生产系统输出（提供）服务过程中顾客是否参与，可分为顾客参与的服务型生产和顾客不参与的服务型生
17、产。前者如医生给病人看病、理发师给顾客理发等，后者如修理手表等。如下表例子：,服务型生产分类,对这些服务进行分类.,肯德基 Buy.Com 牙医诊所 专卖店 美容院 人寿保险 快递公司 香格里拉酒店 妇幼保健中心 旅行社 干洗店,微软技术支持中心 (客户服务) 中国国际航空公司 沃尔玛 看守所 同济医院 汽车经销商 汽车修理店 律师事务所 城市轻轨公司,与制造型运作管理比较服务型运作管理主要特点是： 服务型生产的生产率难以测量，因为服务型生产的输出是无形的； 服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难以评价； 服务型生产不能用库存来调节； 顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有时顾客就是生产系统
18、的一个组成部分，使得生产过程难以控制。,第三节 生产过程组织的基本要求,一、生产过程的概念及构成 1、生产过程的概念生产(服务)过程的概念: 从资源投入开始一直到产品生产出来为止的全部过程。 制造性企业生产过程生产与消费可以是分离的， 服务性企业的生产过程生产与消费是同时发生的。生产过程包括劳动过程和自然过程。劳动过程是利用劳动手段作用于劳动对象，使之成为产品的全过程。自然过程是借助于自然力量，改变加工对象的物理和化学性能的过程。如化工产品的化合作用、制造厂铸件的自然冷却等等。,2、生产过程的构成生产过程的构成从要素结构和功能属性两个方面来理解。 （1）生产过程的要素结构物流过程信息流过程资金
19、流过程,（2）生产过程的功能结构按照生产组织的功能和承担的任务不同，可以将生产过程划分为基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程和附属生产过程。 1）基本生产过程基本生产过程是指与企业的基本产品实体构成直接有关的生产过程。所生产的产品以市场销售为目的。 2）辅助生产过程辅助生产过程是指为保证基本生产过程的实现，不直接构成与基本产品实体有关的生产过程。（制造企业不以销售为目的，仅为本企业的需要而进行的生产，如：工具、用于设备修理备件等的生产）,3）生产服务过程生产服务过程是指为保证基本生产过程和辅助生产过程正常进行的服务性生产活动，如原材料和半成品的供应、运输、配送仓储管理等。 4）附属生产过程
20、附属生产过程是指利用企业生产主导产品的边角余料、其他资源、技术能力等生产市场所需的不属于企业专业方向的产品的生产过程。如，油厂生产饲料。,二、组织生产过程的基本要求,组织生产过程的主要目标之一是缩短生产周期。为此生产过程的组织必须满足连续性、平行性、比例性、均衡性、准时性和柔性等方面的基本要求。,6）生产过程组织的柔性生产过程组织的柔性是指生产系统对市场需求变化的迅速反应能力。生产过程组织的柔性高低，关系到企业能否根据市场需求的变化及时调整企业的生产经营活动，对市场需求做出快速响应。,第四节 生产运作管理的历史发展,消费者消费的新特点 个性化 及时化 平民化 便利化,企业的新策略,大批量定制生
21、产(Mass Customization) 用大批量生产的效率和成本满足顾客定制化（个性化）需求。 供应链管理（Supply Chain Management) 现代物流管理 配送中心 价值链分析 传统供应系统的整合 E-运作(E-Operations) E-Commerce E-Marketing E-Fulfillment E-Logistics,竞争环境的变化对生产系统的影响,生产驱动的系统(production-driven system) 20世纪初期出现的流水生产 第二次世界大战期间 1950-1980的变化市场驱动的系统(market-driven system) 过去是企业先生产、用户后消费，即Consumers 现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。,运作组织模式的历史演变,运作管理(OM)发展特点,发展柔性供应链,实现产品/服务的顾客化大批量订制生产(mass customization)； 对全球性供应商、生产与分销网络的管理； 通过“服务性工厂（Service Factory）”创造新的竞争力； 从服务性企业获得更好的服务，如物流服务等； 构建基于时间的竞争（time-based competition）运作管理模式。,运作管理面临的形势,
