统一阿萨姆奶茶中的食品添加剂.doc

1、食品添加剂课外自主学习题目-之二年级、专业、班级 10 食品质量与安全 1 班 姓名 吴祖兰 成绩 通过市场调研，各选一种饼干、饮料、方便面、果冻，分别写出它们的名称、商标（品牌）、产品标准、各种配料（成分）的名称，如果配料（成分）属于食品添加剂，那么在其名称后加一个括号，在括号中注明该食品添加剂的类别。（格式见后面的附页）1、饮料（1）名称：奶茶（2）商标（品牌）：统一阿萨姆奶茶（3）产品标准：产品标准号：GB/T 21733（4）配料（成分）：水 、 白 砂 糖 ， 葡 萄 糖 浆 ， 氢 化 植 物 油 (乳化剂)， 乳 粉 ， 酪 蛋 白酸 钠 （ 乳化剂） ， 单 双 、 三 甘 油

2、 脂 肪 酸 酯 （ 乳化剂） ， 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 甘 油 酯 (乳化剂、增稠剂)， 磷 酸 氢 二 钾 (酸度调节剂)， 柠 檬 酸 钠 (酸度调节剂、稳定剂) ， 六 偏 磷 酸 钠(稳定剂)， 二 氧 化 硅 （ 抗结剂） ， 脱 脂 奶 粉 ， 红 茶 叶 ， 单 、 双 、 三 甘 油 硬 脂 酸 脂 （ 乳化剂） ， 双 乙 酰 石 酸 单 双 甘 油 酯 （ 乳 化 剂 、 分 散 剂 ） ， 六 偏 磷 酸 钠 （水份保持剂） ， D-异抗 坏 血 酸 钠 (抗 氧 化 剂 )， 碳 酸 氧 钠 （ 膨 松 剂 ）附页：示例1、饮料（25 分）（1）名称：橙味汽水（5 分）（2）商标（品牌）：芬达（2 分）（3）产品标准：GB / T 10792（3 分）（4）配料（成分）：水，果葡糖浆（甜味剂），二氧化碳（食品工业用加工助剂），柠檬酸（酸度调节剂），苯甲酸钠（防腐剂），甜菊糖果苷（甜味剂），日落黄（着色剂），柠檬黄（着色剂），（食用香精）。（15 分）|