1、1常德市中职学校 2013 年下学期期终联考试题卷高二年级 旅游专业 客房服务与管理分值：100 分 时量：90 分钟 命题人：湘北职专杨迎霞一填空题（每空 1 分，共 20 分）1、酒店的基本功能是向客人提供 ，满足其 的基本需要。2、房间的供应物品包括 、 。3、清洁设备分为两大类： 、 。4、客房的清洁保养是客房部的主要任务之一，基本目是：、 、 。5、 “住客房”的英文简写是 ；“OOO”是指 ；“DND”是指 。6、夜床服务的内容包括： 、 、 。7、客房的清洁卫生质量标准包括： 和 。8、夜床服务中，开床时，双床房住一人，以床头柜为准，开 的一张床，将被子向外折成 ，以方便客人就寝
2、。将浴帘放入浴缸内，并拉出 。二、单选题（每题 2 分，10 题，共 20 分）1、酒店客房净高通常应为（ ）米以上。A、2.2 B、2.5 C、2.7 D、3.22、客房室内噪音允许值不得超过（ ） 。A、45 分贝 B、40 分贝 C、35 分贝 D、30 分贝3、总统套间一般要（ ）星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次。A、二星级 B、三星级 C、一星级 D、五星级4、四星级饭店客房至少有（ ）间（套）可供出租的客房。A、15 B、20 C、30 D、405、 （ ）是一般清洁器具。A、吸尘器 B、洗地机 C、房务工作车 D、打蜡机6、酒精在客房清扫工作中主要用
3、于（ ）A、电话机消毒 B、马桶消毒 C、毛巾消毒 D、地毯消毒7、进房前敲门通报应站在距房门约（ ）米的地方。A、2 米 B、1.5 米 C、1.0 米 D、0.8 米8、夜床服务通常在晚上（ ）以后开始。A、9 点 B、8 点 C、7 点 D、6 点9、服务员被客人叫进房间，房门应该（ ）A、听从客人要求 B、将房门完全打开 C、将房门半掩 D、随手关门10、客人办理完入住手续进入客房后，其房态的变化为（ ）A、VCOCC B、OCCVD C、VCVD D、VDOOO三、多选题（每题 3 分，6 题，共 18 分）1、大中型酒店客房部的组织机构一般分为（ ）三个部分A、客房服务中心 B、客
4、房楼层 C、公共区域 D、布件房 E、洗衣房2、高温消毒法包括（ ）消毒法A、煮沸消毒法 B、蒸汽消毒法 C、干烤法 D、紫外线消毒法3、下列消毒剂中，属于酸性的是（ ）A、溶剂 B、消毒剂 C、抛光剂 D、恭桶清洁剂4、对于下列（ ）房态，要防止客人逃账A、C/O B、S/O C、L/B D、N/B E、ED5、下列属于开门打扫的意义的是（ ）A、有利于服务人员工作 B、有利于房间通风换气学校： 学号： 班次： 姓名装订线内不要答题，装订线外不要写姓名、考号，违者试卷作0分处理2C、防止意外事故发生 D、表示该客房正在清扫6、在清洁保养工作中，下列做法正确的是（ ）A、养成开门作业的习惯，用工作车将房门挡住B、敲门通报后，等候客人反应约 3 秒C、不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦D、客人中途回房，客房服务员应礼貌问好E、将旧报纸、易拉罐、玻璃瓶、废电池进行回收四、名词解释（每题 3 分，3 小题，共 9 分）1、客房-2、小整服务-3、计划卫生-五、简答题（5 小题，共 33 分）1、客房用品配置有哪些基本要求？（6 分）2、客房设计的基本原则是什么？（5 分）3、标准间在功能设计上分为哪几个空间？（5 分）4、客房的清扫有哪些规定？（7 分）5、走客房清扫的基本要求？（10 分）
