1、12 月份脐橙简易贮藏保鲜技术要点(农民知识化工程培训教材)为了延长脐橙鲜果供应时间，减少腐烂和提高果品质量，需要进行贮藏保鲜。一、果实的采收脐橙果实的采收是田间工作的结束和贮运的开始，是提高脐橙耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采细收，是提高果品数量和质量的重要保证。1、适时采收：脐橙采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病。脐 橙通常在 11 月中旬成熟时采收，应根据品种、气候条件不同而定。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色三分之二、八成成熟、果实坚硬而未变软时采
2、收。2、采收方法：（1）采果人员必须剪平指甲；（2）霜雾天及露水未干和刮风时不能采收；（3）采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪；（4）做到“一果两剪 ”，不能伤果皮和果蒂；（ 5）放果时必须轻拿、轻 放、轻装、 轻卸，不能乱丢乱倒，同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；（6）装筐不能太满，转筐不能倒果；（7）采后果实不能露天堆放过夜。二、果实防腐保鲜处理果实采收运回后，24 小时内随即用药保鲜剂处理。1、药剂配制：防腐保鲜剂可选用：（1）鲜绿保 6001000 倍液；（2）戴挫霉（抑霉唑）10001500 倍液；（3）百可得 5001000 倍液；（4）咪鲜安（扑霉灵）500100
3、0 倍液；（5）绿色南方专用保鲜剂 500倍液。以上药剂另加 2.4-D250ppm 配制成防腐保鲜药液。2、果实处理：果实采收后 24 小时内将果实在防腐保鲜药水中浸泡 1 分钟、晾干。3、果实“发汗”（预贮 ）：保鲜处理后的果实 要存放在通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中“发汗”3 5 天至果面无水珠、果皮稍软即可。4、单果包装：发汗后的果实应用保鲜薄膜袋或保鲜纸进行单果包装，然后再装箱、装筐入库贮藏，以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。三、简易贮藏方法脐橙贮藏保鲜的条件是 110的适宜温度，80%95% 的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。脐橙对贮藏环境条件的基本要求，在
4、简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但脐橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，就地防腐处理，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。（一）贮藏场所的选择1、普通库贮藏：利用民房、旧仓库或其他闲置场所贮藏脐橙。普通仓库或民房应选择坐北朝南、易通风换气无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净，并用硫磺粉熏蒸或喷 40%福尔马 林消毒， 闭门闭窗 48 小时，开门窗通风 35 天后果实入库贮藏。多采用装筐、装箱或堆垛贮藏。（1）用箱（筐）装果，要按品字形码成堆，高度应离屋顶有 1 米，每堆间应用 1.5 米的通道；（2）地面堆藏：地面堆藏切忌随地乱倒和每堆过大
5、。每堆不要超过 0.5 吨，果实按品字形整齐码成堆，最高不超过 7 层。堆贮有以下方法：A、松针堆藏：将新鲜松针晒至半干，在地面先垫一层，再码放果实， 这样一层松针一层果堆起来，每堆果 0.5 吨，高不超过 7 层。这种方法有利于果实正常呼吸，以保持品质。B、河沙堆藏：将河沙洗净并用防腐药剂消毒，晒干后与松针堆藏法一样，一层沙一层果码堆起来，效果同松针一样，只是果实出库时沙粒要费工除去。C、室内砖池贮藏：在干燥的室内砌池或用木板围成长、宽分别为 100、80 厘米。用时先消毒，然后在底部垫晒干和消毒过的稻草，再在里面码堆果实，要按宝塔形向上码堆，周围要留有足够的空间。平时可覆盖塑料薄膜或草帘，
6、不必盖严。2、塑料薄膜帐篷贮藏：在 通 风 、干 燥 的 地 方 用 无 臭 的 有 色 塑 料 做 成长 方 形 的 帐 篷 ，里 面 堆 放 果 实 ，果 实 装 箱 或 裸 堆 。地 面 要 垫 干 燥 、消 毒 过 的稻 草 或 松 针 、河 沙 ，每 堆 果 0.5 吨 。3、地洞或地窖贮藏：地窖结构：地窖由窖口、窖颈、窖身、窖底、盖板组成。窖口直径 50 厘米，窖颈长 50 厘米。呈圆筒形，高出地面 10 厘米，防止雨水流入地窖内。窖的面、口、颈用三合土或水泥打实抹干，窖深 200厘米，窖底直径 250 厘米，呈三角形。地窖贮果：旧地窖、果箱应消毒，消毒 5 天后果实入窖。用果箱（
7、筐）装果入窖，靠窖壁依次排列，堆码 35 层，中心留 100120 厘米为选果空地。放果后用石板盖住窖口。每个地窖可贮果 500 公斤。4、留（挂）保鲜：利用脐橙成熟过程中无明显的呼吸高峰、成熟期较长的特性，可将已成熟的果实继续留在树上，分期分批采收。但要做好以下几点：（1）防 止 冬 季 落 果 ：脐 橙 成 熟 果 实 处 在 气 温 逐 渐 下 降 的 冬 季 ，果 蒂 易 形成 离 层 ，造 成 落 果 。为 防 止 这 一 现 象 ，10 月 底 和 11 月 初 开 始 喷 20ppm 的2.4-D，连 续 3 次 ，效 果 明 显 。此 外 ，同 时 喷 15ppm 赤 霉 素
8、防 止 果 皮 衰 老 和 延缓 汁 胞 粒 化的作用。（2）加强肥水管理：10 月上中旬重施有机肥，以供保果和促进花芽分化，果实采收后及时追施以速效性肥为主的液肥，冬季干旱的，务必灌水。（3）留（挂）树期限：留树保鲜的脐橙宜在 1 月底至 2 月底采收完毕，在气温下降到零度以下时，果实应采收。（4）避免连续进行。一般留树保鲜 2 年间歇一年为好。二、贮藏期管理1、普通库贮藏：果实入库初期，库内温度高，湿度大，应整天打开门窗通风换气，降温降湿，气温低的天气，白天开窗增温，晚上关窗保温。为减少果实水分蒸发，贮藏中后期，果箱内盖一层塑料薄膜，当果皮上或薄膜上出现水珠时揭膜干后再盖。果实入库后要每隔1015 天检查一次，挑出伤果、烂果、病果。立春后，510 天选果一次。2、塑料薄膜帐篷贮藏：主要就是经常查看，当帐壁凝集水珠时应打开帐篷通风透气，避免脐橙变质和腐烂。每 1015 天检查选果一次，挑出伤果、烂果、病果。3、地窖贮藏：果实入窖后，每隔 710 天检查一次，主要检查烂果情况和换入新鲜空气，及时降温降湿。初期还要提水汽。检查烂果时人员入窖前要先向窖内鼓风，驱除二氧化碳，然后入窖。提水汽是用一把干稻草吊在窖内，待稻草吸足水汽变湿后再换一把干稻草。这种地窖贮藏脐橙 6 个月，好果率可达 90%左右。
