1、中国学生营养日“5.20”(2007-06-12 15:37:07)转 载 标签： 健康分类： 营养健康为让广大读者了解“5.20”，关注学生的营养问题，现将“5.20”学生营养日的一些内容发表出来，望大家参考，并提出意见。一、中国学生营养日的由来。食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响青少年的体能与智能发育，关系到国家的经济发展以及人力、财力和智力资源。全国抽样调查结果表明，我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素 A 等微量营养素供给明显不足。由于我国膳食中铁的吸收利用率低，0-20 岁人群贫血患病
2、率为 6-29%。1995 年全国学生体质健康调查，我国 7-18 岁男女生营养不良患病率分别为 26.87%和 38.27%，比 1985 年分别上升了4.66 和 3.46 个百分点。据世界银行估计，由微量营养素缺乏导致的疾病和劳动能力下降，对发展中国家造成的经济损失可达 GDP 的 5%。在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖发生率逐年升高，有的地方高达 15.3%。青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定中
3、指出：“健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。学校教育要树立健康第一的指导思想”。学校学习阶段是青少年培养良好品德、增长知识、成长身体的重要时期。在学生中开展营养教育工作，倡导合理营养、平衡膳食，对于普及营养知识，预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。自 1990 年起，中国学生营养促进会在每年的 5 月 20 日均组织开展学生营养宣传活动。十几年来，这项宣传活动得到了广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“学生营养日”。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，经研究
4、，决定每年的 5 月 20 日为“中国学生营养日”。二、历年来“5.20 学生营养日”的主题1991 年：营养 健康 好学 向上。1992 年：营养 健康 好学 向上。1993 年：营养主要来自一日三餐的平衡膳食。1994 年：营养贵在全面、均衡、适量。1995 年：营养给您健康、智慧与力量。1996 年：大家来学营养知识，人人学会自我保健。1999 年：建设“护苗工程”，托起明天的太阳。2000 年：学生营养餐配合素质教育，为国育英才。2001 年：喝牛奶，促健康。2002 年：确保食品安全，促进学生营养餐发展。2003 年：营养、食品安全与健康。2004 年：营养、食品安全与健康。2005
5、 年：均衡营养、适量运动。2006 年：均衡营养、适量运动-预防慢性病，从青少年开始。2007 年：均衡营养、适量运动。口号：营养、健康，和谐同行。出处：公众营养与发展中心三、领导为“中国学生营养促进会”题词营养给你健康智慧和力量李 鹏 1996 年 5 月营养、健康、好学、向上康世恩 1992 年 5 月加强青少儿食品的研究和生产保证下一代营养合理健康成长吴阶平 1994 年春关心下一代是全社会的义务王光英关心下一代就是关心祖国的未来卢嘉锡 1994 年 5 月贺中国学生营养日 造就全面发展的新一代程思远为中小学生健康做贡献崔月犁 1994 年 2 月关心下一代使他们成长为健康的全面发展的一
6、代新人是当代人不容推卸的责任寄语520 学生营养日于若木 1994 年 2 月改善学生营养 培养健康人才何界生 1994 年 2 月优化营养食品质量 保护学生健康成长邹时炎 1994 年 2 月食品结构要合理 生活质量要提高刘 吉 1994 年 3 月关心下一代就是关心祖国的未来康世恩 1994 年 2 月把膳食平衡的知识宣传到每一个人程思远 2001 年 5 月生命在于营养 生命在于运动王文远 2001 年 5 月四、营养小常识1、膳食十决一杯牛奶（250ml 二匙烹调油(25g) 三两水果(150g)四份蛋白（鱼、肉、蛋、豆各一份 50g）五百克蔬菜（以红、黄、绿色为佳）(500g) 六克
7、食盐(6g) 七两饭（以五谷杂粮为佳）(350g) 八杯水（2000-2500ml） 九成饱 十分卫生（健康）2、少年儿童标准体重测量法（标准体重法/BMI 法）A、标准体重法：标准体重（kg）= 年龄 x 2 + 8 （7-16 岁）轻度肥胖：超过标准体重 20%-30%中度肥胖：超过标准体重 40%-50%重度肥胖：超过标准体重 50%以上B、BMI 法： 体重指数（BMI）=体重（kg）除身高（米）的平方(kg/m)BMI 值年龄正常 超重 轻度肥胖 中度肥胖 重度肥胖低于 6 岁 15-18 18-20 20-22 22-25 25-6-11 岁 16-19 19-21 21-23 2
8、3-27 27-3、快速营养检测肥胖法（成年人）身体质量指数（BMI）=体重（kg）除身高（米）的平方(kg/m) 针对成年人：男：BMI25 为肥胖 20BMI25 为正常 BMI24 为肥胖 19BMI24 为正常 BMI19 为消瘦五、中小学生营养素参考摄入量及食物参考摄入量不同年龄段学生的部分营养素需求表（特定）营养素需要量年龄热量/千卡蛋白质/克脂类/克碳水物/克纤维素/克维A/微克维B1/毫克维B2/毫克维C/毫克钙/毫克铁/毫克锌/毫克镁/毫克钾/毫克钠/毫克硒/微克4-6 岁 1600 55.0 50 232 8.0 600 0.7 0.7 70 800 12.0 12.0 1
9、50 1500 900 25.07-10 岁 2000 65.0 55 307 12.0 700 0.9 1.0 80 800 12.0 13.0 250 1500 1000 35.011-13 岁（男） 2400 75.0 65 375 15.0 700 1.2 1.2 90 1000 16.0 18.0 350 1500 1200 45.011-13 岁（女） 2200 75.0 65 375 15.0 700 1.2 1.2 90 1000 18.0 15.0 350 1500 1200 45.014-17 岁（男） 2900 85.0 80 460 20.0 800 1.5 1.4 1
10、00 1000 18.0 19.0 350 2000 1800 50.014-17 岁（女） 2400 80.0 70 362 20.0 800 1.2 1.2 100 1000 25.0 15.0 350 2000 1800 50.018 岁以上 2400 85.0 80 335 24.0 800 1.4 1.4 100 800 18.0 15.0 350 2000 2200 50.0注：以上各数据参考中国营养学会中国居民膳食营养参考摄入量。小学生（6-12 岁）平均每天食物选择的参考量食物类别 食物来源 食物参考摄入量谷类及薯类 米饭、馒头、面条、玉米、红薯、小米、紫米等 375 克（7.
11、5 两）肉（畜类、禽类） 75 克（1.5 两）鱼虾类 25 克（0.5 两）蛋类 50 克（1 两）动物性食物奶类及奶制品 100 克（2 两）豆类及其制品 大豆及其制品 75 克（1.5 两）水果 75 克（1.5 两） 蔬菜及水果 蔬菜 250 克（5 两）油脂类 烹调用油（各类油脂） 15-20 克（0.3-0.4 两）注：表格中各量为参考量，个体应根据实际情况加以参考。中学生（13-18 岁）平均每天食物选择的参考量食物类别 食物来源 食物参考摄入量谷类及薯类 米、面及玉米、红薯等杂粮 400-500 克（8 两-1 斤）肉（畜类、禽类） 50 克（1 两）鱼虾类 25 克（0.5 两）蛋类 50-100 克（1-2 两）动物性食物奶类及奶制品 150-200 克（3-4 两）豆类及其制品 大豆及其制品 50-100 克（1-2 两）水果 400-500 克（8 两-1 斤） 蔬菜及水果 蔬菜 400-500 克（8 两-1 斤）油脂类 烹调用油（各类油脂） 10 克（0.2 两）其他 食盐 4-8 克/甜食（糕点、糖果）不多于 15 克 芝麻、花生、大蒜不多于 50 克注：表格中各量为参考量，个体应根据实际情况加以参考。
