1、1果树丰产栽培技术及病虫害防治第一章 概 述一、南平市水果生产现状二十世纪八十年代以来，南平市水果生产得到快速发展，成绩显著，仅91年新植的果树面积就等于建国42年全市果树面积的总和。截止2003年止，全市水果面积（不含锥栗等干果）78万亩，其中采摘面积66.5万亩，产量46.8 万吨。平均单产703kg/亩（按采摘面积算）。其中柑桔面积47.7万亩，产量36.4万吨，分别占水果总面积、总产量的61.2%、77.8%；油奈面积9.8万亩，产量2.4万吨，分别占总面积、总产量的12.5%和5.1%；杨梅面积5万亩，产量1.6万吨，分别占总面积、总产量的6.4%和3.4%；桃面积4.2万亩，产量2
2、.2万吨，分别占总面积、总产量的5.4%和4.7%；梨面积3.2万亩，产量1万吨，分别占总面积、总产量的4.1%和2.1%；葡萄面积1.6万亩，产量1.2万吨，分别占总面积、总产量的2.1%和2.5%；青梅面积1.5万 亩 ， 产 量 0.2万 吨 ， 分 别 占 总 面 积 、 总 产 量 的1.9%、 0.4%。我市果树的面积和产量均居全省前列，其中柑桔的面积和产量居全省第二位。在我市种植业中，水果已成为仅次于粮食、蔬菜、食用菌的第四大产业。“九五”以来，随着产业结构的调整和优化，水果生产进入了稳定发展阶段，总的趋势是面积稳中有降，产量持续增长。全市水果总面积由1995年的89.8万亩到2
3、001年的77万亩，年递减2.3%，总产量从95年28.78万吨增加到2001年的43.6万吨，年递增2.47%。面积减少较多的是柑桔，从95年53.34万亩到2001年45.9万亩，年递减1.2%，面积扩大较多的是葡萄，到2001年面积增加了50%。由于管理粗放，我市优质果率只约10%左右。在上述水果中，常绿果树面积为54.2万亩，占总面积69.5%，产量为38.5万吨，占总产量82.3%，落叶果树面积为24万亩，占 总 面 积 的 30.7%， 产 量 为 8.3万 吨 ， 占 总产 量 17.7%。二、水果业存在的问题1、生产结构层次上的问题。首先是区域布局上的偏差问题。由于利益驱动，管
4、理失控，不少果树种植在非适宜区和次适宜区，造成管理成本高，果品质量差，而且有可能因自然灾害造成难以挽回的损失。其次是品种结构的失衡问题，由于计划经济下的行政行为和市场经济发育初期的趋同效应，造成品种结构不合理，常绿果树多，落叶果树少；中熟品种多，早熟品种少；老化品种多，新优品种少。第三是管理技术的推广普及程度不平衡，即使在有一定管理经验的传统产区，对于果实套袋、草生栽培、矮化修剪、配方栽培措施尚难做到，更谈不上高品质精细化管理。2、缺乏龙头企业，产后开发程度低，导致产品生产过剩。南平市人均水果占有量已达165公斤/人，远远高于全国49kg/人的水平。我市水果在市场开发、贮藏加工等产后开发较滞后
5、，特别是能拉动产业快速发展的龙头企业缺乏，影响了产品的进一步增值。据营养学家的测算，达到健康标准的人均消费水果量应为70kg左右。因此，水果的过剩是相对的。据有关专家预测，今年10年内，在加工流通未改善的条件下，中国水果市场在总量上供过于求的矛盾将更加突出，主要表现为结构性过剩（部分品种因品质不高，且在水果总量中比例过大而滞销）、区域性过剩（由于流通不畅，产销脱节造成产区果品积压）、季节性过剩（由于上市水果周年搭配不佳及同一果品的早中晚熟比例不合理造成某一时期内水果市场供过于求）。3、产前、产后服务环节上的问题。首先是产前服务严重滞后，没有完备的果苗繁育体系，乱繁滥育现象严重，苗木流通秩序混乱
6、，品种混杂，难以保证苗木质量。其次是产后服务工作薄弱，果品的采后商品化处理，包括选果、分级、包装、贮藏、运输、加工等环节投入不足，设施落后，制约了果品的增值，缺乏专业合作、区域合作的产供销一体化组织。第三是政府的果业服务机构业务经费紧缺，果树技术人员难以向果农提供有效的技术服务。另外，还存在思想意识落后，信息不畅，有关法规标准不健全，管理者、经营者、生产者素质较低，农民组织化程度低与日益突出的问题，已严重影响到水果生产的效益和农民增收步伐。三、水果产业面临的发展环境我国加入WTO，给我市水果产业带来良好的发展机遇。一是果树生产属劳动密集型产业，我国不仅劳动力资源丰富，而且价格便宜，果品生产成本
7、相对较低，因此，在国际市场上占有较大的价格优势。目前我国除大米、大豆的价格与国际市场较接近外，小麦、玉米的价格均比国际市场高，但国内果品的价格低于国际价格，加入WTO后，将有利于扩大国际市场份额和促进出口市场多元化。二是发达国家果业生产正走向衰退，因果树生产耗用劳力较多，而发达国家的劳动力价格较高。英国的大樱2桃面积近20年减少了2/3。日本、韩国的果业生产者也呈老龄化，韩国50岁以上的果农超过半，后继无人。发达国家的果业生产虽然衰退，但果品需求量却在增长，如欧洲市场果品需求每年以3%的速度增长，这种状况有利于我省乃至我市果品的出口，但入世后我国将失去所有保护农产品的非关税手段，更多的洋水果不
8、可避免地进入国内市场，势必对我国水果带来较猛烈的冲击，对我市影响最大的是柑桔，其中脐橙等橙类品种的影响最大。美国脐橙发展之好，无人可敌。但是柑桔中宽皮桔如芦柑、温州密柑等，是我省乃至我市的拳头产品。根据国人的消费习惯，这一类品种不仅较易抵抗洋水果的冲击，且有望能扩大出口。因此，我们必须建立健全技术创新和质量监督体系，严格控制农药化肥使用量，高标准生产高档、绿色果品及国际认可的有机果品，增加国际市场份额。在国内，我市果业生产发展的机遇与挑战并存。我市地处中亚热带海洋季风区，我市栽培果树历史悠久，种植资源丰富，除了热带果树外，其他果类我市均有种植。同时，我市中北部有独特的地理气候条件，我市是发展落
9、叶果树南缘地区，再往南则因冬季气温高，落叶果树不能完成休眠而不能正常结果。春季回温快，同一树种在我市生长可较同纬度地区提早7-15天成熟，有利取得较好的上市价格，有利抢占市场，是发展是早桃、早熟梨的最适宜区，有相当优势。二是随着经济发展及城乡居民收入的提高，高档优势果品需求会增加，特别是沿海大中城市，销售空间大。东北及华中地区现有人均水果量仅为全国平均水平的50-60%，而人均收入高于全国平均水平，是柑桔等大宗水果的重点销售产区。但是，也应看到我市水果生产也已面临浙江、湖南、江西等省及省内其他地区的严峻挑战。这些地区技术、品种、面积等条件都较优越，各级政府对外宣传、开拓市场的力度大，国内市场的
10、份额在不断增加。第二章 柑桔的栽培技术第一节 主要品种柑桔品种较多，在引种中，对品种的选择应各有侧重，一定要根据本地的生态条件和市场前景综合考虑，发展要具规模。一、杂柑类天草 单果重 200-300g。 该品种树势中庸，幼树直立，后开张，枝梢细长，易下垂，似温州蜜柑，叶略似脐橙。单性结果强，无核。果扁球形，整齐度略差。果面黄橙色，较光滑，比温州蜜柑稍难剥皮。果肉橙色，柔软多汁，果皮、果肉具甜橙香气，风味佳，果汁糖度 12o-13o左右，成熟时含酸 1左右，12 月中下旬着色，成熟期为 3 月上中旬，可留树至 4 月中旬采收。该品种结果性好，因此，必须进行疏果。春见 该品种果大，近无核（2-3
11、粒）,糖度 13o-14o，12 月中旬完全着色，1 月中下旬成熟。易剥皮，有椪柑香味，风味佳，品质极上等。成熟期比不知火早。是目前日本最优良的杂柑品种之一。春见结果早,丰产性好,宜矮化密植栽培。注意疏果。清见 果重 200-300g。该品种树势中庸，幼树直立，后开张，枝梢细长，易下垂，似温州蜜柑，叶略似脐橙。无核。果扁球形，整齐度略差。果面黄橙色，较光滑，比温州蜜柑稍难剥皮。果肉橙色，柔软多汁，果皮、果肉具甜橙香气，风味佳，果汁糖度 12o-13o左右，成熟时含酸 1左右，12 月中下旬着色，成熟期为 3 月上中旬，可留树至 4 月中旬采收。结果性好，必须进行疏果。二、宽皮柑桔类芦柑 柑桔类
12、中品质最优的品种。枝条较细硬，主干多棱，分枝角小。果实高扁圆形或扁圆锥形，单果重 120-200 克，果顶凹下稍宽广，蒂部广平或皱突。果皮橙黄或橙红色，果面有光泽。油胞小，密而突出。果皮松厚，与囊瓣显著分离。11 月中旬成熟。适应性强，丰产优质，耐贮藏。最宜鲜食。太田芦柑 太田芦柑原产日本，各地栽培与普通芦柑比较，表现为早熟，优质丰产。成熟期 10月中、下旬，比普通芦柑提早 20 天上市。果大优质。果实扁圆形，端正，果面光滑，果色橙黄。单果重 150 克左右，肉质脆嫩，风味浓甜，化渣，可溶性固形物 12%以上，品质上等。无核或少核。单果种粒最多 3 粒。适应性强。具有很强抗寒能力。丰产稳定。因
13、其树势中庸，座果率高，丰产、稳产。温州密柑市文 为日本和歌山县从宫川早熟温州蜜柑中选出。树势较弱，果实扁平，果色橙黄，单果重3100 克以上，9 月上中旬着色，减酸早，品质优，9 月中下旬上市。稻叶 日本从早熟温州蜜柑的变异中选出。树势较弱，果实扁平，果色橙黄，果实较大，单果重110 克以上，着色、减酸均早，9 月中下旬成熟，晚采果实有浮皮出现。大浦 日本佐贺县从山崎早熟温州蜜柑的变异中选出，树势较弱，果实扁平，单果重 107 克左右，着色较早，减酸稍晚，9 月中下旬果实成熟，10 月中旬后采收出现浮皮，风味变淡。宫本 树势较弱，大致同宫川，叶片较小，着生密，着果率高，丰产。果实较大，100
14、克以上，扁平，大小一致。果面油胞稍凸起，外观好，浮皮果较少。系特早熟、丰产、稳产品系，9 月中、下旬可上市，9 月中、下旬含糖量达 8 克/100 毫升以上。兴津 中国农业科学院柑桔研究所选育。该品种平均单果重 120-130 克，果实呈扁圆形，端正整齐，果肉橙红色，细嫩化渣，汁多，味微酸而甜，可食率 84.2%，以枳为砧，树势较强，枝梢分布均匀，多抽生单枝，树冠较矮化，果实 10 月上旬成熟，较耐贮藏，久贮后果皮不易剥离，一般成年树亩产 1500-2000 公斤，高达 3000 公斤，栽培过程中应采取措施控制大小年。三、甜橙类纽荷尔脐橙 果色橙红，果高桩鹅蛋形或倒卵形，果实商品性极佳，味甜化
15、渣，可溶性固形物12%-13%，单果重 200-300 克，丰产稳产，11 月上旬成熟。朋娜脐橙 树势稍强，果实椭圆形，品质佳，早熟，适应性强，丰产，可溶性固形物 13.2%，10月下旬成熟。塔罗科血橙新系 中晚熟品种，果皮果肉是米红色，香味浓郁，果大无核，质优丰产。果实长球形，单果重 150-200 克，风味极优。12 月至 1 月成熟，丰产，少核。伏令夏橙 树势强健，果实圆球或长圆球形，中等大，平均果重 140-170 克，果皮橙黄色或橙红色，表面稍粗糙，油胞大，突出。可溶性回形物 11-13%，品质中上，成熟期一般为次年的 4 月底、5月初。普通甜橙 是我国的主栽品种，品种品系很多，各地
16、选育的优良品种，如：雪柑、红红橙、冰糖橙等。这些品种总的优良性状是无核或少核，外观和肉质均优，丰产耐贮，已在生产中大量推广应用。第二节 生长结果习性和对环境条件的要求一、生长结果习性柑桔为亚热带常绿小乔木。根系在一般土壤环境下常缺乏根毛，多依靠菌根吸收水分和矿质元素。每年有三次生长高峰，与枝梢生长相交错。根系分布受品种、砧木和土壤条件的影响而有显著差异。柑桔树体较矮，树冠直立或开张。成枝力强，枝条顶端优势性较差，分枝间势力均衡，常无明显中心干。树冠多呈圆头形或半圆形。枝梢无刺或具短刺，一年中常有多次生长，通常抽梢三次，依发生时期分为春梢、夏梢和秋梢。春梢生长较慢，组织充实，枝梢粗壮呈圆形。夏梢
17、在 6-7 月间陆续抽生，很不整齐，生长迅速，枝梢粗长呈棱形，组织较不充实；秋梢在 8-9 月间抽生，主要发生在当年生春稍和夏梢的顶部，也可以成为良好的结果母枝。新梢伸长停止后，先端有自行脱落（顶芽“自剪”）的现象。柑桔叶腋间除 1 个主芽外，还有 l-3 个以上的副芽，常在主芽抽生的同时或稍后萌发，使柑桔分枝密集丛生。柑桔的花芽为混合芽，可在生长健壮的各类梢的先端形成。如新梢多次生长，则花芽发生的部位随之上移。春季开花时，由混合芽抽生的结果枝一般很短。结果枝有带叶果枝和无叶果枝两种。幼年树及树势健壮的树上多能抽生带叶果枝，它们的着果率较高，结果后的第二年可抽生营养枝或结果母枝。无叶果枝是一种
18、退化果枝，在老年结果树上发生较多，在以夏梢、秋梢作为主要结果母枝的树上也多，这类结果枝在结果后都枯死。柑桔的花多单生或丛生，为完全花，能自花授粉结实。温州蜜柑的雄蕊常退化，花药缺乏花粉；南丰蜜桔的雌雄蕊也有退化现象，两者都能单性结实产生无核果。二、对环境条件的要求柑桔性喜温暖，要求年平均气温在 15 度-16 度以上，最低月平均温度在 5 度以上，冬季绝对低温不低于5 度。生长期间，柑桔要求比较湿润的气候条件，年降水量以 1000 毫米-1500 毫米为宜。夏秋干旱，4常易造成卷叶落叶，影响果实发育，甚至引起落果。干旱情况下发育的果实，果皮粗糙，囊瓣壁厚，汁液少，风味较差。但降雨过多，易影响授
19、粉，并降低光照强度，会加剧生理落果。柑桔生长的理想空气湿度，以相对湿度 75左右为宜。柑桔比一般落叶果树耐荫，生长期间有较多的散射光就能满足需要。但品种之间有差异。温州蜜柑比一般柑桔品种喜光，光照不足时，常在树冠外围结果。果实成熟阶段要求充足光照，这样可使着色鲜艳，含糖量高和风味浓郁。柑桔对土壤的适应性较广，适宜酸碱度的范围为 PH5.5-PH7.5。枳壳砧木耐酸，枸头橙（酸橙的一种）砧木耐微碱性土壤。以有机质含量高，保水、保肥能力强的土壤最为相宜。第三节 主要栽培技术一、育苗繁殖苗木时用嫁接法。砧木多选用枳壳（又称枸桔，俗称臭桔子），它具有亲和性好和使树体矮化、早果等优点，它还具有抗寒性强的
20、特点。枳壳不耐盐碱，土壤含盐量过高时，容易发生缺铁性的黄叶现象。柑桔嫁接育苗常用的方法，有单芽腹接、单芽切接及半 T 形芽接法等几种。切接和芽接技术基本上与一般果树相同。芽接适期在 8-9 月间。柑桔枝条较细，皮层较薄，接芽片有 1.3 厘米-1.5厘米长即可，并宜稍带木质部。切接掌握在 3 月下旬到 4 月中旬，接穗用单芽枝。接后对所有剪口、接口都用塑料薄膜包扎，露出接芽。腹接在 3-10 月间都可进行。先在砧木距地面 10 厘米-15 厘米处从上向下连同皮层纵切一个宽切口，长 1.5 厘米-2 厘米，深达木质部，再将切口的砧木皮部横切去1/3，然后插入接穗。接穗的削取同单芽切接法，但长削面
21、不能削得太重，略见木质部即可。接穗插入时，务使与砧木削面的形成层对齐贴紧，并抵达切口底部，然后绑扎。二、建园首先要选择附近有大水体（如湖泊之类）或地处山坡逆温层、背风向阳、冬季小气候条件优越的地方，避免在冷空气容易流经的风口或滞积的低洼谷地建园。营造防风林。树种宜选珊瑚树（法国冬青）、女贞、石楠等抗寒的常绿树种。柑桔对土壤要求不严。凡土层深厚、排水良好、地下水位低的地方均可栽种。栽植柑桔的适宜时期，秋植要早，栽植后做好灌水、培土等防寒工作。过迟种植，树体容易受冻。春植在柑桔萌芽前、气温回升稳定后（约 3 月中旬至 4 月上旬）进行较为安全。少量苗木，在春梢停长、夏梢抽生前的梅雨季节内也可栽种。
22、 柑桔适于密植。栽植距离依品种、砧木及土壤肥瘠等而异。宽皮柑桔品种（3-4）米 X（4-5）米。山地宜密，平地宜稀。为提高早期产量，柑桔还可进行先密后稀的计划密植。成片栽植时，还要考虑品种间的配植。三、整形和修剪（一）整形柑桔干性弱分枝性强，整形可顺应其分枝习性，因势利导，适当疏删，培养没有中心干的自然开心形树形或中心干不明显的自然圆头形树形。温州蜜柑树冠开张，喜光性强，以外围枝结果为主，树冠外围要求具有凹凸面，使透光良好，应用自然开心形树形最为相宜。通常在苗高 40 厘米-50 厘米处定干，下部 25 厘米-30 厘米作为主干，上部相间分生三大主枝，保持一定的分枝角，其他芽、梢及早抹除。以后
23、在离主干 30 厘米左右处的主枝上，在外斜方向选留副主枝，每一主枝上陆续相间培养 2-3 个，使在树冠外围具有明显的层次。整个树形的模式与落叶果树中的桃相同。整形中也采用拉枝等技术调整枝角。一些枝干比较直立的品种，如椪柑等，习惯上采用自然圆头形树形。这种树形基本上是按照柑桔自身的分枝情况，稍加疏删调整而成。苗木定干后，在分枝中选择 3-4 个健壮而分布均匀的枝条作为主枝，其上也配置一定数量的副主枝占据空间，每年主枝、副主枝不断分枝，并向外延伸，最终即成自然圆头形的树冠。这种树形修剪量轻，整形容易，但枝条密生，从属关系常不明显，盛果期后内膛无效容积较大而绿叶层较薄，需适当疏删缩剪大枝，否则产量不
24、易提高。（二）修剪和抹芽控梢柑桔叶片常年进行光合作用，花芽又多着生在枝梢的上部，因此修剪量必须从轻，一般不宜超过全树叶片数的 1/5。幼树整形的头三年内，主要是培养骨干枝，迅速扩大树冠，对各级骨干枝的延长枝都要按要求短截，一般剪留 40 厘米-50 厘米。遇有花蕾出现时应全部摘除，不使挂果。或在秋末冬初柑桔花芽分5化前喷百万分之一百到百万分之二百（100Ppm-200Ppm）浓度的赤霉素 2-3 次，次年即可基本无花。进入结果期后，除需及时疏除干枯枝、细弱枝、密生枝和徒长枝外，对结果母枝也应根据具体情况适当剪截，以平衡结果与生长的矛盾。一般大年树应短截部分结果母枝，并对其他枝条适当重剪，疏密留
25、稀，促发着梢；小年树则应尽量多保留结果母枝，使其结果，而适当轻剪。结果母枝抽梢结果后，在结果部位下方能抽发新梢的强壮母枝，结果后可缩剪到新梢发生处；如母枝当年没有抽梢，结果后可将原结果母枝疏除。对结果枝的修剪，带叶果枝采果后，生长健壮的当年可直接转变为结果母枝，应行保留；不能转变为结果母枝的，可适当短截使其发生新梢，重新形成新的结果母枝。无叶果枝采果后即自行干枯，可剪除。已结过果的下垂枝和衰弱的结果母枝应适当重缩剪，以利新结果母枝的培养。但温州蜜柑的披垂性长枝具有一定连续结果的能力，结果后以适当缩剪多加保留为宜。结果枝组生长结果衰退时，可在3-4 年生枝的部位上缩剪，以促进更新。具体修剪时，还
26、要注意品种、树龄、树势及挂果多少的差别，灵活运用。为了及时调整柑桔枝梢的生长，减少养分消耗，生长期间还需经常进行抹芽控梢和摘心工作。对丛生密集的枝梢按“五去二，三去一”的标准，抹除太弱、太强的枝，保留健壮的中庸枝，去密留稀，使养分集中，枝条分布均匀，生长健壮。幼树期间夏梢发生较多，会影响着果。多数利用春梢及早秋梢的生长来培养结果母枝，为节省劳力，也可在夏梢或晚秋梢萌生前后 3-4 天喷布百万分之二百五十到百万分之七百五十（250ppm-750ppm）的调节膦溶液进行控梢。夏梢的抹除工作到 7 月上旬结束，7 月中下旬以后即可开始放梢，在放梢前 15-20 天应施一次重肥，以使早秋梢萌发整齐。放
27、梢后要疏弱留强，适当稀疏枝梢。此外，春梢抽发过旺时，也可抹除部分旺长的春梢营养枝，以提高着果率。无论春梢、夏梢或秋梢，凡生长达 25 厘米-30 厘米后都应摘心，使生长充实，或促发分枝，形成良好的结果母枝。四、土肥水管理及其他（一）土肥水管理柑桔只有根系生长良好，才能正常结实和提高植株的抗寒能力。特别是丘陵山地的柑桔园，要注意深翻改土，逐年扩大树盘，使根系深入土层，以免冬季发生旱冻。缺乏水源的地方，要推广地面覆盖，创造柑桔根系良好生长的环境。柑桔需肥量较多，盛果期大树每年应施肥 3-4 次。一是采后肥，作为基肥在 10-12 月间施入。采收较晚的中熟品种，可在采果前一周施用。作用是恢复树势，增
28、加树体贮藏营养，提高植株抗寒能力和促进花芽分化。施肥量占全年用肥的 40-50，以猪羊圈粪、饼肥及人粪等有机肥料为主，也可适当配合速效化肥。二是催芽肥，在春季天气转暖、柑桔萌芽前 l-2 周施入，促使春梢抽发整齐，生长健壮，延迟老叶脱落，提高着果率。这次追肥以速效氮肥为主，配合磷钾肥，掌握弱树多施，强树少施。三是壮果肥，在生理落果停止后的 7 月份施入。幼树可结合放梢肥及灌水-起施用。施肥期不宜过迟，否则容易促发晚秋梢。肥料种类氮磷钾三要素相配合。此后，即要控制肥水，以提高树体的抗寒越冬能力。施肥量一般按果实产量估算。每生产 100 公斤柑桔果实，需纯氮 0.5 公斤-0.7 公斤，磷（P 2
29、O5）0.3 公斤-0.4 公斤，钾（K 2O）0.4 公斤-0.5 公斤。高产田块在谢花后可增加一次追肥，还可应用根外追肥。幼树及推迟结果的壮旺树则要减少施肥量和施肥的次数，特别是氮肥。桔园土壤应经常保持湿润状态。夏秋高温季节如有伏旱或秋旱，要及时灌水满足需要。枳壳砧不耐湿涝，低洼桔园在雨季要做好汗沟排水工作，避免发生烂根或地上部生长受抑。（二）保花保果和防冻柑桔落花落果的现象比较严重，应区别原因采取不同的措施。对于生长差的多花弱树，应加强肥培管理，进行疏花疏果，保持-定的叶果比，并做好冬春的保叶工作。对于因枝梢旺长，特别是夏梢萌发过多而引起的落花落果，要适当控肥控梢。对于花多生长旺的幼树，
30、可从花蕾期到谢花后在旺枝上用快刀环割 2-3 圈，暂时抑制生长。此外，在盛花末期喷布百万分之五十（50PPm）的赤霉素，隔15-20 天再喷一次，或在蕾期和六月落果期各喷一次百万分之一百（100PPm）木质素酸钠溶液，均可有效地很高着果率，达到保花保果的目的。北部地区在周期性寒流的侵袭下，经常会发生不同程度的冻害。除严格选择有利的立地条件，营造防护林，选用抗寒品种和抗寒砧木外，栽培上，秋季应及时结束秋梢生长，树体结果量要适当，采后肥要及时施用。-些保护树体、减少温差的应急性临时措施，如枝干涂白、束草、扎泥绳，根颈高培土，在树盘上撒灰、铺草或覆盖塑料薄膜，以及冻前灌水、霜冻期熏烟等也都有一定的防
31、寒效果，可以选择应用。五、主要病虫害及其防治6（一）病害柑桔上病虫害较多，常见的病害有溃疡病、炭疽病、疮痂病、树脂病和黄龙病等。1、溃疡病：是一种细菌性病害，对苗木和幼树为害最重，常引起大量落叶；对成年树可为害新梢、叶片和果实。病菌在病梢和病叶上越冬。防治方法：加强检疫，建立无病苗圃，防止接穗、苗木带菌传播，或购买无菌苗木栽植。做好清园工作。药剂防治可在春梢长 1 厘米及谢花后 10 天、30 天和 50 天各喷药一次。有效药剂有 70代森锰锌 500 倍液，1：2：200 倍波尔多波，以及 600 单位/毫升-800 单位/毫升农用链霉素混加 1酒精等。2、疮痂病和炭疽病：都是真菌性病害，为
32、害新梢、叶片和果实，病菌均在病梢和病叶上越冬。防治方法：除冬季做好清园工作减少病源外，生长季节可使用波尔多液、退菌特或托布津等药剂保护新梢及幼果。3、树脂病：病害的发生与柑桔冻害密切有关。防治措施应以增强树势，防止枝干受冻为主。枝干发病后可在病斑及其周围纵横刻划，深达木质部，然后用 50的托布津或 50多菌灵 100 倍液，或用 401 抗菌剂 50-100 倍液或树脂净连续涂抹 2-3 次，每次间隔 1 周。（二）虫害主要虫害有多种介壳虫、红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾和花蕾蛆等。1、介壳虫：目前国内以矢尖蚧最为普遍和严重。一年 3 代，世代重叠。常引起落叶枯梢，削弱树势，降低果实品质。矢尖蚧以雌成
33、虫越冬。可掌握第一代若虫孵化盛期喷 40氧化乐果 500 倍液，20 天后再喷一次，或用 20扑虱灵 1000 倍液，40水胺硫磷 500 倍液喷布防治。2、红蜘蛛和锈壁虱：前者为害叶片，后者主要为害果实，两种害螨每年发生的代数甚多。防治方法：柑桔萌芽前喷波美 08 度-l 度的石硫合剂，抑制越冬虫口，生长期间根据虫情再喷 20三氯杀螨醇 800-1000 倍液，73克螨特 2000-3000 倍液，或 5尼索朗乳剂 2000 倍液。3、潜叶蛾；为害叶片，以嫩梢和幼叶受害最重。卵产于嫩芽上。防治方法；主要掌握在夏、秋梢大量抽生后不久，及时连续喷药 2-3 次（每次喷药间隔期约 10-14 天）
34、。药剂以拟除虫菊酯类的各种杀虫剂效果最好，如 20速灭杀丁乳剂 2500-3000 倍液，2.5敌杀死 6000-8000 倍液或 20灭扫利 5000 倍液等。可兼治凤蝶幼虫。防治柑桔病虫害时，要注意药剂的交替使用和保护天敌。六、采收和贮藏柑桔的采收适期随品种和地区等条件而异。一般以果面大部着色，能完全表现该品种应有的色泽和风味时进行采收为宜。同一株树上的果实熟期不一，应分批采摘。柑桔果实缺乏后熟作用，贮藏用的果实应在树上充分成熟后再采收，早采影响果实的耐藏性能和品质。贮藏用果应选晴天露水干后采摘，并在采收和运输过程中避免果皮破损。为减少贮藏中桔果的霉烂，可在采后 l-2 天内用 0.1浓度
35、的托布律或多菌灵和百万分之五十到百万分之一百（50PPm-100ppm）浓度的 24-D 混合配成溶液浸果 1 分钟，然后在通风处沥干，再置冷凉处贮放。贮藏温湿度以 3 度左右低温和相对湿度保持 85为宜，贮藏期间要注意适当通风换气，并勤加检查。第三章 柰的栽培第一节 主栽品种根据果皮和果肉的颜色，可分为红皮红肉和青皮（成熟时呈绿黄色）黄肉二类。一、红皮红肉品种1花柰花柰主产福建沙县。树势半直立；干粗，棕褐色，皮目粗大。叶皮披卵圆形。果较大，平均单果重60.7克；桃形；果顶渐尖，顶端钝、微凹；缝合线具极浅沟，近梗洼处较深，果皮胭脂红到紫红色，密生灰白色圆形斑点，成熟时更明显如花斑，并有明显油胞
36、突起，这是本种主要特性；果肉胭脂红到粉红色，肉厚，质软而润，汁液中多，甜酸适度，味美，品质佳；果核半离核，早熟，果实色美（胭脂红色），充分成熟时味甚佳。2江西柰江西柰主产于福建沙县的城关、夏茂、高桥等地。树冠呈开心形；枝梢倒披，树皮灰棕褐色，皮目粗大。果实较小，平均单果重为34.2克；桃形；7缝合线浅，仅具痕迹，无沟痕；果皮紫红色，密生不明显的圆形棕黄色斑点，偶有油胞突起，果粉薄，果肉胭脂红至紫红色，肉质柔软，汁液中多，味甜，风味逊于花柰，品质中上；早熟，色佳，早结，丰产性强，惟果偏小。二、青皮黄肉品种1油柰油柰主产福建古田县，目前福建各地均有引种，栽培较多的有浦城、建阳、建瓯、顺昌、连江、明
37、溪等县。树冠半直立；结果后由于挂果量大枝梢成倒披性，株高3-4米；树干灰棕色，皮目粗大。叶倒卵披针形；果大，单果平均在70-120克，果形似桃但略扁些，果顶钝尖；缝合线明显具沟痕；果皮青绿色，充分成熟时呈现绿黄色，密生明显粗大灰白色斑点，近果基处稍稀，并有油胞突起；果粉薄，果肉淡黄色，肉质嫩，汁多，味甜，品质极佳；可食率达97.6%核小，半离核。油柰果大质优，为柰果中品质最优良品种之一。丰产性好；由于花期较迟，易避过晚霜冻害；果实较耐贮藏。但大小年结果现象较严重。2青柰青柰主产福建福安县，树冠开心形，进入结果期后，由于受挂果的影响，枝梢倒披；树干灰褐色，皮目粗。叶披针形，深绿色；果实中大，平均
38、单果重65.0-92.9克；桃形；果顶钝尖，果皮青绿色；果粉厚，灰白色。肉厚质脆，汁液中多，味甜，品质上等；果腔略小，半离核。3水柳李水柳李产于福建松溪、政和。第二节 生物学特性以及对外界环境条件的要求一、生物学特性柰为落叶性小乔木，其植株高度与冠径一般可达4-5米，半开张，多呈现自然开心形。幼树生长迅速，嫁接后3-4年即开始结果，5-6年进入盛果期。绝大部分柰树是用毛桃作砧木的，其根系属实生根系。柰的根系在落叶果树中是比较浅的。一般垂直根分布在深1米以内的土层，根的密度以距主干1.5米的范围内为最高。柰的根系在年周期中没有明显的休眠期，根系开始生长的温度为6-7，随着土温的升高，柰根活动加强
39、，15-20 为最适温度，30 以上生育不良。以土壤含水量为田间持水量的 60%时，最适于根的生长。为了保证柰根正常生长，要求土壤氧气含量达10%以上，新根生长要5%以上，土壤氧气含量在2%以下时根显著变细而枯死。根据芽在枝梢上着生的位置，可分为顶芽和侧芽，按照芽的性质，可分为叶芽和花芽。叶芽形状多瘦弱，萌发后仅抽枝梢；花芽较肥大，柰的花芽为纯花芽，芽内只有花器原始体，萌芽后仅能开花结果。根据芽在同一节上的数目，又分为单芽与复芽。枝梢顶部的几个芽较饱满，极易抽出长枝梢，从顶部向下芽势依次减弱。基部的芽几乎不萌发，成为隐芽。柰树芽具有早熟性，所以分枝多，树冠易形成。柰的萌芽力强，但抽成长枝的能力
40、（叫成枝力）弱，仅枝梢顶端几节能抽长枝。所以柰树易形成中短枝。柰的地上都包括主干与树冠两个重要部分。主干是着生树冠的基础。树冠是由主枝和各级侧枝组成的。许多小侧枝，是着生叶片和开花结果的主要部分。这些枝梢可分为营养枝和结果枝。根据结果枝的长短及其排列状况，可以分为长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。花束状果枝、短果枝是柰的最重要结果枝。柰枝梢抽生时，顶端优势很明显。柰在幼年树，抽生普通生长枝较多。至初果期，中、短果枝抽生较多，也有少量的长果枝。进入盛果期后，主要在骨干枝和基枝的中下部形成短果枝和花束状果枝。随着树龄的增长，花束状果枝的比重迅速增加。在盛果之后，由于枝条弯曲，常于弯曲部萌生大量徒
41、枝梢。柰叶片为倒卵披针形。柰花系完全花。柰的花芽分化属夏秋分化型。即在夏秋新梢生长减缓后开始分化。柰的花芽分化常受到外界环境条件的影响如低温，它不仅作为花芽分化过程中所必须的一个特殊条件，而且影响到体内营养状况。若冬天气温高，无法满足休眠的要求，影响了物质积累，则花芽分化不良。柰始花期在2月下旬至3月下旬。无论是花柰或是青柰，均具有自交结实的能力。谢花后3周内，花器发育不良及授粉受精不良的幼果大量脱落，此为第一期生理落果。第二期生理落果是从4月下旬开始至5月下旬结束，第二期生理落果正值果实胚发育期，一般与营养有关。青柰幼果形成至果实成熟，约需133-141天，花柰约需115-118天。柰的果实
42、发育可以分为3个时期：果实8迅速膨大期、种胚发育期、果实迅速膨大期。花柰于6月中旬果皮花青素逐步形成，果粉明显增加，6月下旬至7月上旬成熟；青柰于7月下旬，果色从青绿转淡绿、淡黄色，果粉增多，7月下旬果肉呈现成熟时固有的色泽与风味。柰树11月以后，逐渐开始落叶。在休眠期中要求一定的低温。二、对外界环境的要求通常认为柰最适温度以年平均温度19 以下，1月份平均温度低于9 、3月份平均温度在12 以上，盛花期温度15 以上无严重风害的地区为宜。柰树属于喜光植物，光照充足，树势强健，花芽分化良好，产量增加，果实色泽佳，含糖量也增加。柰树不耐湿，以桃作砧木的尤其怕积水。土壤积水或涝水时，易产生烂根，严
43、重时全株死亡。柰对水分的要求随物候期而异。新梢旺盛生长和果实迅速膨大期，需水量最多，在花芽分化期与休眠期则需要适度的干燥。对土壤的适应性较广，以土层深厚、土壤疏松、排水良好，富含钾质的肥沃土壤栽植最宜。第三节 主要栽培技术一、苗木繁育柰嫁接常用的砧木有毛桃和李两种接穗应采自良种母本园或优良单株，母本树必须具有良种特性，植株健壮，高产优质。采穗时应选择树冠外围中上部、没有病虫害、发育充实的一年生枝梢。嫁接方法很多，有枝接和芽接两类。枝接嫁接时期在春季进行。切接是福建最常用的嫁接方法之一。切接时期在早春1-2月进行。嫁接前在离地面6-8厘米的砧木处剪断，在剪口处用刀斜削一刀，然后对准皮层与木质部的
44、交界处，向下垂直纵切一刀，长度1-2厘米。接穗选择中部第一个饱满芽开始，在接穗一侧的下端，按45度角斜成一个短削面，在相反的方向，稍带水质削成1.5-2厘米的长削面，将削好的接穗，插入砧木切口内，长削面朝内。将薄膜剪成30厘米长，1-2厘米宽的长条，将嫁接部位抽紧打结，不能使穗移动。嫁接的柰苗，经两周后即检查成活情况。凡是接穗芽眼新鲜，叶柄脱落成一触即落，表示嫁接已成活；采用芽接、腹接的柰的苗成活后，应及时将砧木上长出的芽抹除，以免影响接穗正常生长。二、柰园的建立海拔高度在700米以下的山地均宜。在南亚热带的北部山地，高海拔的山地冬季气温底，比平地更适于柰的生长发育。建园时，宜选择坡度不超过3
45、0 的山地开垦，而以5 -20 的斜坡地种柰为佳。马蹄形山坳地土壤肥沃，水湿条件好，如果光照充足则是种植柰果的理想场所，以坐北朝南的为最佳。园地土壤宜选有机质较丰富而肥力较高的壤土，或砂壤土亦好。在山地建立果园时，还应注意水源与交通的方便。同时要特别注意风向、风力尤其是台风对果园的影响。三、栽植柰的种植密度以株行距4米5米为佳。柰的栽植时期，一般从苗木冬季落叶后至第二年春萌发前均宜。栽植前应确定好株行距，测好栽植点，挖好种植穴或种植沟。一般种植穴应挖深80厘米，长宽各为1-1.2米，或1米的定植壕沟。挖穴时应将心土和表土分开堆放。然后每穴分层埋入绿肥25-40公斤，土杂肥或垃圾25-50公斤，
46、过钙1-2公斤，石灰1-1.5公斤。回填时应一层绿肥、垃圾和石灰等，一层心土。最后将表土填于种植穴的最上一层。栽植时先将苗木放于穴内，目测对直树行，再将表土填入根部，边填土边舒根。当表土盖满根部后，应将苗木轻轻向上提一提，以便根系充分舒展，并使土粒与根系密接，然后继续填土压实。深度以原来苗木的栽植深度为准。定值后浇透定根水，再盖上一层细土。头一星期应每隔1-2天浇水1次，成活后要薄肥勤施，并加强病虫防治。四、土肥水管理9（一）幼龄柰园的土壤管理树冠内土壤可以采用清耕法，耕作深度以不伤根系为取限。有条件的地区，还可以用绿肥、稿秆等覆盖，覆盖物的厚度一般为10厘米左右。幼龄柰园空地较多，可以间作。
47、常见的间作物有大豆、花生及蔬菜类。常用的绿肥品种，冬季绿肥有箭舌碗豆、肥田萝卜、苕子、紫云英、碗豆等；夏季绿肥有印度豇豆、乌绿豆等，果园间作物应与果树保持一定距离。（二）成年柰园的土壤管理1、中耕除草中耕和培土是两项措施，但可以相辅进行。除草是较费工的操作，可利用化学药剂进行，如扑草净、草甘磷等。2、培土、覆盖培土的时间多在冬春进行。培土前先行中耕松土，然后培土。培土量视植株大小而定，一般株培5-10担。3、合理施肥基肥最好在10月至11月结合深耕时施入。基肥应占全年施肥量的30%。追肥一般分花前肥、壮果肥和采果肥。花前肥施肥量可占全年施肥量的10%。如树势较旺，或花芽量少的，花前不宜追肥，否
48、则会因促进枝梢旺长而造成大量落果。壮果肥应占全年施肥量的30%，多在4月下旬至5月上中旬施用，除氮肥外，特别要注意追施磷钾肥。采果肥应占全年施肥量的30%。这次施肥可在采果前后进行，丰产树和晚熟种（如油柰、青柰等）应于采果前先施一些速效肥。幼龄树的施肥可在生长期内勤施薄肥，促使迅速生长，形成丰产树冠。柰结果树的施肥各营养元素比例为氮（N）1.0：磷（P 2O5）0.5：钾（K 2O）1.4：钙（CaO）0.9：镁（MgO）0.1。土壤施肥应尽可能把肥料施在根系集中的地方，柰树的根系主要分布在树冠外围下面的土壤中，因此在树冠外围追肥较好。但施基肥最好在距根系分布稍深、稍远的地方，以利于根系向深广
49、扩展。（三）水分管理柰树从硬核期至果实成熟前2-3周，即果实迅速膨大期和新梢生长期，迫切需要水分。此期是柰树需水的临界期。此期水分不足，不仅抑制新梢生长，而且影响果实发育，甚至落果。当土壤含水量降低至最大持水量的60%，即应进行灌溉。五、树体管理（一）整形自然开心形是当今前柰树生产常用的树形之一，其整形技术如下：1、定干 柰一般采用矮干，干高30-40厘米，在苗高50-60厘米处剪断，在剪口以下20厘米为整形带，在整形带内留饱满芽6-8个，整形带以下的芽全部抹除。2、选留主枝 柰喜光、生长旺盛，主枝太多，易造成上强下弱，树冠荫蔽。因此，主枝数量不宜太多，一般留3-4个主枝。整形带内芽萌发后，新梢长达15厘米左右时，按10厘米左右的间距，选留3-4枝生长健壮、角度适中、分布均匀的新梢，作为第一级主枝。当主枝延伸至60-70厘米时，在离主干约50厘米有饱满芽处短截，剪口芽留外芽，使主枝向外直线延伸。3、副主枝选留 约离主枝40-60厘米处，选留生长健壮枝梢，配置第一级副主枝，分枝角度70 o左右。副主枝要注意避免超过主枝延长枝，使之从属分明，结合牢固。各主枝的一级副主枝，应留在同一侧方向，以防相互交叉。以后仍按此方法，在主枝的另一侧配置第二级副主枝，各主枝的副主枝强弱不一致时，强枝用弱枝或弱芽换头，弱枝则用
