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类型江南水乡宴解说词.doc

  • 上传人:hyngb9260
  • 文档编号:7828639
  • 上传时间:2019-05-27
  • 格式:DOC
  • 页数:2
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    江南水乡宴解说词.doc
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    1、江南水乡宴主题介绍:“日出江花红似火,春来江水绿如蓝。 ”。这首唐诗总是把人们的思绪牵到风景如画的江南。江南风光灵秀、水产丰富,素有“水云之乡,稼渔之区。”的美称。我们今天推出的“江南水乡宴” ,就是采用江南水乡的特色原料精心制作而成,具有清淡、鲜嫩、细腻的特点,尽显江南水乡的风味。台面设计:台面中间的布置是果蔬雕刻,鱼欢虾跃、亭台楼阁、小桥流水、鹤舞鸟鸣,组成了的一幅水乡美景图;龙凤图案的餐盘记载着历代帝王下江南的印记;而绿色的台裙和口布则寓意着江南水乡的一片生机盎然;黄色的台面呈现的是水乡丰收的景象;折扇状的菜单更加体现出江南水乡的文化底蕴;身着翠绿色服装的我就是那运河岸边婀娜多姿的杨柳,

    2、迎送着四方的宾客。菜单介绍:今天的筵席我们准备了九道冷菜、一道开口羹、六道热菜、一道汤、两道点心、一道甜品。 1、松子元宝(冷头盘):形似元宝的油爆大虾,配以香喷喷的松子仁,闻一闻香沁心肺;嘬一口甜酸味爽,把你带入甜蜜的遐想。2、满载而归(八冷碟):优美的江南四季分明,瓜果时蔬家禽水产众多。 五彩的冷碟,凸显满载而归的祥和。3、宋嫂鱼羹:“宋嫂鱼羹 ”是南宋的名菜,至今已有 800 多年历史。鱼羹色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉,因有了宋高宗皇帝的嘉赏得以流传至今。4、鱼米之乡:江南素称“鱼米之乡” 。 鲜嫩的鱼肉粒合以金灿灿的苞谷,展现一派鱼米之乡的胜景。5、芽姜鸭柳:“春江水暖鸭先知” ,鲜美

    3、的鸭脯辅以刚出土的芽姜,实为现代绿色保健饮食之佳作。6、板栗元菜: 香糯的板栗配以别称团鱼、元鱼的甲鱼,其美味及营养让您食而不忘。7、麒麟桂鱼:愿麒麟伴高贵的您年年有余、岁岁健康。 8、芙蓉蟹斗:持螯赏菊,对酒当歌。洁白的芙蓉下,有着似脂似膏的蟹肉,仿佛人间美味尽在一斗之中。9、伴水芹香:菱角、荸萁、茭白、嫩藕和香芹,带您走进恬静的小塘边、小河旁,恰似一幅美丽动人的荷塘秋色之图。 10、瑶池赴会:鲫鱼、河虾、湖蚬、田螺和毛蟹,是世俗中的虾兵蟹将,风味各异,然共赴瑶池,各献其味、争鲜其融。11、枣泥方糕:软糯的米粉合以甜蜜的枣泥,寓意着未来的生活步步登高、美满和谐。12、萝卜酥饼: 金黄的外壳伴着浓浓的芝麻,令您怦然心动,欣然开口,一品其中之妙。13、桂花芋苗: 飘着淡淡桂香的芋苗,甜中有香,软中藏糯。14、丰收果篮:最后给您送上丰收的果篮,愿江南水乡的胜景、江南水乡的美食给您带来健康、带来鸿运。能不忆江南?

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