1、比萨制作 意味特风情餐厅你还在必胜客吃披萨？哈哈，其实可以自己DIY。做出来的不一定比别人差哦。不信？请看本教程，一步。一步教你做比萨吃比萨的人多，做比萨的人却是寥寥无几，比萨DIY，带给你新鲜的体验。让你看看如此诱人胃口的比萨原来是这样做出来的。制作出一个好吃的比萨，可以分为3个重要步骤。第一、饼底制作饼底是制作一个比萨最关键的部分，包括配方（面粉，水 ，酵母，糖，盐的比例）面饼成型发酵。这个过程技术含量比较大，特别发酵需要使用专用的发酵设备，在家做有一定难度，也比较麻烦，当然有兴趣的朋友也可以试试。本贴吧里有详细的底饼制作。这里我们意味特比萨比萨DIY提供半成品比萨底饼胚，直接解冻就可以使
2、用。这款是较薄的有咀嚼口感的比萨饼底。第二、酱料和比萨馅料酱料，最简单的可以用番茄沙司加比萨香料，也可以自己熬制（可参考比萨酱料制作一文）我们推荐使用味好美比萨酱。还有比较特殊的酱料比如蛋黄酱，照烧酱，bbq烤肉酱都是可以的第三、烘烤比萨馅料，比萨馅料很多，肉类原料比如比萨肉粒，萨拉米肠（一种意大利式香肠,可做沙拉）火腿培根等海鲜原料比如虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、鳕鱼等水果蔬菜原料比如菠萝、圣女果、黄桃、香蕉、苹果、辣椒、洋葱、黑橄榄、蘑菇、玉米粒等原则上用使用高温烘烤出水出油不多的原料。烘烤，好多食谱上，比萨烘烤时间一般在15到20分钟，温度一般在200多度，必胜客比萨使用的链条式烤箱（价格大约1
3、0万多点）烘烤温度235度，时间7分钟，纽约式比萨烘烤温度300度以上，时间一般5分钟左右。使用家庭烤箱，由于家庭使用的烤箱一般比较小，温度控制也不是很准，所以要亲们自己多试几次，因为我们的比萨底饼本身是半成品（经过一次烘烤成型）所以底饼本身就是熟的，亲们不需要担心底饼不熟的问题，只要烤到底饼外圈成金黄色，芝士融化气泡就可以了，这里我们给个参考温度上火下火各250度，烤箱中层或中下层，注意底饼底是要略为上色就可以了（这款底饼底不要刷油，烤出的底也是很好吃的)比萨制作具体步骤1.比萨饼底从冰箱取出解冻。2.烤箱250度预热五分钟3.将解冻后的披萨饼底放在烤盘里，抹一层披萨酱在表面均匀抹上就行约4.再在披萨饼底上撒上一层马苏里拉芝士40克。5.随后在芝士上面放上你喜欢吃的馅料，比如牛肉粒、火腿，萨拉米、玉米粒、蘑菇、培根等，馅料不要太多。6. 再撒上60克芝士在步骤5上,轻按比萨饼的边沿，把边收好,让馅料更服帖，防止馅料芝士洒出来。7 .进预热好的烤箱7到10分钟左右。至表面芝士完全融化，比萨底饼边烤成金黄色，一盘美味的比萨就出炉啦。
