1、三、 营养成分数值的表达 食品营养成分数值的表达应科学、规范并简单明了。以下规定了营养成分数值的修约、修约间隔和零数值定义。（一）修约和修约间隔营养成分数值的修约规则根据 GB/T 8170数值修约规则的有关规定执行。修约间隔是制定修约保留位数的一种方式。为统一标示格式和方便消费者，每种营养成分数值的修约间隔见下表 4。表 4 营养成分表达和修约间隔能量或营养成分单位 修约间隔 能量和营养成分单位 修约间隔能量 kJ 1 泛酸 mg 0.01蛋白质 g 0.1 生物素 mg 0.1脂肪 g 0.1 胆碱 mg 0.1饱和脂肪酸 g 0.1 钙 mg 1胆固醇 mg 1 磷 mg 1碳水化合物（
2、糖）g 0.1 钾 mg 1膳食纤维 g 0.1 钠 mg 1维生素 A mgRE 1 镁 mg 1维生素 D mg 0.1 铁 mg 0.1维生素 E mg a-TE 0.01 锌 mg 0.01维生素 K mg 0.1 碘 mg 0.1维生素 B1 mg 0.01 硒 mg 0.1维生素 B2 mg 0.01 铜 mg 0.01维生素 B6 mg 0.01 氟 mg 0.01维生素 B12 mg 0.1 铬 mg 0.1维生素 C mg 0.1 锰 mg 0.01烟酸 mg 0.01 钼 mg 0.1叶酸 mgDFE 1 （二）“零”数值的表达当某食品营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养
3、健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值。可标示的“0”的界限值如下表：表 5 标示“0”的界限值能量和营养成分 单位 “0”的界限值（*每 100克）能量 KJ 17蛋白质 G 0.5脂肪 G 0.5饱和脂肪酸 G 0.5或能量来源于饱和脂肪酸 20胆固醇 Mg 5碳水化合物 G 0.5糖 G 0.5膳食纤维 G 0.5钠 Mg 5钙、钾 Mg 1% NRV维生素 A g RE 1% NRV其他维生素矿物质 Mg 或 g 2% NRV* 用份表示的时候，同时要符合每 100g“0”的界限值要求。四、标示值的允许误差在产品保质期内，判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则：表
4、 6 标示值允许误差范围的判断原则食品营养成分 标示值允许误差范围食品的蛋白质、多不饱和及单不饱和脂肪（酸）、碳水化合物、淀粉，总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素 D，维生素 A），矿物质（不包括钠）80%标示值食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖120%标示值强化食品中的营养素 （除维生素 D 和维生素 A 之外）标示值 食品中的维生素 D 和维生素 A80%-180%标示值 五、营养标签的推荐格式推荐的营养标签的基本格式有 4 种，可任选其一。能量和营养成分的含量单位可以用文字或括号内的字母标示。（一）基本格式格式 1a营养成分表项目
5、 每 100 克（g）或毫升（ml）或每份营养素参考值% 或 NRV% 能量 千焦（kJ） %蛋白质 克（g） %脂肪 克（g） %碳水化合物 克（g） %钠 毫克（mg） %格式 1b营养成分表项目 每 100 克（g）或毫升（ml）或每份营养素参考值% 或 NRV% 能量 千焦（kJ） %蛋白质 克（g） %脂肪 克（g） %-饱和脂肪 克（g） 胆固醇 克（g） %碳水化合物 克（g） %-糖 克（g） 膳食纤维 克 （g） %钠 毫克（mg） %钙 毫克（mg） %维生素 A 微克视黄醇当量（mg RE） %#注：能量和核心营养成分应为粗体或其他方法使其显著。若再标示除核心和重要营养成分外的其它营养素，应列在推荐的营养成分之下，并用横线隔开。
