1、研究表明：多食蓝莓可增强记忆力、消除眼疲劳在欧洲蓝莓被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。中新网 4 月 22 日电 在国内，提起蓝莓，许多人的第一直觉就是“草莓”、 “蛋糕”、 “果冻” 等类似的水果或其它蓝莓味的食品。调查发现，90%以上中国人有的人群没吃过或不了解蓝莓。买过蓝莓的人都知道，这是一种非常昂贵的水果。确实，蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每 500 克价格为 10 美元左右，而在 2009 年 7 月，蓝莓鲜果在上海家乐福的零售价为每公斤 270.4 元。 。
2、资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：美国自 2000 年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果” ，中、小学生已从昔日“ 每天一杯牛奶、提高一代人体质 ”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。 “在微明中能清楚地看到东西”。美国军方供给特种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。单果重平均 2 克，最大 5 克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含 VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其
3、他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国 Tufts 大学的分析，在 40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。维生素 C 和维生素 E、SOD 对于抗衰老、美容养颜的作用已众所周知，值得一提的是，能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维蓝莓中还富含珍贵的花青素，花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素
4、 E 高五十倍，比维生素 C 高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症，被人们视为“超级水果”、 “万能水果”！
