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独门酥油饼的简单实用做法.doc
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1、我做的油炸酥油饼,大家来尝尝哈!最近常在食堂吃酥油饼,外酥内嫩,吃着还行,挺香的,所以小研究了一下做法,和大家分享下 o()o相信你也会喜欢上酥油饼的!简单的:小提示:1、饧的时候用湿布盖上盆,饧这个字知道怎么念吗,主妇昨天认真查一下,念xing 声二声嘞,即行读音,以前写醒面就这么写,其实真正对的是饧字嘞,嘿嘿。2、判断面是否饧好,要看面是否柔软有弹性,且不粘手,达到这几个标准就ok 了小提示:猪油更香,植物油更健康,所以添加哪个自己抉择吧,嘿嘿小提示烙饼的时候油不用很多,只要饼面都有一层就可以,因为饼皮里面本身也有油。重要提示:出锅后,一定要趁热用两手从饼两侧往中间挤拍饼,这样才能让饼变得
2、层层松软起来。当然饼很烫,记得用点餐巾纸护着手哈。相对有那么点复杂的:酥油饼的做法1、揉两份面 团:一是开水和的,一是温水和的。 2、把两个面团揉在一起,目的就是要结合开水面团和温水面团的优点,让烙出来的饼,有酥脆,但不干硬(这 可是秘诀呀)。揉好的面团省上 30 分钟。这段时间要切好葱花,备好芝麻盐和油 3、开始动手做了,把一块面擀成长方形的,尽量擀薄,然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。 4、然后沿着长的一边,像小时候折扇子那样折起来 5、把折好的扇子( 权且这么称呼着吧,呵呵)向下面那样卷起来 6、轻轻地把盘好的 饼,再 压薄一些,就好啦,下面上场的又是可爱的 电饼铛同学了, 呣啊呗一个,爱死电饼铛同学啦 ,轻轻一按,香喷喷的酥油饼就出锅啦! 7、然后趁 热把它疯狂地撕烂,酥油饼嘛,就得搞乱它再吃才有感觉呀
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