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海带土豆排骨汤.doc

上传人:tkhy51908 文档编号:7813923 上传时间:2019-05-26 格式:DOC 页数:2 大小:64KB
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1、海带土豆排骨汤1 位厨友加分 平均 4.0+1 分 +2 分 +3 分 +4 分 +5 分 冬天天气寒冷,娇嫩的皮肤受到极大的考验,变得干巴巴缺乏水分.也因为皮肤变干, 皮肤瘙痒伴随而来.本经逢源说,猪肉具有“精者补肝益血” 的功效。 随息居饮食谱说海带有“ 外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”. 所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。土豆和排骨可以补充热量、海带可以帮助去除多余的油脂,汤清味美,泡米饭的绝佳排档。材料腔骨,土豆,姜,大料,肋排,海带,花椒,肉蔻做法1. 排骨用了 2 种,腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2 种搭

2、配既有美味的汤喝又有肉吃。2.排骨冷水下锅,加入姜片、大料、花椒3.大火烧开,去浮沫,等水要沸不沸的时候,就捞出沥干,然后用温水清洗干净。4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下,土豆切滚刀块。5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅,加姜片 3 片、肉蔻 1 粒(千万不要多放)、大料 1 个,煲汤键,标准档就 ok 了排骨海带汤40 位厨友加分 平均 4.1+1 分 +2 分 +3 分 +4 分 +5 分 排骨软烂,汤鲜味醇,营养丰富材料主料:猪排骨(大排)500 克, 辅料:海带(鲜 )300 克, 调料:料酒 10 克,大葱 10 克,姜 10 克,盐 4 克,味精 3 克,鸡精 3 克,白砂糖 4 克,香油 10 克做法1.排骨剁成 3 厘米长的段; 2.海带切菱形片; 3.排骨入沸水锅中略焯捞出; 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂; 6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。

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