1、0渔港粥铺创业计划书企业名称 渔港粥铺行业领域 餐饮业创业者姓名 袁姗地址 西安市高新区光华路 糜家桥小区电话 159*电子邮箱 380*日期 2013 年 6 月 12 号1保密承诺本创业计划内容涉及商业秘密。仅对有投资意向的投资者公开，收到本创业计划的承诺：妥善保管本创业计划，未经本人同意，不得向第三方公开本创业计划设计的本公司的创业机密。23目录一 介绍 41.企业名称 .42 背景 .43 经营方式 4二任务阐述 5三 构想 5四形象 5五 人员要求 5六所需设备 6七市场调查 6八市场营销计划 61.产品 .62 价格 63 地点 .74 促销 7九 策略 7十 短期目标 7十一 财
2、务计划 71 启动资金 72 筹资 83 开支 834一 介绍1.企业名称“渔港粥铺”2 背景民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。 “粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整
3、理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。3 经营方式与家人合伙经营。二任务阐述让那些有着健康饮食观念的人，那些吃惯了大鱼大肉的人，提供一种特色的极富营养的并且物美价廉的饮食。三 构想本店主要经营各类粥（蔬菜肉，水果肉，海鲜粥）及锅贴搭配。并提供各式凉菜等。我们的目标是：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人，上班族。我们的宗旨是：吃出美味，吃出健康粥铺的工作人员由我和我的家人，朋友组成35四形象温馨的服务，实惠的价格，特色健康时尚的粥，让客人吃的放心，吃的舒心。五 人员要求身体健康，五官端正，有
4、服务意识，吃苦耐劳。年龄在 20 到 35 岁之间。人员构成简表1 姓名 袁姗（业主）性别 女 住址 西安市高新区光华路经验 从事酒店工作 3 年资格 本科学历经营中作用 店长 负责店内所有日常活动及财务并兼职服务员与我的关系2 姓名 袁媛性别 女 住址 西安市雁塔区经验 做过超市理货员并做过小吃店服务员资格经营中作用 担任厨师与我的关系 姐妹3 姓名 赵缅性别 男 住址 西安市雁塔区经验 做过 3 年洗碗工资格 大专学历经营中作用 洗碗工兼服务员与我的关系 雇佣关系供应商：主要原料粮油蔬菜由百姓厨房提供，肉类由方欣肉店提供。六所需设备桌子：一张 100 元，8 张共 800 元.凳子：一把
5、30 元，32 把共 960 元碗(一次性纸碗)：一个 0.30 元，500 个共 150 元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计 1000 元 .电饼铛一个 1500 元.空调一台 2450 元六孔煤气炉：一个 650 元，其余：零散物件 600 元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)36七市场调查目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体
6、的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。八市场营销计划1.产品产品 1 1 谷类粥 14 款 2 豆类粥 16 款 3 蔬菜粥 36 款 4 肉类粥 40 款 5 花类粥 12款6 果品类粥 32 款 7 中药类粥 80 款 8 鱼类粥 20 款 9 其它类粥 12 款产品 2 韭菜锅贴及大肉锅贴。 凉菜2 价格素食类:2.00-2.50 元/碗 肉禽类 3.00-5.00 元/
7、 碗 高档类 10-15 元/碗极品类 50-100 元/碗锅贴 1 元 2 个凉菜 8 元一盘3 地点位置 光华路糜家桥小区 12 号面积 40 平方米租用场地 场地:30-50 平米租金 1500-2500 元.预付三个月的店租：9000-15000 元4 促销方式 每桌点小碗免费升大碗成本 每份 1 毛到 5 毛37九 策略开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积 40-50 平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.。严格保证质量不偷工减料留住回头客。十 短期目标以每天流水(营业额)2000 元,毛利率 50%每月就有 3 万元.年毛利 36
8、 万.三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以 15%递增利润应能达到 4 万/年做得好的话可以翻番。十一 财务计划1 启动资金场地:30-50 平米租金 1500-2500 元.如租二楼还要低( 各地区情况不一 )预付三个月的店租：9000-15000 元店面装修 5000-10000 元(视条件而定,可以简单装修,价格更低 )桌子：一张 100 元，8 张共 800 元.凳子：一把 30 元，32 把共 960 元碗(一次性纸碗)：一个 0.30 元，500 个共 150 元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计 1000 元 .电饼铛一个 1500 元.空调一台 2450 元六孔煤气炉：一个 650 元，其余：零散物件 600 元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等)资料费:2800 元.运作资金：2000-5000 余元证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费 2000 元合计:2641037410 元。2 筹资储蓄 2 万元家人资助 2 万元合计 4 万元3 开支第一个月38场地 2000 元装修水电 8000 元员工工资 1000 元设备原料 2000 元其他 600 元合计 13600 元 1
