温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！ 咸鲜菜品口味 炒主要工艺 十分钟所需时间 简单制作难度 炒锅 所用厨具食材明细 手指年糕适量 五花酱肉适量 胡萝卜适量 芹菜适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量制作步骤1. 准备材料2. 手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状3. 年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用4. 芹菜也焯下水捞起5. 锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟6. 加胡萝卜条翻炒几下7. 加入年糕一起翻炒8. 调入盐、料酒、鸡精9. 翻匀即可出锅
