1、清炖羊肉骨头汤原料：羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。做法：1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；我家习惯吃法：1、羊肉可粘着调味汁吃。2、羊肉汤可泡囊吃。羊骨汤的制作材料：主料：羊骨 250 克辅料：大豆 90 克,蚝豉 60 克羊骨汤的做法：1. 将黄豆洗净，浸半小时；2. 蚝豉洗净；3. 羊骨洗净，斩件；4. 把黄豆、蚝豉、
2、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮 2 小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。白萝卜羊骨汤的做法白萝卜羊肉汤材料: 1.用料熟羊肉 300 克； 2.白萝卜 200 克； 3.生姜； 4.香菜； 5.盐； 6.胡椒粉；7.醋各适量；做法: 1、熟羊肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。 2、萝卜洗净，切成 3 厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。 3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。做法： 1、白萝卜洗净去皮，切成薄片；2、芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；3、黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切
3、去；4、牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块(超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可)；5、热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。羊骨汤的做法制作方法：羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。小火 2 个小时。大火烧开，放上胡萝卜。吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。小火 2 个小时。大火烧开，放上胡萝卜。吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
