牛蹄筋属于硬蛋白,能够补充胶原纤维。熬牛蹄筋的时候，半斤牛蹄筋加两升凉水，不要放香辣作料，盖上盖儿，小火熬一夜，才能把牛蹄筋炖化。不要一开始用大火，然后变小火，因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。如果晾凉了，就成为胶冻状。记住，小火大锅要通风。第二天去渣喝汤。汤液熬好之后，可能有一升左右。从早晨就开始喝，由于牛蹄筋经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这叫无渣流质，吸收率高达 80%，这是一个人一天的最低需求量，可以增加，不要减少。为了好喝，可以把牛蹄筋和 50 克生山楂以及 10 个小红枣一起熬，可以今天把牛蹄筋与鲤鱼一起熬，明天把牛蹄筋与瘦牛肉一起熬，也可以用牛蹄筋汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。最初喝牛蹄筋汤，浓度要淡一些，不然因为吸收不好，而容易拉肚子。补钙：生山楂和鸡蛋壳熬水养 生 歌凉 水 肉 汤 吃 粗 粮 小 睡 果 汁 健 身 房 过 午 不 食 去 烫 脚 念 经 夫 妻 要 洗 肠
