用自制辣白菜做——辣白菜炒年糕.doc

新年第一天，上个辣白菜炒年糕，希望大家步步登高，开开心心，顺顺利利。辣白菜炒年糕，简单易做，既可当饭也可当菜，我用的是自己做的辣白菜来炒制的这道菜，吃起来更放心也更开心。材料：辣白菜适量，切片年糕一袋，蒜两瓣。做法：1.辣白菜切块，蒜切末备用；2.锅注水烧开，放入年糕片煮软后捞出，过水备用；3.炒锅注油烧热，下入蒜片爆出香味，下入辣白菜块略炒，最后放入年糕片（根据情况可加少许水）炒匀，即可。提示：1.辣白菜本身有咸味儿，所以要根据情况选择是否放盐；2.年糕一定要用水先煮一下再炒才会软糯；