生姜的功效与作用.doc

1、生姜的功效与作用【生姜的两种吃法推荐】晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取 45 片烫一下，再将姜片放入嘴里含 1030分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。 喝生姜大枣汤：早晨取大枣 10 个，生姜 5 片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日 1 次，特别适合冬季手脚发凉的人们食用。 食用禁忌：食用生姜每次只需要 10 克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。【含姜的方法是】将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，

2、切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含 1030 分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外【吃生姜宜“早” 不宜 “晚” 】早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜 古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜” 的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。 需要说明的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以,阴虚火旺的人不宜多吃。【呵护如花女人一碗茶-红糖黑枣姜茶 】女人一月一次的“大姨 妈” 来访，多少有一些麻 烦与不适合，这是女人共同的通病

3、。很早前我就知道“ 大姨妈” 来要喝热红糖姜茶，姜的好处自然不用多说，我国权威 TV 一档养生节目中的食疗大师就讲过，姜全身都是宝。这道茶方中的姜主要的作用是去寒。做法： 1、姜切片，黑枣冲冼 2、准备红糖 3、锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮 10 分钟关火闷 10-15 分钟 4、放入适合自己甜味的红糖，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下坚持早上吃生姜 5、6 天了，对我这个湿气太重的人来说，开始见效了，原来舌苔黄厚的现象有了好转，虽然还是有点厚，但没那么黄了，坚持下去【腌仔姜 】仔姜，价格有些小贵 切丝 放上朝天椒，加盐、胡椒粉、生抽、醋 腌二十分钟 还可以放在冰箱里时间腌长一点，味道更好【姜

4、丝菜心猪肝汤 补气养肝 】春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则，猪肝汤正是这类汤品，它具有养阳益气、补肝明目、养血补血的功效。今天用菜心、生姜和猪肝一起滚汤，鲜美可口，也体现了“荤素搭配” 的健康 饮食特点。养阳补肝 生津健脾 34 人份 做法： 1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡 30 分钟，至水清，中间换水 2-3 次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用； 2. 香菇用水泡软，去蒂；姜切成姜丝； 3. 菜心择好洗净，用手掰成段； 4. 将 5 碗水倒入煲内烧开，放 1 汤匙油，下香菇和姜丝先煮 68 分钟，放菜心滚至将熟，下猪肝煮至熟，下盐调味即可食用。 功效： 补气养肝、生津

5、健脾。 【生姜番薯糖水】减肥后 (开开心心的过着每一天) 生姜番薯糖水 食材 主料紫蕃薯 300g 、生姜 30g 、配料蕃薯粉适量、红糖适量 生姜番薯糖水做法 1 紫番薯刨皮洗净切小块。 2 生姜刮皮洗净切碎。 3 取锅洗净，放入紫番薯跟姜。 4 加适量水大火烧开。 5 准备红糖跟番薯粉。 6 分别兑水搅匀。 7 锅中番薯中慢火煮至软。 8 倒入红糖大火烧开。 9 再缓慢倒入番薯粉，一边倒一边用汤勺搅匀，防止粘锅。10 大火煮开即可。 注意事项 1、如果不急着吃的话，紫番薯可以慢火煲，煲出来的紫番薯就会粉粉的，很好吃。 2、倒入番薯粉时一定要边倒边搅拌，防止番薯粉粘在一块跟粘锅底。 3、不喜欢吃生姜的话，可以将生姜拍扁直接煮，就不需要切得碎碎滴。【治胃病发作】：生姜、桂皮各 12 克，加水适量煎汤服下，一日 2 次【如何吃姜：】 姜的食用方法有很多，可以做成姜汤水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有药理作用，所以在食用生姜的方法上还是有几点需要注意的。 1、连皮吃 有些人吃姜喜欢去皮，只吃里面的部分，其实这种吃法并不好，不能将生姜的功效充分发挥出来。通常将生姜清洗干净后就可以直接切成丝或片。 2、患肺炎的人不能吃姜