1、砂锅豆腐砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！材料:豆腐 1 盒，胡萝卜 1 根，玉米笋 5 根，豆苗 100g，火腿 5 片，盐 1 茶匙（5g） ，高汤 2碗（500ml）做法:豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好） ，没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水） ，葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。最后洒上
2、蒜末、淋上香油。小诀窍:要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行） ，然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了什锦砂锅（全家福）什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。材料:（食材可自行随意搭配） ，蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤做法:1 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；2 咸肉用清水煮 15 分钟捞出晾凉后切片；3 取一砂锅，用大白菜垫底，放上
3、粉丝；4 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；5 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；6 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。砂锅白菜炖豆腐清香可口，豆腐轻柔。材料:主料：北豆腐 500 克，白菜 500 克，调料：香油 5 克，酱油 5 克，盐 3 克，味精 2 克，大葱 5 克做法:1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖 10-15 分钟，加入味精、香油即成。砂锅丸子材料:肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡
4、椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油做法:1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖 30 分钟6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了肥肠砂锅材料:主料：肥肠 800 克，草菇 200 克，香菇 200 克，鲜笋 200 克，辅料：姜 5 克，蒜 5 克，葱 5 克，泡红椒 5 克，调料：精制油 50 克，胡椒粉 3 克，料酒 15 克，味精 15 克，鸡精 20 克，白汤 2500 克，盐适量。做法:(1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“ 马耳朵”形。(3)肥肠洗净上笼，蒸至 8 成熟取出，切成 4 厘米大小的块。(4)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，最后倒入砂锅内，上台即可。
