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QS简介.ppt
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1、大纲,QS标志 QS简介 QS与食品安全问题 食品质量安全市场准入制度 QS认证程序 QS认证意义 QS编号规则,由字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色,字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。,QS标志,QS,是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写,带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格,准许进入市场销售。,QS简介,视频播放,在日常生活中,有哪些不安全食品?,问题与讨论,地沟油 苏丹红 毒韭菜 毒豆角,答案与分析,QS与食品安全问题,2.新技术带来的质量问题,1.食品污染,3.滥用食品标识,食品质量安全主要包括三方面的内容
2、:,食品污染分两大类:,一类是生物性污染,主要指病原体的污染 ; 二类是化学性污染,是指有害化学物质的污染 。,2.新技术带来的质量问题,例:食品添加剂 生产配剂 介质辐射食品 转基因食品,滥用食品标识主要手段:,(1) 伪造食品标识 (2) 缺少警示说明 (3) 虚假注册食品功能或成分 (4) 缺少中文标识,一是对食品生产企业实施生产许可证制度,二是对企业 生产的食品实施强制检验制度,三是对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度,食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度 :,哪些食品不含QS标志?,问题与讨论,超市自制食品,答案与分析,蛋糕、夹心面包、奶酪切片 卤肉、香肠 等腌制品
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