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类型QS简介.ppt

  • 上传人:hwpkd79526
  • 文档编号:7802849
  • 上传时间:2019-05-26
  • 格式:PPT
  • 页数:23
  • 大小:790KB
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    1、大纲,QS标志 QS简介 QS与食品安全问题 食品质量安全市场准入制度 QS认证程序 QS认证意义 QS编号规则,由字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色,字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。,QS标志,QS,是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写,带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格,准许进入市场销售。,QS简介,视频播放,在日常生活中,有哪些不安全食品?,问题与讨论,地沟油 苏丹红 毒韭菜 毒豆角,答案与分析,QS与食品安全问题,2.新技术带来的质量问题,1.食品污染,3.滥用食品标识,食品质量安全主要包括三方面的内容

    2、:,食品污染分两大类:,一类是生物性污染,主要指病原体的污染 ; 二类是化学性污染,是指有害化学物质的污染 。,2.新技术带来的质量问题,例:食品添加剂 生产配剂 介质辐射食品 转基因食品,滥用食品标识主要手段:,(1) 伪造食品标识 (2) 缺少警示说明 (3) 虚假注册食品功能或成分 (4) 缺少中文标识,一是对食品生产企业实施生产许可证制度,二是对企业 生产的食品实施强制检验制度,三是对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度,食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度 :,哪些食品不含QS标志?,问题与讨论,超市自制食品,答案与分析,蛋糕、夹心面包、奶酪切片 卤肉、香肠 等腌制品

    3、水产品 淀粉制品 散装冰糖、白砂糖 熟食类,“QS”盲区,食品安全问题一直是消费者关注的焦点。在众多的食品问题中,超市自制食品比较突出。其自制散装食品大多无“QS”认证标志,成为食品安全的“重灾区”。,案情介绍:2009年4月,市工商局对某商店销售的猪肉脯、鱿鱼丝、蜂蜜、银耳、脆梅、麻辣香干、香烤鱼丝、细木耳等九个批次的食品进行抽检,检测结果为亚硝酸盐等项目超标,不符合食品添加剂使用卫生标准的要求。该超市销售不合格食品的行为违反了国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定。我局根据特别规定,依法对当事人处以罚款16.5万元的处罚。,案例回放,1、看品牌; 2、看地点 ;3、看包装; 4、看

    4、清食品色泽; 5、看清食品价格 。,在购买和消费时令食品时,应做到“五看” :,案例2,2008年初,烟台市质监局在监督检查过程中,发现烟台某食品厂有滥用食品添加剂生产月饼馅料的违法行为。该厂生产的三种月饼馅料中存在国家标准规定不允许添加的胭脂红、果绿色素以及山梨酸钾防腐剂。胭脂红、果绿、山梨酸钾均为人工合成的食品添加剂,其使用的范围和添加的用量都有严格的限制,否则将对广大人民群众的健康造成极大的危害。经查证,该企业的违法货值达3万元。随后质监部门对其违法行为依法进行查处。,QS编号规则,食品生产许可证编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。编号前4位为受理机关编号,中间4位为产品类别编号,

    5、后4位为获证企业序号.,9月1日起所有食品用纸包装容器须QS准入才能销售,食品用纸包装包括玻璃纸、食品包装纸、食品包装纸板、鸡皮纸等,而食品用纸容器包括人们常用的纸袋、纸罐、纸杯、纸餐具、纸盒等,这几乎覆盖了平时与食品直接接触的所有包装材料。,QS认证程序,一、申请阶段,二、审查阶段 三、发证阶段,QS认证的意义 1获得入市资格:通过认证,是产品进入市场的有效通行证。 2规范食品生产:依照产品良好生产操作规程规范产品的生产过程。 3提高产品质量:通过质量体系的建立和有效运行,对产品实现全过程实施控制,减少质量波动、减少不合格品,从而有效的保证产品质量,提高产品质量的稳定性。,4提高管理水平:规范化管理,对每一项生产活动实施控制。 5降低成本:通过管理体系文件的制定,规范每一位员工的行为,科学、合理的运用资源,减少返工,降低成本,进而提高企业的效益。,使用“QS”标志是政府部门对老百姓的切身利益和生命安全高度负责的具体表现,同时也是对合法生产企业的一种手段。在某种程度上说,对企业要求更严格了,门槛更高了,这样的措施不仅 要求企业的相关标准和管理更加规范,提供的产品更加安全,而且对社会对消费者而言,更是一种有利的保护措施。,总结,

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