1、孜然羊里脊作者：花绽放 提交日期：2005-12-21 20:05:00 先上成品，再讲做法。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:11:09 用料：1、羊里脊肉三两。2、孜然粉一匙。3、辣椒粉一大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、面包糠约半两。6、料酒两大匙。7、盐、味精适量。做法：1、羊肉切片（不要切太薄），放料酒、盐码味十分钟以上。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:16:20 2、裹上面包糠。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:18:29 3、锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至表面发白后捞出。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:2
2、2:19 4、锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒呈红色。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:24:53 5、加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:27:50 6、炒至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:31:05 用料：1、羊里脊肉三两。2、孜然粉一匙。3、辣椒粉一大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、面包糠约半两。6、料酒两大匙。7、盐、味精适量。做法：1、羊肉切片（不要切太薄），放料酒、盐码味十分钟以上。裹上面包糠。2、锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至
3、表面发白后捞出。3、锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒呈红色时，加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒。至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:33:47 作者：印在心上 回复日期：2005-12-21 20:20:35 JJ 你那个 糖醋排骨 不勾芡可以不？*勾芡才能把糖醋汁裹到排骨上。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:43:35 作者：lynnlee2004 回复日期：2005-12-21 20:38:52 花 JJ 为啥用面包屑呢？*面包糖经过炸和后面加水炒过后，糯糯的很好吃。作者： 无_忧 回复
4、日期：2005-12-21 20:49:55 花 MM，建议下次做这种孜然肉的时候，在起锅前给撒上孜然颗粒，味道会更好的。作者：花绽放 回复日期：2005-12-21 20:59:26 作者：无_忧 回复日期：2005-12-21 20:49:55 花 MM，建议下次做这种孜然肉的时候，在起锅前给撒上孜然颗粒，味道会更好的。*我没有颗粒状的孜然：（作者： 无_忧 回复日期：2005-12-21 21:24:16 我们这里颗粒状的孜然有些贵，要五六十块钱一斤吧。花 MM 哪天逛市场的时候看看，也许在卖辣椒粉花椒的地方，就有孜然颗粒卖呢，它的样子跟小茴香有些像。不过四川离新疆近，而且销量也应该比我们这里大，所以应该不会贵的吧？作者：孟梦儿 回复日期：2005-12-29 10:27:02 面包糠是有专门卖的，还是就是将面包碾成碎末啊？
