1、夏季药粥 健脾开胃 中医认为，脾主湿，湿为夏季的主气，加之夏季气候炎热，汗出增多，消化液分泌减少，消化功能减退，会出现食欲不振，胃纳呆滞，肢软乏力现象。故夏季食补重在健脾利湿，开胃消食，而药粥疗法，既可补充气候炎热丢失的水份，又可护养脾胃，寓药于食，可谓一举两得。炮姜白术粥：炮姜克，白术 15 克，糯米 30 克，花椒、大料少许。将上述四药布包，先煮 20 分钟，纳入糯米，煮至粥熟，去药包服食，每日剂。可温中健脾，适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等。山药大米粥：山药 100 克，大米 100 克。将山药洗净，切片；大米淘净，与山药同放入锅中，加清水适量共煮为粥食。山药既是一味补
2、益性中药，又是日常佳蔬，早在本经中已将其列为“上品” 药材，本草纲目言其可“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。 ”扁豆荷叶粥：白扁豆 50 克，冰糖 30 克，荷叶张，大米 50 克。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆粘软时，下荷叶、冰糖，煮 20 分钟后即成。可清暑利湿，和胃厚肠，适用于暑热感冒，肢体重困，大便溏薄，口苦尿黄等。本草纲目言其“通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”。赤小豆粥：赤小豆 50 克，大米 200 克，调料适量。将豆、米淘净，先取赤豆煮沸后，纳入大米煮至粥成，调入食盐、味精服食。可健脾利水，适用于脾胃亏虚，肢软乏力及水肿病、脚湿气等。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品。苡米粥：苡米 50 克，白糖 15 克。将苡仁洗净，加清水适量煮为稀粥，白糖调味服食，每日剂，连续 30 天。可清热利湿，适用于湿困脾胃，口苦粘腻等。苡仁是一味名贵中药材，有健脾益气，利水消肿，祛湿除痹，清热排脓，通淋止泻之功
