姜葱炒螃蟹有什么功效.doc

【配方】雄螃蟹500克，葱白50克，生姜丝25克，蒜泥5克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉10克，猪油75克，白搪、汤水、香油、食盐、味精、胡椒粉各适量。【功用】滋阴补肾，壮腰健骨。适用于更年期骨质疏松症。【制法】将螃蟹揭去蟹壳，去鳃及鳌，切块备用。热锅下猪油烧至梢冒烟时，下葱白、姜丝、蒜泥，煽出香味，下蟹块炒灼，并依次加人料酒、汤水、食盐、白糖、酱油、味精，加盖略煮片刻，至锅内水分将千时，再下香油、胡椒粉等，最后用湿淀粉勾芡即可。【用法】可作主餐佳肴。每日 1 剂。参考资料：http:/