学做炒藕片六年级七班 方珂欣今天傍晚，我跟爸爸在厨房里认认真真地学会了一道菜。我要学做的菜是炒藕片。爸爸让我先要准备好材料，把藕节切掉，切掉藕节后削皮，把削好皮的藕切成片。爸爸用担心的眼神看着我，说：切的时候要注意，手指要卷着，随着菜刀切菜的进度，手指要跟着移动，藕片的厚度尽量保持在一毫米左右，当然了，越薄越好。然后把葱花、姜和肉切好，最好切点蒜瓣。把切好的藕片冲洗一下，把水渗干净，冲洗的目的是为了不让藕片里含有的淀粉粘锅，准备好后就可以开始炒菜了。我小心翼翼地开了火，生怕火烧到我的手。锅热了后，我倒上了点油，爸爸严肃地说我要小心，如果油太崩可以少放点盐，放了盐之后盐吸水，就不会太崩了，我说：“知道了，知道了。”之后炒肉，肉快熟了，爸爸让我倒入葱花和姜末，倒入后，爸爸抓着我的手慢慢地翻炒着葱花和姜末快熟了，爸爸又让我倒入藕片翻炒多次，倒入蒜瓣。爸爸和蔼地问我：“粘锅了吗？粘锅了可以倒点温水。”藕片快熟了，爸爸让我放入约一勺盐并放入少量味精和一点醋。过了两三分钟，藕片变颜色了，我开心地说着：“菜熟了！菜熟了！”然后兴奋地把菜盛到了盘子里。我拿了三双筷子，让爸爸妈妈和我一起尝了尝，妈妈表扬了我：“味道还不错，很好！”我非常高兴地吵着：“我又学会了一道菜！我又学会了一道菜！”我心里甜滋滋的，很有成就感。
