1、地道广州小吃荟萃2006-07-03 14:26:51 来源: 网易汽车频道 网友评论 0 条 进入论坛小吃名店荔湾名食家营业时间：07:00-23:00 地址：十甫路 99 号 电话：81391405广州小吃以西关最为出名，荔湾名食家则集齐了西关的各种美食，许多老广州人都经常回来光顾。荔湾名食家把传统的老字号西关小吃统统保存小来，像欧成记的面食，南信的甜品，伍湛记的粥粉等。这里的师傅都是各老字号的元老级人物，水准自然也是最高的。招牌推荐：A.双皮奶 5 元双皮奶的制作过程看似简单，但像这里那么好吃的就没几家啦B.荔湾裹蒸皇 4.5 元裹蒸皇馅料丰富，又平又靓C.牛肉肠 4.5 元传统布拉肠工
2、艺制作，吃起来粉嫩肉滑D.伍湛记及第粥 6 元以前西关的文人为了高中状元，必定要一品伍湛记及第粥，别错过E.荔湾艇仔粥 6 元水上人家的至爱，材料丰富，吃法讲究F.欧成记鲜虾云吞 4.5 元鲜虾云吞虾多瘦肉少，吃起来鲜味十足十G.德昌咸煎饼 3 元德昌这个老字号已经不复存在了，剩下就只有这道小吃让人怀念H.擂沙汤圆 4.5 元粘满椰丝的汤圆不用水煮，咬一口，甜到入心中国大酒店食街 地址：中国大酒店 1 楼 电话：86666888 转食街广州的小吃就是厉害。何以见得？连五星级的中国大酒店也为它们特辟专场，款待东西世界、大江南北的宾客。五星级酒店的出品自然有五星级水准，中酒的厨师都是自己培养，系出
3、名门。选用的材料也像厨师一样，经过层层挑选，而且还绝大部分做到“0 库存”，即当天入货，当天沽清，保证新鲜。有了这两个保证，这里的小吃令来自五湖四海的宾客对“食在广州”留下了极佳的第一印象。招牌推荐：A.叉烧酥B.春卷C.萝卜糕D.牛腩粉E.咸水角 泮溪酒家 营业时间：06:00-23:30 地址：龙津西路 151 号 电话：81815718用“小桥流水人家“来形容泮溪就再贴切不过了，作为中国最大的园林式酒家，把美景与美食结合起来，在这里品尝美食绝对是一件赏心乐事。泮溪的传统小吃更是闻名中外，像马蹄糕。泮塘一带盛产马蹄，位于泮塘荔湾湖畔的泮溪酒家自然是“近水楼台先得月“，制作的马蹄糕备受称赞。
4、招牌推荐：A.马蹄糕 2 元/件晶莹剔透的马蹄糕，又黏又韧B.虾饺 3 元/件皮薄馅厚，清爽而味鲜美C.娥姐粉果 3 元/件以枚肉、鲜虾、鲜笋、芫荽作馅，有肉的鲜又有菜的甜D.乳香炸芋虾 18 元/例芋丝包着碎肉粒，再浸上南乳酱后油炸，松脆香口主管关总经理：“泮溪酒家字号老，味道好，还有园林美景。”沙河粉村 营业时间：24 小时 地址：康王中路 电话：81395314坐落在老城区康王路的沙河粉村，崭新不俗的装修显得格外醒目。沙河粉，这一广州街头特色小吃终于登堂入室，多达 93 种的花款让大厨费尽心思，足以让美眉大饱口福！一次尝尽酸甜苦辣咸的五味沙河粉，做工精细，虽然外形不尽相同，但沙河粉韧而爽
5、滑的本质依然不变！吃过连呼“过瘾”！招牌推荐：A.五味沙河粉 45 元B.柱侯牛腩捞沙河粉 8 元C.粟米肉碎炒沙河粉 12 元 林师傅营业时间：6:00-23:00 地址：荔湾路周门街 174 号 电话：81023363开牛杂铺开到有五家分店，就知道林师傅的牛杂殊不简单。始创于 1982 年的林师傅原本只是一家位于海珠南路的小小的牛腩粉店，由于林师傅非常讲究牛腩的做法，做出来的牛腩粉特别好吃，小店的名声也渐渐响了起来。林师傅的牛腩牛杂好吃，材料当然要选上好的，每天一大早，林师傅都会亲自到市场里挑选最靓的牛内脏，用特别的腌制方法，使牛腩牛杂每一块都入味均匀，这样煮出来的牛腩牛杂，汁甜味香，肉在
6、嘴里又有嚼头。招牌推荐：A.腩汁萝卜 1.5 元萝卜虽然便宜，但腩汁的味道却完全渗透其中B.净牛腩 8 元上乘的牛腩焖得特别入味C.净牛肚 8 元林师傅的牛肚吃起来特别爽D.牛杂即便是牛身上最不值钱的牛杂，也让你体味到什么是真正的美食店主林师傅：“认住我林师傅这个生招牌啦。”强记鸡粥 营业时间：07:00-03:00 地址：宝华路 56 号电话：81815766强记鸡粥其实并不只卖粥，它和一般的粥粉面食店一样，什么都有，但以鸡粥为卖点，可见强记的对自己的鸡粥充满信心。说起粥，许多人都会认为是一种副食，味道好坏并不重要，而强记鸡粥则要改变人们的这种看法，它强调的是粥的味道，其招牌菜强记鸡皇粥选用
7、全只鸡最美味最嫩滑的部位，加上特制的酱料腌上一段时间，使鸡肉完全吸收调料，再用老火熬制的靓粥生滚。这样的粥，粥水滑口味香。招牌推荐：A.强记鸡皇粥 10 元称之为鸡皇粥，味道自然不同凡响B.滑鸡肠粉 4 元除了粥，鸡也是强记的强项，滑鸡肠粉，别处没得吃的店员姜小姐：“我们早上十点前，晚上十点后都有优惠的。” 晴峰餐厅 营业时间：8:00-21:30 地址：白云山山顶公园鸣春谷正门对面 电话：37229871-2314白云猪手这道广州名菜，只有上白云山吃才算正宗，至于背后那段“和尚师徒偷吃肉”的故事已经家喻户晓，不过来到这里再听一遍也许会更加生动传神。用白云山泉水烹制吃来的名小吃还有山水豆腐花，
8、同酸味的猪手相比又是另一种口味，但相同的是，都有一股山泉的清新味道沁入脾胃。招牌推荐：A.白云山猪手 18 元/碟四字概括：酸、甜、爽、脆B.山水豆腐花 3 元/碗滑溜溜的，一不小心就滑入喉咙，畅快！富集牛羊杂屋 营业时间：6:00-23:00 地址：十甫路 75 号广州人的口味偏向于牛杂，主要原因除了牛杂价格比较低廉外，还有就是羊杂比较臊，煮得好吃的难度大。而富集牛羊屋的牛羊杂可是闻名海内外的，这里的牛羊杂不仅没有臊味，而且还把牛和羊的鲜味很好的融合在一起，正所谓“鱼加羊等于鲜“，难怪许多香港的名食家都不远千里来这里品尝。招牌推荐：A.牛羊杂汤 5 元虽说是汤，但里面的牛羊杂一样是主角，再品
9、一口汤，绝对让你心满意足B.牛杂猪肠粉 5 元美味的牛杂与猪肠粉搭配，使原本淡而无味的猪肠粉充满肉香C.牛三星汤 5 元牛三星的汤香味浓郁，牛肝嫩滑，牛心爽口，牛腰鲜甜D.牛筋丸汤 5 元与潮汕的牛筋丸的不同，这里更注重肉丸的鲜，汤的甜！品味碗仔翅 营业时间：6:00-23:00 地址：同福中路 448 号 电话：84405204碗仔翅这种粤港特有的小吃，用粉丝和鸡丝煮成，加入马蹄粉，非常的稠滑。还拌有冬菇丝、蛋花、火腿丝和红萝卜丝。冬菇吸收了羹汤的精华，一口咬下去，汤汁四溅。最正点的还是为数不多的翅，爽口弹牙，简直舍不得一口吞掉。各种材料各有特点，却配合得统一和谐、完美无暇，可算味觉的绝佳享
10、受呀！招牌推荐：A.招牌碗仔翅 3 元B.猪手 8 元C.黑椒牛丸、墨鱼丸 4 元 南乐酒家 营业时间：11:00-3:00 地址：前进路基立南街 14 号之一 电话：84255454蠄蚷虽然丑陋且有毒，但它却真正是个宝：蟾酥具有退热，祛湿等作用；雪蛤油有利于美容；粗纤维肉质，脂肪含量低。根据不同种类的蟾蜍制作不同菜式，风味迥异，无论是北方人还是南方人，都可以找到适合的口味。十年的专业制作经验，与哈尔滨蠄蚷饲养场的密切合作，使出品更有保证！喜欢尝鲜的美眉又有好去处啦！招牌推荐：A.铁板“口者”(造字)蠄蚷扣 19 元/例B.炭烧原只蠄蚷 4.5 元/只C.吊烧原只蠄蚷 3.8 元/只D.金牌原煲焗蠄焗扣饭 18 元/煲伟雄面店 营业时间：6:30-20:00 地址：同福中路 471 号 电话：84433304 在广州，能吃上竹升面的地方不多，伟雄就是其中一家。简单来说，竹升面就是以竹杠压出来的面，既考功夫，又考耐性，所以被誉为面中的极品，面质韧劲异常，吃起来不但爽口，还格外有弹性，是现代用机械制出来的面条无可比拟的。伟雄面店用竹升面再配上鲜味的牛三星，是味道与口感的绝配。 招牌推荐：A.牛三星蛋面 4 元B.秘制净牛腩 5 元
