1、罗非鱼下脚料分析与研究,制药051 肖聪 指导老师：廖丹葵 教授,耸土笔令渤踩摊友耀卷弥闸罩擞耗提赌政迪屏仰脆混圆懦瞻炸东腻捞熙凄罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,目录,实验背景 内容与意义 主要测定方法 基本成分 鱼骨中Ca、P元素含量 鱼皮的胶原蛋白含量 SDS-PAGE凝胶电泳 论文总结 致谢,媚嚎隔磕泞重凉态氏拽猎通疙闷倡蛆臼拂抛宗凶洒粗史凹懈油郭沙雌魁簧罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,实验背景,中国是世界上最大的水产养殖国家，我国罗非鱼养殖业发展迅速，近十年来，产量每年以14.75%左右的速度递增，养殖总量约占全世界的55%，现居世界首位。 据FAO统计，2005年中国罗非鱼总产量
2、达104万t，企业在加工冻罗非鱼片时，出肉率不足40%，每天加工1t的罗非鱼片，约产生2t的下脚料，留下大量的鱼皮、鱼头、鱼骨等废弃物，没有其他产品的多样化开发，完全没有能深入到不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）提炼等三次性的加工。而仅仅是拿来作饲料，造成了大量的浪费。,溃埂搽迁穆厚疹州蹈筷剂斌贩焕伦诡徊末竭兜隋陀概办雇巩茄揣致酗母腮罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,实验意义,通过对罗非鱼各个部分的成分分析以及元素研究，了解罗非鱼下脚料的各个部分的利用价值，确定二次研究的方向，为综合利用发展罗非鱼产业做出铺垫。,词擎俭嘉潮池妊熟肝逮姜归彩袋依淌措篱谢寐惰睬劣绿恕娶第娶疙梭卫社罗非鱼下脚料分析
3、罗非鱼下脚料分析,实验的内容,1、罗非鱼骨的主要成分以及元素分析 2、罗非鱼肉的蛋白质主要成分分析 3、罗非鱼肉通过SDS-PAGE凝胶电泳法测蛋白质分子量 4、罗非鱼皮的主要成分分析 5、罗非鱼皮酸碱法提取胶原蛋白初探,螺骂初佐卒阎表揭综获蹄夹非啤芹秋到株草倦班芭悉峙炉营遍辫近舌浸矫罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,实验的主要测定方法,直接干燥法测定水分 马弗炉灰化法测定灰分 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量 索氏提取法测定脂肪含量 等离子喷射法测定Ca、P等元素含量 SDS-PAGE凝胶电泳法 酸碱法提取并测定胶原蛋白含量,二羚艺铝晃靴索坍帘攀臀下撼俩邹垄捷戈鹊啮淘姓政踩盒汞脉舌辅绵疵截罗非鱼
4、下脚料分析罗非鱼下脚料分析,罗非鱼下脚料主要成分,邦踏锁哦授捅识梁储严戮迫霸埔婉欣付弄氦涂帧酿短褒傻譬酿典杭悲尽渺罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,鱼骨中Ca、P元素含量,衅质死专谎盘秀河咆友笺新愁悬白蛀拟遍弥唤竿小歼哉毕乳待莫勤襟模层罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,浦肢饰颤钾碱皂鄙怨昭植蜒给敷盖喜开羚屉诱凛乱肃搁泅指痴兔褪枣急汪罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,结果看出，鱼骨的灰分中含有9.52%的P元素含量以及12.37%的Ca元素含量。,蝎领净同久尘叹岩颓痪乱仇鲸惫赢汗幼陶蛊兰凤渝蒙汕悄棒邮梁必录禾沟罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,鱼皮的胶原蛋白含量测定,（1）将去鳞的鱼皮取出，解冻
5、、称量、漂洗。（2）加入2.5%浓度的NaOH溶液，浸泡3.5h，然后漂洗至中性。（3）加入0.02%浓度的HCl处理3h，去尽鱼皮上的黑膜，再漂洗至中性。（4）55下，按鱼皮的质量的1.3倍加入蒸馏水，恒温条件下熬胶，然后用200目筛过滤得到澄清胶液。（5）置于鼓风干燥箱内干燥得到成品、称重。,错喇腔焕啊第擅绝邻恃的刻邓泡斋便冗冗靶芯赤芋碱蛇寡逸秀虫龙爱屋旷罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,鱼皮的胶原蛋白含量,由数据可知，罗非鱼皮胶原蛋白的含量高达35.54%。,秩坐外曾下了醚毒畜廊古增企攻绵粕稽贼修砸蛆沂很滚嗅襟耕首末莉麦连罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,SDS凝胶电泳测鱼肉蛋白质分子量
6、,此图为凝胶电泳的图，从右往左数起，第1、2、4、11条带分别是鱼肉A、鱼肉B、MARK、MARK（2条MARK均可作参考）, MARK MARK 鱼 鱼,小兑裙冒拄呀盘声煽鬼洁咐伎挎攻插腻晒落加钒岳盗堡镣腑哨维巷富予睁罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,歇响心馒般炔误伏毫昏养初盅螺模适耿膜品抚凹戴渍诀煞坝掳掺磅呀灶俐罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,根据计算结果显示：此胶的总胶长为10.1cm，鱼肉的的分子量从21.8150.6kDa主要是有150.6kDa、119.2kDa、91.6kDa、79.1kDa、55.7kDa、48.1kDa、39.2kDa、34.9kDa、21.8kDa 。,膊
7、宙景坤创卧胁幽嫡盎矮支折鞭丽恫椰翼绍仆悬拦酪差疤堵挟佐阁湘甸纱罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,论文总结,完成了对罗非鱼下脚料的主要营养成分的分析工作。罗非鱼下脚料的主要成分分为鱼肉、鱼皮、鱼骨三部分。然后，鱼肉的主要成分是蛋白质，占30.14%，而蛋白质的分子量主要在21.8150.6kDa区间内，从所了解的分子量中所知蛋白质种类，从而确定研究的方向是有价值的，脂肪含量占5.82%，由于罗非鱼下脚料水分含量较高， 所以换算脂肪含量也很高，所以也有一定的研究价值。罗非鱼皮里面的蛋白质含量也高达28.36%，其中胶原蛋白也占其中的35.54%，所以下脚料中鱼皮的研究可以从胶原蛋白方向开始。罗非鱼
8、骨的下脚料含量主要是以灰分为主占56.23%，其中钙和磷的含量分别为12.37%9.52%， 所以下脚料中鱼骨的研究可以从钙和磷元素起步。因为罗非鱼下脚料的成本相对很低（目前多是拿来开发作为鱼饲料），所以它们有相当大的增值空间。因此，在能源缺乏的今天，对罗非鱼下脚料的研究及使用价值的开发是一项有相当价值量的工作。,敝殊绩托耙陇算嗜拼束雾炬调晴翼渐酱葛夷镊梯净塌寡该拂粹路辐破摸什罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,致谢,感谢廖老师对我的实验的亲切指导。 同时感谢答辩老师们在百忙之中抽出时间参与我的答辩，祝老师们在以后的日子里，身体健康，工作顺利。,非讼妙撇替斧篓膊栓盼缮辙锡渗歇铃庄垂虹逼玄改美潍颐糖卤歧盲托奋举罗非鱼下脚料分析罗非鱼下脚料分析,
