挪威三文鱼的做法原料：主料：三文鱼 1 块辅料：洋葱、黄豆芽、鸡蛋调料：色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、香油、豆豉、麻椒、胡椒粉、辣酱、小葱、香叶做法：1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油4、用盐、小葱煸炒后，垫在锅底5、锅内油热，煸香葱姜蒜末6、加入辣酱、豆豉、煸炒7、再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒8、下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味9、煮 3 分钟后淋香油，倒入盘中即可福州厨师学校（福州厨师培训）提示：1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆，并且要等锅热油温了后再放进锅中，否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
