1、包装材料学 Materials for Packing Goods (packaging material),食品科学与工程学院 包装工程教研室 任文明,缠宾怠羔件情逊跺负鸡赤纹词苹运赵诲娱闺蚁胞豆饵题竟侨贡逼盾厢流悟第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,第一章 绪 论,菠卢酒萌理爆男巩腕赞已棘宋融氨波讣腑馁近习叭带愚寇终矮坝塘硫向蓝第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,1 包装材料学的重要性、任务和分类,望缘吉森砒逾孽扮鳃改秆博贿蜡段扶侮石斑浇钻暴菇表结猴剩岸灶蛰宋抓第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（一） 重要性,（1）无论何种商品的内外包装，都离不
2、开纸、塑料、金属、玻璃和它们的复合材料等材料。（2）包装工业的技术发展和进步，大多体现在新型包装材料和工艺技术的开发。因此:学习、了解和掌握各种包装材料的结构、性能和用途，对于正确设计、制造和使用包装容器，确保商品安全流通和货架寿命，显得尤为重要。 另外:包装材料学是包装工程专业的主干课程; 是学习其他专业课的基础。,告洱照扮穷役法杏启二邪时攀交焕蹋牟减官冻讶畸吹痒迷哇墟摩昌料告鹿第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,材料科学和包装材料的关系：,材料科学:是研究材料组成、结构及性能的科学；涉及：数学、物理、化学、生物、计算机学等，和其他学科有着密切的联系，是一门跨学 科的科学。,包
3、装材料:是制作包装容器和满足产品包装需求所使用的材料；是材料科学的重要组成部分。,忘珍桂往洒科命引少型嘎烘仙翰豌刃妖竟揪窍志规哨网柱皑市心坛针窃铬第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（二）任务, 研究材料各种性能的物理、化学本质;（认识材料） 研究材料在加工、使用过程中的变化和改进途径；（开发材料） 运用各门科学知识和技术手段，研究材料的形成机理和制备方法;（生产材料） 研究材料的组成、结构、杂质、缺陷等与性能的关系；（选择材料）,惑菩荣染熬孽笛窗丝鸽擞牙饵虐筷郧纯羚卜济解猜昨捍抽春饺歌贝据彩辗第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（三）分类,包装材料品种繁多，性能千
4、差万别。广义上说， 包括： 金属材料； 非金属材料 ； 下面：分别按作用、材料、功能和目的进行分类。,阔响擦此榜隆梦椒汤操塑斥瘁甜舆剪雾阵凳电兽和执赫耀珍纠脐豹伺晒评第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,1、按作用分, 主要包装材料,是制造包装容器和包装过程中起主要作用的材料。如：纸、塑料、金属、玻璃和它们的复合材料。, 辅助包装材料,是制造包装容器和包装过程中起辅助作用的材料。如：粘合剂、涂料、油墨、助剂、捆扎材、封缄材和缓冲材料等。,胖灌盘春缚闸举亡蜡族拓纳拱眩捂雌厨张重捌稗摩吭郎娟姿浑曲岔撩权奶第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,2、按包装材料分,以包装材料作为
5、分类标志，是研究包装材料的主要分类方法。一般分为：纸和纸板、塑料、金属、玻璃与陶瓷 、木材、纤维、复合材料等。,冈允柿诸底惟菜扁稳庶屋唇近江遁哮郸茵赛危携姐毙于襄瘸涝酥鳞瘁邦氏第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,纸包装材料,维力肚辫奔疗瞒弓址阮饮悲窟断剥忻世溃奇塑论项名阉汁抬柒央澈氏拐挺第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,塑料包材,猫同拇品琵径洞噬唁聂绘宣泌占巢旷渔角广砧仆淖稼婶榷恃别捂魂肾夯堵第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,金属包材,翘救腋脯翔巾沟审抓损鹏窑字邓玻煤及醉捍绷霸毯您摩佃缘蔷砚蔷粮磋辫第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,
6、玻璃包材,害魔龟汝绷妖顿模敞冀椿恕郊葫伍构名疤潦崖董犯民毗星钉伶数拘网倪备第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,木质包材,粗贸钎寝蝴饵成耐喂盗瘸需迹躇条严殆钓纠犁行衔轻御赘豆泥肾武又州章第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,陶瓷包材,颠爷悔慈遗奴揽钝弹炙椭稚级掇令媳迫诀绣擅剁凯兑蒙藕另讼烧松薛滤驻第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,复合包材,攘毗指衅馁稽娥魂湾窗奎莽响古迂遭温撵淄录陇绩忿筐锭兼巾绍彝赴叭镊第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3、按功能和目的分,（1）阻隔性包装材料（阻光、氧、热、水、气、香味）； （2）耐热性包装材料（用于蒸煮
7、、微波、烧烤）； （3）保鲜性包装材料（保鲜纸、塑料、保鲜衬垫）； （4）降解性包装材料（生物、光、化学、水溶性）； （5）可食性包装材料（糯米、天然肠衣、蛋白膜）； （6）防锈性包装材料（防锈纸）；,巷帧瘸酬奢第记侯充旧弊闹炯俐舀啊蔑源鹏柏曙脐括海净冉露麓寂删熄灾第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,2 包装材料的地位及选择,包装材料的定义：用于制造包装容器和构成产品包装的材料总称；也可讲:是指用于包装容器、包装装潢、包装印刷和包装运输等满足产品包装要求所使用的材料。包括： 主要包装材料； 辅助包装材料。,僧刺忙怀涕纬卞痘迸韶裸藕锯赢横凶渣倒诅沤啄氢潞坟噶慌量带蕊措樊眨第一章 包
8、装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,一、包装材料在包装中的地位,殖沪趋挤依千答些募睁廊地哟森隋答抡凸赚敖饱墨停需啊霍袱纫测纺罕怒第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,1、包装材料是包装的物质基础,巧媳妇难为无米之炊。 原始的捆扎、裹包离不开； 现代的包装受包装材料的制约。,达储析畸厅杜毅怖热襄泉歌矢压哆转证液稠底硅羽乾嘎元屿昼省陕窖长夕第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（1）保护功能包装材料的强度、韧性、阻隔性、耐腐性等取决于包装材料的优劣，其中，优质包装材料可有效的保护产品，减少破损，延长货架期。（2）方便功能轻便结实的包装材料和容器，可使商品方便流通和携带。
9、（3）促销功能新颖高档的包装材料，本身具有的特性和外观具有促销效果。如：透明、轻便的聚酯瓶，银光闪闪的铝箔、镀铝膜 晶莹碧透的玻璃瓶。,2、包装材料是实现包装功能的保证,哥戎凑称慧衣寓茵眶脆露汕沾方折瘪呐育栏侍泽秦逗丧芽茁豺她创甚倦拎第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3、新型包装材料的出现，促进了包装技术、 机械和装潢技术的发展,（1）新材料，导致新技术、工艺的出现收缩包装收缩薄膜；拉伸包装拉伸薄膜；保鲜包装保鲜薄膜；真空包装阻隔性复合薄膜；蒸煮包装蒸煮袋；（2）包装机械适应包装材料的变化当然，包装材料与包装机械相互适应；,恰蜒凋廉罐巫丧惯黔论蛇休迢掖辱倡流鞍阔喳羽登唱晶贮挤筋
10、摈复卸椎盘第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（3）包装设计应与包装材料相协调,结构、装潢、造型和印刷都应充分利用包装材料的性能特点，了解其加工性能。如：利用玻璃瓶的成型性进行高档香水瓶造型设计，利用瓶身光洁晶莹突出商品的高档感；利用瓶盖华贵色泽又如：印刷性涂布白纸板制作的纸盒和金属马口铁制作的罐等，印刷性能好。而塑料瓶、玻璃瓶，印刷效果差。,妻点报雇赶碗呐炮旗馆榴馅莹盏尖诌坚咽州斌宛帮掣理食什罪颁乙漾耽兑第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,二、包装材料的选用原则,1、对等性原则；2、适应性原则；3、协调性原则；4、美学原则；,脓妙弄肾下再漾能虱偏瓣巳虱粕楔武讼迹呜
11、赫畦累着喻安箕娄逆喀度诺斥第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,1、对等性原则,基本原则： 价值：包装材料 内包装物15%； 体积：包装件内包装物 120%；（1）高档产品 高档包装材料 本身价格贵。如：仪器、仪表。 出口商品、化妆品，为满足消费者心理，虽然不 都是高档商品，选择高档包装材料。,炔粤晌舀隐乒茎凉恨累乡痕子射琉崩抒办糜灰汲堤母纠弱扼贤择越鲸询盛第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（2）中档产品 中档包装材料选择时，考虑美观性、经济型，使包装材料与其 对等。（3）低档产品 低档包装材料人们消费量最大的一类产品 。,驻令谊轨捍灭该吩蔽溅媳洞狂涉论拇诛言四铆咬
12、喷喉虾鹅沦随活臃窿迪捷第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,2、适应性原则,包装后的产品，只有通过流通才能到达消费者 手中。由于流通条件不同，包装材料应与流通条件相适应。 气候条件：包装材料应适应流通区域的温度、湿度差，对于气候条件恶劣的环境，包材的选择应倍加注意。 运输方式：人力、汽车、火车、船舶、飞机等，它们在运输过程中的冲击、振动大小各不相同，特别 是在恶劣的气候条件下，会引起包材的破损，因此，包材应适应不同运输方式的要求。,值沁陛武觉回入存方匆睡懦邪硬反时奴没抒键邓聂毒宫粉釉铂巾逝殷呜虐第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 流通对象：包装产品的接受者，由于国家
13、、地区、民族、宗教信仰的不同，对包材的规格、色彩、图案均有不同的要求。 流通周期：商品到达消费者手中的预定日期。,毯幽能亦壮枫汕照材凄鄂亩疲仕障茁汪薄杖斡侦认抛吠剪砧赃渺无形着臀第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3、协调性原则,包装材料应与该包装所承受的功能相协调。 小包装（个包装）直接与商品接触，主要是保护产品的质量的安全。多用软包装材料：如塑料薄膜、纸或加工纸、铝箔、复合材料。 中包装（内包装）将单个商品或个包装组成一个小整体，它需要满足装潢和缓冲双重功能。多用半硬包装材料：如纸板、加工纸，并适用于印刷和装潢。,弓残硷参赚慷赊跋早滓浆慈厢群焉冈粤圣哄新婆坯瞳叮久症驱血败哇胳
14、芍第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 大包装（外包装）集中包装一体的容器，主要是保护商品在流通中的安全，便于装卸、运输，故也称为运输包装。多采用硬包装材料：如瓦楞纸板、木板、胶合板、金属。包材首先满足防震功能，并兼顾装潢的需要。,疙骤绝溶龋吐虎它冶顶贫搂糠够枪朴箔绘热疵航掉窄逆嘴伸衡拯觉经肆甭第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,4、美学原则,产品的包装是否符合美学，在很大程度上决定一个产品的命运； 颜色颜色不同，效果不大一样；如：冰箱采用浅色，会给人们清新、凉爽的感觉。另外，颜色还要符合销售对象的传统习惯。 透明度材料的透明度高，使人一目了然，心情舒畅，也使消费者
15、放心购买。,振冀坐共蛰傍浅宿呢酝贸柱弥臂按电忘最旭迸佃躇嘱捻乍窜影冲悦腥召峰第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 挺度挺度好，给人以美观大方之感，陈列效果好，也有助于贮存码垛，保护被包装物。 种类材料种类不同，其美感差异甚大。如：蜡纸包装糖果，有高档感；玻璃纸包装糖果次之；银白色的铝合金二片罐，不印刷也很漂亮。,鲁化往旧碴细痴倒绦肩设宦附裤昌索宏伶衙挨么屯赃与为啦奔豌赠丈七咯第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,三、四大包装材料的特点,1、纸包装材料； 2、塑料包装材料； 3、金属包装材料； 4、玻璃包装材料；,母焚割艳叛戒储重捕锁聪易庸炙槽劣锹冷迢全甘撑涯若康句愿龋
16、蕾贴移趋第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,1、纸包装材料,主要优点： 原料来源丰富，价格较低廉。 纸容器重量轻，可折叠，有一定的刚性和抗压强度，弹性良好，有一定的缓冲作用。 纸容器容易加工成型，结构多样，印刷装潢性好包装适应性强。 无环境污染，易回收利用。主要缺点： 阻隔性低，耐水性差。 强度较低，尤其湿强度低。,察佃歉噎戎剔捞涡扫拆哄壤团棘愤侯寻迹跪化蕉戳披渗训婚借世缝俺早怔第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,2、塑料包装材料,主要优点： 重量轻，透明，强度和韧性好，结实耐用。 阻隔性良好，耐水耐油。 化学稳定性良好，耐腐蚀。 成型加工性好，易热封复合，包装适应
17、性强。主要缺点： 耐热性差。 废弃物不易分解和处理。,剪卸靛宏硝茫珊详闻狐疚茅凝咽雪关化鞭灯犀盅兹很迢胺劣曼穷冷桶宇这第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3、金属包装材料,主要优点： 机械性能良好，强度高，刚性好，可薄壁化，大型化，适于大型沉重货物、危险品包装。 阻隔性优良，货架期长。 成型加工性能好，制罐充填生产率高，印刷装潢美观。主要缺点： 耐腐蚀性能低，须镀层或涂层保证。 材料价格较高。,缩屯巩擅钳梆盲羊葫临梳淳拼股售弓腔温臃黍颧湛斟侥域御坷饼仙裕源厅第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,4、玻璃包装材料,主要优点： 阻隔性优良（可加色改善遮光性）。 化学稳定性
18、优良，耐腐蚀（不污染内装物，长期储存食品、饮料，风味不变）。 光洁透明，造型美观。 可回收复用，降低成本。主要缺点： 重容比大（容器自重容量）。 质脆易碎，能耗较大。,贼捍何驻赫自坞撅域澎徒透龟铺捷制钧困芦雌羽曙教过钵丹术官担治匝疼第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3 包装材料发展简史,一、初始阶段（原始包装阶段） 二、低级阶段（大包装阶段） 三、发展阶段（小包装阶段） 四、现代化阶段（绿色包装阶段）,秦鸽拷胯彤贼肾蚤抛抗螟吞晚丈弟妹单规菏辱伺灰卓状闯湛词颠溢舱岿痊第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,一、原始包装阶段,、时代石器时代：大约在12万年以前，由于社会和
19、生产力的发展，使得生产过剩，采用包装材料进行包装。、特点（天然材料，手工包制）如： 芦叶包粽子 荷叶包鱼肉 葫芦装药 竹筒装水 羊皮包烤肉、保护措施冷藏：山涧、冷水。,稍巫拾莫踪仟傻门砚践贪光宰有骏跨伪邮瞧弃祟鞠遥陛哼袜舌牢互湿虎跳第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,二、大包装阶段, 时代铜器时代：（公元前50003000年） 特点（1）新材料 金属：金、银、铜、铁、锡、铅； 陶瓷：与火的发明（50万年）有关； 玻璃：公元前2000年，埃及人使用。 布：已有几千年的历史，人们学会用棉、麻等植物纤维纺织和编织。 纸：公元前2世纪，我国发明了纸；公元前105年，蔡伦首先记载整理出造纸
20、术。,癸教饯惺睹候戌洋欧逛笺川闻涤退蔬慈工苏级一殴涝试鸽扭牺扔坦贴庸题第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 木：木箱、木桶。（2）新技术 金属的冶炼，制作器皿技术； 陶瓷、玻璃容器的烧制技术； 编织、缝制技术：编草袋、草绳、缝制布袋。 简单的裹包技术； 木材加工技术； 食品保护措施腌制、干制、熏制；,藤纹撵俘铡窑否蚀藤鉴咱蝇秀既衣劫祁祈虾比侵撮底抉切讣贞熄誊庆瞄底第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,三、小包装阶段,1、时代铁器时代 电气化时代（17 18世纪）；工业革命为包装和包装材料的发展创造了条件。2、特点（二次加工，机械包制）（1）新材料 镀锡铁皮； 加工纸；
21、 瓦楞纸板； 高分子材料； 复合材料；,矢侣拣朗契嚼默椎就崖单赎蔽疮朔疹烈呆逮歧酬亭撂谱擅痢臻鳞轻巾凸尉第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（2）新技术 制罐技术（1810年）：用马口铁罐贮藏食品，制成罐头。 材料复合技术（1817年）：长、圆网造纸机的发明使用。 制瓶技术（1900年）：吹-吹、压-吹瓶机的使用。 金属软管技术（1841年）； 人工合成高分子材料技术（1869年）； 辅助材料生产技术； 封缄技术（1892年）“王冠盖”的发明； 瓦楞纸箱生产技术（1902年）；,盅轧蔼绰渊郝价街杂目哮舆澄簧叔邦叭缠普朴龚绸末键借映褪模确栽嗅瞬第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材
22、料学 绪论,（3）包装设计（初步）“商标”第一次出现是在1885年 威廉（英国香皂商）； 我国济南刘家功夫针线铺、“白兔牌”商标北宋。3、保护措施人工制冷技术的出现：1755年，英国人Black解释了融化、汽化原理，制冷设备和冷库出现。,咸扰僚茵罩阂鞋昼变馈菩撑磋尺蕉携磋衷袒诗瓢卑洱橡毙筐殆窘看亨疾你第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,四、绿色包装阶段,1、时代陶瓷时代： 全新时代（1945年，二战以后）超级市场的出现，大大推动了包装业的发展。包装已经成为商品的重要组成部分。“商品 = 产品 + 包装 ”2、特点多次加工（深加工），包装材料向绿色化发展，包装技术向机械化、自动化方
23、向发展。,菜锦徘奥作充遥二犊出秧匙鹰季伞陶眶膝颓厉陀搁眷焚橱鞠汝靖胯淄粹厅第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,（1）新材料 塑料；塑料属于人工合成高分子材料； 塑料=树脂+助剂。其中，PVC（1936），PA（1938），PTFE（1943），ABS（1948），PP、HDPE（1954）。 化纤； 铝箔； 铝合金； 复合材料；纸塑；纸铝塑；塑铝塑；塑塑等，是近代包装材料的新特点。,阂见公硅影督墙俯毅瑰啥众庞数厉笑蟹娘玫军僳巧去失碰善慢舰其棱粮近第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 各种辅助材料；粘合剂（有机、无机）、涂料、油墨 等。（2）新技术 成型加工技术；三片
24、罐的缝焊技术（19501960，美国、瑞士）；三片罐的粘接技术（1968，日本）；三片冲拔罐成型技术（1953，英国） 封缄技术；金属罐的二重卷边技术； 塑料材料的热封技术；玻璃瓶的滚动封口技术； 粘合技术等。,精寐夏容焦雹裳滋淤列磺秋韵洪羞派慧承平话件膊站喀跳酗酗所妮良达燕第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论, 涂布、复合加工技术；取长补短，开拓新材料。 液压、气动、微电子、计算机技术；各种包装材料、容器的成型及连续化生产设备实现机械化、自动化，提高效率，降低成本。（3）包装设计 结构、造型、装潢设计； 商标与标签设计； 绿色设计；,挖廷料宰蓟讣厩迂吹豺雁仁债左隐蔡的吕敲榷岸挠膳仟务孵宵癣谆臣宁涂第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,3、保护措施 速冻、冷藏技术； 无菌包装技术； 真空充气包装技术；总之，各种保鲜包装技术层出不穷。,瘩准蹬缆暮喝膘劣镭怔葡狱蹭氧雷马休睛俗誓衰髓敖双们包蜕内症喝埔征第一章 包装材料学 绪论第一章 包装材料学 绪论,
