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类型咖啡店的选址.pptx

  • 上传人:天天快乐
  • 文档编号:773034
  • 上传时间:2018-04-22
  • 格式:PPTX
  • 页数:14
  • 大小:1.58MB
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    咖啡店的选址.pptx
    资源描述:

    1、选址方案一,开咖啡厅和开公司完全不同,前者是开张就能见到实在的效益,选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市,你就选取一些商业区附近地带,因为大城市中心区房价太贵,新开者不宜选取,在商业区附近地带一是房价低,再一个就是很多上班白领经过,他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。,B地段也能成为咖啡馆的春天许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券,其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说,房租不是高得离谱,就是有行无市,这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面,一个月的房租至少要几万元,算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢

    2、?这还不包括人事费用和材料折旧。其实只要经营得法,B级地段也能有咖啡店的春天。,选址方案二,咫尺之隔,租金悬殊,这是B级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上,选在地段偏一点,周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区,租金的压力就会小很多,生意可能略差一些,但成本的压力就没有那么大。,另外就是选择一些二线城镇,虽说咖啡行业刚刚起步,但因为咖啡这种新兴事物的出现,往往会形成一种风潮。这里有一个前提,就是你所处的城镇消费必须较发达,容易接受新鲜事物,咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打,因此我们以此选择两个地点进行案例分析如下,优势:1.位于市中心的繁华位置,有繁华的写字楼以及重要的商

    3、圈范围,有大多数白领和商业人士,有一定的消费人群,2.交通便利,附近有爱山广场,有良好的夜景,可以在露天摆设很有一定 氛围,适合情侣欣赏夜景,3.在市中心有实力的咖啡并不是很多,具有一定的发展前景,二七广场咖啡店选址,劣势:,1.位于市中心,地租比较高,2.虽然处于市中心交通繁华阶段,但是天 虹商场交通比较拥挤,3.市中心环境喧哗,而咖啡厅则需要安静优雅的高档环境,4.难以保证经营属于自己的咖啡品牌和质量,二七广场咖啡店选址,郑东新区咖啡店选址,优势:,1.位于B级商业地带,地租比较便宜,2.环境清雅,有良好的高雅环境,3.附近居民区多,人流量多,4.城镇地区,有一定的商业圈,没有很强大的竞争

    4、对手,劣势:,2.缺少一些高档的写字楼和繁华商业带,白领和商业人群比较少,相对而言,缺少一定的消费人群,1.离市区较远,3.竞争对手有很多的茶室可能被代替,我们为此大致做了一个初步预算:房租:15万-20万/年 面积:100平方米 装修:10万-12万(包括灯具,桌子,窗帘,台布,音响)设备:电脑1.5万(包括收银软件) 空调1.5万(包括2台5匹机,1台1.5匹挂机) DVD机,功放0.4万 椅子1万 设备筹备培训:6.8万 流动资金:2万 吧台:专业半自动咖啡机一套2万 杯具:1.5万咖啡匙,刀*:0.2万 虹吸壶:0.15万 续杯机:0.1万 电动磨豆机:0.1万 消毒柜:0.1万 榨汁

    5、机:600元 微波炉:800元 酒水:1万(包括酒具,调酒用具) 油炸炉:0.2万,烤面包机:0.1万 瓦斯炉:0.2万 总计:30万+房租+流动资金 营业费用初步核算 房租:550元/天 工资:440元/天 水电:100元/天 食品:250元/天 税金:100元/天 其他:150元/天 植物:50元/天 保本营业额:1600.00-1800.00/天 预计可产生营业额 100平米面积,座位数为15桌,平均每桌3人 15?=45人 每天营业时间11:00-02:00点 15小时 满客率为60% 15?0%=9桌 9?=27人每批客人停留时间为2小时 每天营业时间内可利用时间为8小时-10小时 估计翻桌率为1.5 每天估计客流量为40-50人 人均消费为45元 每天营业额为1800-2300元 如每天营业额达到2300元,预计1年零8个月收回投资,从以上预算可得知:在市区二七广场盈利比较高,但是房租比较贵。但是在郑东新区的咖啡店相对市中心营业额比较高,但是地价比较便宜,还有比较有盈利的。不管怎么样还是具有一定的可行性的。,最后的结果,

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