清汤鱼丸原料：鲜海鳗 500 克、豆苗 50 克、葱 2 根、姜 2 片、鸡蛋 2 只，清鸡汤 1 袋、胡椒粉 5 克、盐 3 克、芡粉 50 克制法：1、先将海鳗洗净去皮，打成泥状加入鸡蛋清及姜葱等用手搅拌约 15 分钟制成鱼丸；2、放清鸡汤入锅：3、加调味料及鱼丸一起煮沸，倒入碗中再用豆苗盖上即可。
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