1、咖 啡 情 结,咖啡馆的学问,开个属于自己的咖啡馆,前期准备 百度百科咖啡馆 了解咖啡馆的创办历程后期调研 市场调研实体店 设计自己的咖啡馆,百度百科咖啡馆,基本简介 咖啡历史 咖啡情结 咖啡文化,基本简介最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”，是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗（Cairo）。现在的咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所。目前普遍认为，人类首次在非洲发现咖啡。亚洲人浮士德内罗尼的不知道睡觉的修道院里记载了这个故事：埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了
2、灌木上的红色果实之后，兴奋不已地不肯回家。他以为羊群中毒了，但是几个小时之后，羊群恢复正常。少年自己尝了一口这个果实，顿时倦意全消。他把这个发现告诉周围的人，夜晚需要长时间静修的基督教修士们开始把它当成日常食用的提神食品。,咖啡历史以上这个关于人类最初认识咖啡的故事发生在五、六世纪。公元6世纪，埃塞俄比亚人统治也门50年，咖啡传播到阿拉伯世界的也门地区 人们开始大量种植咖啡树。16世纪，土耳其人占领了也门，当地的咖啡种植已经初具规模，土耳其人开始将咖啡资源利用起来，经也门的摩卡港出口欧洲赚外汇。虽然19世纪摩卡港被苏伊士运河取代，但是“摩卡咖啡”已经是菜单上的保留节目了。1616年，荷兰人把咖
3、啡树苗偷运到自己的首都；随后的1658年，荷属殖民地斯里兰卡也有了咖啡树的身影。1699年，咖啡树进入印尼。而法国人此时也在紧锣密鼓地在自己国家试种、在法属殖民地广泛种植咖啡树。这样，亚洲、南美、中南美、非洲，都有了咖啡树。基本上，咖啡在世界范的歌声围内的广泛传播，殖民者功不可没。以前的教科书告诉我，殖民者是坏蛋强盗，现在看看似乎不是这么简单的。,咖啡情结“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。喝咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。男人爱咖啡，因为它具有男人般浑厚有力又不失温和凝重的气质。男人们一度爱咖啡而忽视了身边的女人，导致17世纪的英国妇女
4、曾集体请愿向咖啡宣战。有人说，世界上的第一间咖啡馆是在大马士革，也有人说是在威尼斯，还有人说是在巴黎。不管怎样，是欧洲的男人们赋予了咖啡极为旺盛的生命力，咖啡的文化也可以说是欧洲男人的文化。一位维也纳艺术家说：“我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”,咖啡文化咖啡这种神奇的饮料，早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”对了，阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。欧洲人同样是一个热爱思辩的民族，咖啡在他们
5、手上，变成另一种极致的文化。凡是酗酒、赌博的，统统不允许进咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。到1730年，仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地，就有大小咖啡馆近4000家！放眼别的地方，像伦敦、罗马、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。,再后来，咖啡馆的功能更多，茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都有供应，在有的咖啡馆，人们还可以留宿，经常时至午夜还灯火通明，非常热闹。为了开辟更为广阔的公共社交生活，那时的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内，这
6、里曾经是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。所以语言学家塞缪尔约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。,了解咖啡馆的创办历程,A 了解市场定位 评估适合商圈与地点 B 决定咖啡馆的型态 C 市场的了解与评估D 风格特色的营造,市场调研实体店,实体店名称：邂逅咖啡馆服务对象：1835岁人群产品定位：28180元广告词：只做两个人的邂逅设计风格：复古式设计产品展示店内装潢设计室外装潢设计经营模式,产品展示,做 我所
7、想随 你所 愿,店内装潢设计,古风 古色 古香,室外装潢设计,尽情享受午后阳光的邂逅,经营模式,一位美女老板独自经营这家咖啡馆，店里没有菜单，没有价位，你来了之后不会点单，她会问你想要什么样的，然后按照你的要求做出你想要的，如果你不知道要什么，她会根据自己的阅历观察你的特点，为你量身定做一款属于自己此刻的咖啡。 “邂逅咖啡，只做两个人的邂逅”加以这样的经营模式，以产品交流的形式来传达两个人心与心的交流，以此来吸引顾客。,设计自己的咖啡馆,店名：Hero Drinking广告词：只做我想，Hero Drinking服务对象：1840岁左右产品价位：9.999元风格：英伦古典主营产品：咖啡，甜点，
8、水果沙拉产品名称：英雄本色、非诚勿扰、情侣空间、基情无限营业时间：9:0022:00,室内装潢设计：面积大概为200。以英伦古典风为主调，桌椅以巴洛克风格为主，地板加以古木铺装，上面绘出英伦式花纹，设有书架，让你在享受咖啡美味的同时，还能畅游书海。室内的氛围弱昏暗，根据个人需要不同，每个桌子旁边设有小台灯。墙壁上以故事模式的插图壁纸为主，挂上各地旅游的照片。室外装潢设计：面积大概为80。以花园式为主，有亭子，亭子上吊有花篮，花园一角养有一条可爱的小狗，它的名字叫Hero, 性格温和。让你在享受室外阳光的同时，可以与这条小狗玩耍。周边以栅栏围绕。器皿设计：古青花瓷为主,经营模式：只卖原配咖啡，情
9、侣第一次消费，我们会登记你的基本信息。当换了对象之后我们不会卖给你同一款咖啡。但单身去消费，我们会为你提供一次约会的机会。当小伙伴们一起消费，我们会为你们免费拍摄留念照片。在不同的节日推出别具一格的派对，给大家提供交友平台。 每一款咖啡都有一个不同的故事，任何一款咖啡都会给你附上一张故事卡片，这些故事或许能勾起你美好的回忆，或许会使你开怀大笑，或许会使你感动的痛哭流涕，总会给你不一样的惊喜。 另外，我们提供自己做咖啡的机会。配有专业指导，并有做咖啡的的教材及视频，你可以购买本教材，也可以在本店进行试验。为你爱的和爱你的人亲手制作爱的表达。地点选择：高校附近我们的优势：消费目标群体较大，无论你是单身还是有对象，都可以为你们量身定做一款属于自己的咖啡；无论你是小伙伴们还是基友们，都可以享有我们的特殊待遇；无论老师还是同学，都可以让你享受青春的魅力！这就是属于我们的Hero Drinking！,谢谢观赏!,
