1、 塑料棚韭菜栽培技术摘要：韭菜是多年生百合科蔬菜，以塑料棚中栽培较多。一般根茎养护好，可以利用 67 年。文章从韭菜育苗养根、扣棚及管理、撤棚及管理、割收和病虫害及防治等方面阐述了塑料棚韭菜栽培技术要求，以指导生产实践。关键词：塑料棚韭菜；栽培中图分类号：s633.3 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-09-0157-1大棚、中棚和小棚栽培的韭菜，一般 4 月下旬至 5 月上旬播种育苗，当年不收割，进行养根。来年 2 月下旬至 3 月上旬扣棚，4月末至 5 月上旬割收 23 刀韭菜后搞通棚，秋季不再割收。1 育苗养根1.1 选用良种 平韭 4 号、791 雪韭（优系）和
2、雪韭王等品种。亩产鲜韭 1 万公斤以上。1.2 浸种催芽 把种子放入 40温水中浸泡 8 小时，捞出后用洁净湿布包好，放在 1520条件下催芽。每天用清水投洗 1 次，经 23 天见有白色胚根露出，即可播种。1.3 科学播种 4 月 20 日至 5 月 10 日播种。大棚和中棚先在棚地中间顺棚方向修水道，然后打东西对排畦，畦宽 1.2 米。小棚水道留在棚外一侧，棚内做南北向畦，畦的两端留有排水沟。播种时采用宽沟条播。用大镐在畦面上开 4 条沟，沟宽 1013厘米，沟深 67 厘米。开沟后踩一遍底格子，播种前往沟里灌水，水渗下后撒播种子。播后用耙子覆土 11.5 厘米。待地表不粘时再踩一遍顶格子
3、。1.4 幼苗期管理1.4.1 化学除草 用 50%扑草净可湿性粉剂 8001000 倍液，于播种后 3 天进行畦面喷雾，可杀死灰菜、苋菜、马齿苋、稗草和狗尾草等。1.4.2 浇水 出齐后的韭菜幼苗，采取浇小水。夏季排水防涝。立秋前后控制浇水量，进行蹲苗。8 月中旬以后，适当浇水，不能缺水。立秋后，也要适量浇水，上冻前浇一次封冻水，以防冻死根茎。1.4.3 追肥 立秋后每亩压施优质农肥 2000。并随水追施尿素15/亩。1.4.4 防蛆 为害幼茎盛期，用 50%辛硫磷 800 倍液，或 90%敌百虫 1000 倍液灌根。将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。2 扣棚及管理2.
4、1 及时扣棚 一般于 2 月下旬至 3 月上旬扣好棚膜。其中大棚可提早到 2 月中旬。2.2 覆盖地膜 棚内土壤化冻 10 厘米左右深时，用三齿子深划两遍，清除韭菜枯叶。用地膜平铺畦面，当幼苗出土后，长到56 厘米高时，应及时撤掉地膜，免得烤苗。2.3 温度控制 扣棚初期，韭菜根茎处于休眠状态，不必浇水和通风。当株高超过 15 厘米以后，棚温控制在 2528，但不超过 30。大中棚通风降温排湿方便，应尽量早放风晚闭风。小棚升温快，中午前后温度高时，要揭开底边进行短时间通风。二刀韭菜割收后，棚温控制在 2530，以利养根。2.4 合理浇水 韭菜喜肥水怕涝。一般头刀韭菜割完后苗高 3 厘米时和二刀
5、韭菜割收前后各浇一次水。2.5 追肥 头刀韭菜收后，铲一遍地，每亩压施优质农肥 1000公斤，以后每割收一刀韭菜并在其新叶长出后，结合浇水每亩追施尿素 15。3 撤棚及管理3.1 撤棚 一般割完二刀韭菜后撤去棚膜。3.2 浇水 韭菜为叶用蔬菜，需水量大，割完二刀韭菜后，每 5天浇一次水。割完三刀也不能缺水，尤其进入 8 月更需浇水。3.3 追肥 8 月开始气温渐凉，为保证韭菜旺盛生长对养分的需求和养根，可随水追施腐熟粪稀每亩 500或尿素 15。3.4 除草 三刀韭菜收割后，应及时锄草。3.5 压土 由于韭菜有分蘖和跳根习性，使得新根不断上移。为防止植株倒伏，必须压土。从二年生根子开始，每年春
6、天要进行一次压土，厚度 2 厘米左右。4 割收当年新韭菜根茎和叶片都小，不能割收，以养根为主。2 年生韭菜仍没长大，原则上不收或少收，不宜超过三刀。35 年生老根韭菜可割收 34 次。无论新根或老根韭菜，秋天都要养根，不宜割收。棚室中栽培的韭菜，一般株高 2530 厘米时即可割收。一般第一刀在 4 月上中旬，第二刀在 4 月下旬，第三刀在 5 月上旬，第四刀在 5 月下旬。5 棚室韭菜生理性障碍及防治5.1 氨气和亚硝酸气体危害 氨气可使韭菜叶尖像开水烫过一样，呈枯萎状，干燥后变成褐色。亚硝酸气体也可使叶片像开水烫过一样，但历酸化作用，逐渐脉间变白。产生原因主要是土壤中施入氮素化肥或未腐熟有机
7、肥过量，加之土壤干旱，再遇到棚温高，就会生较多的氨和亚硼酸气体。防治措施施用氮素化肥或有机肥不要过量；化肥最好随水追施；有机肥要经腐熟；避免棚温过高和土壤干旱。5.2 高温危害 产生原因是韭菜耐寒，生长适温为 1823，如棚内温度长时间处于 35以上岀产生高温危害。防治措施是加强通风和适量浇水，防止棚内出现高温。6 棚室韭菜病虫害及防治6.1 韭菜灰霉病 又名白色斑点病，真菌性病害。为害症状开始产生白色至淡灰褐色小斑点，一般叶面多于叶背。斑点扩大后呈椭圆形至梭形。湿度大时，病斑表面密生灰色至灰褐色霉层。早春低温多湿寡照适合发病。防治措施是加强通风、排除湿气；割完头刀韭菜后，及时清除病叶深埋；发
8、病初期喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或 70%代森锰锌可湿性粉剂 400 倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液，每 710 天喷一次，连喷 23 次。6.2 韭菜疫病 为害症状是叶片先从下部叶感染，初为水浸状暗褐色病斑，有时扩展到叶片的一半，病部失水后有明显缢缩，引起叶片下腐烂。湿度大时，病部产生稀疏的灰色霉状物。发病的适宜湿度是 2532。阴雨天大水漫灌后，棚内湿度大，通风不及时发病重。防治措施是通风管理防止湿度过大；发病初期喷25%甲霜灵可湿性粉剂 750 倍液，每 710 天喷一次，连喷 23次。6.3 韭蛆 为害症状春秋两季为害幼茎引起腐烂，使韭菜枯黄而死，夏季幼虫蛀入根茎，引起腐烂，韭菜成墩成片死亡。防治措施：发现韭菜叶尖变黄，植株开始向地面倒伏，即韭蛆为害幼茎盛期，立即用药灌根。用 50%辛硫磷 800 倍液，或 90%敌百虫晶体1000 倍液，或 80%敌百虫可湿性粉剂 1000 倍灌根。行扒开韭墩附近表土，将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。作者简介：周晓丽（1975-） ，女，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作；杨晓辉（1974-） ，男，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作。
