全麦杏仁三明治套餐食材：全麦馒头 1 个;大杏仁 1 把(25 克左右);热牛奶 1 杯约200 克;生菜叶 2 片，沙拉酱半勺。说明：1.大杏仁富含膳食纤维、钾、镁、钙、铁、锌等矿物质，维生素 E 和维生素 B2 特别丰富。研究证实，它不仅具有很好的饱腹感，每日食用 1 把还有助于控制血糖上升，减少心脏病危险，改善肠道菌群。同时，杏仁有很好的滋润作用，秋季食用有利于预防便秘和皮肤干燥。2.全麦馒头营养价值远远高于白馒头，而且血糖上升速度明显慢一些。糖尿病人不适合吃白馒头，甚至不宜吃那种仅仅点缀一点麸皮但仍然柔软细腻的假“全麦面包”。一定要注意，颜色不均匀暗黄，麸皮密而不规则的才是真全麦馒头，可以多买一些，放冷冻室冻起来，早上取出，微波炉化冻 90 秒即恢复新鲜柔软。3.可以用其他含有粗粮的食物来替代全麦馒头，如黑麦面包、杂粮饼等。4.如果是青少年，或者年轻力壮，建议再加一个鸡蛋和半个全麦馒头，煮蛋切碎后也夹到馒头片当中，撒一点点椒盐就很好吃。5.对牛奶有不耐受的人，建议把牛奶改成豆浆。大杏仁买不到可以换成其他坚果仁。适应人群：高血糖、高血脂、高血压人群，需要控制体重的人，所有健康人群，蛋奶素食者。不适应人群：急性腹泻患者，杏仁过敏者，对面筋蛋白不耐受者，对牛奶不耐受者。
