1、蔬菜抗旱实用技术一、应用滴灌、微喷等节水技术 滴灌可将水分直接输送到作物根系附近，十分适合于茄果类蔬菜，水利用率在 90%以上，较沟灌、漫灌提高 1 倍以上。微喷则适用于如小白菜、芹菜、木耳菜等叶菜类生产，也可用于蔬菜育苗。二、推广地膜和秸秆覆盖技术处于生殖生长阶段的蔬菜容易受灾，应大力推广地膜和秸秆覆盖技术，减少土壤水分蒸发，起到保墒作用。三、在旱作地上施足有机肥可降低用水量 50-60%，在有机肥不足的地方要大力推行秸秆还田技术，提高土壤的抗旱能力。四、合理施用化肥深耕深松，加厚活土层，增加透水性，可加大土壤蓄水能力，减少地面径流，更多地储蓄和利用自然降水。加厚活土层又可促进作物根系发育，
2、提高土壤水分利用率。五、抗旱保水技术抗旱保水技术主要包括在农田推广使用国产的抗旱剂、保水剂，增加土壤对天然降雨的蓄集能力和保墒能力，减少作物蒸腾，提高抗旱能力。六、改进地面灌溉湿润方式发展局部湿润灌溉。改进传统的地面灌溉全部湿润方式，进行隔沟（畦）交替灌溉或局部湿润灌溉，不仅减少了土壤蒸发占农田总蒸散量的比例，使田间土壤水的利用效率得以很明显提高，而且可以较好地改善作物根区土壤的通透性，促进根系深扎，有利于根系利用深层土壤储水，兼具节水和增产双重特点，值得大力推广。实践证明，春小麦与春玉米套种隔畦灌，棉花、玉米等宽行作物隔沟灌或隔沟交替灌，湿润面积可减少 50%，节水高达 30%以上，增产幅度
3、 5-10%。七、改进放水方式把传统的沟、畦一次放水改为间歇放水。在用相同水量灌水时，间歇灌水流前进距离为连续灌的 1-3 倍，减少了深层渗漏，提高了灌水均匀度，田间水利用系数可达 0.8-0.9。八、发展节水保墒膜上灌膜上灌是一种新的地面灌溉方法。它是将地膜平铺于畦中或沟中，畦、沟全部被地膜覆盖，从而实现利用地膜输水，并通过作物的放苗孔和专业灌水孔入渗给作物的灌溉方法。膜上灌作物有棉花、蔬菜、玉米、小麦等。地膜栽培和膜上灌结合后具有节水、保肥、提高地温、促进作物高产量、高品质、早熟等特点。香港四季芥蓝高产栽培技术2005 年 9 月，广西桂林市经作技术推广站引种香港四季芥蓝获得成功，去年推广
4、面积约 500 亩。香港四季芥蓝品种以其苔心粗大、口感清爽、风味独特、经济效益高等优点深受消费者喜爱。其品种特性及丰产栽培技术介绍如下：一、品种特性四季芥蓝属中晚熟品种，株高 4050 厘米，开展度 3040 厘米。基叶片椭圆形，叶长 27 厘米，宽20 厘米，深绿色，叶面平滑微皱，蜡粉较少，叶柄长 12 厘米。主苔粗壮，高 3035 厘米，直径 34厘米，节间较疏，节间距 45 厘米。苔叶呈长卵形，长 68 厘米，花白色。苗期 2530 天，定植后3035 天开始采收，主苔单个重为 150200 克，一般每亩产量可达 15002000 公斤。二、栽培要点1 、因地制宜，适时播种该品种适应性广
5、，635能正常生长，适宜温度 1628。在桂林地区露地栽培 8 月下旬至 12 月上旬为适播期，这期间播种易管理，生长快，产量高。2 、培育壮苗该品种须根多，一般采用苗床育苗移栽。选用土质疏松沙壤土，前作为非十字花科的地块作为苗床，精细整地，翻耕后充分曝晒，施入腐熟农家肥(5 公斤平方米)为基肥，一般每亩播种量为 800 克。播种前用 95敌克松可湿性粉剂 1000 倍液喷土消毒。3 、整地定植当芥蓝苗高 56 厘米，具 45 片真叶时即可移栽定植。定植前先将土壤深翻耙碎，起畦高 20 厘米，宽 140 厘米，沟宽 40 厘米；株行距 20 厘米30 厘米，每亩可种约 1000012000 株
6、。每亩施腐熟农家肥 2000 公斤、三元复合肥 20 公斤为基肥。定植后及时淋足定根水。4 、田间管理该品种主要以其营养器官为鲜食，施肥以基肥为主，追肥为辅。定植成活后开始追肥，每 710 天追 1 次肥，追肥以前后期薄施、中期浓施的原则进行。前后期每次施尿素 5 公斤。中期苔心开始膨大长粗时，每亩施尿素 1020 公斤，腐熟农家肥 500 公斤，促进苔心长大，提高产量。每次追肥后应适时灌水，便于根系对养分的吸收。根群分布区内不能有积水，土壤相对湿度经常保持在 8090 。5 、病虫防治病害主要有霜霉病、黑腐病、菌核病。霜霉病可用 58甲霜灵锰锌 600 倍液，72克露 800 倍液喷施。黑腐
7、病可用 50DT500 倍液，72农用硫酸链霉素 1000 倍液喷施。菌核病可用 50多菌灵 600 倍液，40菌核净 1500 倍液喷施。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条跳甲等。防治蚜虫可用吡虫啉，防治菜青虫、小菜蛾可用抑太保、阿维菌素和菊酯类农药，防治斜纹夜蛾、黄曲条跳甲可用杀虫双、乐斯本等。采收前10 天禁止使用农药。6 、适时采收当主苔生长高度与外叶高度齐平时，称为“齐口花” ，为采收适期。采收时切口要平滑且倾斜，避免积水产生病害。（广西桂林市经作技术推广站 周广熊）芥蓝菜的储存技术最适储存温度：0 相对湿度：95%RH 以上 芥蓝菜为不受冷害的叶菜类，因此低温高湿为其
8、储存原则。否则叶片易黄化、脱落，提前结束储存寿命。 储存温度） 0 5 10 15 常温（25） 储存期限（天） 25-34 12-16 4-7 3-4 1-2 芥蓝菜属十字花科芸苔属，一年生草本植物，为近似甘蓝的野生种，原产我国。甘蓝类黑腐病发生与防治黑腐病是甘蓝类蔬菜主要的病害之一。初期可引起叶斑和黑脉，直接影响植株正常的光合作用；后期可导致植株萎蔫或枯死，严重影响了蔬菜的产量和品质，造成减产减收。一、病原与症状甘蓝类黑腐病的病原为野油菜黄单胞杆菌野油菜黑腐病致病型，属细菌。结球甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝等甘蓝类蔬菜均可发病，主要为害叶片、叶球或叶茎。幼苗出土前染病不出苗，出土后染病子叶呈水浸状
9、，根髓部变黑，幼苗枯死。真叶染病，病菌可从叶缘侵入，出现“”字形黄褐色病斑。从伤口侵入的，可在叶上任何部位出现不规则褐色斑，斑周围淡黄色。病菌能沿叶脉、叶柄发展，蔓延到茎部和根部，致使茎部和根部的维管束变黑，引起植株萎蔫，直至枯死，剖开球茎，可见维管束全部变黑或腐烂，但不臭，干燥条件下球茎黑心或干腐状，别于软腐病。二、发病条件病菌在种子内或病残体上越冬。播种带病的种子，病菌从幼苗子叶或真叶的叶缘水孔侵入，有时因幼苗受侵不能出苗，有时出土不久后死亡。病菌随病残体遗留在田间也是重要的初次侵染源。成株期叶片受侵染时，病菌可从叶缘的水孔或伤口侵入，病菌很快进入维管束，并随之上下扩展，造成系统侵染。在留
10、种株上，病菌可从果柄维管束进入种荚导致种子表面带菌，或从种脐侵入致种皮带菌。病菌生长的最适温度为 2530，高温多雨、虫害严重及连作地往往发病重。三、防治方法、与非字花科蔬菜实行年以上的轮作。、从无病种株采种或播前种子消毒，可用 50温水浸种 20 分钟，然后在水中降温，晾干后播种；或用种子重量的 1.5%的漂白粉，加少量水，将种子拌匀，后放入容器中密闭 16 小时后播种。、加强栽培管理和虫害防治。适时播种，适期蹲苗，注意防治地下害虫。尽早翻耕晒土，以加速病株分解，砬少病菌数量。平整土地，高畦栽培利于灌水和排水，通风透光好，有利于伤口的愈合。注意防治小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲等害虫。、化学防治
11、。发病初期喷洒 72农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4000 倍液或 50多菌灵可湿性粉剂1000 倍液，58 雷多米尔锰锌可溶性粉剂 500800 倍液，发病严重时可每隔10 天喷一次。新型芽菜立体栽培技术新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜为植物种子萌发形成的。芽菜营养价值较高，又是无公害的绿色食品，备受消费者青睐。一、芽莱种类及对种子的要求芽菜种类有萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、花生芽、豌豆芽（苗）、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。芽菜生产对种子质量要求较高，一是种子纯度必须达到 98%以上；二是种子饱满度要好，必须是充分成熟的新种子；三是种子的发芽率要达到 95%以上；四是种子的
12、发芽势要强，在适宜温度下 23 天内发齐芽，并具有旺盛的生长势。二、生产设施1 场地：春秋季利用塑料大棚，冬季可在有供暖设施的室内。2 立体栽培架：可用木材制作，长 1.5 米、宽 1.5 米、间距 50 米左右，根据室内高度调整其层数。3 栽培盘：可采用育苗盘（30255 厘米），也可自制，但应保证盘底平整，有排水通孔。 三、生产技术1 处理种子：采用 30水或 50水浸种，一般在温暖季节用较低水温浸种，在冷凉季节用温水浸种。萝卜、白菜类种子浸种 34 小时，落葵等浸泡 24 小时。当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，置 2025 环境下催芽，当种芽露白时播种。2 基床准备和播种：可采用珍珠
13、岩、河沙等基质进行无土立体栽培，播种前将栽培容器进行清洗消毒，可用漂白粉消毒，浓度为 0.1%水溶液，将其澄清后，取上部清液洗刷苗盘，或用小苏打水溶液清洗。播种前先在干净的培养盘内铺 2 厘米厚的基质，然后均匀播上种子，不要有堆积现象。每盘播种量为：萝卜籽（干籽）2530 克；白菜、芥菜、芥蓝等 810 克：落葵 7580 克；豌豆 250 克。3 催芽：幼芽在 2530的温度范围内叠盘催芽，苗盘间留 35 厘米的空间，温度应控制在153O，光照强度适中，湿度控制在 80%左右。苗高 0.5 厘米左右时催芽结束。4 出苗后管理：苗盘放在立体栽培架上，将催芽的种子盖 1.5 厘米基质，随即喷透水
14、。播后 35 天种芽将基质顶起后用水从上面把基质冲下去，以后 12 天喷水 2 次。5 采收：采收的标准是芽苗高 710 厘米以上。萝卜芽、白菜类芽苗，子叶展平，真叶则显露，子叶翠绿，肥实，下胚轴洁白，柔嫩，豌豆芽上胚轴肥嫩，绿色，其上着生鳞片状小叶，初生叶未展开。在适宜的温度下萝卜芽、白菜类芽菜 58 天可达采收标准。豌豆芽 810 天可达采收标准芥蓝芽英名：Chinese kale. 学名：Brassica oleracea L.Albog labra Group. 别名：菜婴、格蓝菜婴。 产期：秋、冬、春盛产。 芥蓝芽为十字花科芸苔属，二年生草本植物，是芥蓝菜之一个品种，专供摘取嫩花苔及
15、叶梢炒食，原产我国。 十字花科蔬菜化学除草十字花科蔬菜在全国各地栽培十分广泛，有白菜、油菜、菜薹、芥菜、甘蓝、花椰菜、芥蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝和萝卜等。栽种方式有直播和移栽两种。目前国内外使用除草剂防除杂草也很普遍，现将方法介绍于下： 一、播前或播后苗前土壤处理 土壤处理是指将药剂施于土表，萌发的杂草通过药层时吸收除草剂而被杀死。一般 667m2 用水量60kg，分为播前或播后苗前用药。先将土壤平整好，将推荐用量的除草剂加水后均匀喷于土表，保持土壤的良好墒情。如果是播前施药，一般在药后 57 天再播种。播后苗前施药，因十字花科蔬菜的种子萌发出土快，大白菜播后次日就有出苗的，这时对除草剂的反应最
16、敏感，伤害程度大，所以应在播种后立即处理，以减轻药害。1白菜、萝卜型种类 白菜型种类，如大白菜、油菜、萝卜、小萝卜、心里美萝卜等，播后苗前施用60丁草胺乳油，每 667m2100ml 安全性最好，可有效地控制禾本科杂草，如狗尾草、牛筋草、稗草等，但对阔叶草的防效不甚理想，仅有 70左右。若用量提高到每 667m2120ml，对阔叶草的防效可提高到90，但白菜在此高用量下已表现出受抑制，每 667m2 用 72都尔乳油 80100ml，对杂草的防效与丁草胺相似。胺草磷和除草醚对白菜也较安全，每 667m2 用量为 25胺草磷乳油 200ml，或 25除草醚可湿性粉 500g。除草醚对播后盖土 不
17、严露于外边的种子或出土时接触到药剂的子叶有明显的伤害作用。草萘胺（大惠利）在国外使用较普遍，每 667m2 用 50大惠利可湿性粉 100150g 对大白菜较安全。但若用量提高到 300g，则不安全。萝卜、小萝卜、心里美萝卜对上述除草剂的忍耐性略优于白菜。 2甘蓝型种类 甘蓝型种类的蔬菜，如甘蓝、菜花等，播后苗前都可以使用上述白菜型使用的除草剂，用量、方法同上。国外有报道甘蓝不能忍受 176ga i667m2 都尔的用量，但也有报道可忍耐 226gai667m2 的用量，这可能是品种不同而形成的对药剂抗性的差异，也可能是土壤成分不同。国外除草剂用量与我国相比都偏高，主要是因为其土壤有机质含量高
18、，而土壤有机质能有效地吸附部分除草剂，使其不能发挥作用，若在我国有机质含量只有 2左右的菜田中测定，甘蓝很难忍受同等用量的除草剂。因此，除草剂的使用应根据土镶结构、有机质含量等因素来决定用量。英、美两国在甘蓝类蔬菜播种前广泛使用 48氟乐灵80120ml 667m2（高量已是作物受伤害的边缘），施药后应立即浅混土 23cm 以防光解和挥发，过57 天后再播种，可减轻或消除药害。毒草胺在英国播后苗前也普遍应用，且是国外唯一一个在标签上标有在薄膜覆盖地上应用的药剂，用量为每 667m2 用 30毒草胺乳抽 400600ml。二、移栽前或移栽后土壤处理 1移栽前土壤处理 移栽的十字花科蔬菜都可以用氟
19、乐灵、除草通作土壤处理，然后移栽，反应安全。每 667m2 用 48氟乐灵乳油 120150ml，33除草通乳油 150ml，施药浅混土 23cm 后即可移栽，除草通也可以不混土。移栽时，尽可能不让药土落入根部，因为这两个药剂都对根系有明显的抑制作用。后茬若种禾本科作物，除草通需 4 个月，氟乐灵至少需 5 个月的间隔期，或注意标签说明。2苗后土壤处理 移栽成活后或生长期间，杂草 1 叶期前用除草通、大惠利、都尔或除草醚定向喷雾作行间处理，药量同上。部分叶表面蜡质层厚的菜，叶子粘上药剂不会对生长产生影响；但菜花、芥蓝的表面蜡质少，因此要压低喷头，直接喷药于土镶表面，最好不要让药液落到叶片上，尤
20、其对于触杀性的除草醚更是如此。三、茎叶处理在十字花科各类蔬菜生长期间，可用对禾本科草有选择性防除作用的除草剂，如拿扑净。稳杀得、盖草能或禾草克，在杂草 35 叶期喷于植株上，可有效地杀灭杂草。每 667m2 用量为 20拿扑净乳油100 150ml，35稳杀得乳油 5080ml，125盖草能乳油 3060ml ，10禾草克乳油 5060ml，加水 30 40kg。在湿度大、温度高的条件下，药剂易发挥作用，可用低量；反之，用高量。加入表面活性剂，如占药液量 02 的中性洗衣粉效果更好。这类药剂易被植物吸收，施药后 24h 后遇雨对药效影响不大珍稀蔬菜栽培技术-芥蓝芥蓝属十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜作
21、物。以肥嫩花苔和嫩叶供食用。其苔质地脆嫩，清甜爽口，营养丰富，是餐桌上的高档蔬菜。种好芥蓝除可畅销本地市场外，还能大量销往港、澳地区和出口外国。我国栽培的芥蓝品种很多。依花的颜色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝两种类型。依熟性可分为早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟类型和中熟类型的品种对低温适应性不强，耐热性较好，在 2730温度下也能顺利发育，形成菜苔，适于夏秋栽培。晚熟类型品种不耐热，冬性较强，温度较高时，花芽分化延迟，营养生长期长，叶簇大，菜苔采收期晚，只适合于冬季或春季生长栽培。芥蓝与我地的春菜（ 辣菜）、雪里蕻一样，适应性强，病虫害轻，很易栽培管理。关键技术是育好苗。夏秋季播种育苗时，由于气温高
22、、日照高，幼苗出土前要防止畦面板结和畦土过干造成幼苗拱土困难。应对措施是浇水时用喷壶在畦面洒水，保持畦面湿润疏松。幼苗出土后要防止光照过强，将幼苗晒死。预防办法是搭盖遮阳网。幼苗长至 5 片真叶时即可定植。定植密度根据品种特性、生产季节和栽培条件而定。早熟品种一般以 2333 厘米为宜，晚熟品种以 33 厘米见方为好。芥蓝的须根系比较发达，但根群分布浅，定植后要勤浇水。活棵后要结合浇水每亩追施尿素1015 公斤。此后根据土壤墒情，植株长势适当控制浇水追肥。植株现蕾后，菜苔迅速发育，需水需肥量增大，此时要追施三元复合肥 15 公斤左右，浇水 23 次。主苔顶部与基叶长平，有 12 个花蕾开花时为采收适期。采收时要保留基叶 45 片进行光合作用，供给腋芽生长所需的物质，以利形成侧苔。侧苔长至 1720 厘米高时，在保持 12 片基叶的高度上采收侧苔。采收期间，要经常浇水追施三元复合肥或腐熟稀水粪，保持植株生长势，保证侧苔发育所需要的营养物质，使侧苔的产量超过主苔，每亩总产量达到 15002000 公斤以上。
