1、1冰糖炖梨，最经典的法子。吃杏仁帮肺做清洁生活在城市里的人常年被空气污染所困扰，加上工作压力大，因而肺炎等肺病患病率很高。中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。事实证明，通过进食养肺气的食物是可以提高免疫功能的。人们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。专家提醒：食用这些食物前，首先应了解清楚它们分别具有什么药效。中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。此外，美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告也显示，如果经常进食富含维生素 E 的食物，可以使吸烟者的肺癌发病
2、率大大降低。该研究所在报告中指出，富含维生素 E 的食物包括杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等。美国加州杏仁商会的一项研究证明，杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，每天只要吃 40 粒杏仁，就可以满足人体每日对维生素 E 的需求。治疗各种咳嗽的方法1、萝卜葱白风寒咳嗽，萝卜 1 个、葱白 6 根、生姜 15 克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。2、红糖姜枣汤治伤风咳嗽红糖 30 克、鲜姜 15 克、红枣 30 克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒；治伤风咳嗽；胃寒刺痛；产后受寒腹泻；恶阴等
3、。3、芜荽汤平伤风咳嗽芫荽(香菜)30 克、饴糖 30 克、大米 100 克。先将大米洗净，加水煮汤，取大米汤三汤匙与芜荽，饴糖搅拌后蒸 10 分钟，趁热一次服，注意避风寒；发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。4、白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽大白萝卜 1 个、蜂蜜 30 克、白胡椒 5 粒、麻黄 2 克。将萝卜洗净,切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈；发汗散寒、咳化痰、治风寒咳嗽。5、羊蜜膏治虚劳咳嗽肺痿熟羊脂 250 克、熟羊髓 250 克、白沙蜜 250 克、生姜汁 100 毫升、生地黄汁 500 毫升。羊脂煎，令沸；次下羊髓，又令沸；次下蜜，地黄，生姜汁，不住手
4、搅，微火熬数沸成膏。每日空腹温酒调 1 匙，或做姜汤或做粥食亦可。补虚润肺、祛风化毒、治阴虚发热、骨蒸劳热、虚劳瘦弱、咳嗽肺痿、还有润肺润肤的功效。6、鲜梨贝母治咳嗽肺痈鲜梨 500 克、贝母末 6 克、白糖 30 克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食，清热化痰，散结解表，用治咳嗽或肺痈、症见胸痛、寒战、咳嗽、发热、口干、咽燥、痰黄腥臭或脓血痰等。7、饮马乳清热止嗽鲜马乳 300 毫升、白糖适量。将马乳煮沸，饮时加白糖。据 介绍，马乳“ 止渴疗热“，有补血生津，润燥止嗽的功效，肺结核的咳嗽，潮热有良好的辅助治疗作用。8、冰糖燕窝粥治肺虚久咳燕窝 10 克、大米
5、 100 克、冰糖 50 克。将燕窝放温水中浸软，摘去绒毛污物，再放入开水碗中继续涨发；取上等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗,旺火烧开，改用文火熬煮；将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约 1 小时，加入冰糖溶化后即成。滋阴润肺、止咳化痰、治肺虚久咳及咳喘伤阴。9、燕窝梨大养肺阴燕窝 5 克(水浸泡)、白梨 2 个、川贝母 10 克、冰糖 5 克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟；服食，养阴润燥，止咳化痰，治多年痰咳，气短乏力。10、萝卜胡椒止咳祛痰涎萝卜 1 个、白胡椒 5 粒、生姜 3 片、陈皮 1 片。加水共煎 30 分钟，日饮汤 2 次；下气消痰，治咳嗽痰
6、2多。11、豆浆饮润肺宁嗽化痰黄豆、冰糖。黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用，每日清晨空腹饮 1 碗；健脾宽中，润燥掐水，清肺止咳、化痰；治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。12、豆腐糖止咳化痰平喘豆腐 500 克、红糖、白糖各 100 克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮 30 分钟；一次吃完，连服 4 次；清热、生津、润燥、治咳嗽痰喘。13、玉米须橘皮治咳嗽玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服 2 次；止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。14、萝卜猪肺止咳汤萝卜 1 个、 猪肺 1 个、杏仁 15 克。加水共煮 1 小时，吃肉饮汤；清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。15、糖水冲鸡蛋补虚止咳白糖
7、50 克、鸡蛋 1 个、鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中，搅匀，白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀，每日早晚各服 1 次；补虚损、治久咳不愈。16、芝麻冰糖水治夜嗽 生芝麻 15 克、冰糖 10 克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮；润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰。注：芝麻 1 把、生姜 50 克、共捣烂煮汁服、亦有上述疗效。17、香油炒羊肝治久嗽羊肝 60 克、香油 30 克、盐少许。将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐翻炒即成；润肺止咳、治久咳不止。18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干大白梨 1 个、蜂蜜 50 克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃 1 个，
8、连吃数日，生津润燥，止咳化痰、治阴虚肺燥之久咳咽干、手足心热等。 19、燕窝银耳治干咳盗汗燕窝 10 克、银耳 15 克、冰糖适量。将燕窝先用清水测一遍，再放入热水中浸泡 3-4 小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡 1 小时即成；用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖、隔水炖熟、服食；补虚损，养肺阴，退虚热、治干咳、盗汗或肺阴虚等。20、薯蓣粥健脾益肺生怀山药 30 克、白糖少许、将山药轧细筛、调入凉水、边煮边搅、两三沸即成、加少许白糖调味、服食；补脾止泻，补肾收摄，治劳伤咳喘、脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病。21、蜜枣扒山药治肺虚久咳山药 1000 克、蜜枣 10 个、板油丁 100 克、白糖 3
9、50 克、桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许；1、山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮；待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成 6 厘米长、3 厘米宽的长方形、拍扁；蜜枣一刻两半去核待用；2、将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖、板油丁、逐层放至碗口,撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸 1 小时左右，然后取下，翻身入盘；3、炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水 100 克，白糖 150 克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成；补肾润肺、治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力、久食补肾强身。22、猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽瘦猪肉 50 克、杏仁 10 克、北沙参 15 克。共煎煮
10、汤饮，日服 2 次；清肺、化痰、生津；治咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等。23、花生枣蜜汤止咳化痰花生米、大枣、蜂蜜各 30 克。用水共煎极烂、饮汤，日服 2 次；止嗽化痰、用治咳嗽、痰饮（形体消瘦、肠鸣、胸肋支满、目眩气短） 。24、花生沙参汤治咳嗽少痰花生米、白果,百合、北沙参各 25 克、冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日 1 剂；润肺化痰、治久咳痰少、气短咽干。325、黄精冰糖止咳平喘黄精(中草药)30 克、冰糖 50 克。将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量，将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止，每日 2 次，吃黄精饮汤；清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虚之咳
11、嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口干、肾虚精亏等。26、合雪梨汤滋阴润肺百合 25 克、大雪梨 1 个、冰糖 20 克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮 1 个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮 30 分钟即成。滋阴润肺、宁心止嗽、肺虚久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。27、银耳鸭蛋汤滋阴清肺银耳 15、冰糖 25 克、鸭蛋 1 只。银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服 2 次；滋阴清肺、止渴生津、治阴虚肺燥之咳嗽痰少、咽干口渴等症。28、竹沥粥功在清热化痰竹沥 30 克、粳米 100 克。先煮粳米作粥，临熟入竹沥，搅匀，任意食用；清热
12、、豁痰、镇惊；治风热痰火、肺热咳嗽、痰多色黄。29、罗汉果柿饼汤清肺热罗汉果半个、柿饼 3 个、冰糖 30 克。加清水两碗半共煮至一碗半。再下冰糖，去渣，1 天分 3 次饮完；清肺热、 、去痰火、止咳嗽、治小儿百日咳及痰火咳嗽等症。30、无花果冰糖水治肺热咳嗽无花果 30 克、冰糖适量。将无花果洗净，加水与冰糖共煮，每日 1 次，连服 3-5 天可收显效；祛痰理气、润肺止咳、解毒润肠；治肺热咳嗽、声音嘶哑、咽干喉痛、便秘、痔疮出血等。31、甘蔗汁治肺虚热咳嗽甘蔗汁、萝卜汁各半杯、野百合 100 克。先煮烂百合，再和入两汁，睡前服食，每日 1 次；润肺止咳、生津润燥、宁心安神、治虚热咳嗽、虚弱者
13、病后气管炎最宜。32、奶汤锅子鱼止咳消肿活鲤鱼 1 尾、火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、 “奶汤“(即鸡、鸭肘子和骨头炖的汤)各适量。将鲤鱼去鳞开膛、除去内脏、漂洗干净、切成瓦块形状，与葱、姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒、盐等调料；然后加入 “奶汤“，待沸再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片等；炖约 3 分钟盛入火锅内上桌，上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜、醋汁食用；止咳消肿、滋补强身、适于咳嗽、气喘、胸部胀满之患者服食。33、久食花生米止咳化痰花生米 60 炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注：有虚火实热症者勿食。34、荞面蛋清治咳嗽不安荞麦
14、面、鸡蛋清各适量、用鸡蛋清和荞麦面成团。每日几次用力涂擦胸部；清热下气、用治胸满腹胀、咳嗽不安。35、百合蜜治肺热烦咳新百合 200 克、蜂蜜适量，用蜜拦百合蒸软，时时含 1 片，吞液服食；清肺宁神、用治肺脏壅热、烦闷咳嗽。36、松明火焦糯米糖治久咳痰盛糯米糖、松明火焦(即用多脂老松、劈成细条点燃成焦灰) 各适量。松明火烧得愈焦愈好，连焦带糖尽量食之，连吃 3-4 天即愈；润肺止咳、化痰平喘、治久咳不愈、痰多气促等。37、剑花汤化痰止气痛剑花 2 个煮汤或当茶饮，行气止痛、止咳化痰，用治咳嗽、痰多等；注：剑花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花，多产于南方，每年 5-10 月间，开乳白色大花朵，每朵
15、花长一柞多，采下切开晒干，是一种极好的干菜，煮汤香甜可口。38、秋梨膏止咳化痰秋梨 20 个、红枣 1000 克、鲜藕 1500 克、鲜姜 300 克、冰糖 400 克、蜂蜜 400 克、蜂蜜适量；先将梨、4枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。可早晚随意服用，清肺降火、止咳化痰、润燥生津、除烦解渴、消散酒毒、祛病养身；用治虚劳咳嗽、口干津亏、虚烦口渴及酒精中毒等。39、燕窝参汤益肺止咳燕窝 5 克、西洋参 5 克，先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气，同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖 3 小时以上，饮用，养阴润燥、降火益气；用治肺胃阴虚而致
16、的干咳、咳血、潮热、盗汗等、对心血管病咳喘患者更宜。40、糖渍橘皮止咳化痰橘皮、白糖各适量，鲜梧皮或泡软的干搞皮适量，洗净，切成丝，放入铝锅，加大约桶皮重量一半的白糖，添水没过桶皮为度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液将干时，将桶皮盛出放在盘内，待冷，再撤入大约桶皮重量一半的白糖，拌匀，食用，润肺、燥湿、化痰、生津；治咳嗽多痰等。42、蜜饯双仁补肾益肺甜杏仁 250 克，核桃仁 250 克，蜂蜜 500 克。先将甜杏仁炒至黄色(勿焦) ，放在铝锅中加水煮 1 小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成，每服 3 克，日服 2 次；润肺补肾，经常食用，可治肺肾两虚性久咳、久喘等。43
17、、猪油蜜膏补虚润肺猪油 100 克、蜂蜜 100 克。将上述两味分别用小火煎煮至沸，停火晾温，共混合调匀即成，每次 1 汤匙，日服 2 次，润肺止咳、补虚、治肺燥咳嗽49、白萝卜子治痰饮凝结白萝卜子(菜蔽子)生熟各 15 克、生赫石末 9 克。先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗，送服生赫石细末，半小时后，再用此方 1 次，消积化痰，用治痰饮凝结症，据 介绍，一青年素多痰饮，受外感后痰涎凝结于上脘，阻膈饮食不下，用此方后，即觉上脘顿开，可进饮食。注：据 介绍，单用菜菔子煎汤化停痰宿饮，大有功效，将菜菔子研末开水冲服，多饮热水，以指探吐，痰浊宿饮亦能吐出，与煎汤功效相同。50、蒸贝母甲鱼滋阴补肺川贝母 5
18、 克、甲鱼 1 只(约 500 克) 、鸡清汤 1 公斤、葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用，将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜、上笼蒸 1 小时许，趁热服食；滋阴清热、润肺止咳、退热除蒸，治阴虚咳喘、低热、盗汗等。51、芥菜姜汤祛痰止咳鲜芥菜 80 克、鲜姜 10 克、盐少许。将芥菜洗净后切成小块，生姜切片，加清水四碗煎至两碗，以食盐调味， 每日分 2 次服，连用 3 日见效，宣肺止咳、疏风散寒、治风寒咳嗽、伴头痛鼻塞、四肢酸痛等。52、大蒜可治咳取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日 1 次，咳嗽严重者每日 2
19、次，止方具有快速化痰的特效，但胃病患者忌用。健康生活 化痰食物 1. 水梨：性寒， 润肺、消痰、止咳、降火。 2. 白萝卜：性寒， 顺气、化痰、止咳、清热解毒。 3. 百合：性微寒， 润肺、止咳 。 4. 荸荠：性寒滑， 清热、化痰、 益气、开胃、消食。 5. 白木耳：性平， 化痰、止咳。 6. 杏仁：性温，润肺、止咳、化痰。杏仁有微毒，不宜久服。 7. 白果(银杏) ：性温，温肺、益气、镇咳、祛痰。白果多吃易中毒，儿童不宜吃。 8. 橘皮( 陈皮)：性温，理气、燥湿、化痰、止咳、健胃。 9. 海哲皮( 去盐)：性温，软坚、化痰。 10.麦芽糖：性甘温，润肺、止咳。 化痰食谱( 皆采热食 )
20、1. 川贝冰糖炖梨： 选黄皮较粗之梨子，洗净后，不削皮，中间挖空，塞入冰糖约 10 至 30 克 ，放入碗内，隔水蒸煮 30 至 60 分钟后，果肉连同汤汁一起吃下。 痰黏严重者可加用 2 至 6 克之“川贝母粉” ，先用 100 至 200 c.c 沸腾之水，煮约 5 至 10 分钟后，再与上述冰糖水梨共同蒸煮后，连同汤汁一起吃下。 2.白萝卜汤。 3.白萝卜粥。 4.萝卜姜梨茶：白萝卜、生姜、梨，各适量，均切片，水煎代茶饮。 5.萝卜炖麦芽糖：白萝卜 2 个，麦芽糖 60 公克，炖熟吃。 6.荸荠海哲皮汤：鲜荸荠 60 公克，海哲皮(去盐)30 公克，开水炖服。 7.白木耳汤：白木耳 6 公克，泡发过夜，加红枣 10 个，及适当清水煮熟后，加冰糖食用。 8.百合粥。2
