1、蒜茄子帖子，突然想起来以前吃到过，就想做做看，跑去市场买材料，成本大概在 5元钱，做法如下：材料：茄子 6根茄子，细短的茄子比较好，香菜 1两，蒜 1头半，青椒一个，葱一小段。调料：辣椒油、酱油、白糖、盐、味精1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸 15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。关注楼主收藏转发奶牛梦工场来参加金秋大赢家活动：搜门店，赢奶卡大嘴鱼乡常喝大嘴鱼头汤，窈窕美丽又大方更多品牌专区1#作者：vivian035 回复日期：2009-10-20 20:23:002.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。3.加入辣椒油 4-6勺（多少根据自己
2、喜欢程度酌减），糖 2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐 2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精 1勺，酱油 2勺，黄酒 1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。2#作者：vivian035 回复日期：2009-10-20 20:25:004.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。把 6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面 1-2天即可吃。吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！PS:如果酱剩了，可以把剩下的酱都抹到茄子表面。3#作者：vivi
3、an035 回复日期：2009-10-20 20:26:00东北凉菜这个凉菜是我妈妈教给我的，她年轻的时候曾经下乡在食堂待过，做饭也是一把手，凉菜拌得真是没得说啊，我家所有人都爱吃，也是餐桌上吃的最快的菜啦。同样调料可以做拌成材料黄瓜拉皮凉菜，黄瓜蜇皮凉菜，黄瓜白菜丝粉丝放炒肉丝一类的凉菜。家里还剩 2根黄瓜，我从市场买了三张干豆腐，香菜。准备拌凉菜。1 先把黄瓜，干豆腐切丝（干豆腐卷成卷切细丝，我买的干豆腐太软切不了细丝），放入碗中。4#作者：vivian035 回复日期：2009-10-20 20:29:002 放入 4勺糖，3 勺盐，味精 1勺，3 勺蒜，5 勺辣椒油，小半碗醋，香油1小
4、勺，花椒油 1勺（可以不放，我没放）香菜。3 把这些材料拌匀即可。5#作者：vivian035 回复日期：2009-10-20 20:35:00最后上一张今天刚做好的辣椒油。辣椒油大家应该都会做吧。我啰嗦的说一下吧，干的碗中放入辣椒面和一些芝麻（芝麻用来提香的，可以不放）锅中放油烧热，烧热有些冒烟了关掉火，晾稍微凉一些（不能太凉，可以放几粒辣椒试试）把油倒入碗中，搅拌一下即可，会滋滋作响，炸开了就出香味啦。PS:不可以用玻璃碗塑料碗（玻璃碗遇到热油会炸掉，塑料会化掉）6#作者：专码好吃 回复日期：2009-10-21 2:08:00辣椒油怎么做丫 7#作者： 玉小赤 223 回复日期：2009-10-21 12:36:00马克此帖发自掌中天涯: 8#作者：vivian035 回复日期：2009-10-21 15:50:00顶下 9#作者：vivian035 回复日期：2009-10-21 16:39:00忘了说了，醋要用龙门米醋那种类型的醋，有些米醋是白色浅色的，龙门米醋比较香颜色深，味道很正的。我在老家没有龙门米醋也是用当地的松城米醋，味道和龙门差不多，能在北京找到差不多的米醋我很高兴。以前在大连的时候根本买不到这种的米醋，都是透明的或者淡淡的米醋，很失望，拌出的凉菜
