1、利用大棚栽培果桑的技术近年来，露地栽培果桑发展较快，但因各品种成熟期接近，桑果集中上市，以及采收后期樱桃、桃、杏等陆续上市，均影响了桑果鲜销价格。为提高果桑的经济收 益，我们于2001 年开始利用栽培大棚果桑，使桑果提前至春节前后(2 月中下旬)上市，比露地栽培提前成熟 3 个月，666.7m 2 产量达 2000kg，既满足了春节鲜果市场需要，价格也提高了68 倍。 1 建棚 大棚东西走向，长 66m，宽 10m，高 45m。棚内空间较大，棚顶采取 1/4 圆弧，后墙高 3.54m，后墙廊斜顶高 45m。墙体充分保 温，厚度不小于 80cm。支柱为水泥柱，竹架结构。棚顶覆聚乙烯无滴长寿膜，外
2、盖两层草苫。严冬有加湿保暖设备，供暖自如。棚顶东西设自动喷雾塑管两根， 用于喷雾以增加棚内湿度。 2 品种选择 选择丰产优质、需冷量低的 8632、白玉王、大十和红果 3 号等品种。8632 系杂交品种，花芽率极高，单芽结果 45 个。果长 4.55.0cm，横径 1.82.2cm，长筒形，单果重 6 8g，最大 15g。果紫黑色，味酸甜爽口，清香怡人，风味极佳。5 月中下旬成熟，成熟期 20 天左右。抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性强，产量高、品质优良。果叶兼用。白玉王品种，花芽率高，果长 3.54.0cm 、横径 1.5cm 左右，长筒形， 单果重 45g，最大 10g。果乳白色，汁多，浓甜，含
3、糖量高。5 月中下旬成熟，成熟期 30 天左右。适应性强，抗旱耐寒。果叶兼用。大十系三倍体品种，花 芽率高，单芽结果 56 个，果长33.5cm、横径 1.21.5cm，单果重 3.05.0g。紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖 14.87%、酸 0.82%。5 月上中旬成熟，成熟期 30 天以上。抗病性较强，抗旱耐寒性较差。果叶兼用。红果 3 号品种花芽率高，单芽结果 68 个，花卉苗木果长 3.54.0cm、横径 1.52.0cm，长筒形，单果重 46g，最大 12g。果紫黑色，果汁多，果味酸甜爽口。5 月上中旬成熟，成熟期 20 天左 右。抗性强。果用品种。 3 栽培技术 3.1
4、 育苗 为保持品种特性，主要采用嫁接和扦插繁苗，目前以高空压条和成熟枝条扦插为主。前者是在成熟枝条的前半部进行环状剥皮，剥口宽 0.8 1cm，环剥后不损伤木质部为度，以透明塑料布和湿润壤土(含水量约 30%)包扎，发根后切离母株。后者是在冬末 (12 月份)取成熟枝条，切成长 15cm 左右并有 35 芽的插条，上端切平，下端在节下斜切。苗床高约 20cm、宽 100cm，适度湿润，扦插株距 10cm，行距 20cm，插后两侧培土 镇压，至插穗先端露出土面为度。为防止杂草生长和苗床土壤干燥，可在其上覆盖稻草或谷壳。23 周发芽生根。 8 个月后，茎粗达 0.81cm，即可取苗定 植。 3.2
5、 大棚消毒与定植 果桑大棚在栽植前一定要进行彻底消毒，否则会发生严重病害。一是高温闷棚。大棚休闲期或栽植前 1520 天深翻，施入麦草、石灰，灌足水，然后封棚 15 天以上，可杀死大量病原菌。二是硫磺熏棚。大棚栽植前 23 天，密封大棚，每 666.7m2 用 500g 硫磺粉、锯末 1000g，混合后分成 6 份，均匀布放在棚内，点燃 12 小时以上，然后放风。三是进行土壤消毒。定植前 1015 天，地面喷洒 100200 倍福尔马林液，然后用薄膜覆盖 5 天，半月后栽植桑苗。 定植前开定植沟，沟深 50cm、宽 60cm，沟底铺 1 层厚 20cm 的稻草，上覆 10cm表土，再覆与鸡粪和
6、复合肥混匀的表土。每 666.7m2 施稻草 1500kg、鸡粪 2000kg、复合肥 50kg；或优质腐熟农家肥 3000kg，复合肥 20kg。春栽适期为 2 月中旬至 3 月中旬，秋栽为 11 月上、中旬。行距 1.8m，株距 0.74m；宽窄行定植时，宽行距 2.1m，窄行距1.5m，株距 0.74m，666.7m 2 定植 400600 株。为促进结实，必须配置授粉树。栽后及时浇水，覆盖地膜。 3.3 土肥水管理 定植后 20 天左右萌芽，5 月上旬揭掉地膜，根据土壤状况及时浇水。6 月份开始追肥促进生长，株施尿素 100g，7 月份再追 1 次，8 月份株施复合肥 150g。施肥后
7、及时浇水和中耕除草。落叶后，结合深翻扩穴，每 666.7m2 施有机肥 3000kg、氮磷钾复合肥50kg，施肥后浇水。覆膜前每 666.7m2 施复合肥 50kg，施肥后及时浇水，盖黑色地膜提高地温。桑果膨大期每 666.7m2 施氯化钾 20kg，叶面喷施 0.3%的磷酸二氢钾，以提高果实含糖量、促进早熟和稳产丰产。生长期禁用草甘膦等除草剂。 3.4 整形修剪 采用自然开心形整枝。桑苗定植后留 2025cm 定干，抽生新梢后选留 2 条健壮枝，枝长 15cm 时截留 10cm，每条枝上各选留 2 条健壮分 枝，使每株桑树确保有 4 条结果枝。桑果成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果
8、母枝均留 23 个芽短截，短截后 1015 天及时抹芽定梢，每枝保留 35 个新梢，做下年的结果母枝。短截时间宜早不宜迟，保证新梢有充足的生长时间以便积累营养进行花芽分化。大棚覆膜前将夏季萌发的弱小枝、病虫枝全部疏 除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端20 25cm，促使其多结果，结大果。修剪总的原则是去弱留强，保证侧枝生长，使枝干分布合理，发育 均匀，发挥群体优势。 一般在新梢 67 叶时进行摘心，摘去梢条顶端燕口状的嫩心。大棚栽培的前期生长和开花期大多处在覆膜情况下，因光照不足，故叶片光合作用较弱，摘心既可集中营养，又可改善棚内通风透光条件，对促进开花坐果十分有效。 3.5 扣
9、棚后的管理 扣棚升温过早，果桑不会萌芽开花，或萌芽不整齐、萌芽期延长、坐果率低、果实发育出现生理障碍等。适宜的扣棚时间为 11 月下旬。扣棚后先进行 20 天左右低温处理(白天盖上草苫，晚上揭开草苫)，然后再缓慢升温。升温第 1 周白天只拉起 1/3 的草苫(隔 2个拉 1 个)，使棚温白天保持在 1315，夜间保持在 68；第 2 周白天拉起 1/2 的草苫(隔 1 个拉 1 个)，白天棚温保持 1618 ，夜间 710；第 3 周以后，白天拉起全部 草苫，温度过高时，打开顶部放风口通风降温，使棚温白天保持 2225，夜间13 15。开始结果后，棚温白天保持在 2530 ，夜间降到 15左
10、右，增大昼夜温差，促进桑果内的糖分转化和营养物质积累。 萌芽前大棚内适宜相对湿度为 70%80% ，开花后适当干燥。当棚内湿度超过 80%时，在不影响温度的情况下，可采用通风法调节。中午温、湿度都高时应把风口开得大些，以利排湿。 3.6 病虫害防治 人工捕捉桑天牛。为防治菌核病，萌芽前喷 1 次 5Be 石硫合剂，花蕾初现时用 70%甲基托布津 1000 倍液和 50%多菌灵可湿性粉剂 600 1000 倍交替喷雾，一般连续防治4 次，每次间隔 710 天。采果前 20 天停止喷药。发现白果及时摘除并异地深埋，以防再侵染 。 3.7 采收、包装及运输 桑果成熟后应分期分批采收，熟多少采多少，既
11、不能过熟，也不要采青，果面 80%以上由红色转为紫黑色时为最佳采收期。因桑果为肉质浆果，果皮 极薄易破，为保证桑葚的完好新鲜，采收时不能用手摘取，宜在上午 10 时前后，于树下铺毯，然后摇动树体，震落成熟桑葚。采摘人员入棚戴上医用无菌手套。新 鲜桑果要及时进行低温保鲜，直接装到包装盒(箱)内；注意不要再倒筐( 箱)，不要碰压；包装盒(箱)四周垫上塑料泡沫纸保护桑果；包装盒(箱)不宜过大， 填装不宜过多过满，以免碰压挤伤，影响商品价格。由于此果系上等佳果，市场紧缺，经营者应与宾馆、水果商预订营销合同，使果品销售一路通顺，减少中间环 节，避免损失，以获较好的经济效益。 3.8 桑果采收后的管理 桑果收获后，即在离地面 810cm 处进行平茬，松土施肥，每 666.7m2 施 10kg 复合肥，分数次穴施，以保证全年需要，同时清扫枯枝落叶及烂果和落地果等。
