1、到底海参能给我们提供什么样的滋补？明朝谢肇的五杂俎云：“海参在辽东半岛有之，其性温补足敌人参，故名海参。”古医学名著本草从新称“海参补肾益精、壮阳疗痿” 。本草拾遗谓“补肾精、益精髓、消痿涎、壮阳、生百脉、治溃生蛆”等作用。 ”我国古代民间就有海参“养血润燥、调经养胎、助产催奶” ，并可治疗“经血亏损、伤口不愈等症”之说法。国内外资料显示，海参含有多种对人体有益的营养成分和活性物质，海参提取物具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗肿瘤、抗衰老等作用。海参是世界上少有的低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品。经现代医学及药理学研究证实，海刺参中含有 50 多种天然营养成份：高比例的蛋白质（76.5% ）、1
2、8 种氨基酸（其中 8 种为人体自身不能合成的必须氨基酸）、丰富的钙、磷、铁、碘、锌、矾、锰，尤其是对防癌抗癌有重要作用的微量元素硒、钒；多种维生素如VB1、VB2、VE、VK、VPP 等；最可贵的是，海刺参含有刺参酸性粘多糖、海参皂甙、硫酸软骨素、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等多种生物活性成份。刺参酸性粘多糖（HG） 海参所含的酸性粘多糖具有广谱的抗癌作用。动物试验表明，对乳腺癌、肉瘤 S-180、淋巴肉瘤和肺癌的抑制率分别达 88%、55% 、和 66%。粘多糖还具有防治急性放射性损伤和促进实验动物造血功能的恢复作用。因此，海参具有抗肿瘤、抗衰老、抗凝、抗辐射、提高白细胞的吞噬活性等主要功能。
3、1、刺参酸性粘多糖可对抗多种肿瘤的生长和自然转移。2、刺参酸性粘多糖提高机体细胞免疫力，改善和增强因使用抗癌药物引起的机体免疫力功能低下状况，适宜放化疗患者的免疫力恢复。3、刺参酸性粘多糖作为一种新型抗凝剂可促进纤维蛋白溶解，并且抑制纤维蛋白的单体间聚合，改变纤维蛋白凝块结构。4、刺参酸性粘多糖能够抑制栓塞形成并提高机体的生存率。5、刺参酸性粘多糖具有抗放射活性，既对受 Co60 照射具有保护作用并促进机体造血功能的恢复。6、刺参酸性粘多糖是具有很强的抗炎作用，可作为骨性关节炎的治疗剂。刺参脂质成分刺参脂质成分以磷脂为主，约占脂质的 90%，构成刺参磷脂的脂肪酸，以烯酸为主，其中花生四烯酸（A
4、A）和二十碳五烯酸（EPA）是人体必需的脂肪酸，且含量很高,具有调节体内脂质代谢，使体内脂肪的绝对和相对含量明显下降，能明显降低血糖、血脂、血总胆固醇。刺参皂甙的化学结构类同人参皂甙，不同结构的刺参皂甙分别具有下述生物医学作用：1、对实验肿瘤细胞（包括人瘤株）显示细胞毒作用。2、对抗组织细胞老化。3、免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性。4、刺激骨髓红细胞生长。5、抗疲劳作用。刺参胶蛋白1、刺参胶蛋白的高甘氨酸含量与相伴的羟脯氨酸、羟赖氨酸的存在提示刺参蛋白以胶原蛋白为主体，使其可与传统中药补胶的阿胶、龟板胶、鹿角胶在成分和作用上相媲美，研究已经证实动物胶是生血、养血和钙质吸收的物质基础。2、刺参
5、胶中所含的非胶原蛋白提高了胶原蛋白的营养价值，此有为其他传统药胶所不及。3、从刺参上皮组织分离的有亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸构成的五肽具有抗肿瘤和抗炎等活性。4、从刺参分离所得的一种糖蛋白被认定能通过免疫介导抑制动物移植瘤的生长。在我国，海刺参是重要的食品和补益药材，具有较高的营养价值和药用价值，以上这些重要物质具有多种药理活性，对人类未来抗癌、防癌、治癌等领域的研究具有重要意义。功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补功效二：增强体质 调整机体免疫力功效三：延缓衰老功效四：改善睡眠 提高记忆力功效五：抗疲劳功效六：调节血脂功效七：调节血糖功效八：抗肿瘤 抗辐射功效九：改善骨质疏松功效十：促进生长发育
